《2022公共营养师考试题库精选7辑.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022公共营养师考试题库精选7辑.docx（12页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022公共营养师考试题库精选7辑2022公共营养师考试题库精选7辑 第1辑 从膳食营养角度讲，多吃下列有利于纠正缺铁性贫血的食物是()A、猪血、猪肝B、粗粮C、海带、海藻D、普通食盐本题答案：A 在对液体、半流体食品采样时，应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。（ ）正确答案：在对液体、半流体食品采样时，应采用虹吸法用长吸管从大桶包装上、中、下三层底部吸取。 社会主义职业道德的一个重要内容是（ ）。A.树立社会主义劳动态度B.为人民服务C.集体主义D.建立新的人际关系正确答案：B社会主义职业道德社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心，以集体主义为原则，以爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学
2、、爱社会主义为基本要求，以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和主要内容，以社会主义荣辱观为基本行为准则。 造成肥胖的真正原因是能量过剩。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 一名50-59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）A.中等体力劳动者B.重体力劳动者C.轻体力劳动者D.无法判断属于何种强度的体力劳动者正确答案：B2022公共营养师考试题库精选7辑 第2辑 膳食营养素参考摄入量是在（ ）的基础上发展起来的。正确答案：C膳食营养素参考摄入量(DRIs)是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它是在“推荐的每日膳食营养素参考摄入量(RDAs)”基础上发展
3、起来的 猪肝含高量的( )。A.铁B.硫C.钠D.镁正确答案：A 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%50%。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 营养性贫血多发生在( )的儿童。A.2岁以下B.2岁以上C.3岁以上D.5岁以上正确答案：A 应用24h回顾法进行膳食调查。正确答案：2022公共营养师考试题库精选7辑 第3辑 下列叙述正确的是( )。A.市场调查报告的标题可以直接点明调查观点也可以不说明调查观点B.市场调查报告的格式包括标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件C.调查数据的种类按统计学可以分为计数资料和计量资料D.概述是市场调查分析报告的主体部分E.附件是对正文报告的补充或
4、更详尽的说明正确答案：ABCE 科学地喝奶方法( )。A.喝袋奶最好煮开了再喝B.喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食C.牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃D.喝牛奶以每天早、晚为宜正确答案：ABCD 下列()不可以被直接吸收。A、蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)B、氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)C、甘油D、果糖本题答案：A 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：A甜味剂对儿童的影响证据表明，减少学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险。学龄前儿童每日可摄入1015g蔗糖，或含蔗糖的饮料。
5、影响乳汁分泌的主要因素有()A.内分泌因素B.哺乳期母亲的营养状况C.乳母的活动D.乳母再次工作的早晚答案：AB2022公共营养师考试题库精选7辑 第4辑 糖尿病的病因有（ ）。A.遗传因素B.肥胖C.年龄D.性别E.吸烟正确答案：ABCE糖尿病的病因有遗传因素、肥胖、年龄、不合理的饮食结构、吸烟、运动减少。 保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用。(判断对错)正确答案： 对HACCP的认识，以下不正确的是( )A.20世纪70年代在美国首次提出B.保证食品安全的行之有效的体系C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D.实施HACCP体系时，
6、需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析正确答案：D 就食品营养标签制作而言，产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据。（ ）正确答案： 儿童身高是评价营养状况的重要指标，能够反映儿童近期的营养状况。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试题库精选7辑 第5辑 一饼干的食品标签如下：请你对该标签进行解读。正确答案： 产热营养素或热源质有（ ）。正确答案：ABC人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。 分层抽样时，每层的样本量(Ni)、总体数量(N)
7、、抽样数量(n)和每层的抽样量(n1)的关系是（ ）。正确答案：C 人体氮的来源为（ ）。正确答案：A人体氮的来源 评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：如果用RN1作为切点，把摄入量低于RN1的个体判断为摄入不足，结果必然严重地高估了摄入不足的比例。2022公共营养师考试题库精选7辑 第6辑 常见的营养评价方法有_、体格检查、实验室检查三种。正确答案：膳食调查法 营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中（ ）的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。A.各种营养物质B.各种蛋白
8、质C.各种维生素D.各种微量元素正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记 阻碍维生素A吸收的因素包括（ ）。正确答案：ABCD膳食成分中的植酸、草酸、脂肪酸，膳食纤维，以及碱性药物可阻碍维生素A吸收。 膳食营养评价中有关优质蛋白质是指_类食物。正确答案：豆类和动物 关于人题营养缺乏的原因，描述错误的选项是（ ）。A.可能是食物供给过量造成B.可能是食品搭配不均衡造成C.可能是营养素吸引利用障碍D.可能是营养素丢失增加造成正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试题库精选7辑 第7辑 从预防人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑老年人应增加维生素E的摄入量。此题为判断题(对，错)。
9、正确答案： 中草药在防治中疗效独到的疾病是（ ）。A.急性疾病B.慢性疑难病C.急性传染病D.肿瘤正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 血浆同型半胱氨酸升高与（ ）缺乏有关。A.维生素B1和B2B.维生素C和B12C.尼克酸和B12D.叶酸和B12正确答案：D叶酸缺乏和维生素B12缺乏均能引起同型半胱氨酸水平升高。 请向该乳母说明如何以你设计出的食谱为参考，安排一周的食谱。（4分）查看材料正确答案：向乳母说明如何安排一周的食谱。要点：同类互换(2分)至少举一例说明。(2分) 某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查显示血红蛋白值为100g1。（1）请针对孕妇晚上睡觉经常抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。（2）请针对孕妇的血红蛋白检查结果进行分析，并提出饮食的合理建议。正确答案：(1)孕妇晚上睡觉经常出现腿抽筋，可能存在钙摄入量不足，孕期由于胎儿生长发育的需要，以及孕妇自身钙平衡的需要，应增加钙的供给。根据2000年中国居民膳食营养素参考摄人量，钙的推荐摄人量为1200mgd。在日常饮食中，应增加含钙丰富的奶类摄人，做到每天喝奶500ml，并经常吃含钙丰富的食物如豆类及豆制品、虾皮、芝麻、海带及绿叶蔬菜等，多做户外活动。(2)孕妇血常规检查显示血红蛋白值为100gL，饮食中应增加造血原料微量元素铁的摄人。动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源，含量丰富且吸收率高。