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1、不合格检验工程小贴土一、糖精钠（以糖精计）糖精钠（以糖精计）又称可溶性糖精，是糖精的钠盐。是 食品工业中常用的合成甜味剂，甜度是蔗糖的500倍左右。 在生物体内不被分解，由肾排出体外。该物质具有致癌作用。 糖精钠作为食品添加剂可以在局部食品中使用。造成不合格 的原因是生产企业为了增加食品的甜味，增加口感添加糖精 钠。食品生产过程超范围超剂量使用了食品添加剂。二、嘎虫胺嘎虫胺是新烟碱类杀虫剂，是一类高效安全、高选择性 的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、 胃毒和内吸活性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒， 但长期食用嚷虫胺残留超标的食品，对人体健康可能有一定 影响。食品安全国
2、家标准食品中农药最大残留限量（GB 2763-2021）中规定，嘎虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限 量值为0.2mg/kg。姜中嘎虫胺残留量超标原因，可能是种植 户未按规定使用该农药所致。四、嗽虫琳啜虫琳，是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰 类杀虫剂，又称为新烟碱类杀虫剂。具有广谱、高效、低毒、 低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 (GB 2763-2021 )中规定，叱虫琳在香蕉中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒， 但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。 超标的原因可能是由于种植过程中过量使用农药，导致残 留。