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1、绿色食品生产操作规程LB/T 195-2021西北地区 绿色食品 大葱生产操作规程2021-09-26发布 2021-10-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：陕西省农产品质量安全中心、乾县农产品质量安全检验检测站、乾县农业科技中心、中国绿色食品发展中心、山西省农产品质量安全中心、内蒙古自治区绿色食品发展中心、甘肃省绿色食品办公室、青海省绿色食品办公室、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、新疆维吾尔自治区农产品质量安全中心本规程主要起草人：王璋、林静雅、王芳、张富和、张爱玲、梁军青、陈妮、王兆文、余志国、王珏、王转丽、马雪、何婧娜、郝
2、志勇、郝贵宾、程红兵、史炳玲、郭鹏、岳一兵西北地区 绿色食品 大葱生产操作规程1 范围本规程规定了西北地区绿色食品大葱生产的产地环境、品种选择、种子处理、播种育苗、整地和施肥、大田移栽、田间管理、病虫害防治、收获包装、贮藏运输、生产废弃物处理及生产档案管理。本规程适用于山西、内蒙古西部、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地区的绿色食品大葱生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 16715.5瓜菜作物种子 叶菜类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
3、 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地选择在无污染和生态条件良好的地区，大气、灌溉水、土壤的质量应符合NY/T391的规定。空气环境和灌溉水质良好、避风向阳、光照条件好、排灌方便、土层深厚、肥力较高的沙壤土或壤土；基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源；最好是与禾本科作物、豆科作物轮作2年以上的田块，忌选3年内种过葱蒜韭类的田块。4 品种选择 4.1选择原则 应符合GB/T 16715.5要求。选用适
4、宜当地生态气候特点，抗病抗逆性强、优质丰产、商品率高、适合市场需求的品种。4.2品种选用可选用家禄3号、家禄2号、赤水孤葱、章丘大葱、伟葱6号、银川大头葱和日本钢葱品种。4.3 种子处理可用清水除去秕子和杂质，将种子清洗干净并晾干表皮后待播。5 育苗整地 苗床应土质疏松，排灌方便；整地基肥每亩施用优质腐熟的农家肥5000kg左右，或者商品有机肥250kg以上，将肥料均匀撒施后耕翻20cm30cm，耧平耙细，做畦，畦面宽1.2m1.5m,畦埂宽25cm30cm,畦长根据地形和平整度决定，以灌溉水能均匀分布为准。6 播种6.1 播种时间分春播和秋播，以秋播为主。春播在3月上旬，秋播适播期为9月下旬
5、到10月上旬。6.2 播种方法有撒播法和条播法两种。撒播法：平畦内先浇透底水，然后均匀撒种，再用过筛细土全畦覆盖，覆土厚度1cm左右。条播法：畦内按10cm左右的行距机械播种或者人工开沟播种，人工开沟播种后及时覆土，播种深度2cm3cm，亩播量1.5kg2kg。墒情欠缺时镇压提墒。如播种后墒情不足，要随即浇透水。秋播育苗，在胚芽顶土出苗期，要采取保墒或浇水措施，保持地表湿润不板结，以便幼苗顺利出土。春播发芽出苗期间，覆盖地膜保墒增温，当出苗后要及时撤除地膜。7 苗期管理7.1 越冬苗期管理出苗后根据土壤墒情及时进行喷灌或浇灌,冬前生长期间浇水1次即可，同时要中耕除草12次，使幼苗生长健壮。在土
6、壤结冻前要灌足冬水。越冬幼苗以葱苗长到2叶1心为宜。7.2春季苗田管理翌年春季日平均气温13时浇返青水，浇返青水后，要中耕、间苗、除草。然后蹲苗10d15d，使幼苗生长粗壮。间苗保持株距5cm6cm, 每亩留苗1113万株。蹲苗后结合灌水每亩每次施入尿素5kg10kg，促苗健壮生长。7.3 起苗分级育苗田幼苗高30cm，有6片叶，茎粗1cm以上时，锻炼幼苗，准备移栽。起苗前1d2d浇水1次。起苗后应剔除病、弱、伤残苗、分蘖苗和薹苗，按照大小分批定植。8 定植移栽8.1定植期大葱定植时间为6月中旬7月上旬。8.2开沟定植大田不进行翻耕，直接进行人工或机械开沟。开沟方向应根据地块形状和当地冬季主风
7、向确定，便于耕作，避免冬季强风造成大葱倒伏。沟槽切面要整齐、垂直，便于移栽。沟槽间距60cm ,沟宽25cm，沟深30cm。8.3定植移栽8.3.1定植密度株距3cm左右 ,亩株数23万株。8.3.2定植移栽 大葱移栽采用排葱的方法。沿着沟西侧按规定株距摆葱苗。大苗略稀，小苗略密，随运随栽，缩短缓苗期。将葱苗根部摁入沟底松土内，从沟的另一侧取土，在葱根系上覆土3cm4cm，踩实。后浇缓苗水。9 定植后管理9.1缓苗越夏期管理大葱缓苗期正是炎热多雨高温季节，更新根系，生长缓慢，要注意雨后排水，遇旱浇水。9.2发棵期管理9.2.1 缓苗后管理 7月中下旬，大葱缓苗后每亩沟施生物有机肥40kg，氮磷
8、钾复合肥（15-15-15）40kg，混合施入，覆土灌水，肥料应符合NY/T 394要求。9.2.2 施肥浇水从8月上旬开始，每隔20d左右追施一次氮磷钾复合肥（15-15-15），共追施3次。第一次各施入50kg，覆土浇水，第二次各施入40kg，覆土平沟，第三次各施入30kg，施于葱行两侧，中耕浇水。最后一次追肥距大葱收获间隔期应30d以上。每次追肥后要及时浇水，一般每7d浇一次，保持整个发棵期土壤湿润。收获前10d15d停止浇水。9.2.3 培土大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，应及时通过行间中耕培土，将垄土壅入葱沟内，到8月下旬平沟。以后还要分次培土，使原来的垄脊成沟，葱沟成脊。从8月
9、上旬到收获，每半月培土1次，共培土4次。培土时要注意拍实葱垄两肩的土，防止雨冲或浇水后引起溃落，培土应在土壤水分适宜时进行。要露出心叶，勿损伤叶片。大葱培土分为人工培土和机械培土。平沟以前为人工培土，后期可机械培土。9.3 假茎充实期的田间水分管理10月中旬11月上中旬，要保持地面见干见湿，土壤水分适中。10 病虫害防治10.1防治原则贯彻“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治、物理防治和生物防治为主，严格控制化学农药的使用。10.2主要病虫害大葱主要病虫害有霜霉病、斑潜蝇、蓟马、种蝇、甜菜夜蛾等。10.3 农业防治应选用适宜当地生态气候特点，抗病抗逆性强的大葱良种；育苗田块和定植移栽田忌选
10、3年内种过葱蒜韭类的土壤；及时清洁田园，清除残株枯叶集中高温发酵；通过人工除草以防治草害。10.4 物理防治挂设蓝色诱虫板诱杀蓟马，每亩挂15块；用频振式杀虫灯诱杀多种害虫成虫；用糖醋液（红糖：醋：酒：水=1：4：1：15）诱杀种蝇。10.5 生物防治10.5.1保护生物天敌保护利用瓢虫、草蛉、小花蝽、捕食螨等天敌控制害虫。10.5.2使用生物药剂用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐防治甜菜夜蛾。10.6 化学防治农药使用应符合NY/T 393的规定。具体病虫害化学防治参照附录A。11 收获包装11.1收获产品质量应符合NY/T 744标准要求。根据市场需求，大葱910月份可以收获上市销售，但此时大葱含水
11、量较多，不能久贮。冬贮大葱要在晚霜以后收获。注意收获时遇到霜冻大葱叶片会挺直脆硬，收获时应避开早晨的霜冻，待日间气温上升，葱叶解冻后再收获。收获可采用机械或人工方式，晴天为宜。人工收获时，用圆头铁锨将葱垄一侧的土壤挖松，露出葱白，用双手连根拔起，切忌猛拔猛拉。抖净须根系上附着的泥土，除去枯叶。秋季收获鲜葱上市，多为假茎和嫩叶兼用，大葱整理的要求是无残叶、无枯叶。越冬的大葱采收后，应在原地成排摊放晾晒2d3d，待叶片柔软、须根和葱白表层近半干时打捆。11.2包装包装应符合NY/T 658要求。大葱采收后按大、中、小分级，打捆包装，每捆7kg10kg。12 贮藏运输12.1贮藏大葱贮藏应符合NY/
12、T 1056要求。选择阴凉通风宽敞的场地，不与有毒、有害、有异味、有污染的物品以及非绿色食品混放，配备避光、防雨设施。贮放时，将打捆好的葱根朝下，叶片向上捋顺，斜放，行间留出30cm50cm走道，便于通风散热和倒行，5d6d后翻倒一次。温度控制在-10，空气相对湿度控制为80%，切忌温度忽高忽低，冻融反复。12.2 运输 应符合NY/T 1056要求。运输工具要清洁、干燥，有防雨设施，车厢箱底和四周要有垫层，运输过程中禁止与有毒、有害、易污染环境的物品以及非绿色食品混装混运，防止污染。13 生产废弃物的处理生产过程中，农膜及农药、种子、肥料等包装袋（罐）应进行无害化处理。植株残体采用堆沤法处理
13、。大葱采收后，将植株残体集中堆放到向阳、平整、略高出地面处，摞成50cm60cm高，覆土并用棚膜覆盖，四周压实进行高温发酵堆沤，以杀灭残体携带的病虫。根据天气决定堆沤时间，晴好高温天多，堆沤10d20d；阴雨天多，则需适当延长。发酵后可作有机肥还田利用，减少对环境的危害。14 生产档案管理应建立质量追溯体系，健全生产记录档案，记录保存期限不得少于3年。附录A（资料性附录）西北地区 绿色食品大葱生产主要病虫草害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期（天）霜霉病发病初期50%烯酰吗啉可湿性粉剂3050g/亩喷雾/斑潜蝇为害初期80%灭蝇胺可湿性粉剂1318g/亩喷雾14蓟马为害初期2%噻虫嗪颗粒剂12001800g/亩沟施/为害初期70%啶虫脒水分散粒剂2.84.2g/亩喷雾/甜菜夜蛾为害初期15%茚虫威悬浮剂1520g/亩喷雾/为害初期1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1015ml/亩喷雾/注：农药使用应以最新版本NY/T 393的规定为准。