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1、2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑 第1辑 ()是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A、竹筒茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶参考答案：C鉴赏茶叶,首重风韵。此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 白酒风格检验可只依靠理化分析。此题为判断题(对，错)。正确答案：酒精是有效的解吸剂,树脂通过解吸后获得再生,又可使用。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。A.特殊风味的果蔬B.实用型C.点缀型D.调料正确答案：D一般情况下,当听到门铃声或敲门声时,应当停23秒后才能应答
2、,同时前去开门。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑 第2辑 夏季，将乐擂茶常在配料中加一些( )，可清热解暑。A.陈皮、枸杞B.陈皮、金银花C.淡竹叶、枸杞D.淡竹叶、金银花正确答案：D 劳动者的权益包括：享有平等就业和选择就业的权利，取得劳动报酬的权利，休息休假的权利，获得劳动安全卫生保护的权利，接受职业技能培训，享受社会保险和福利的权利。此题为判断题(对，错)。正确答案：粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()A、酯化B、酒化C、糖化D、糊化参考答案：BCD浓郁型酒体风味特征:浓郁是指整个酒体绵长而优美,口味协调丰满而且纯净。()此题为判断题(对
3、，错)。参考答案：错误 夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。此题为判断题(对，错)。正确答案： 红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()参考答案：2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑 第3辑 在( )的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅朴素，别具风韵，正所谓“浓妆淡抹总相宜”。A.中国名胜B.边缘山区C.产茶地区D.西部开发地区正确答案：C 龙井茶是( )名优绿茶的代表。A.扁平形B.卷曲形C.雀舌形D.兰花形正确答案：A 西湖龙筋 体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿 的原因（）。A.早春气温低又早采B.茶园遮阴C.高温辉锅D.外地鲜叶在龙井产地炒
4、制正确答案：C 麦芽的香味主要来自焙焦时形成的()。正确答案：类黑素下列不属于劳动关系作用的是()A、减少劳资冲突B、提升用工效率C、增加员工福祉D、提高组织绩效直至增进社会和谐参考答案：B米香型白酒主体香味物质为:()A、乳酸乙酯+乙酸乙酯B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+苯乙醇C、乙酸乙酯+苯乙醇D、乳酸乙酯+苯乙醇参考答案：B2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑 第4辑 马来西亚传统喝的是“拉茶”，其用料与()差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶参考答案：C 调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。此题为判断题(对，错)。正确答案： 清代梁章钜在归田
5、琐记中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。()参考答案：错误。香、清、甘、活 水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。此题为判断题(对，错)。正确答案： 龙井茶是( )名优绿茶的代表。A.直条形B.扁平形C.盘花形D.兰花形正确答案：B “Espresso”是一个意大利词语，意思为( )A.好咖啡B.浓咖啡C.为您即刻现煮D.用机器煮咖啡正确答案：C2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑 第5辑在商品陈列中,最佳陈列位置是货架的()。A、最底层B、最上层C、中下层D、二、三层正确答案：D 一般来讲爱尔啤酒所含的DMS远低于贮藏啤酒所含的DMS。此题为判断题(对，错)。正
6、确答案： 在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是()，不喷洒香水。A.化彩妆B.化淡妆C.为了保持朴素，不化妆D.一定要将头发盘起正确答案：B浓香型新酒风味突出,具有明显的糙辣等不愉快感,但储存56个月后,其风味逐渐转变,储存()左右,已较为理想。A、9个月B、一年半C、一年D、两年参考答案：C以下物质能作为基准物质的是()。A、优质纯的NaOHB、100干燥过的CaOC、光谱纯的CO2O3D、99.99%纯锌参考答案：D 95以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶参考答案：B2022酒饮料精制茶制造人员经典例题6辑 第6辑茶叶实物标准样的制订,一般采用预留( )的有代表性的生产样或销售样。A、近年B、当年C、上一年D、近二年参考答案：C原酒属于危险化学品管理范围。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误糟醅水分过大,杂菌易于生长繁殖,因而引起酸度升幅大。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有( )A.咖啡因B.水分C.二氧化碳D.单宁酸正确答案：D 需要客人等待时，规范的服务用语是()A.请等待B.请稍等C.等一下D.座位已满，请在门口等待正确答案：B一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,是中层阶级的美味早餐()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误