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1、第一节第一节 乙醇乙醇一一 烃的衍生物烃的衍生物例如：例如：CH4+Cl CH3Cl+HCl+Cl 2 Cl +HCl定义：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代，定义：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代，生成一系列新的有机物，从结构上说，都可以看作是生成一系列新的有机物，从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的，叫做烃的衍生物。由烃衍变而来的，叫做烃的衍生物。例如：硝基苯例如：硝基苯 苯磺酸苯磺酸 溴乙烷等等，均属于烃的溴乙烷等等，均属于烃的衍生物。衍生物。2021/8/11 星期三1二 官能团：决定化合物特性的原子或原子团称为官能团。例如：卤素原子（X）硝基（NO2）磺酸基（SO3H
2、）醛基（CHO）羟基（OH）羧基（COOH）另外还有碳碳双键和碳碳三键分别为烯烃和炔烃的官能团。三 乙醇的结构和物理性质1乙醇的分子式：C2H6OH H2 乙醇的结构式：HCCOH HH3 乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH2021/8/11 星期三24 乙醇的官能团：乙醇的官能团：与氢氧根离子的区别：与氢氧根离子的区别：1 电子式不同电子式不同 羟基羟基：O H 氢氧根离子氢氧根离子 OH羟基（羟基（OH）2021/8/11 星期三3与氢氧根离子的区别：与氢氧根离子的区别：1 电子式不同电子式不同 羟基羟基：O H 氢氧根离子氢氧根离子 因此，可以看出羟基中一共有因此，可以看出羟
3、基中一共有9个电子，氧原子的个电子，氧原子的最外层有一个未成对电子，还能跟别的原子形成一最外层有一个未成对电子，还能跟别的原子形成一个共用电子对，因此羟基是一个不带电原子团，应个共用电子对，因此羟基是一个不带电原子团，应写成写成OH。而氢氧跟是带一个单位负电荷的阴离子。而氢氧跟是带一个单位负电荷的阴离子因此写成因此写成OH-2 所带电荷数不同所带电荷数不同OH2021/8/11 星期三45乙醇的物理性质乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，是一种无色，透明而具有特殊香味的乙醇俗称酒精，是一种无色，透明而具有特殊香味的液体，比水轻，乙醇易挥发，能跟水以液体，比水轻，乙醇易挥发，能跟水以任意比任意比混溶。
4、混溶。6 工业酒精工业酒精 含乙醇百分之九十六含乙醇百分之九十六 无水酒精无水酒精 含乙醇百分之九十九点九以上含乙醇百分之九十九点九以上工业酒精跟工业酒精跟新制的生石灰新制的生石灰混合加热混合加热蒸馏蒸馏即可制得无水即可制得无水酒精。酒精。四四 乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1 和金属钠反应和金属钠反应 注意：注意：1 比水和金属钠反应要缓和的多比水和金属钠反应要缓和的多 2锂锂 钾钾 镁镁 铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来。的氢取代出来。2CH3CH2OH+2N a 2CH3CH2ONa+H2 2021/8/11 星期三52 跟氢卤酸反应（断跟氢卤
5、酸反应（断CO键）键）反应方程式：反应方程式：CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O反应类型：反应类型：取代反应取代反应氢溴酸可以用氯化钠和硫酸的混合物代替。（通常氢溴酸可以用氯化钠和硫酸的混合物代替。（通常采用采用1：1的硫酸，而不用很浓的硫酸。思考为什么？）的硫酸，而不用很浓的硫酸。思考为什么？）3 乙醇的氧化乙醇的氧化(1)乙醇的燃烧乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+H2O+Q点燃点燃（2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 H HHHOH CCH+O2H OH催化剂催化剂2HC CH+H2OH乙醛乙醛2021/8/11 星期三6催化剂催化剂:Cu或或Ag有机的氧化还
6、原反应有机的氧化还原反应:加氢去氧是还原加氢去氧是还原;加氧去氢是还原加氧去氢是还原.催化氧化的实质催化氧化的实质:和羟基相连的碳原子上有氢和羟基相连的碳原子上有氢.4 脱水反应脱水反应（1）分子内脱水）分子内脱水 H C CHHH浓硫酸浓硫酸170CH2=CH2+H2OHOH（2）分子间脱水分子间脱水浓硫酸浓硫酸C2H5OH+HOC2H5140C2H5OC2H5+H2O乙醚乙醚醚醚 凡是两个烃基凡是两个烃基 通过一个氧原子连接起来的化合物通过一个氧原子连接起来的化合物2021/8/11 星期三7乙醚的性质一种无色易挥发的液体，有特殊气味乙醚的性质一种无色易挥发的液体，有特殊气味微容于水，易溶于有机溶剂可用于麻醉剂。微容于水，易溶于有机溶剂可用于麻醉剂。乙醇的用途：乙醇的用途：1 做燃料，饮料和香精。做燃料，饮料和香精。2 制乙酸乙醚制乙酸乙醚 3 做有机溶剂做有机溶剂 4 做消毒剂（医用酒精百分之做消毒剂（医用酒精百分之75）2021/8/11 星期三82021/8/11 星期三9