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1、 一、激发兴趣，导入新课 1、同学们有时会和你们的爸爸妈妈一同去商场买食品，有时会自己去商店买食品？那么你们买食品的时候一般都会看食品的什么？（看保质期、生产日期是否过期）2、没想到一个小小的食品包装袋上面就有这么多的学问，大家平时有没有仔细观察和研究过食品的包装呢？今天这节课我们大家就一起来研究食物包装上的信息。观察要求：观察要求：1.每人先独立观察自己的食物每人先独立观察自己的食物包装，看看包装上有哪些信息。包装，看看包装上有哪些信息。2.小组内交流小组内交流：你获得了哪些：你获得了哪些信息信息?3.比一比，哪一组观察的最仔比一比，哪一组观察的最仔细，信息收集的最全面？细，信息收集的最全面
2、？一、观察食物的包装一、观察食物的包装食品包装袋观察记录食品包装袋观察记录请大家仔细观察食物的包装，你有什么发现？请把你的发现用关键字记在下面。我发现了：（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）保护环境提示保护环境提示条形码条形码R“注册商标注册商标”标记标记回收标志回收标志“QSQS生产许可生产许可”标志标志A、食品为什么会有这么多种不同的包装呢？、食品为什么会有这么多种不同的包装呢？由食物自身的性质特点决定；需要避光的食物，其包由食物自身的性质特点决定；需要避光的食物，其包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；
3、肉制食品多为真空包装实；肉制食品多为真空包装）B、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢 食品名称、配料、营养成份、保质期、生产日期、保存方法、食品名称、配料、营养成份、保质期、生产日期、保存方法、净含量、厂家、地址、电净含量、厂家、地址、电话、食用方法话、食用方法）C、一般的食品包装袋、一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？上有哪几类信息呢？食品名称、配料、营养成份、保质期、生产日期、保存方食品名称、配料、营养成份、保质期、生产日期、保存方法、净含量、厂家、地址、电话、食用方法、净含量、厂家、地址、电话、食用方法法）一般在打开食品包装袋之前，你最一般在打开食品包装
4、袋之前，你最关注的是什么？为什么？关注的是什么？为什么？2 2、讨论、讨论3、讨论：A A、我经常看到一些同学去买路边的小摊、我经常看到一些同学去买路边的小摊买食品，在买食品时，你们是否关注过买食品，在买食品时，你们是否关注过这些食品有没有标注归纳出来的这些信这些食品有没有标注归纳出来的这些信息？如果是没有名称、没有生产厂家和息？如果是没有名称、没有生产厂家和保质期等的食品，你们食用的时候觉得保质期等的食品，你们食用的时候觉得安全吗？为什么？安全吗？为什么？、为了保证食品安全，我国颁布了一部法律中华人民共和国食品安全法，并组织学生学习中华人民共和国食品安全法：第一条 为保证食品安全，保障公众身
5、体健康和生命安全，制定本法。第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。按照按照食品标签通用标准食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内产日期、保质期和产品标号等内容。容。具备这些信息的才是正
6、规厂具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的家生产出来的合格产品，安全的食品。食品。记录蓝字记录蓝字再次观察包装再次观察包装(配料配料及蓝字内容及蓝字内容)“三无食品三无食品”是指：生产企业无生是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可产许可证、无营业执照、无卫生许可证。证。另外，无厂名厂址无生产日期的商另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。品也应是防范之列。看这些小孩看这些小孩子吃地沟油子吃地沟油还吃得真香！还吃得真香！哈哈！哈哈！牛奶饼干的配牛奶饼干的配料：小麦粉、料：小麦粉、白砂糖、精炼白砂糖、精炼植物油、转化植物油、转化糖浆、全脂奶糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨
7、粉、淀粉、膨松剂、食盐、松剂、食盐、食物香精、乳食物香精、乳化剂。化剂。哪些是我们熟悉哪些是我们熟悉的，哪些是我们的，哪些是我们不熟悉的？不熟悉的？二、了解食品的配料二、了解食品的配料二、了解食品的配料二、了解食品的配料小麦粉、白砂糖、精炼植油、小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂食用香精、乳化剂。把我们不熟悉的配料找出来。把我们不熟悉的配料找出来。转化糖浆转化糖浆膨松剂膨松剂食用香精食用香精乳化剂乳化剂这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？加入了转化糖浆加入了食用香精加入了膨松剂加
8、入了乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。猜一猜，连一连。食品添加剂 是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，注意：过多或者长期食用食品添加注意：过多或者长期食用食品添加剂对人的健康会造成的损害。剂对人的健康会造成的损害。课堂小结这节课我们一起研究了食物的包装，从食物包装袋上发现了很多科学知识，其实在我们身边还有很多很多事物，也包含了很多的科学知识，请大家在以后的日常生活中注意佃心观察，像今天这样研究它，像小科学家那样研究它，一定能发现更多的科学知识，学到更多的科学知识。讨论：请大家用一句话说一说这节课有什么感受或是还有什么想法和建议。（作业）板书设计板书设计7、食物包装上的信息、食物包装上的信息各类信息：名称、生产日期、保质期、营养成分、地址、净含量、QS标志影响保质期因素：包装、配料、特点、保存方法同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根