《高二化学乙醇 醇类课件 人教.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二化学乙醇 醇类课件 人教.ppt（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、一一、物理性质物理性质颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态态 ：密密 度度 ：溶解性溶解性 ：挥发性挥发性 ：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比比水水小小，20200 0C C时时的的密密度度是是0.7893g/cm0.7893g/cm3 3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发乙醇俗称乙醇俗称酒精酒精2021/8/11 星期三1CCOHHHHH H结结 构构 式：式：CH3CH2OH 或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化化 学学 式：式：启迪思考启迪思考：OH 与与OH
2、 有何区别？有何区别？CH3CH2OH与与 NaOH 性质相同吗？性质相同吗？二、乙醇分子的结构二、乙醇分子的结构C2H6O结构简式：结构简式：2021/8/11 星期三2三、化学性质三、化学性质结构与性质分析结构与性质分析CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH）C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（CC2 2H H5 5）和羟基（）和羟基（OHOH）构成的，）构成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在多处均可断羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在多处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。
3、2021/8/11 星期三32C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21 1、与金属反应（、与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验演示实验同时做钠与水反应比较实验）分分析析：乙乙醇醇跟跟金金属属钠钠反反应应，生生成成乙乙醇醇钠钠，并并放放出出氢氢气气。与与水水跟跟金金属属钠钠的的反反应应相相比比，乙乙醇醇跟跟钠钠的的反反应应要要缓缓和和得得多多。其其它它活活泼泼金金属属如如钾钾、镁镁、铝铝等等也也能能够够把把乙乙醇醇的的羟羟基基里里的的氢取代出来。氢取代出来。乙乙醇醇分分子子可可以以看看作作是是水水分分子子里里的的一一个个氢氢原原子子被被乙乙基基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难
4、于电离。所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。启迪思考启迪思考：试比较乙醇和水的酸性强弱试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？2021/8/11 星期三42、氧化反应、氧化反应：（一）：（一）乙乙醇醇在在空空气气里里能能够够燃燃烧烧，发发出出淡淡蓝蓝色色的的火火焰焰，同同时时放放出出大大量量的热。的热。因此因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。也常用它作为燃料。启启启启迪迪迪迪思思思思考考考考：在在有有机机化化学学中中通通常常用用反反应应物物的的得得氧氧或或得得氢氢来来判判断断
5、氧氧化化还还原原反反应应。得得氧氧或或失失氢氢叫叫做做氧氧化化反反应；得氢或失氧叫做还原反应。应；得氢或失氧叫做还原反应。2CO2 +3H2OC2H5 OH+3 O2点燃点燃2021/8/11 星期三5分分分分析析析析：乙乙醇醇在在加加热热和和有有催催化化剂剂（CuCu或或AgAg）存存在在的的条条件件下下，能能够够被被空空气气氧氧化化，生生成成乙乙醛醛。工工业业上上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。氧化反应氧化反应：（二）：（二）演演演演示示示示实实实实验验验验：将将热热铜铜丝丝插插入入乙乙醇醇中中，反反复复多多次次，闻闻液体气味变化液体气味变化。现象现象现
6、象现象：气味变成刺激性气味。气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化剂催化剂CCHHHHHOH -C被氧化被氧化两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水启迪思考启迪思考：当当-C-C上没上没有氢或只有一个氢的情况有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？又如何氧化呢？2021/8/11 星期三63、脱水反应（分子内脱水）乙醇和浓硫酸加热到乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而分子会脱去一个水分子而生成乙烯。生成乙烯。实验室里可以实验室里可以用这个方法制取乙烯。用这个方法制取乙烯。浓浓H2SO41700CH C C H CH2
7、=CH2 +H2OHHHOH实验实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）如图（乙醇与浓硫酸混合加热）羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水2021/8/11 星期三7像乙醇的分子内脱水反应：像乙醇的分子内脱水反应：有有机机化化合合物物在在适适当当的的条条下下，由由一一个个分分子子脱脱去去一一个个小小分分子子（如如水水、卤卤化化氢氢等等分分子子），而而生生成成不不饱饱和和（双双键键或或叁叁键键）化合物的反应，叫做化合物的反应，叫做消去反应消去反应。CCHHHHHOH 消去（脱水）消去（脱水）-启迪思考启迪思考：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有
8、的醇都能发生消去反应？是不是所有的醇都能发生消去反应？2021/8/11 星期三8 乙乙醇醇能能脱脱水水主主要要是是由由于于乙乙醇醇分分子子里里含含有有羟羟基基。如如果果反反应应条条件件（例例如如温温度度）不不同同，乙乙醇醇脱脱水水的的方方式式也也不不同同，以以致致生生成成物物也也不不同同。例例如如乙乙醇醇和和浓浓硫硫酸酸共共热热到到140140左左右右，那那么么每每两两个个乙乙醇醇分分子子间间会会脱脱去一个水分子而生成乙醚。去一个水分子而生成乙醚。脱水反应（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3+H2O浓浓H2SO41400C 所所所所以以以以，我我我我们们们们可可可可以
9、以以以根根根根据据据据物物物物质质质质的的的的化化化化学学学学性性性性质质质质，按按按按照照照照实实实实际际际际需需需需要要要要，控控控控制制制制反反反反应应应应条条条条件件件件，使使使使化化化化学学学学反反反反应应应应朝朝朝朝着着着着我们所需要的方向进行。我们所需要的方向进行。我们所需要的方向进行。我们所需要的方向进行。2021/8/11 星期三94 4、与氢卤酸反应、与氢卤酸反应R-OH +HX R-X +H2O如：如：RCH2-OH+HI RCH2I +H2O H2SO4RCH2-OH +HBr RCH2Br+H2ORCH2-OH +HCl RCH2Cl +H2OZnCl2 反应速度与反
10、应速度与HXHX有关有关HI HBr HCl2021/8/11 星期三10四、乙醇的用途四、乙醇的用途 v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。制造涂料。v医疗上常用医疗上常用7575（体积分数）的酒精作（体积分数）的酒精作消毒剂。消毒剂。2021/8/11 星期三11五、乙醇制法五、乙醇制法1 1、发酵法、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖发
11、酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到行分馏，可以得到9595（质量分数）的乙醇。（质量分数）的乙醇。2 2、乙烯水化法、乙烯水化法 以以石石油油裂裂解解产产生生的的乙乙烯烯为为原原料料，在在加加热热、加加压压和和有有催催化化剂剂（硫硫酸酸或或磷磷酸酸）存存在在的的条条件件下下，使使乙乙烯烯跟跟水水反反应应，生生成成乙乙醇醇。这这种种方方法法叫叫做做乙乙烯烯水水化化法法。用用
12、乙乙烯烯水水化化法法生生产产乙乙醇醇，成成本本低低，产产量量大大，能能节节约约大大量量粮粮食食，所所以以随随着着石石油油化工的发展，这种方法发展很快。化工的发展，这种方法发展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化剂加热加压2021/8/11 星期三12六、醇类六、醇类1 1、概念：、概念：醇是分子中含有跟醇是分子中含有跟链烃基链烃基或或苯环侧链上的碳苯环侧链上的碳结合的结合的羟基的化合物。羟基的化合物。2 2、分类、分类（1 1）根据）根据羟基数目羟基数目分：一元醇、二元醇、多元醇分：一元醇、二元醇、多元醇（2 2）根据）根据烃基种类烃基种类分：饱和醇、不饱和醇、芳香醇分：饱和醇、不饱
13、和醇、芳香醇3 3、饱和一元醇的通式：、饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH4 4、命名、命名命名原则命名原则（1 1）连接着羟基的最长碳链作为主链）连接着羟基的最长碳链作为主链（2 2）主链从离羟基最近的一端开始编号）主链从离羟基最近的一端开始编号（3 3）羟基的位置用阿拉伯数字表示）羟基的位置用阿拉伯数字表示【练习练习】给下列醇命名：给下列醇命名：（1）(CH3)2CHCH2CH2OH （2）CH3CHOHCH2C(CH3)3（3）(CH3)2CHCH(C2H5)CH2OH （4）CH2OHCH2OH2021/8/11 星期三13七、醇的性质七、醇的性质1 1、物理性质、物理性质直直链链饱
14、饱和和一一元元醇醇的的状状态态：含含C C4 4以以下下的的为为有有酒酒味味的的流流动动液液体体，含含C C5 51111的为有不愉快气味的油状液体，含的为有不愉快气味的油状液体，含C C1212以上的为蜡状固体。以上的为蜡状固体。直直链链饱饱和和一一元元醇醇的的沸沸点点：随随着着碳碳原原子子数数的的增增多多而而增增大大。碳碳原原子子数数相相同同时时，支支链链越越多多，沸沸点点越越低低。低低级级醇醇的的沸沸点点比比分分子子量量相相近的烷烃要高得多。近的烷烃要高得多。直链饱和一元醇的密度比水小。直链饱和一元醇的密度比水小。2 2、化学性质、化学性质与乙醇相似与乙醇相似【练习练习】（1 1）分别写
15、出）分别写出1-1-丙醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式。丙醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式。（2 2）分别写出）分别写出1-1-丙醇、乙二醇在催化剂作用下的氧化反应。丙醇、乙二醇在催化剂作用下的氧化反应。（3 3）分别写出）分别写出1-1-丙醇、丙醇、2-2-丁醇发生消去反应的化学方程式。丁醇发生消去反应的化学方程式。2021/8/11 星期三14课堂练习课堂练习1、写出写出C4H10O的所有的同分异构体的结构简式并命名的所有的同分异构体的结构简式并命名2、如何由乙醇制取乙二醇，如何由如何由乙醇制取乙二醇，如何由3-氯丙烯制取丙三醇，写出反应氯丙烯制取丙三醇，写出反应的化学方程式。的化学方程式。3、等物质的量的下列物质：等物质的量的下列物质：甲醇甲醇 乙醇乙醇 乙二醇乙二醇 丙三醇，丙三醇，用各物质的编号填空：用各物质的编号填空：（1）在空气中燃烧消耗氧气的量由多到少的顺序是）在空气中燃烧消耗氧气的量由多到少的顺序是反应中生成的二氧化碳的体积由小到大的顺序是反应中生成的二氧化碳的体积由小到大的顺序是（2）分别与足量的金属钠反应，放出氢气的量由多到少的顺序是）分别与足量的金属钠反应，放出氢气的量由多到少的顺序是（3）假如是在等质量的条件下，请回答第一、二小题的问题。）假如是在等质量的条件下，请回答第一、二小题的问题。2021/8/11 星期三15