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1、旅游会计课程整体教学设计一、管理信息课程名称：旅游会计课程代码：学分：5.5学分学时：90学时课程类型：森林生态旅游专业课程授课对象：森林生态旅游专业课程组员签名：满姝、王英霞、周景喜、何新竹、刘颖、收银员张航、夜审员粱爽、会计核算员李国瑜 2010年 3 月 3 日专业（教研室）意见： 旅游会计课程整体设计通过教研室组内测评。教研室主任（签字） 年 月 日系（部）评审组意见： 评委签字： 年 月 日学院评审组审核意见： 组长签字： 年 月 日二、课程简介测评者姓名课程名称在课程体系中的位置刘 颖旅游会计90学时5.5学分前导课：旅行社外联与计调 旅游酒店服务与管理后续课：生产综合实习旅游会计
2、为森林生态旅游专业拓展课课程设计理念与思路该门课程整个设计方案是在课程组（企业人员：收银员张航、夜审员粱爽、会计核算员李国瑜）集体经过多次研讨的基础上形成的，按照“以就业为导向，以服务为宗旨”的职业教育目标，遵照戴士弘教授的“6+2”课改原则，并结合森林生态旅游专业所面向的岗位群，该门课程设计了课上和课下两个并行项目，符合酒店和旅行社行业实际，以职业活动为导向，重点强化了技能的训练，突出能力目标，不同于本科的理论研究教育；课堂训练时以实际企业为载体，同学是企业的员工，并且每人都有相应的岗位，能够保证人人都有训练的机会，培养具有良好职业道德和职业素质，熟练的职业技能，系统的应用知识和持续发展能力
3、。另外，在教学中，有些酒店单据有英文说明，所以将英语知识进行渗透，培养学习迁移能力，具备提升岗位的工作能力，不同于中职教育的基层岗位的培养和培训班短期技能的培养。该门课程仅仅围绕课程目标，将高职课程改革的新理念和基本原则在课程教学设计中贯彻落实，保障学生主体地位，培养学生职业能力。学生特点分析森林生态旅游专业是高中起点三年制统招班，该专业学生综合素质较高，学习能力较强，愿意参与，喜欢将知识性、趣味性相结合的课堂，并且该专业学生在校学习两年之后到酒店或旅行社参加综合实习与顶岗实习，针对以上特点，并结合森林生态旅游专业所面向的岗位群，在做课程设计时项目训练符合行业实际，以职业活动为导向，重点强化了
4、技能的训练，突出能力目标，课堂训练时能够保证人人都有训练的机会，并且以小组训练的方式培养具有团队协作精神及职业道德的素质目标，另外，在教学中，有些酒店单据有英文说明，所以将英语知识进行渗透，培养学习迁移能力。三、课改前的课程状况课改前的名称酒店会计课改前的课程内容第一模块 会计核算基础第一章 绪论第二章 会计等式、会计科目与记账方法第三章 会计凭证与账簿第二模块 会计一般业务核算第四章 资产核算第五章 负债核算第六章 所有者权益核算第三模块 旅行社业务核算第七章 旅行社经营业务的核算第八章 旅行社税金、利润及利润分配的核算第四模块 酒店业务核算第九章 酒店存货业务核算第十章 酒店经营业务核算第
5、五模块 会计报表第十一章 旅游企业主要会计报表第十二章 会计报表的分析与利用课改前教学方法1、理论讲授为主2、课堂活动、问答、习题训练3、布置作业巩固知识4、实习一周课改前教学效果及存在问题教学效果：理论知识掌握牢固实践操作能力不佳存在问题：1、以教师的理论讲授为主体2、突出知识目标3、以知识系统为导向4、以提问、课堂活动、习题为训练方式5、缺少企业要素6、不会应用旅游会计软件操作7、缺乏学习渗透、迁移能力四、课程改革的简要思路1、课程面向的岗位 2、岗位工作流程图3、课程目标能力目标：（1）能够根据旅行社和酒店发生的经济业务区分资产、负债、所有者权益、收入、费用及利润业务；（2）能够将会计对
6、象按其不同的经济内容进行分类，计入到相应的会计科目。（3）能够根据现金及支票收取要求和规范、各种银行卡特征及风险防范注意事项、礼仪知识、安全知识、法律知识进行酒店收银核算；（4）能够根据酒店前台客房结账单及收银日报表、餐厅缴款凭证及账单、其他部门缴款凭证及附件单进行夜审核算；（5）能够根据酒店各部门的结账单、夜审报表、出纳的现金收入汇总表进行日审核算；（6）能够根据资产核算方法进行旅行社和酒店的原材料、低值易耗品、流动资产、长期投资、固定资产、无形资产及其他资产的核算；（7）能够根据负债核算方法进行旅行社和酒店的流动负债及长期负债的核算；（8）能够根据所有者权益核算方法进行旅行社和酒店的实收资
7、本、资本公积、盈余公积和未分配利润的核算；（9）能够根据旅行社和酒店发生的经营业务进行收入、成本、费用、利润及利润分配的核算；（10）能够根据旅行社和酒店的经济业务设置账户并登记期初余额；（11）能够根据会计凭证的种类、填制与审核方法、进行会计凭证的填制与审核，并能用会计凭证的错账更正方法进行错账的更正；（12）能够根据会计账簿的种类、登记方法及规则，将旅行社和酒店发生的经济业务计入相应的账户，并能用账簿的错账更正方法进行错账的更正；（13）能够根据记账凭证编制科目汇总表；（14）能够根据会计凭证、账簿记录及实存数额进行核对账目，保证账证相符、账账相符和账实相符；（15）能够根据旅行社和酒店的
8、总账及明细账编制财务会计报告；（16）能够根据旅行社和酒店的会计报表进行偿债能力分析、周转能力分析及盈利能力分析；（17）能够根据记账凭证的装订方法装订旅行社和酒店的记账凭证并能妥善保管会计档案；（18）能够熟练操作旅游会计软件。知识目标：（1） 熟悉旅游、饮食服务企业会计制度，会计法、会计准则、税法、现金管理制度、银行结算制度、会计人员职权条例、会计基础工作规范、成本管理条例、费用报销制度、税收管理制度、发票管理办法的知识；（2） 理解会计的职能、熟悉会计要素、掌握会计等式；（3） 掌握旅游企业会计科目的内容；（4） 掌握借贷记账法的复式记账原理及应用；（5） 掌握现金、支票收取要求和规范、
9、各种银行卡片基本知识、特征及风险防范注意事项；（6） 掌握酒店日审、夜审核算知识；（7） 掌握旅行社和酒店资产的确认和计量知识、固定资产折旧计算方法及资产核算的具体账务处理方法；（8） 熟悉旅行社和酒店负债核算的特征和内容，了解借款利率、税率及其计算，掌握应付职工薪酬和税费的核算方法；（9） 明确旅行社和酒店所有者权益的核算内容，熟悉利润分配的原则和程序，掌握所有者权益的核算方法；（10） 熟悉收入与费用的确认原则及利润的构成，掌握旅行社和酒店收入、成本、费用和利润的分类及核算方法。（11） 掌握旅行社和酒店会计凭证的种类、填制与审核方法；（12） 掌握旅行社和酒店会计账簿的种类、账户设置知识
10、、登记与审核方法；（13） 掌握科目汇总表编制知识；（14） 明确旅行社和酒店财务会计报告编制要求、熟悉财务会计报告的构成、掌握会计报表主要项目的编制方法；（15） 掌握企业偿债能力、周转能力、盈利能力的分析方法；（16） 掌握旅游会计软件操作方法；（17） 掌握旅游会计核算的基本程序；（18） 掌握50个旅游会计专业英语词汇的读、写、用。附：旅游会计专业英语词汇（1）货币资金Cash and cash equivalents （2）库存现金Cash （3）银行存款Cash in bank （4）其他货币资金Other cash and cash equivalents （5）外埠存款Othe
11、r city cash in bank （6）银行本票Cashiers cheque （7）银行汇票Bank draft （8）信用卡Credit card （9）资产负债表balance sheet（10）账单account bill（11）股票Stock （12）债券Corporate bonds （13）利润表： income statements (or statements of income)（14）应收账款Account receivable （15）应收票据Note receivable （16）银行承兑汇票Bank acceptance （17）商业承兑汇票Trade acc
12、eptance （18）应收股利Dividend receivable （19）应收利息Interest receivable （20）其他应收款Other notes receivable （21）坏账准备Bad debt reserves （22）预付账款Advance money （23）原材料Raw materials （24）短期借款 Short-term borrowing（25）低值易耗品Low-value consumption goods （26）账account books（27）应付票据 Notes payable（28）库存商品Finished goods （29）流动
13、资产Current assets（30）预收账款 Deposit received（31）应交税金 Tax payable（32）固定资产Fixed assets （33）房屋Building （34）建筑物Structure （35）机器设备Machinery equipment （36）运输设备Transportation facilities （37）应付账款 Account payable（38）累计折旧Accumulated depreciation （39）应交营业税 Business tax payable（40）工程物资Project goods and material （4
14、1）在建工程Construction-in-process （42）应交所得税 Income tax payable（43）固定资产清理Liquidation of fixed assets （44）无形资产Intangible assets （45）长期借款 Long-term loans（46）实收资本(或股本) Paid-up capital(or stock)（47）资本公积 Capital reserve（48）盈余公积 Surplus reserves（49）法定盈余公积 Legal surplus（50）任意盈余公积 Free surplus reserves（51）法定公益金
15、Legal public welfare fund（52）本年利润 Current year profits（53）利润分配 Profit distribution（54）未分配利润 Undistributed profit（56）主营业务收入Prime operating revenue（57）服务收入 Service revenue（58）投资收益 Investment income（59）主营业务成本 Operating costs（60）主营业务税金及附加 Tax and associate charge（61）营业税 Sales tax（62）消费税 Consumption tax（
16、63）城市维护建设税 Tax for maintaining and building cities（64）管理费用 Adminisstrative expenses（65）差旅费 Travelling expense（66）待处理财产损溢Wait deal assets loss or income（67）营业外支出 Nonbusiness expenditure（68）固定资产盘亏 Fixed assets inventory loss（69）所得税 Income tax（70）帐户名称，会计科目account title （71）会计凭证accounting document（72）审核
17、examine and verify（73）科目汇总表categorized accounts summary素质目标：（1） 学生具有较强的旅游会计从业职业道德；（2） 学生具有热爱会计本职工作、安心会计本职工作和乐于会计本职工作的精 神；（3） 学生具有认真、仔细、诚实、守信、公正（道）、积极主动、富有创造性的 旅游会计职业态度；（4）学生具有精力集中，有条不紊，严谨细致，沉着冷静、循规蹈矩、实事求是、当“家”节俭、服务耐心、讲求效率和效益的旅游会计职业的的工作作风；（5）学生具备较强的旅游企业团队协作精神和较高的集体观念；（6）学生具有对待旅游会计工作的责任感，会计职责的履行，正确的荣誉
18、观；（7）学生具有遵纪守法、保守机密、清正廉洁和自警自律的旅游会计职业的纪 律。4、项目设计说明（1）课程内容设计旅游会计课程内容设计是严格按照旅游会计岗位的工作流程设计的，打破了教材的章节知识，按照职业岗位的要求，将教材知识进行了整合，加入了职业岗位必要的能力训练，培养学生的职业能力。双线并行项目子项目（贯穿项目）学时酒店经济业务核算（教师率领学生课内完成）说明：以三隆中天订单酒店经济业务为载体认识会计要素与借贷记账法的训练40设置酒店会计账户并登记期初余额2记账8编制科目汇总表2登记酒店总账并进行试算平衡2编制酒店财务会计报告4酒店会计软件实训操作30旅行社经济业务核算（教师指导学生课外完
19、成）说明：以林苑旅行社经济业务为载体认识会计要素与借贷记账法的训练设置旅行社会计账户并登记期初余额记账编制科目汇总表登记旅行社总账并进行试算平衡编制旅行社财务会计报告课内外成果展示2合计90（2）能力训练项目设计按照培养目标，依据课程内容设计能力训练项目，设计课上和课下两个并行项目，课上的子项目设计从易到难、循序渐进、项目与项目间具有层层递进的关系，即第二个项目的完成需要用到第一个项目的知识、能力、成果，一环扣一环，最后形成一个贯穿的项目。能力训练项目设计时配套引用以下酒店的实际案例，整个课程的能力目标训练将围绕着这些案例展开。具体实例如下：（1）课上项目以沈阳三隆中天订单酒店所发生的经济业务
20、为载体（教师率领学生课内完成）（2）课外项目以林苑旅行社所发生的经济业务为载体（教师指导学生课外完成）说明：教师和学生的身份教师身份学生身份酒店会计主管、餐饮主管、前厅主管、客房主管、总经理、顾客酒店收银、日审、夜审、酒店出纳、酒店会计核算员（记账员、总账、报表、审核）在课上进行项目训练时，教师身份和学生身份根据训练任务的不同随时调整编号能力训练项目及名称学时能力目标主要支撑知识训练方式地点成果并行项目贯穿子项目任务1酒店经济业务核算（教师率领学生课内完成）1.1认识会计要素与借贷记账法的训练1.1.1认识酒店会计要素2能够根据酒店发生的经济业务区分资产、负债、所有者权益、收入、费用及利润业务
21、；能够将会计对象按其不同的经济内容进行分类，计入到相应的会计科目；能读、写、用accounting element，account，assets, liability。熟悉会计科目表；理解会计等式；掌握会计要素的构成以及各要素的含义；课程项目训练简介；旅游企业及人员设计；发放课程所需的所有资料；展示课程所用的所有教具及上届学生成果；会计主管（教师）列出本酒店不同的经济业务实例,让会计人员（学生）区分其属于哪一会计要素并将其分门别类的计入到相应的旅游会计科目中。教室展示本酒店资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润清单；展示本次任务训练所涉及的会计科目。1.1.2编制会计分录2能够应用借贷记账法
22、编制会计分录；能读、写、用account title,owners equity.理解复式记账原理；掌握借贷记账法的记账规则；掌握会计分录的编制方法。情境模拟酒店的经济活动，对其所发生的经济业务进行借贷记账法的实训操作教室展示会计分录；模拟实训情景。1.1.3酒店资产的核算12能够根据资产核算方法进行酒店的原材料、低值易耗品、流动资产、长期投资、固定资产、无形资产及其他资产的核算；能读、写、用Cash and cash equivalents，Cash，Cash in bank，Account receivable，Note receivable ，receivable，Interest re
23、ceivable，Bad debt reserves，Advance money，Raw materials Low-value consumption goods 了解资产的相关内容并能正确进行确认和计量熟悉资产核算所涉及的相关账户掌握资产核算的具体账务处理方法会计主管（教师）根据酒店所发生的经济业务（教师给出酒店经济业务），要求会计人员（学生）对其中的资产业务进行核算。教室展示资产业务核算的会计分录。1.1.4酒店负债的核算8能够根据负债核算方法进行酒店的流动负债及长期负债的核算；能读、写、用Notes payable， Short-term borrowing， Long-term lo
24、ans，Account payable， Tax payable， Income tax payable熟悉酒店负债核算的特征和内容；了解借款利率、税率和各项计提比例及其计算；掌握应付职工薪酬和税费的核算方法；会计主管（教师）根据酒店所发生的经济业务（教师给出酒店经济业务），要求会计人员（学生）对其中的负债业务进行核算。教室展示负债业务核算的会计分录。1.1.5酒店所有者权益的核算4能够根据所有者权益核算方法进行酒店的实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润的核算；能读、写、用Paid-up capital， Capital reserve， Surplus reservesLegal sur
25、plus， Free surplus reserves， Legal public welfare fund，Current year profits， Profit distribution， Undistributed profit。明确酒店所有者权益的核算内容；熟悉利润分配的原则和程序；掌握所有者权益的核算方法。会计主管（教师）根据酒店所发生的经济业务（教师给出酒店经济业务），要求会计人员（学生）对其中的所有者权益业务进行核算。教室展示所有者权益业务会计分录。1.1.6酒店经营业务的核算10能完成酒店客房、餐饮以及其他部门的收入、成本、费用的账务处理；能从事酒店的收银、日审及夜审工作；
26、能读、写、用Credit card，account bill，Prime operating revenue，Service revenue，Operating costs，Tax and associate charge，Sales tax，Consumption tax，Taxformaintaining and building cities，Adminisstrative expenses，Travelling expense。熟悉收入与费用的确认原则；掌握旅行社和酒店收入、成本、费用的分类及核算方法。法；掌握现金、支票收取要求和规范、各种银行卡片基本知识、特征及风险防范注意事项；掌握
27、酒店日审、夜审核算知识。情境模拟酒店餐饮、客房所发生的经济活动，对其所发生的经营业务进行收银、日审及夜审，并用借贷记账法进行实训操作。教室展示酒店经营业务会计分录；模拟实训情景。1.1.7酒店利润及其分配的核算2会计算利润总额，能完成利润和利润分配的账务处理；能读、写、用Investment income，Nonbusiness expenditure，了解利润的构成掌握所得税的计算方法掌握利润分配的顺序会计主管（教师）要求会计人员对本期的经济业务（项目“1.1认识会计要素与借贷记账法的训练”的所有成果）进行核算，计算出净利润，并按照10%提取法定盈余公积金。教室展示酒店利润和利润分配核算业务
28、的会计分录。1.2设置酒店会计账户并登记期初余额设置酒店会计账户并登记期初余额2能根据酒店期初余额资料，开设日记账、明细账、总分类账，登记各账户期初余额 ；能读、写、用account books，account title。熟悉酒店的性质、产品名称、会计核算的要求等资料了解账簿的种类及设置掌握会计账簿的登记要求和方法展示教具实务账簿介绍酒店经济业务概况根据酒店的经济业务开设日记账、明细账、总分类账，登记期初余额等实训操作。教室展示设置好的现金日记账；银行存款日记账；明细账及分类账。1.3记账1.3.1自制原始凭证2能合理取得或自制原始凭证；能读、写、用accounting document，A
29、dminisstrative expenses，Travelling expense，Wait deal assets loss or income。掌握原始凭证的填制方法。根据酒店发生的经济业务活动自制原始凭证。教室展示原始凭证。1.3.2填制并审核记账凭证2能根据酒店经济业务判断所填制账凭证的种类；能根据原始凭证填制记账凭证，并将凭证顺序编号；能审核凭证；能读、写、用posting document，nomber, section， sum，Guest Folio，Arrival Date，Departure，Reference，Amount了解记账凭证的用途；掌握记账凭证的种类及填制方法
30、；掌握错账更正方法。展示教具收、付、转、通用记账凭证；会计主管（教师）展示上项任务成果原始凭证，并要求记账员、审核员根据项目成果填制记账凭证并审核记账凭证；情境模拟记账程序。教室展示记账凭证；模拟实训情景。1.3.3登记酒店库存现金和银行存款日记账2能够根据记账凭证逐日逐笔登记库存现金日记账和银行存款日记账；能读、写、用Cash and cash equivalents ，Cash ，Cash in bank ，Other cash and cash equivalents ，Other city cash in bank ，Cashiers cheque ，Bank draft 。掌握酒店库
31、存现金和银行存款日记账的登记方法；掌握复式记账原理。展示教具库存现金、银行存款日记账；会计主管（教师）展示上项任务成果记账凭证，并要求出纳员根据项目成果登记库存现金和银行存款日记账。教室展示酒店库存现金日记账；展示酒店银行存款日记账。1.3.4登记酒店明细账2能够根据记账凭证登记各明细账；能读、写、用Bad debt reserves ，Advance money ，Raw materials 。掌握酒店明细账的登记方法；掌握复式记账原理。展示教具明细账账簿；会计主管（教师）展示“1.3.2填制并审核记账凭证”项目成果记账凭证，并要求会计人员根据项目成果登记明细账。教室展示酒店各明细账。1.4
32、编制科目汇总表编制科目汇总表2能根据记账凭证编制科目汇总表。能读、写、用categorized accounts summary： 掌握科目汇总表的编制方法。展示教具科目汇总表；会计主管（教师）展示“1.3.2填制并审核记账凭证”项目成果记账凭证，并要求会计人员根据项目成果编制科目汇总表。教室展示科目汇总表。1.5登记酒店总账并试算平衡登记酒店总账并试算平衡2能根据科目汇总表登记总账，并与明细账核对，试算平衡；能读、写、用Accumulated depreciation Business tax payableProject goods and material Construction-in
33、-process 。掌握总账的登记方法。展示教具总账账簿；会计主管（教师）展示上项任务成果科目目汇总表，并要求会计人员根据项目成果登记总账并与明细账核对。教室展示酒店总账。1.6编制酒店财务会计报告1.6.1编制酒店资产负债表和利润表2能够根据酒店的总账及明细账编制财务会计报告；能读、写、用balance sheet，income statements (or statements of income)。了解酒店主要会计报表；熟悉酒店会计报表主要的构成项目；了解酒店会计报表主要项目的编制方法。展示教具资产负债表和利润表；酒店经理要了解酒店的财务状况和经营成果，要求会计人员根据以上训练项目成果酒
34、店会计账簿编制资产负债表和利润表。教室展示酒店资产负债表和利润表。1.6.2酒店会计报表分析2能够根据酒店的会计报表进行偿债能力分析、周转能力分析及盈利能力分析。能读、写、用Finished goods ，Current assets，Deposit receive。熟悉会计报表分析与利用的主要指标；掌握酒店会计报表偿债能力、周转能力、盈利能力分析的方法。对酒店会计报表偿债能力、周转能力、盈利能力进行分析，编制酒店会计分析报告提供给酒店经理。教室展示酒店财务分析报告。1.7酒店会计软件实训操作酒店会计软件实训操作30会应用酒店会计软件对酒店发生的经济业务进行核算包括：建账套账务处理固定资产管理
35、工资管理往来管理出纳管理报表与分析英语知识应用在酒店会计软件中识别。掌握酒店会计软件的操作方法掌握酒店会计核算程序和方法掌握固定资产的核算掌握工资分配核算掌握会计凭证的录入、审核、查询、检查、过账、结账等内容掌握酒店会计报表的编制方法，掌握酒店会计报表偿债能力、周转能力、盈利能力分析的方法掌握往来业务核算掌握出纳业务核算酒店新购入酒店会计软件，会计主管要求安装会计软件并新建帐套；将酒店12月份所发生的经济业务应用酒店会计软件进行核算：账务处理 固定资产管理工资管理往来管理出纳管理报表与分析实训室展示会计凭证、日记账、明细账、总账、资产负债表、损益表等会计账簿的电子资料。成果展示2展示课上和课下
36、所有的项目成果，重点展示最终的项目成果：旅行社和酒店的财务会计报告，其他成果包括旅行社和酒店的原始凭证、会计凭证、库存现金日记账、银行存款日记账、科目汇总表、总账等手工账簿资料和以上成果的电子账簿资料，让每位会计人员谈谈工作感受、工作效果，并根据以上成果进行考核，占总分的30%。2旅行社经济业务核算（教师指导学生课外完成）2.1认识会计要素与借贷记账法的训练能够根据林苑旅行社发生的经济业务区分资产、负债、所有者权益、收入、费用及利润业务；能够将会计对象按其不同的经济内容进行分类，计入到相应的会计科目能够根据资产核算方法对林苑旅行社的原材料、低值易耗品、流动资产、长期投资、固定资产、无形资产及其
37、他资产业务进行核算；能够根据负债核算方法将林苑旅行社的流动负债及长期负债业务进行核算；能够根据所有者权益核算方法进行林苑旅行社的实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润的核算；能够根据林苑旅行社发生的经营业务进行收入、成本、费用、利润及利润分配的核算。熟悉旅游、饮食服务企业会计制度，会计法、会计准则、税法、现金管理制度、银行结算制度、会计人员职权条例、会计基础工作规范、成本管理条例、费用报销制度、税收管理制度、发票管理办法的知识；理解会计的职能、熟悉会计要素、掌握会计等式；掌握旅游企业会计科目的内容；掌握借贷记账法的复式记账原理及应用；掌握旅行社资产的确认和计量知识、固定资产折旧计算方法及资产
38、核算的具体账务处理方法；熟悉旅行社负债核算的特征和内容，了解借款利率、税率及其计算，掌握应付职工薪酬和税费的核算方法；明确旅行社所有者权益的核算内容，熟悉利润分配的原则和程序，掌握所有者权益的核算方法；熟悉收入与费用的确认原则及利润的构成，掌握旅行社收入、成本、费用和利润的分类及核算方法。对林苑旅行社所发生的经济业务进行调查，将自己比作林苑旅行社的会计人员，对其发生的经济业务进行核算：设置账户记账编制科目汇总表登记总账编制财务报告林院旅行社展示编制的林苑旅行社所发生的经济业务的会计分录。2.2设置旅行社会计账户并登记期初余额能根据林苑社期初余额资料，开设日记账、明细账、总分类账，登记各账户期初
39、余额 。熟悉酒店的性质、产品名称、会计核算的要求等资料了解账簿的种类及设置掌握会计账簿的登记要求和方法2.3记账能够根据会计凭证的种类、填制与审核方法、进行会计凭证的填制与审核，并能用会计凭证的错账更正方法进行错账的更正；能够根据会计账簿的种类、登记方法及规则，将林苑旅行社发生的经济业务计入相应的账户，并能用账簿的错账更正方法进行错账的更正。掌握会计凭证的种类、填制与审核方法；掌握旅行社会计账簿的种类、账户设置知识、登记与审核方法。展示林苑旅行社会计凭证、库存现金和银行存款日记账、明细账。2.4编制科目汇总表能根据记账凭证编制科目汇总表。掌握科目汇总表的编制方法。展示科目汇总表。2.5登记旅行
40、社总账并试算平衡能根据科目汇总表登记总账，并与明细账核对，试算平衡。掌握总账的登记方法。展示林院旅行社总账2.6编制旅行社财务会计报告能够根据酒店的总账及明细账编制财务会计报告并进行偿债能力分析、周转能力分析及盈利能力分析。明确旅行社财务会计报告编制要求、熟悉财务会计报告的构成、掌握会计报表主要项目的编制方法；掌握企业偿债能力、周转能力、盈利能力的分析方法。展示旅行社财务会计报告五、全课实施的过程1、双线并行的课程进度图2、教学进度表学期周次学时单元标题能力目标能力训练项目编号教学内容典型工作任务教学组织形式作业成果412认识酒店会计要素能够根据酒店发生经济业务区分资产、负债、所有者权益、收入
41、、费用及利润业务；能够将会计对象按其不同的经济内容进行分类，计入到相应的会计科目。1.11.1.1识别会计要素识别会计科目练习会计等式会计主管（教师）列出本酒店不同的经济业务实例,让会计人员（学生）区分其属于哪一会计要素并将其分门别类的计入到相应的旅游会计科目中。调查林苑旅行社发生的经济业务，列出旅行社的资产、负债、所有者权益、收入、费用及利润，计入到相应的会计科目并分析对会计等式的影响。展示本酒店资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润清单；展示本次任务训练所涉及的会计科目。412编制会计分录能够应用借贷记账法编制会计分录1.11.1.2借贷记账法的应用情境模拟酒店的经济活动，对其所发生的经
42、济业务进行借贷记账法的实训操作。将上项任务成果编制会计分录。展示会计分录；模拟实训情景。422酒店流动资产的核算能够根据资产核算方法进行酒店的货币资金与应收款项的核算。1.11.1.3库存现金、银行存款的核算 其他货币资金的核算 应收款项的核算会计主管根据酒店所发生的经济业务（教师给出酒店经济业务），要求会计人员对其中的货币资金与应收款项业务进行核算。酒店库存现金、银行存款、其他货币资金、应收账款及坏账损失的核算；查找资料了解酒店投资业务。展示流动资产业务会计分录。422酒店投资的核算能够根据资产核算方法进行酒店的长期投资和短期投资的核算。1.11.1.3短期投资的核算长期投资的核算会计主管根据酒店所发生的经济业务（教师给出酒店经济业务），要求会计人员对其中的投资业务进行