《【高中化学】醇 高二化学同步课件（人教版2019选择性必修3）.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【高中化学】醇 高二化学同步课件（人教版2019选择性必修3）.pptx（26页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第二节 醇、酚第一课时第一课时 醇醇(1)CH3OH CH3CH2OH 请在上述化合物中找出属于在上述化合物中找出属于醇醇的的化合物：化合物：并并尝试说出醇的定出醇的定义：、CH2=CHCH2OHOOHOHOHOH羟基羟基(-OH)(-OH)与与烃基烃基或或苯环苯环侧链上的碳侧链上的碳原子原子相连的化合物。相连的化合物。羟基羟基(-OH)与与苯环直接相连苯环直接相连的化合物。的化合物。醇醇:酚酚:醇、酚的区别醇、酚的区别或者或者 羟基羟基(-OH)(-OH)与与饱和碳原子饱和碳原子相连的化合物称为相连的化合物称为醇醇(课本课本P57)1.OH不能连在不饱和不能连在不饱和C原子上原子上 CH2=
2、CH-OH（乙烯醇）（乙烯醇）CH3CHO（乙醛）（乙醛）2.同一个同一个C原子上，连有两个或多个原子上，连有两个或多个OH的醇不稳定，能发生分子内脱水的醇不稳定，能发生分子内脱水苯酚苯酚邻甲基苯酚邻甲基苯酚OHOHCH3乙二醇丙烯醇CH2=CHCH2OH(A)(B)CHCH2 2OHOHOHOHCHCH3 3(F)OH(E)苯甲醇环己醇请判断以下有机物的类型CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH(C)(D)丙三醇间甲基苯酚间甲基苯酚1)1)羟基羟基数目数目一元醇一元醇如如:CH:CH3 3OHOH甲醇甲醇乙二醇CHCH2 2OHOHCHCH2 2OHOHCHCH2 2OH
3、OHCHOHCHOHCHCH2 2OHOH丙三醇2)2)烃基烃基是否饱和是否饱和3)3)烃基中烃基中是否含苯环是否含苯环饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇1.醇的分类多元醇多元醇二元醇二元醇CHCH2 2=CHCH=CHCH2 2OHOHOHCHCH3 3OHOHCHCH2 2OHOH一、醇类一、醇类饱和饱和一元醇一元醇的通式：的通式：饱和饱和多元醇多元醇的通式：的通式：R-OH简写为：简写为：CnH2n+2OmCH3CH2OHCH3OHCH3CH2CH2OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OHCnH2n+1OH或或CnH2n+2OC C2 2H H6
4、6O O2 2C C3 3H H8 8O O3 3CHCH4 4O OC C2 2H H6 6O OC C3 3H H8 8O O烷烃分子中的一个氢原子被一个羟基取代产生的化合物叫饱和一元醇。2、醇的命名、醇的命名选取含羟基的最长的碳链为主链，选取含羟基的最长的碳链为主链，称某醇称某醇编号编号时，从时，从离羟基最近离羟基最近的一端的一端开始编号开始编号命名时，命名时，以以羟基羟基作为官能团作为官能团像像烯烃烯烃一样命名一样命名OHCH2 CH2 CH CH32-2-丁醇丁醇CH3 CH C CH3OHOHCH32-2-甲基甲基-2-2，3-3-丁二醇丁二醇12 3412 34注意：注意：羟基羟
5、基不是取代基不是取代基需要注明需要注明羟基的位置羟基的位置2 2一羟基丁醇一羟基丁醇（）（）12 3 CH2CHCH2OH CH3练习：命名下列有机物练习：命名下列有机物CH3 CH C CH3OHOHCH2CH3(1)OHCH3 CH CH2 CHCH3C2H5CH3 CH CH2 CH2OHCH3(2)(3)(4)3-3-甲基甲基-1-1-丁醇丁醇5-5-甲基甲基-3-3-己醇己醇3-3-甲基甲基-2-2，3-3-戊二醇戊二醇12 3412 34512 34562-甲基甲基-3-苯基苯基-1-丙醇丙醇3.醇的同分异构体醇的同分异构体如：如：乙醇与二甲醚乙醇与二甲醚醇类的同分异构体现象可有：
6、醇类的同分异构体现象可有：（1 1）碳链异构）碳链异构（2 2）羟基的位置异构）羟基的位置异构（3 3）官能团异构）官能团异构:同分子式醇与醚互为异构同分子式醇与醚互为异构【思考与交流思考与交流】满足满足分子式为分子式为C C4 4H H1010O O的所有同分异构体的所有同分异构体C C C CC C C CC C C C C C C COHOHOHOHC C C CC C C COHOHOHOHC C C C C C C C醇醇醚醚C C C CC C C CC C C C C C C COC C C CC C C COO 思路思路：添H！7 7种种方法点拨方法点拨：练习：练习：写出写出满
7、足满足C5H12O的所有同分异构体的所有同分异构体8 醇醇 +6 醚醚4.几种重要的醇简介几种重要的醇简介1 1甲醇甲醇(CH3OH)甲醇甲醇是十分重要的是十分重要的有机化工有机化工原料原料，也可用作燃料。甲醇甲醇有有剧毒剧毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡又又称称木精或木醇木精或木醇，是是无色、无色、具有挥发性的的的液体，液体，易溶易溶于于水水，沸点为65(课本课本P58)工业酒精有毒！4.几种重要的醇简介几种重要的醇简介2 2乙二醇乙二醇()和和丙三醇丙三醇()乙二醇乙二醇:都是都是无色无色、黏稠黏稠、有、有甜味甜味的液体的液体，易溶于，易溶于水和乙醇水和乙醇，能能与水以任意比例与水以任意
8、比例互溶。互溶。(课本课本P58)都是重要的化工原料。重要的化工原料。是是汽车防冻液汽车防冻液的主要成分、的主要成分、合成涤纶合成涤纶的主要原料。的主要原料。4.几种重要的醇简介几种重要的醇简介2 2乙二醇乙二醇()和和丙三醇丙三醇()乙二醇乙二醇:都是都是无色无色、黏稠黏稠、有、有甜味甜味的液体的液体，易溶于，易溶于水和乙醇水和乙醇，能能与水以任意比例与水以任意比例互溶。互溶。(课本课本P58)都是重要的化工原料。重要的化工原料。是是汽车防冻液汽车防冻液的主要成分、的主要成分、合成涤纶合成涤纶的主要原料。的主要原料。丙三醇丙三醇:俗称俗称甘油甘油,具有很强的吸水能力。主要用于制造日用化妆品和
9、三硝酸甘油酯“诺贝尔炸药诺贝尔炸药”CH2O-NONO2 2CHO-NONO2 2CH2O-NONO2 2吸湿性护肤俗称俗称硝化甘油硝化甘油用途：制作炸药、医药上用作血管扩张药，治疗冠状动脉狭窄引起的心绞痛硝化甘油的制备：CH2-OHCH2-OHCH-OHCH2 ONO2CH2 ONO2CH ONO2+3HONO2 +3H2O浓硫酸“诺贝尔炸药诺贝尔炸药”属于属于酯类酯类名称名称结构简式结构简式熔点熔点/沸点沸点/状状 态态水中溶解度水中溶解度甲醇甲醇CH3OH9765乙醇乙醇CH3CH2OH11779正丙醇正丙醇CH3CH2CH2OH12697正丁醇正丁醇CH3CH2CH2CH2OH9011
10、8正戊醇正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH 79138十八醇十八醇CH3(CH2)17OH59211结论：表表3-2 几种几种醇的醇的熔、沸点熔、沸点（P58）5、醇的重要物理性质液液 体体油状液体油状液体蜡状固体蜡状固体可部分溶于水可部分溶于水难溶于水难溶于水能与水以任能与水以任意比例互溶意比例互溶(通常通常C C1 1CC1111:液态；液态；C C1212以上：无色蜡状固体以上：无色蜡状固体)2.2.在水中的在水中的溶解度溶解度随碳随碳原子数的原子数的增加而增加而降低降低1 1.饱和一元饱和一元醇的醇的熔、沸点熔、沸点随碳原子数的随碳原子数的增加而升高增加而升高。烃基烃基:憎水基憎
11、水基OH:OH:亲水基亲水基烃基越大，憎水基占比例大，削弱烃基越大，憎水基占比例大，削弱了了-OH-OH的的亲水作用，因而水溶性降低亲水作用，因而水溶性降低Why?Why?名称结构简式相对分子量沸点/甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH33089乙醇CH3CH2OH4679丙烷CH3CH2CH34442正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3CH2CH2CH3580.5表表3-33-3相对相对分子质量相近分子质量相近的的醇与烷烃醇与烷烃的沸点比较的沸点比较(课本课本P58 思考与思考与讨论讨论)结论：结论：相对相对分子质量分子质量相近时，相近时，醇醇比比烷烃烷烃的的沸点远沸点远高高得多
12、得多Why?Why?醇分子间醇分子间存在氢键存在氢键，增强了分子间的作用力。，增强了分子间的作用力。沸点升高沸点升高5、醇的重要物理性质 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子醇分子间形成形成氢键示意示意图：醇分子中醇分子中羟基的氧原子羟基的氧原子与另一醇分子与另一醇分子羟基的氢原子羟基的氢原子间存在着较强的间存在着较强的相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。()()(+)(+)()()(+)(+)()()(+)(+)()()(+)(+)氢键甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。HHHCH2CH3CH2CH3CH2CH3OOOO
13、OOHHHHHH 乙醇分子与水分子间乙醇分子与水分子间形成氢键示意图：形成氢键示意图：因为它们因为它们与水与水形成了形成了氢键氢键。含碳原子少的含碳原子少的低级醇低级醇不仅分子间易形成氢键，不仅分子间易形成氢键，它们与水分子间它们与水分子间也能形成也能形成氢键氢键！()()(+)(+)()()(+)(+)()()(+)(+)()()(+)(+)氢键含含相同碳原子数相同碳原子数、不同羟基数不同羟基数的醇的的醇的沸点沸点比较比较名称名称分子中羟基数目分子中羟基数目沸点沸点/乙醇乙醇1 178.578.5乙二醇乙二醇2 2197.3197.31-1-丙醇丙醇1 197.297.21 1，2-2-丙二
14、醇丙二醇2 21881881 1，2 2，3-3-丙三醇丙三醇3 3259259u资料卡片资料卡片 碳原子数碳原子数相同时，相同时，羟基越多羟基越多，醇的沸点越高，醇的沸点越高结论：结论：羟基数目增多羟基数目增多，分子间形成，分子间形成氢键数增多，增强氢键数增多，增强！Why?Why?1)1)沸点：沸点：2)2)水溶性水溶性：甲醇、乙醇、丙醇、甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等与与水可以任意比例混溶水可以任意比例混溶(归纳总结归纳总结)相对相对分子质量分子质量相近时，相近时，醇醇比比烷烃烷烃的的沸点远沸点远高高得多得多饱和饱和一元醇，随一元醇，随碳原子数碳原子数增加增加，熔、沸点升高，熔、沸点
15、升高碳原子数相同时，羟基羟基越多越多，醇的沸点越高，醇的沸点越高(因为因为氢键氢键)4 41111个碳的醇为油状液体，个碳的醇为油状液体，部分溶部分溶于水于水烃基烃基:憎水基憎水基OH:OH:亲水基亲水基 烃基碳数烃基碳数越多越多，越难溶，越难溶于水；于水；羟基越多羟基越多，越易溶于水，越易溶于水 C C1212以上的醇以上的醇为无色固体为无色固体，不溶于水不溶于水3)3)醇的密度均小于醇的密度均小于水水5、醇的重要物理性质1.下列关于醇类的说法错误的是A.羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇B.醇的同分异构体中一定有酚类物质C.乙二醇和丙三醇都是无色液体，易溶于水和乙醇，其中丙三
16、醇可用于 配制化妆品D.甲醇是一种无色、易挥发、易溶于水的液体，常用作车用燃料B B同步练习2下列说法正确的是下列说法正确的是A甲醇、乙二醇、丙三醇互为同系物甲醇、乙二醇、丙三醇互为同系物B乙二醇是无色、黏稠、有甜味的液体乙二醇是无色、黏稠、有甜味的液体C甲醇、乙二醇、丙三醇都是饱和一元醇甲醇、乙二醇、丙三醇都是饱和一元醇D甲醇、乙二醇、丙三醇都难溶于水而易溶于乙醇，是重要的化工甲醇、乙二醇、丙三醇都难溶于水而易溶于乙醇，是重要的化工原料原料B B同步练习同步练习3.下列下列说法正确的是说法正确的是()的命名为的命名为2，3二甲基二甲基1丙醇丙醇A.A.B.B.分子中含有两种官能团分子中含有两种官能团C含有羟基的化合物一定为醇类物质含有羟基的化合物一定为醇类物质D1，3-丁二烯与氯气发生加成反应时产物只有一种丁二烯与氯气发生加成反应时产物只有一种B B4.下列各组物质中互为同系物的是A.乙二醇与丙三醇B.与C.乙醇与2-丙醇D.与CC同步练习结构相似，分子组成相差结构相似，分子组成相差“CH2”官能团的数目相同官能团的数目相同同系物：5.下列物质的沸点按由高到低的顺序排列正确的是丙三醇丙烷乙二醇乙醇A.B.C.D.CC6.只用水就能鉴别的一组物质是A.苯乙醇四氯化碳 B.乙醇乙酸戊烷C.乙二醇甘油溴乙烷 D.苯己烷甲苯A A同步练习