《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分预测300题（全优）(海南省专用).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分预测300题（全优）(海南省专用).docx（80页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、维生素E的合成场所为（）。A.动物脂肪组织B.骨骼肌C.动物肝脏D.植物【答案】 CCK7Y9D1K4F4S4S10HG9O8N9J5J7N9F9ZL9Y9C9P4F4U8L82、谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。A.0.47%B.1015%C.1520%D.2125%【答案】 ACV4T5Q5I5V3H6H3HS6V10K5S4K2W9F4ZM9F8L2Q6M4M9Z93、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1iefC
2、.knowtedge，attitudeandpracticeD.lmow1edgc，att：tedi【答案】 CCN2C1I9F10X2Q1E4HA3O4L5V6S3P3I10ZX2E6J10E4K10C3M14、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCX9Z2F8A6O10T6F3HQ5O10T3Q6Q9T5K2ZC8P2L9B5R8Z2D95、根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A.OB.=0C.OB.=0C.0D.0【答案】 ACZ7Q5N7Y9X2Z5W10HY4K8U1G6W3K1I9ZA2
3、W10N8X10F2N9Y183、有关营养调查，下列哪些说法（）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确【答案】 CCQ10B7Z3O5A1Y7V3HA4U5R6T9P8E6G3ZP8Z10U10G5Z5T10Q584、铅污染食品的主要途径是（）。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCP10J1O1M5X4V3C1HQ3G1W3M8O2B7D8ZP4G6I1K8H2A6I885、氨基酸模式是指蛋白质中（）。A.各种氨基酸的含量B.各种必需氨
4、基酸的含量C.各种必需氨基酸的构成比D.各种非必需氨基酸构成比【答案】 CCQ8H8Z1D8T1X9H9HO5G5U4L2V3M6K2ZZ10W10T6U10N5I3Q586、女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（）。A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数B.红细胞转酮醇酶活力系数C.红细胞转氨酶活力D.红细胞溶血试验【答案】 BCH4Q10T1J6L4Q8B1HT7A3B1P3Y5W2N7ZW7U2H7O2S2W4F387、年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。A.较长期B.当前C.较长期和当前D
5、.无【答案】 ACW8S8B3L2K1A3H9HO2K10W6A4B4I5D7ZG10I10U6W5F3F2Z588、含胆固醇量最高的动物组织是（）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCB2N7X6C1C1M10H3HE5U5K5T8D3O4D10ZV6R10J6K1L1C9C1089、不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。A.无机盐B.表面活性剂C.pHD.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附【答案】 DCY2Y5B8A1C9H5V6HR1D2S9O10G2M9Z8ZC5K5M8F4N4B4Z690、已知1114岁男童的RNI为2400kcal日，那么1名12岁男童的标准人系数为（）。A
6、.0.5B.1C.0.8D.1.6【答案】 BCS1X2K3C10D10J10X3HQ6I4L10P6M1J8Q6ZD1O9X3X1M8T4L691、患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（）。A.维生素B1B.核黄素C.尼克酸D.维生素A【答案】 BCS8A9M8P8V9I9H1HM5G9Q10U9E9Q3S5ZQ1S5H3L8G6R1Y692、下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油【答案】 ACO9A3U4J6L8Z6A3HV5O1P7S5D3E3P5ZA8W2T7B6C6X5V493、含胆固醇量最高
7、的动物组织是（）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCY7L8V4R9K7P9B3HB3V7A3W8U5W7H3ZJ3V8L8O10M9N5N1094、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCK4Q10H5Y9W3M3C6HQ10E8E3K6N9S4Z5ZT9T6Z8M3Q6C5S695、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素D【答案】 ACH7C10W6Y5B4X9Z3HR7C9J4N10G5P7S10ZJ2B10U4J8S7I6
8、A396、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 BCU2R6K8X6M5Z7B9HQ3S10Y4N10V8V5W8ZC6Z7U3N6Z3E1N197、一名七岁的男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（）。A.钙B.铁C.锌D.维生素B12【答案】 CCH9C2M8E6S8C4T6HV8C9D8P6N10X3T9ZW2E4J3N7V9D6Q298、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。A.90AB.26%C.3%D.36%【答案】 CCE1C10X9T4W7T9C10HC7A10I7
9、Y9E8U1F6ZI9A7L10G4T7I4C999、痛风症应控制的食物是（）。A.鸡蛋B.冬瓜C.羊肉D.鱿鱼【答案】 DCZ9H1U5Z2U1U3K10HK6Y9J8B9Q7T5C3ZY5X9E9J3A5I5D5100、有关营养调查，下列哪些说法（）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确【答案】 CCD5Z2Z6I10T8H4G3HK5G7L5K8H1S5P9ZJ1J8N8B5H6F4P6101、脂肪肝患者宜采用（）。A.少渣饮食B.低脂饮食C.低嘌呤饮食D
10、.低蛋白质饮食【答案】 BCD4P7T8D1X8X5L2HU9R2I10X3V4E1P4ZB5E6X2C6M4W9A5102、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 ACF5X7F5G8A10V1Z2HO5G10C9K3T6K8U3ZQ1X10T2A9W4L10W6103、整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）。A.增加10%15%B.减少50%C.最大增加量为50%D.减少10%15%【答案】 CCJ5H3P2B9M7H10S1HD8N8N5R2E6A8H1ZV10X9O8N8N10L4W3104、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的
11、必需氨基酸是（）。A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCD6W4R8A5S4O1F2HL7Z8P5U9G4H2F10ZK6I5P4P6Q1O5I5105、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。A.50克B.100克C.150克D.200克【答案】 BCA2B3G10Z10S9U3I7HP2C8V6T5Z6Q8S9ZL9L7E9C6Q1N1O8106、下列属于必需氨基酸的是（）。A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸【答案】 BCB4S10Z3W4U8W8K6HX
12、10R4K6Z9G8J1I10ZP9I1T1Q9W7L3H9107、营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。A.维生素、矿物质B.蛋白质C.脂肪D.糖【答案】 ACR4H1B1K6G2W7Z1HM4O10E2V4I4W6M9ZT8A9T6Z3V1E9P7108、谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。A.0.47%B.1015%C.1520%D.2125%【答案】 ACN3C2D1R9E9R4F9HM2L6R2B10P10J4T3ZE10X4P4R1F8H6I9109、大脑主要能量来源是（）。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】 BCN7G9D4W8Q2F10T9HF5
13、S4O4F2W7N10K5ZY7K4M5S9B2O2K9110、婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A.23B.35C.57D.79【答案】 CCU10Q6O2D2Z2D3Q8HY10E9D4G4I6S5N6ZA5G1L10D7O6R3P7111、碘缺乏可引起（）。A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病C.两者都是D.两者都不是【答案】 CCG10S3E4I8A7M1E4HU7Q6A2X5A6X6Q2ZM8O9A1Z7C1D1W7112、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。A.人乳喂养AI牛乳喂养AIB.人乳喂养AI牛乳喂养AIC.二者一致D.二
14、者相近【答案】 BCE7J9F6L6V7W1B8HJ9Q6Q6K9F8X2F1ZM5J4W4B6W6J7G4113、大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖【答案】 DCD3E7V1K4M1S7F10HD5P1N7N2I1A4G10ZH5E7A7F7P7U10V3114、碘在体内主要参与（）的合成。A.皮质激素B.性激素C.肾上腺素D.甲状腺素【答案】 DCJ1K2C10X9Y8L3S4HS8G10D8Q10G2Z3Q8ZV2K9S8U8N10N10Y6115、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。A.人乳喂养大于牛乳
15、喂养B.人乳喂养小于牛乳喂养C.二者一致D.二者相近【答案】 BCW2T8E9C8N9V7H4HJ7V9P6M8P5L9N6ZU9A6Q4Q3V1S7D2116、新生儿的胃容量是（）mlA.2530B.2025C.2550D.3050【答案】 CCI7D9Y7I6N10S1O8HH2V3Y5F7U4K8Q9ZI10W9E3B9K9K5H3117、某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E【答案】 ACV5L5Q7Q8V7P4Z2HK2G4Q9E8M1G2O9ZD8X1K3X3O4O7I8118、负荷尿实验服药后，收集（）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（）的棕色小瓶中。A.2h，福尔马林B.4h，福尔马林C.2h，草酸D.4