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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载旅行礼仪课程整体教学设计一、治理信息课程名称：旅行礼仪课程代码：学分： 2.5 学时： 40 学时课程类型：森林生态旅行专业基础课程课程组员签名：专业（教研室）看法：授课对象：森林生态旅行专业同学年月日教研室主任（签字）年月日系（部）评审组看法：评委签字：年 月 日学院评审组审核看法：名师归纳总结 组长签字：年月日第 1 页,共 26 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载二、课程简介1、测评者姓名 ：魏巍 2、课程名称： 旅行礼仪 3、本课程在课程体系中的位置：旅行礼
2、仪课程是辽宁林业职业技术学院森林生态旅行专业的一门专业基 础课程,详细课程体系,见图 1：图 1：森林生态旅行专业课程关系图旅行礼仪课程是辽宁林业职业技术学院森林生态旅行的专业基础课程；通过该课程的学习, 提升同学作为旅行从业人员的职业形象,促其娴熟运用人际 交往的技巧,呈现沟通艺术, 进而完善旅行从业人员的综合素养-外塑形象,内 强素养, 增强工作才能, 增强职业竞争力, 获得胜利的从业感受和开心的生活体验良好的基本礼仪素养,提高审美乐趣,提高同学的个人修养和文明程度,提高同学与人沟通的才能, 提高同学运用该学科的学问, 解决在酒店和旅行社工作中 实际问题的才能,从而塑造良好的旅行职业形象；
3、名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载4、同学特点分析：（1）授课对象是高中的三年制一年级同学；（2）缺乏礼仪基础学问（3）缺乏个人礼仪形象意识；（4）缺乏社交礼仪学问；（5）对于酒店和旅行社职业礼仪缺乏明白（6）需在老师指导下才能更好完成训练项目,塑造良好的职业形象；三、课改前的课程状况说明1、课改前课程内容：第一章 礼仪概述 其次章 服务人员外表仪容礼仪 第三章 服务人员的仪态礼仪 第四章 服务人员的交往礼仪 第五章 饭店服务礼仪 第六章 导游服务礼仪 第七章 高校生校内礼仪 第八章 中国主要客源
4、国礼仪 第九章 中国部分民族和港澳台地区礼仪第十章 涉外服务礼仪规范 2、原先的教法：第一、主要以教材目录的章节来组织教学内容；其次、老师讲授理论为主,缺乏实践训练环节；第三、先给出认知规律,然后通过案例争论分析说明正确性,起到巩固知 识作用；第四、主要采纳讲授法、练习法、争论法和案例分析法、能进行个别的情 境演示；3、原先的教法成效及其存在问题：第一、突出理论学问把握,弱化才能训练；其次、同学主动性差,缺乏独立摸索问题的才能；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载第三、同学简洁顺着老师的思维定势活动
5、,缺少自我创新的意识；第四、同学职业素养目标很难真正实现；第五、同学自学才能不能得到真正锤炼；四、课程设计理念与思路1、 本课程面对的职业岗位 : 旅行礼仪酒店 旅行社前餐客销其导接计外厅饮房售他游待调联部部部部员人员销员员员员部员售工工工工门人员员礼仪学问礼仪技能礼仪素养完善形象提高技能提高素养为客人供应优质的服务2、 课程设计的简要思路本课程基于工作过程的开发理念为指导,以礼仪学问学习与礼仪才能训练为名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载主,将礼仪学问与酒店和旅行社行业实际相结合,培育同学的职业意
6、识和职业礼仪素养, 形成综合职业才能奠定坚实的基础；在此过程中, 实施教学做一体化教 学,切实提高同学的实际动手才能；充分表达职业性、实践性和开放性的要求,在教学中留意表达以下教学理念与思路 : 以职业活动为导向,以才能培育为重点,以项目任务为载体,实施项目教学；旅行礼仪课程以从事职业活动所需要的学问、技能为导向, 环绕职业关键才能的培育,依据循序渐进的原就,对课程内容进行了重组,序化教学内容,组织课堂 教学；以同学为主体,科学设计教学任务,“ 教、学、做” 有机融合,留意教学过程 实践性； 旅行礼仪课程内容那个具有很强的规范性,在教学过程中,不仅要让学 生知道怎么做, 更重要的是要让同学将这
7、些规范性的行为内容变成自身的行为习 惯,促其旅行职业礼仪行为的养成；依据职业岗位标准,建立以才能为中心,留意过程评判的考核体系；留意引入 职业标准评判体系,使考核更加具有针对性和精确性,达到考核目的；以岗位需求为导向,强化课程的开放性；依据酒店行业岗位需求,制造职业氛 围,培育同学的职业意识与职业素养,实现课程目标；3. 课程目标确认与落实 3.1 该课程与中职、本科区分见下表：表 1 我院旅行礼仪课程中职相关课程本科相关课程强调专业学问的系统化与留意基层服务岗位, 忽视专业只留意旅行礼仪理论学问的才能训练并行学问系统化讲授,不留意同学礼仪的训练依据岗位需要完成项目化单项才能训练较多, 缺少综
8、合老师讲解为主,同学听课为教学才能实训辅,缺少互动突 出 旅 游 职 业 形 象 的 塑留意详细专业的礼仪学问,缺礼仪理论面面俱到, 理论与实造,具有旅行礼仪职业意少全面的培育践训练相混淆识在项目学习中留意培育学基本不重视组织才能及沟通更强调专业学问与技能的学生组织及沟通和谐才能综和谐才能的培育习,综合的职业形象塑造缺乏合才能的培育 3.2 课程目标 3.2.1 课程对应岗位的才能目标 1、能够依据酒店行业要求,进行面部修饰、头发修饰、化妆修饰等；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载2、能够依据正确
9、的站、行、坐、蹲、手势等姿势标准,呈现良好的酒店员工仪 态风貌,进行对客服务；3、能够正确地运用亲切自然的目光、微笑等表情传达对来宾的礼貌和敬重；4、能够依据详细的酒店着装规范,在工作中娴熟得体的穿戴和搭配,并正确的 佩戴饰品；5、能够依据谈话规范和交谈技巧,使用酒店规范服务用语,与客人进行谈话、倾听、问候、应答；6、能够正确的进行自我介绍、为他人做介绍和介绍酒店的主要部门、设施和服 务；7、能够依据客人的不同身份、职业、年龄和性别等,在与客人交往和对客服务 的过程中正确的称呼客人；8、能够依据握手时机和握手的先后次序,进行正确的握手；9、能够依据名片的递交、接收和索取方法,向客人正确的递交、
10、接收和索取名 片；10、能够接打电话的技巧和基本要求,话；运用服务语言接打酒店相关服务部门的电11、能够依据不同场合位次礼仪的要求,进行引领行进中的位次、乘电梯、乘车的位次排列；3.2.2 课程对应岗位的学问目标1、把握酒店员工仪容外表的标准要求、修饰方法和留意事项；2、把握化妆的方法、步骤和留意事项；3、把握站、行、坐、蹲、手势等仪态的种类、基本要求、详细要领、训练方法和步骤；4、把握酒店员工着装与服饰的基本要求,留意事项和主要禁忌；5、把握目光、微笑等表情内涵及基本要求、目光和微笑训练方法；6、把握酒店的问候、迎送、请托、答应、赔礼等礼貌用语；7、把握与酒店客人交谈的方法与技巧、谈话的规范
11、和交谈的艺术；8、把握介绍的分类、作介绍留意的要点、自我介绍的要点、为他人介绍方法、业务介绍方法；8、把握称呼的功能和方法、国际通用称呼礼节、称呼留意的问题；10、把握握手的时机、伸手的先后次序、正确方法和常识；11、把握名片递交、接收、索取的方法和技巧；12、把握酒店电话礼仪的技巧与重要性、接打电话前的预备、接打电话的基本要 求、接打电话的留意事项、酒店主要部门的接听电话标准；13、把握酒店不同场合位次礼仪的要求,引领客人行进中的位次、乘电梯、乘车 的位次排列的规范和要求；14、把握 52 个英语专业词汇的读、写、用；附件：名师归纳总结 1、礼仪etiquette 第 6 页,共 26 页2
12、、仪容appearance3、化妆 makeup- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 4、学习必备欢迎下载化彩妆 colorful make-up5、化淡妆 natural make-up名师归纳总结 6、发型 hairstyle第 7 页,共 26 页7、外表 meter8、仪态 deportment9、站立 standing10、行走 walking11、蹲 squatting12、坐 sitting13、手势 gesture14、服饰 clothing15、领带 tie16、西装 suit17、皮鞋 leather shoes18、套装 set19、
13、首饰 jewelry20、手表 watches21、戒指 rings22、项链 necklaces23、耳环 earrings24、表情 facial expresstions25、微笑 smile 26、目光look 27、介绍introduction 28、自我介绍self-introduction 29、业务介绍business introduction 30、称呼call 31、握手 shake hands 32、名片 bussiness card 33、递送 deliver 34、接受 accepted 35、电话 telephone 36、宴会 banquet 37、中餐 chin
14、ese food 38、西餐 western food 39、自助餐buffet 40、前厅front office 41、客房room 42、礼宾员door men 43、前台接待员receptionist 44、入住登记 check in 45、退房 check out 46、客房送餐room service 47、日常服务Daily Service - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 48、电梯 elevator 学习必备欢迎下载49、楼梯 stairs 50、位次 precedence 51、礼貌 courtesy 52、训练 training3
15、.2.3 课程对应岗位的素养目标1、具有酒店从业人员外表端庄、化妆得体、举止高雅、着装规范、目光微笑亲 切自然的良好酒店职业形象和职业气质；2、在对客沟通和服务中养成良好的行为和习惯,做到大方得体,有礼有节；3、通过交谈沟通建立与客人之间思想情感沟通的桥梁,创建良好的人际关系；4、具有较强的酒店服务意识,提高服务技能和职业素养,做到热忱迎送来宾；5、自觉礼仪行事,具有良好的业务接待礼节礼貌和顾客至上的服务意识；6、运用专业术语和基础英语进行业务询问、介绍,具有较强的语言表达才能；4、项目设计说明 4.1 课程内容设计课内项目名师归纳总结 项目 1 序号沈阳凯宾斯基酒店员工个人礼仪塑造学时第 8
16、 页,共 26 页任务课内任务1 仪容礼仪4 仪态礼仪6 2 课外项目3 服饰礼仪4 4 表情礼仪2 5 谈吐礼仪4 20 小计沈阳林苑旅行社员工个人礼仪塑造项目 2序号沈阳凯宾斯基酒店员工社交礼仪培育学时任 务课内任务6 介绍礼仪6 7 称呼礼仪2 8 握手礼仪2 9 名片礼仪2 10 电话礼仪2 11 位次礼仪2 小计16 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载课外项目 沈阳林苑旅行社员工社交礼仪培育名师归纳总结 第一次课和最- 4 第 9 页,共 26 页后一次课合计- 40 - - - - - - -精选学习资料 - - - -
17、- - - - - 学习必备 欢迎下载4.2 才能训练项目设计编号才能训练才能训练任务学才能目标主要支撑学问训练方式成果项目时（可呈现）1 项 目 一 ：1、仪容礼仪4 1、能够运用仪容修饰要点和1、把握仪容修饰的要点和技1、同学分组,利用课外时间到沈 阳 凯 宾沈阳凯宾斯基酒店观看酒店各巧；部门员工仪容风貌；技巧,结合酒店行业要求进2、把握酒店员工仪容的基本沈 阳 凯 宾2、依据依据观看到的仪容风行仪容修饰；斯 基 酒 店要求和修饰步骤；斯 基 酒 店貌,总结出酒店各岗位对于员2 、能够运用化妆技能和技3、把握化妆方法和技巧；员 工 仪 容员 工 个 人工仪容的要求；巧,化符合酒店行业和岗位
18、4、把握化妆的留意事项和禁呈现礼仪塑造3、对比仪容修饰方法和化妆方需要的工作妆；忌；法,进行仪容修饰,化酒店职业妆容；名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 编号才能训练才能训练任务学学习必备欢迎下载训练方式成果才能目标主要支撑学问项目时（可呈现）1、各小组同学利用课外时间到2、仪态礼仪6 1、能够进行标准站立,符合1、把握站姿、坐姿、行姿、沈阳凯宾斯基饭店进行参观考沈 阳 凯 宾蹲姿的详细要领；察,观看酒店行李员、前厅接酒店员工工标准站姿；2、把握站姿、坐姿、行姿、待员和餐厅服务员等员工在工2、能够进行标准的行走,符
19、作过程中,站姿、行姿、坐姿、蹲姿的种类；蹲姿的仪态风貌；合酒店员工标准的行姿4、把握站姿、坐姿、行姿、2、将在酒店观看到的行李员、3、能够进行标准的入座,符斯 基 酒 店蹲姿的训练方法；前厅接待员和餐厅服务员等员员 工 仪 态合酒店员工标准的坐姿；5、把握酒店手势的标准规范工的站、行、坐、蹲等仪态风风貌呈现；4、能够进行标准的下蹲,符及基本规律；貌进行呈现；合酒店员工标准的蹲姿；6把握几种常用的对客服务3、进行标准,站姿、行姿、坐5 、能够在酒店服务中运用恰手势；姿、蹲姿的仪态训练；当的手势为客人服务；7把握运用手势对客服务过4、结合酒店各部门工作情境进程中应留意的问题；行,站姿、行姿、坐姿、
20、蹲姿的仪态训练；名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 编号才能训练才能训练任务学学习必备欢迎下载训练方式成果才能目标主要支撑学问项目时（可呈现）1、各小组同学利用课外时间到3、服饰礼仪4 1、能够依据酒店对员工着装1、把握着装的TPO原就；沈阳凯宾斯基饭店进行参观考沈 阳 凯 宾2、把握男士西装礼仪和着装察,观看酒店各部门员工的着装；的要求进行合理着装和服装禁忌；斯 基 酒 店2、将观看到的内容进行总结,搭配；3、把握女性着装礼仪和禁忌；员 工 着 装归纳出酒店员工着装要求和基2 、能够依据不同领带的打法和 打 领
21、带4、几种打领带打法；本原就；打领带；呈现；5、把握酒店员工着装的要求3、依据酒店酒店员工着装要求和基本原就；和基本原就,进行服饰搭配；4、进行打领带练习；1、各小组同学利用课外时间到名师归纳总结 4、表情礼仪2 能够依据微笑和目光基本要1、把握微笑和目光的基本方沈阳凯宾斯基饭店进行参观考沈 阳 凯 宾第 12 页,共 26 页法和技巧；察,观看酒店员工在对客服务斯 基 酒 店过程中的微笑和目光的运用；求,在对客服务过程中做到2、把握微笑和目光内涵及基员 工 对 客2、依据观看,总结微笑和目光真心、真诚的微笑和亲切的本要求服 务 过 程的在对客服务过程中的运用方目光对客进行服务；3、把握微笑和
22、目光的训练方中 目 光 和法；微笑呈现法和步骤；3、进行微笑和目光训练；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 编号才能训练才能训练任务学学习必备欢迎下载训练方式成果才能目标主要支撑学问项目时（可呈现）1、 各小组同学利用课外时间5、谈吐礼仪4 1、能够运用酒店服务接待用1、把握谈吐的方法和技巧；到沈阳凯宾斯基饭店进行沈 阳 凯 宾2、把握谈吐涉及的内容；参观考察, 观看酒店员工在斯 基 酒 店语与客人沟通沟通,为客人对客服务过程中交谈；3、把握酒店对客交谈的内容员 工 谈 吐供应服务；2、 依据观看到的, 总结对客服呈现2、能够给客人介绍有关酒店和态度；务
23、谈吐的方法和技巧；情 境 剧 表的设施和服务；4、把握酒店基本的礼貌用语；3、 进行情形剧表演, 同学分别演扮演酒店员工和客人,进行沟通和沟通；2 项 目 二 ：1、介绍礼仪6 1、能够为酒店客人介绍酒店1、把握介绍的分类；1、同学分组,通过资料收集,沈 阳 凯 宾2、把握作介绍留意的要点；沈阳凯宾斯基酒店概况、各主的酒店概况、前厅、客房、餐饮部门设施和服务；3、把握自我介绍的次序、方要部门介绍的材料；沈 阳 凯 宾2、能够为他人做介绍；法、要点和留意事项；2、情形表演：同学分别扮演酒斯 基 酒 店4、把握为他人介绍次序、方斯 基 酒 店店员工、客人,为客人介绍酒介绍法和要点和留意事项；员 工
24、 社 交3、能够进行自我介绍；5、把握业务介绍的方法和要店相关部门的设施和服务,扮PPT演示礼仪培育点和留意事项；演媒介人,为他人作介绍,进行自我介绍呈现；名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 编号才能训练才能训练任务学学习必备欢迎下载训练方式成果才能目标主要支撑学问项目时（可呈现）2、称呼礼仪2 能够在对客服务过程中对客1、把握称呼的功能；1、各小组同学利用课外时间到沈 阳 凯 宾沈阳凯宾斯基饭店进行参观考2、把握国内的习惯称呼礼节；察,观看酒店员工在对客服务斯 基 酒 店3、把握国际通用称呼礼节；过程中对客人的称
25、呼；对 客 服 务4、把握酒店对客服务中恰当人进行恰当的的称呼；2、依据在酒店观看的,总结对中 的 称 呼称呼的方法；客服务中称呼的方法和内容；礼仪5、把握非正式场合的称呼；3、进行情形剧表演,同学分别情 境 剧 表6、把握正式场合的称呼；扮演酒店员工和客人,进行称演呼训练；1、 利用课外时间观看在不同 场合、不同人们之间进行握3、握手礼仪2 能够依据握手的礼仪要求和1、把握握手的时机；手的时机、先后次序；握 手 礼 仪2、把握伸手的先后次序；2、 总结在不同场合、 与不同人呈现惯例与客人进行握手；交往过程中, 握手的恰当的情 境 剧 表3、把握正确握手方法；时机和先后次序等；演3、 同学之间
26、依据设定场境进 行握手演练；名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 编号才能训练才能训练任务学学习必备欢迎下载训练方式成果才能目标主要支撑学问项目时（可呈现）4、名片礼仪2 能够正确的接受和派发名、1、把握使用名片的好处；1、 观看在社交场合, 人们交往递送、 接收2、把握名片接受、派发的方过程中, 接受、派发名片的法；方式；名片呈现3、把握名片接受、派发的顺2、 总结派发名片的方法、次序索取名片；情 境 剧 表序；和留意事项；演4、把握互换名片时,递、接3、 同学之间依据设定场境进双方留意事项；行接受、派发名片演练；
27、1、 各小组同学利用课外时间,5、电话礼仪2 能够运用酒店接听电话的技1、把握电话礼仪与技巧的重给沈阳凯宾斯基酒店总机、沈 阳 凯 斯要性；前厅、餐厅、 客房等部门打2、把握接听电话前的预备；电话,3、把握接听酒店各部门电话2、 留意倾听和记录不同部门基 酒 店 各的基本要求和内容；接打电话的内容和方法部 门 接 听能,接听酒店各主要部门的4、把握接听电话声音与语言；3、 总结接打电话的内容和技电话呈现电话；5、把握接听酒店电话的留意巧情 景 剧 表事项；4、 进行接听电话声音与语言演练习5、 设定酒店总机、前厅、餐厅等部门接听电话情境,进行接打电话演练；名师归纳总结 - - - - - -
28、-第 15 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 编号才能训练才能训练任务学学习必备欢迎下载训练方式成果才能目标主要支撑学问项目时（可呈现）1、 各小组同学利用课外时间 到沈阳凯宾斯基饭店进行6、位次礼仪2 能够正确的进行引领客人、1、把握在酒店服务行进中引参观考察, 观看酒店员工在沈 阳 凯 宾在酒店服务行进中引领客斯 基 酒 店领客人的位次；人、乘坐电梯、上下楼梯、引 领 客 人与客人乘坐电梯、乘车的位乘坐交通工具的位次；中 位 次 展次；2、把握交通工具的位次支配；2、 将在酒店观看到的位次礼3、把握上下楼梯的位次；示仪进行呈现；情 境 剧 表4、把握乘坐电梯
29、里的位次；3、 总结位次礼仪中的位置和演次序；4、 进行对客服务过程中位次 礼仪演练；名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载5、教学进度表（1）、双线并行的课程进度图教学主线一师生课内共同完成仪容外表礼仪 介绍礼仪仪态礼仪 称谓礼仪表情礼仪 握手礼仪服饰礼仪 名片礼仪谈吐礼仪 位次礼仪电话礼仪沈阳凯宾斯基酒店员工个人形象礼仪沈阳凯宾斯基酒店介绍礼仪塑造 20 学时员工社交礼仪第 1 至 9 周16 学时沈阳林苑旅行社员第 10 至 16 周沈阳林苑旅行社员工个人形象礼仪工社交礼仪仪容外表礼仪仪态礼仪
30、称谓礼仪表情礼仪握手礼仪服饰礼仪名片礼仪谈吐礼仪位次礼仪电话礼仪教学主线二课外时间老师指导同学独立完成（2）第一次课设计梗概名师归纳总结 - - - - - - -第 17 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载 第一步：（20 分钟）1. 自我介绍：老师进行自我介绍,增进与同学的相互明白,拉近与学 生的距离；2. 旅行礼仪 课程介绍,告知同学本门课程的才能训练项目、教学进 度和考核方式,让同学明白本课程学习内容、所要达到的才能目标、学问目标、教学方法、成果呈现方式及考核标准；3.旅行礼仪课程重要性介绍,激发同学学习的积极性和主动性；4.同学分组：
31、班级以 6 人为一组进行分组,每组选出一个小组长,负责 收作业和小组任务支配,并起到监督、治理的作用；其次步：（65 分钟）1、介绍本次课的目标（ 2 分钟）2、引入课程：通过视频短片、图片对酒店员工、旅行社员工形象礼仪 和社交礼仪有初步明白； （10 分钟）3、同学们分组争论（ 25 分钟）：a 酒店员工和旅行社员工的形象礼仪包括哪些内容 b 酒店员工和旅行社员工的社交礼仪包括哪些内容 c 内强素养、外塑形象,学习旅行礼仪的重要意义 4、同学发言：每小组派出一名代表叙述“ 我心目中的旅行职业形象”；（20 分钟）5、老师点评：老师点评各小组的争论成果；（8 分钟）第三步：（5 分钟）布置作业
32、：酒店员工和旅行社员工外表礼仪标准要求,制作成 PPT,展 示酒店员工和旅行社员工外表风貌；（3）最终一次课：学习成果呈现及自我评判 第一步：（15 分钟）总结本课程的项目任务的完成情形；名师归纳总结 - - - - - - -第 18 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载 指出同学在项目完成过程中存在的问题和不足,点评同学们的学习表现；其次步：（30 分钟）介绍本次课的目标（ 2 分钟）成果呈现：呈现同学优秀作品,包括回放同学现场礼仪训练视频录像及 图片、案例分析报告等； （18 分钟）评优表奖：通过老师评判、同学互评评比出优秀小组成果奖和个人
33、成果 奖（10 分钟）第三步：（45 分钟）给出任务,小组争论（25 分钟）：a 各小组通过总结归纳旅行职业礼仪形象塑造的方法和技巧；b 旅行礼仪课程的学习收成和感受；c 给老师提出本门课程在组织学习和教学实践过程中存在的问题和不 足,并提出自己对本课程的学习方法和完成形式的看法和观点；同学发言：每小组派出一名代表进行呈现和讲解,老师作适当的记录,作为下一轮课程讲授的参考看法； （25 分钟）老师点评：老师点评各小组的成果,并进行最终的总结归纳；（10 分钟）五、教学材料 本课程选用旅行礼仪实务 .牟红,杨梅主编 .清华高校出版社 六、教学组织形式 本课程以班级授课、 分组争论、案例教学、模拟
34、表演等多种教学组织形式穿插进行；名师归纳总结 - - - - - - -第 19 页,共 26 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载通过情境教学、模拟演练的教学流程,实行相应的指导方法：1. 在教学过程中留意教学的生动性和形象化及课型的多样化,多采纳案例教学、情境教学、争论课等教学形式；教学手段上采纳 电子教案、投影教学等多媒体帮助教学；2模拟实务操作：以“ 同学为主体的活动型、技能型、有用型和实效型” 的教学模式,设计模拟实训项目,采纳以同学实际操 作为主,老师指导为辅,通过任务驱动的模拟训练方法培育同学的职业才能；七、考核方案1、课程考核总体要求旅行礼仪课
35、程考核方案旅行治理与酒店专业人才培育方案的考核方案实施,详细分过程评判和期末评判两部分,即：学期 教学评判 =过程评判（ 70%）+期末评判（ 30%）；过程评判： 70%,主要包括课堂参与度、课堂训练、各项目单项成果、作业、课堂纪律 与出勤；期末评判： 30%,通过试卷测验,以笔试形式完成；2、课程考核内容与比例名师归纳总结 学期教学评判内容分项目所占比例合计（分）第 20 页,共 26 页过程评判任务活动表现课堂出勤5%40 5%课堂参与度课堂训练参与度、小组协作10%仪态礼仪（站姿、行 姿、坐姿、蹲姿训练）10%- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - -
36、成果评判实际操作项目学习必备欢迎下载10% 30 介绍礼仪（自我介绍、为他人介绍、酒店业务介绍）仪容修饰（化酒店职业妆）5% 着装礼仪（打领带）5%握手礼仪5%（作业）名片礼仪（递送、接受、索要名片）5%电话礼仪（接打酒店主要部门电话）10% 卷面考试： 课程组编写试题库,主要题型如下：期末评判学问项目理论学问填空题、判定题、挑选题、简述或问答题、论述30% 30 或案例分析名师归纳总结 备注总分30%,总成果记为0 分100% 100 第 21 页,共 26 页缺课时数超过总学时的- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载3、评分标准（1）
37、 过程评判项目及评分标准：序项目考核评判要点优秀评判标准（权数）不及格良好及格号名称内容0.85 0.7-0.85 0.6-0.7 0.6 1 任务课 堂全勤（按以上考核全勤,无请存在多存在 3 次以存在 3 次以上假现象；无次迟到、上 请 假 现迟到、 早退现出勤比例折合分数）迟到、早退早退、 旷象象现象课现象积极参与模拟训较 积 极 参积 极 参 加课 堂不 参 加模 拟 训 练加 模 拟 训练项目；积极组织项目；积极练项目；积参 加 课 堂 训活动参 与并参与小组争论；课 堂 训组 织 并 参极 组 织 并练项目失误表现度（按以上考核比练项目作业例折合分数）加 小 组 讨参 加 小 组未
38、 完 成论；争论；仔细完成所布置完成作业,未 及 时 完 成完成作业,的作业；无错误现有 少 数 错作业, 有少处象（按以上考核比精确无误作业误错误例折合分数）达 不 到2 仪态 礼仪站姿能够依据站姿的完 全 达 到可 以 达 到基 本 达 到 正正 确 站正 确 站 姿姿 的 要正 确 站 姿的 标 准 要确 站 姿 的 要求,离标要求和标准, 进行的 标 准 要求,通过训求,仍存在一准 姿 态几种站姿的站立求,站立姿练 仍 有 一些不足, 有待仍 有 些态美丽；些 提 高 空加强训练；距离, 需间；要 加 强训练；名师归纳总结 - - - - - - -第 22 页,共 26 页精选学习资
39、料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载达 不 到行姿能够依据行走仪完 全 达 到可 以 达 到基 本 达 到 正正 确 行姿 的 要正 确 行 姿正 确 行 姿求,离标的 标 准 要确 行 姿 的 要的 标 准 要准 行 走态的要求和标准,求,通过训求,仍存在一求,行走姿姿 态 仍进行行走；练 仍 有 一些不足, 有待态美丽,动有 些 距些 提 高 空加强训练；作和谐；离,需要间；加 强 训练；达 不 到坐姿能够依据坐姿的完 全 达 到可 以 达 到基 本 达 到 正正 确 坐正 确 坐 姿姿 的 要正 确 坐 姿的 标 准 要确 坐 姿 的 要求,离标的 标 准 要要求和标准, 进行求,通过训求,仍存在一准 坐 姿求,要领掌入坐、离座练 仍 有 一些不足, 有待仍 有 些握全面,姿些 提 高 空加强训练；距离,需态美丽；间；要 加 强训练；达 不 到蹲姿能够依据蹲姿的完 全 达 到可 以 达 到基 本 达 到 正正 确 蹲正 确 蹲 姿姿 的 要正 确 蹲 姿的 标 准 要确 蹲 姿 的 要求,离标的 标 准 要要求和标准, 进行