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1、旅游英语课程整体教学设计 （2014 - 2015 学年 第2 学期）一、管理信息课程名称：旅游英语课程代码：学分：2学时：34课程类型： 专业必修课授课对象：涉外旅游3141-3144先修课程: 旅游英语I后修课程:餐饮管理与实务，导游基础 课程组成员签名： 何越，叶霜霜 2015年 9 月 10 日专业（教研室）意见 专业主任(签字): 年 月 日分院职教能力培训与测评评委会意见 分院评委(签字): 分院盖章 年 月 日二、课程设计1课程目标能力目标：本课程着力培养学生在涉外旅游业中用英语进行沟通和解决问题的能力。通过这门课的学习，要求学生了解掌握国内外一些著名地区旅游特色、景点的基本情况
2、并能设计、推销旅游项目，能用英文书写简短的信函、传真、报告，能用流利的英语与客人进行基本的旅游信息交流等，即实现与旅游业相关的不同工作场景下的听说读写基本技能。具体如下：能够用英文书写、用英语口头描述酒店概况介绍、展会介绍。能够处理顾客投诉；回复顾客的问询；确认、修改顾客的预订信息。能够书写正式函件（道歉信、预订信息确认邮件/传真）以及报告。能够进行旅游项目的设计与推销。知识目标：通过这门课的学习，要求学生掌握与旅游业相关的基本的英语语法词汇，在达到日常交际的基础上进而了解涉及旅游业专业的听、说、读、写等句型特点；同时扩大知识面，了解旅游业工作中常见的场景，掌握与之相关的术语及信函、传真、报告
3、等格式，具体如下： 了解掌握旅行社各职位角色的工作内容及岗位职责； 熟练掌握推销旅游项目的技巧；熟练掌握问讯服务、预订确认/修改、投诉处理、给予顾客建议等业务知识；熟悉各类函件的基本格式（正式信件、电子邮件、传真、报告）掌握上述能力目标中涉及的英语语言知识。 其它目标：培养学生团队合作精神，提高学生英语、说、读、写语言水平、培养学生涉外导游从业相关素质等2课程教学活动设计 21课程内容设计序号模块（或项目）名称学时1旅游职业42住宿服务63观光旅游64餐饮服务65顾客接待66酒店管理6合计3422能力训练项目设计 编号能力训练项目名称学时能力目标 主要支撑知识训练方式地点结果（可展示）1旅游职
4、业41 能够描述旅行社以及导游的主要工作内容2 能够规划自己旅游职业生涯3 能够进行简历制作4 熟悉职场应聘相关要点1 旅行社相关知识和导游工作内容2 简历相关知识3 职场应聘知识4 语言知识课堂集中讲解；学生讨论；场景模拟教室学生简历制作2住宿服务61 能够进行宾客入住以及退房相关对话2 能够进行对宾客住店期间投诉进行处理3.能书写道歉信1前台接待知识2 入住及退房程序3 道歉信格式、要点4语言知识课堂集中讲解；会话；总结教室学生模拟操练、课后作业3观光旅游 61 能够对宾客出游提供相关资讯（包括天气预报、远足信息、健康资讯、驾驶出游等）2 能够回答宾客的问询3 能够设计旅游项目4 能够对（
5、国内外）景点用英语进行介绍5 能够对中国传统节日、风俗做资料收集整理、并用英语做简单介绍1 旅游项目设计技巧知识2 常见问题与回答3 中国传统节日、风俗相关知识4 语言知识课堂集中讲解；小组讨论；角色扮演教室学生小组合作、信息收集4餐饮服务61 能够进行点菜服务，熟悉菜谱和点菜礼仪2 能够熟悉掌握餐饮订餐服务基本内容和常用口语3 能够用英语对菜肴进行简单介绍和推荐1 餐饮点菜服务知识2 菜肴英文名知识3 相关语言知识课堂集中讲解；场景模拟；小组讨论 教室学生场景模拟表演、学生总结、课后作业5顾客接待61能够处理常见的投诉2 能够对宾客的预定用不同形式进行回复（电子邮件、传真、书信）3 能够推销
6、旅游项目；进行酒店、会场推荐等1 旅游项目、酒店、会场推荐相关知识2 正式信函（电子邮件、传真、书信）格式3语言知识课堂集中讲解；场景模拟；角色扮演教室报告展示、计划撰写6酒店管理61 能够对不同酒店进行对比2 能够用英语书写酒店简介3 能够对酒店经营对策提出自己切实可行的见解1 酒店简介内容要点2 酒店管理经营相关知识3 语言知识课堂集中讲解；小组合作信息收集；课堂讨论 教室报告展示3教学进度表序号周次学时单元标题主要教学内容教学组织形式作业形式112 旅游职业1.制作简历2.书写附函3.职场面试4.应征工作面授小组讨论场景模拟角色扮演 理解与记忆、简历制作222目的地1.报告准备2.做简短
7、报告面授小组讨论理解与应用、小组作业 332 酒店设备1.酒店对比2.描述如何进行酒店清扫工作3.书写酒店简介 面授小组讨论 理解记忆并运用442 包价旅游承办商1.处理投诉2.书写道歉信3.说服顾客购买包办旅行项目面授讨论 理解、应用552 1 1- 4 : & 面授练习理解记忆并运用662 客人接待1.处理投诉2.超额预定的解决面授小组讨论 理解与运用、个人作业772 旅行社1.电话预定2.准备提供咨询的报告3.回复问询面授小组讨论理解记忆并应用、小组作业882 酒店预定1. 信息（留言）摘录2. 发送短信3. 向顾客推销会场4. 书写正式函件面授小组讨论场景模拟理解记忆并运用、个人作业9
8、92 景点游览1. 景点推荐2. 展会描述3. 著名景点导游面授小组讨论角色扮演理解与记忆、小组作业并展示10岗位实训周11112 旅行/外出走走1. 给予驾驶出游的建议2. 地铁乘坐指示 3. 出租车雇车预定4. 租借露营车面授场景模拟角色扮演理解并应用12122 下馆子1. 描述菜肴2. 餐馆推荐3. 准备一份菜单4. 点菜面授小组讨论场景模拟角色扮演理解与记忆、个人作业小组作业13132 传统1. 节假日描述2. 交流相关史实3. 推荐/介绍节假日面授小组讨论理解、记忆与讨论、小组作业、个人作业14142 特别兴趣之旅1. 业余爱好交流2. 推销假期旅游3. 组织为期3天的乘船旅游4.
9、酒店经营对策面授讨论理解、记忆与讨论、小组作业、个人作业15152 3 9-12 & : 面授小组讨论场景模拟角色扮演理解、记忆与讨论、小组作业、个人作业16162 期末复习以上所安排学时分配只是初步计划，实际授课可能将随着学生学习动态需要发生变化。三、教学材料朗文旅游英语（中级）南开大学出版社 2007.6旅游英语 浙江大学出版社 赵伐 袁贤铨 2006四、教学组织形式本课程分教学组织形式主要为课堂集中讲解和演练，在课堂讲授过程中，穿插组织提问、答疑、讨论和辩论等互动式教学活动，包括学生的会话、角色扮演、情景模拟、小组讨论等形式；通过习题反复操练并结合课后时间的个人作业以及小组合作项目使学生能运用相关知识，使所学内容得到巩固。 五、考核方案过程性考核40% （出勤10%，听写10%、个人作业20%、小组展示 10% ）终结性考核 60% （闭卷笔试）六、需要说明的其他问题本课程课堂全程以英语为主要授课语言。