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1、教科版四年级教科版四年级科学科学下册第三单元下册第三单元 食物包装上的信息食物包装上的信息2022/10/2110/21/2022一、认识各种各样的食品包装（一）：一、认识各种各样的食品包装（一）：2022/10/2110/21/2022一、认识各种各样的食品包装（二）：一、认识各种各样的食品包装（二）：2022/10/2110/21/2022小组合作议一议：小组合作议一议：问题一：说说这些食物的包装有什么不同？问题二：说说食品为什么会有这么多种不同的包装？问题三：你能给这些食品的包装分分类吗？2022/10/2110/21/2022小组合作说一说：小组合作说一说：食品的包装有真空包装、塑料袋
2、包装、硬纸盒包装、纸袋包装、塑料瓶包装、玻璃瓶包装、膨化包装等等。不同特点的食品要使用不同的包装，食品的多样性造成了包装的多样性。食品的包装一般分为：透明包装、不透明包装、真空包装等。2022/10/2110/21/2022透明包装的食品透明包装的食品为了方便看见袋内的食物。为了方便看见袋内的食物。10/21/2022不透明包装的食品不透明包装的食品避免食物见光后变质。避免食物见光后变质。10/21/2022真空包装的食品真空包装的食品为了减少袋内的氧气，不让微生为了减少袋内的氧气，不让微生物有生长的条件。物有生长的条件。10/21/2022膨化包装膨化包装为了袋内的食物不宜压碎。为了袋内的食
3、物不宜压碎。10/21/2022食品这样包装的原因食品这样包装的原因1、透明包装透明包装为了方便看见袋内食物。为了方便看见袋内食物。2、有的食物见光后容易变质，就用、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装不透明包装。3、真真空空包包装装是是为为了了减减少少食食物物袋袋里里面面的的氧氧气气，不不让让微微生生物物有生长的条件。有生长的条件。4、膨化包装膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。是为了使袋内食物不易压碎。10/21/2022二、小组合作，完成任务二、小组合作，完成任务食品包装食品包装食品的包装究竟有些什么秘密呢，让我们一起去了解和探究吧？1、说说自己所带食品的包装形式，为什么会这样包装？2、
4、通过观察自己手中的食品包装袋，说说你都获得了些什么信息？3、小组合作，完成食物包装上的信息观察记录表一10/21/2022食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表一观察记录表一:第第 小组小组我们发现了食物包装上有这样几类信息：1、2、_ 3、4、_ 5、6、_ 7、8、温馨提示：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示！温馨提示：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示！2022/10/2110/21/2022我发现食品包装上的信息有：我发现食品包装上的信息有：文字信息：食品的名称、食品成分、生产厂家、厂家电话、传真、地址、厂品口味、净含量、生产日期、保质期、食用方法、食用配料
5、、储存要求等信息。图片信息：食品商标、食品认证标志、生产许可标志、食品条码、QS标志、绿色食品标志、环保标志、中国营养学会标志、食品图案、质量安全标志等。10/21/2022把收集的信息进行分类：把收集的信息进行分类：1、产品标识：2、食品保质：3、食品成分：4、厂商信息：5、其它信息：10/21/2022认识几种食品包装袋上的重要的标志：认识几种食品包装袋上的重要的标志：10/21/2022活动二：调查了解食品的配料：活动二：调查了解食品的配料：自学课本59页内容，认识牛奶饼干的配料。小组讨论，说说配料中哪些是你没听说过的。牛奶饼干的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉
6、、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂10/21/2022转转化化糖糖浆浆是是一一种种淡淡黄黄色色透透明明液液体体，具具有有粘粘度度小小、溶溶解解度度与与吸吸水水性性高高、甜甜味味好好的特点。其作用是的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶使食物长时间保存不易结晶。食用香精食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。膨松剂膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。乳化剂乳化剂 作用是延长食品保鲜期作用是延长食品保鲜期食食品添加剂品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天
7、为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。然物质。10/21/2022知识链接：知识链接：防腐剂我国允许使用的共有防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾山梨酸钾”。三无产品一般是指：1、无生产日期2、无质量合格证3、无生产厂家，来路不明的产品。中华人民共和国产品质量法规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺少的均视为
8、不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物毒。10/21/2022活动三：认识食品的保质期活动三：认识食品的保质期食物包装上的信息观察记录表二：食物包装上的信息观察记录表二：第第 小组小组食品名称生产日期保质期保存条件10/21/2022学以致用学以致用 科学购物科学购物学校里要组织一次为期2天一夜的夏令营活动，同学们高兴极了都踊跃参加。老师允许同学们可以带一种自己喜欢的食物，小华喜欢喝牛奶，所以他决定去超市选择购买牛奶。可到超市一看，琳琅满目的商品看得小华眼花缭乱，再看一下奶制品专柜也是如此。小华开始认真的选择，最终确定了以下两种：A、伊利优酸乳：生产日期-2017年4月6日；保质期-常温下3个月。B、欧亚甜牛奶：生产日期-2017年5月5日；保质期-3天。猜猜小华选的是哪一种？为什么？10/21/2022五、课堂小结1、说说本节课给你的收获。（指名说）2、谈谈在今后的生活中，你将怎样合理的选择食品？2022/10/2110/21/2022六、作业任务：完成本课配套的相关练习。2022/10/2110/21/20222022/10/2110/21/2022同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根