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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载消化和吸取教学设计与教学反思单位：姓名：名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载消化和吸取教学方案和教学反思 教学目标学问与才能：1. 描述消化系统的组成及各器官的形状、结构和生理功能；2. 描述食物的消化和吸取过程；过程方法：通过探究活动“ 空腔对淀粉的消化作用”,得出结论,熟悉科学探究是一个不断进展的过程,在探究中可能会有新的发觉和新的提高；情感、态度与价值观：认同结构与功能相适应的生物学观点；重难点 重点：人体消化系统的组成及其生
2、理功能；难点： 1. 人体消化系统的组成及其形状结构特点；2. 食物的化学性消化；教学设计（第一课时）一、创设情形,导入新课 1. 复习提问 我们每天吃的食物都含有哪些养分物质 . 食物中的养分物质与人体内的这些养分物质一样吗 同学摸索,吃猪肉不会长猪肉；. 吃猪肉会长猪肉吗？2原先食物中这些养分物质只是构成人体内养分物质的原料,那是怎么转化的呢？创设情形：四周的人有的吃的很少却长的很胖,有的人吃的很多,却长的很瘦,这 是为什么呢？从而引出消化系统；同学摸索回答：跟人的消化吸取功能有关；各小组沟通对问题 2 的看法,明白本节课的大致内容；二、讲授新课（一）消化系统的组成 1、展现人体消化系统的
3、组成和功能挂图；同学以自己体会识图并分析各部分功能；老师指导同学仔细观看这幅图能帮忙同学从整体上明白消化系统的组成；引导同学总结：消化系统是由消化道和消化腺组成；消化道包括：口腔、咽、食道、名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载胃、小肠、大肠、肛门；消化腺分为位于消化道之外的大消化腺,如唾液腺、肝脏、胰腺；他们通过导管开口于消化道；和位于消化道壁内的小腺体,如胃腺、肠腺；他们数量甚多,都直接开口于消化道；2、依据图片,在老师指导下同学结合实际体会分析各个器官在人体的大致位置；生：胃位于腹腔左上侧,肝脏
4、位于腹腔的右上侧；阑尾位于右下侧；老师连续发问：食物残渣不当心进入阑尾,就会引起阑尾发炎,大家猜想某同学患 有阑尾炎,哪一侧腹痛？请同学讲解缘由；生：右下侧腹痛；3、老师组织同学进行角色扮演,指导同学分析消化系统的各部分功能,并说明自己 所代表的器官为什么重要？引导同学总结（二）食物在口腔中的消化 请几位同学在课堂上咀嚼一小块馒头,告知大家什么感觉？为什么？生：馒头在口中越嚼越小；老师追问：馒头在口腔中是否只是变小了,仍有没有其他的变化？同学摸索：馒头变小了,也变甜了；口腔有哪些结构,各自有什么功能？同学：牙齿、舌、唾液；牙齿咀嚼,舌搅拌,唾液分解淀粉；接下来我们通过试验来探究；探究试验 1.
5、 步骤：提出问题、作出假设、制定方案、实施方案、得出结论、分析争论 2. 老师指导同学阅读课本内容,尝试提出问题：馒头在口腔里越嚼越甜是否与牙齿 的咀嚼、舌的搅拌、唾液分泌有关？3. 作出假设：老师请同学依据已有体会作出假设；同学：馒头在口腔里越嚼越甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液分泌都有关；4. 制定方案：请同学以小组为单位争论试验情形,其它同学补充有那些需要改进的 地方？同学小组争论摸索：（1）取新奇馒头,切成大小相同的A、B、C三小块；将 A块和 B块名师归纳总结 分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）,C块不做任何处理,作第 3 页,共 10 页- - - - - - -精
6、选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载为对比；改进：用小刀不能切很碎,故取干馒头搓成碎屑,可以增大与唾液的接触面积；（2）用清水将口漱净,口内含一块消毒棉絮；约一分钟后用洁净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中；改进：清水本身有一些杂质和细菌,故改用凉开水漱口；脱脂棉应尽量用少量的,以便能快速的去处唾液；（3）取三支洁净试管标号,然后作如下处理：试管： A 馒头碎屑 +2ml 唾液并充分搅拌 试管： B 馒头碎屑 +2ml 清水并充分搅拌 试管： C 馒头块 +2ml 唾液不进行搅拌 然后将三支试管一起放入 37C的温水中；（4）三分钟后,取出三支试管,各滴
7、加两滴碘液,摇匀；然后观看记录各试管中的 颜色变化；改进：试管取出后冷却,再滴加碘液；5、争论和完善方案、实施方案 制定初步方案后,通过小组争论来检查自己的方案,对考虑不周地方进行修改；（1）多大的馒头块做试验最相宜了？同学：馒头应当尽量小,而且应当大小一样,以掩盖试管底部为宜；（2）怎样才能尽快获得较多的纯洁唾液？同学：取唾液前漱口,将少量消毒棉絮放在舌下,想想酸性食物增加唾液的量；（3）试验装置在 37 C的温水中保持多久为宜？同学：大约三分钟；6分析结果,得出结论 试管不变蓝,馒头中的淀粉被分解成麦芽糖；、试管变蓝,馒头中的淀粉没 有或者少量分解成麦芽糖,麦芽糖遇到碘液不变蓝；7表达沟通
8、（1）与同学沟通这项探究的过程、结果和结论；你的结论与其他同学的一样吗？如 果不一样,与同学一起分析缘由；同学：颜色不一样,我们取的馒头块较大,唾液量不足,成效不明显；同学：成效不一样,三支试管的馒头量不一样,而且滴加碘液的量不同；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（2）牙齿、舌和唾液的作用,有什么区分和联系？牙齿起到咀嚼作用,唾液能潮湿食物,舌起搅拌作用使食物与唾液充分混合；（3）口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？同学摸索：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖；（4）三支试管都放入 37
9、C水浴中加热的缘由是什么 . 同学摸索并回答：由于人体的正常体温是 中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大；引导同学小结：37 C,体外试验要模拟这个环境,唾液（1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖；麦芽糖有甜味,遇到碘液不变 蓝；（2）食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫消化；消化；消化分为物理消化和化学摸索：有的人吃饭喜爱细嚼慢咽,而有的人吃饭狼吞虎咽,你认为哪种进食方式比 较科学？为什么？生：细嚼慢咽的进食方式比较好,由于这样使食物与唾液充分混合,有助于口腔进 行物理消化和化学消化,同时减轻胃肠的负担；（三）食物在胃中的消化 1、指导同学阅读斯帕兰扎妮争论胃的消化作用试验“ 教材第
10、 12 页” ；2、分析争论,做出估计；3、讲解；食物在胃内的消化：胃壁内有很多的胃腺,能分泌大量胃液,胃液中的胃 蛋白酶对蛋白质有初步消化作用；胃壁的肌肉有收缩功能,能引起胃的蠕动,可以 将食物进行研磨和搅拌,形成食糜,并将其送人小肠；4、思维拓展：胃为什么不能消化自己？引导同学自主学习 P13“ 相关链接” ,总结：胃可以分泌一种粘稠的胶冻状物质,覆 盖在胃的表面,另外胃内表面的上皮细胞排列紧密阻挡胃酸侵入；三、板书设计 1消化系统的组成 消化道： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠消化系统名师归纳总结 消化腺外消化腺：肝脏、胰脏、唾液腺第 5 页,共 10 页内消化腺：胃腺、肠腺- - -
11、- - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 2淀粉葡萄糖学习必备欢迎下载蛋白质 氨基酸3. 消化概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物,进入消化系统后,逐步分解成简洁的物质才能被人体吸取的过程；教学设计（其次课时）一、导入新课 摸索争论：患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦,为什么？同学：患有慢性肠胃病的人消化功能不好,对食物消化不完全,而且吸取功能不好,养分物质的吸取受到阻碍； 因此患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦；引出消化吸取；二、讲授新课（一）食物在小肠内的消化 演示胆汁乳化作用 老师课堂演示胆汁乳化作用试验,同学们细心观看；请同学讲讲看到了什么？用课
12、堂学问讲讲为什么？1大家观看到了什么试验现象？同学：油和水原来是不相容的,但加入胆汁振动之后变成浑浊的乳状液；老师补充：胆汁乳化的概念；2试验结论？同学：油脂在胆汁的作用下发生了变化,变成了乳状液；老师补充：胆汁不含消化酶,但能将脂肪乳化成脂肪颗粒,增加脂肪与消化酶的接 触面积,有利于脂肪的消化；4课堂争论：有句成语叫“ 肝胆相照”,从本节的学习中你知道这句话的生物学基础原理吗 .为什么患有肝炎的病人不能吃油腻的食物？同学摸索：肝胆在人体位置比较近；老师：肝脏分泌的胆汁要贮存在胆囊里,在生理作用上相互照料；胆汁作用下脂肪 变成脂肪微粒,在小肠液、胰液的共同作用下才能别分解；如得了肝炎,对于脂肪
13、名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载的消化成效不好；因此得了肝炎的人不能吃油腻的食物；5、多媒体课件展现：食物在小肠内的消化全过程；6、引导同学总结：食物进入小肠后,进行完全的消化；小肠里的胰液和小肠液中也 含有能消化蛋白质和淀粉的酶,在这些消化酶的作用下,进入小肠的蛋白质和淀粉被进一步分解成氨基酸和葡萄糖；胆汁作用下脂肪变成脂肪微粒,这就是乳化作用,增加脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化；在胰液和肠液的作用下,脂肪 被分解成甘油和脂肪酸；7、老师引导同学总结归纳三种有机物的化学性消化过程；（
14、二）、养分物质的吸取1、食物被消化了,养分物质就始终停留在消化道内吗, 仍是直接排出体外？同学：养分物质不会始终停在消化道内,也不会直接排出体外,而是被人体吸取；据同学回答引出吸取；吸取概念：养分物质通过消化道壁进入人体循环的过程；2、以牛百叶和胃穿孔为例,让同学懂得消化道壁是由哪几种基本组织构成？同学：牛百叶不易咀嚼说明有肌肉,为肌肉组织；胃穿孔会出血,说明有血液为结 缔组织；这时候病人会感到疼痛,仍有神经组织；引出任何的器官都是由四种基本 组织构成,即结缔组织、上皮组织、肌肉组织、神经组织构成；3、吃同样质量的蔬菜和肉类,那样不简洁感到饿？同学：吃肉不易感觉饿；老师补充：回答正确,这和胃的
15、排空时间有关系；糖类的排空时间较短,蛋白质稍 长,脂肪更长一些；因此吃肉不易感到饿；排空时间引出各器官的吸取物质；各类食物在胃里的排空时间比较,胃可以吸取少量的水、酒精和无机盐；同学仔细做笔记；4、展现养分物质在各消化道内的吸取图并讲解；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载胃：吸取少量的水、无机盐和葡萄糖 小肠：吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素 大肠：吸取少量的水、无机盐和部分维生素 5、比较得出,胃、小肠、大肠都可吸取的养分物质是什么？同学：胃、小肠、大肠都可吸取的养分物质是水
16、和无机盐；引导同学总结：小肠是吸取的主要场所,并明确消化与吸取是个连续的过程；引出 小肠适于吸取的结构特点；6、组织同学进行资料分析,熟悉小肠适于吸取的结构特点；直观的试验现象引起同学的留意和观看,更能够帮忙同学找到答案；小肠的长度为 5-6m；小肠内表面皱襞和小肠绒毛都可以扩大吸取面积；小肠绒毛壁很薄,内有丰富的毛细血管；（三）、课堂争论 1、小肠的那些特点打算了它对食物消化和养分物质吸取起主要作用的的器官？同学争论：胰脏和肝脏分泌的消化液都要注入小肠,小肠中含有多种消化液,食物 在小肠里最终被消化,所以小肠是消化的主要器官；另外,小肠长度,有环形皱襞,绒毛,丰富的毛细血管打算了小肠是养分物
17、质吸取的主要场所；老师评判：对教材学问把握较好；2、小肠和大肠的结构比较？指导同学用放大镜观看猪小肠和大肠的特点；同学：大肠较短,小肠较长；小肠肠腔有环形皱襞和绒毛,绒毛下有丰富的毛细血 管,大肠肠腔只有皱襞；老师补充总结：直观的试验现象引起同学留意和观看,更能够帮忙同学找到答案；大家在生活中要培育善于观看的习惯和一丝不苟的精神；小组沟通争论对本节学问的记忆方法；总结顺口溜记忆法：淀粉消化始口腔,唾液肠胰葡萄糖；蛋白消化从胃始,胃胰肠液变氨基；脂肪消化在小肠,胆汁乳化先帮忙,颗粒混进胰和肠,化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收,胃吸酒水是少量,三、板书设计 1、食物的消化小肠吸取六养分,水无维生进大
18、肠；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载2、养分物质的吸取胃：吸取少量的水、无机盐和葡萄糖小肠：吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素大肠：吸取少量的水、无机盐和部分维生素3、总结：（顺口溜记忆法）淀粉消化始口腔,唾液肠胰葡萄糖；蛋白消化从胃始,胃胰肠液变氨基；脂肪消化在小肠,胆汁乳化先帮忙,颗粒混进胰和肠,化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收,胃吸酒水是少量,小肠吸取六养分,水无维生进大肠；教学反思七年级的同学思维活跃且好动,他们有很强的求知欲望,想要明白自己的身体 结构；他们通过日常生活
19、体会对消化系统有肯定的明白,但食物在消化系统内怎样消化和吸取的学问比较缺乏；而这部分学问又比较抽象,因此,在教学中我尽可能 运用多种手段将教学内容形象直观化；（1）讲消化系统组成及其作用时,可以利用消化系统的解剖图,让同学结合经 验识图,争论各个器官的作用；这样从同学自身动身,可以激发同学明白自己的热 情；同学识图和已有学问有时连接不上,仍需在教学过程中加强训练；（2）三大类养分物质在消化道内的消化过程同学记忆起来比较吃力,所以把这 节内容编成了顺口溜,便于同学记忆；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎
20、下载3 探究馒头在口腔中的消化时候,假如完全依据教材上的方法,比较麻烦,所 以我在讲课时候进行了试验改进；上完这堂课后,我也发觉了本堂课的很多不足之处,对于本节课活动的组织仍欠到位,虽然进行活动的同学在积极参加,但是坐在下面的部分同学在看喧闹,没 有起到面对全体同学的作用；在学问点的讲解过程中,可以再细致到位一点,不要像蜻蜓点水般,否就会使同学的学习成效大打折扣；此外,在设计摸索题时,应留 给同学充分的余地摸索,而不是急于提示和引导；（1）同学对学问的概括、总结不到位；在概括“ 糖类、蛋白质、脂肪都是在那 些酶的作用下、在那里分解的” 思维纷乱；（2）同学的识图才能欠缺；例如小肠适于消化和吸取的结构特点,同学能从字 面上记住“ 小肠内表面有很多环形皱襞,皱襞表面有绒毛状突起“ ,但指图找出哪些是皱襞,哪些是绒毛状突起,就说不清晰了,老师今后仍需多加强指导和训练；（3）同学对演示试验爱好很浓,也乐于动手操作,现象描述也很精确,但只停 留在观看的层面,仍不会分析,如“ 胆汁乳化花生油” 这一试验,同学分析不够到位；今后老师仍应在“ 导” 上下功夫,既不强加结论给同学,又让同学合理得出结 论；在经受课堂的检验后,我将连续反思、不断进步、充实自我；这样才能使我们 的课堂更加敏捷,更加丰富多彩；名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页