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1、关于碳水化合物关于碳水化合物(4)第1页，讲稿共38张，创作于星期二第六节第六节 碳水化合物碳水化合物 （Carbohydrate）顾顾名思名思义义：由碳、由碳、氢氢、氧三种元素、氧三种元素组组成，成，氢氢、氧比例恰、氧比例恰为为2:1；如如葡葡萄萄糖糖和和果果糖糖分分子子式式：C6H12O6（6C+6H2O），蔗蔗糖糖分分子子式式为为C12H22O11（12C+11H2O）等；）等；但但后后来来发发现现一一些些不不属属于于碳碳水水化化合合物物的的分分子子也也有有同同样样的的元元素素组组成成比比例例，如如甲甲醛醛（CH2O）、醋酸（）、醋酸（C2H4O2）等；）等；糖（糖（glugide）也使
2、用，但并不都有甜味。）也使用，但并不都有甜味。广广泛泛存存在在于于动动植植物物；构构成成其其结结构构的的骨骨架架物物质质如如膳膳食食纤纤维维、果果胶胶、黏黏多多糖和几丁质，生物代谢的储备物质如淀粉、糊精、菊糖和糖原等。糖和几丁质，生物代谢的储备物质如淀粉、糊精、菊糖和糖原等。第2页，讲稿共38张，创作于星期二第六节第六节 碳水化合物碳水化合物 （Carbohydrate）一、碳水化合物分类一、碳水化合物分类 是人类食物能量的主要来源，通式：是人类食物能量的主要来源，通式：(CH2O)n营养学上一般分为营养学上一般分为：糖：糖：单糖单糖(monosaccharide)，双糖，双糖(disacch
3、aride)、寡糖寡糖(oligosaccharide)多糖多糖(polysaccharide)第3页，讲稿共38张，创作于星期二（一）根据化学结构和生理作用分类（一）根据化学结构和生理作用分类据据FAO/WHO-1998年碳水化合物和人年碳水化合物和人类营类营养养专专家家报报告，分三告，分三类类分类（分类（DPDP）亚组亚组 组成组成糖（糖（1 12 2个单糖）个单糖）单糖单糖单糖葡萄糖，半乳糖单糖葡萄糖，半乳糖双糖双糖蔗糖，乳糖，海藻糖蔗糖，乳糖，海藻糖糖醇糖醇山梨醇，甘露醇山梨醇，甘露醇寡糖（寡糖（3 39 9个单糖）个单糖）异麦芽低聚寡糖异麦芽低聚寡糖麦芽糊精麦芽糊精其他寡糖其他寡糖
4、棉子糖，水苏糖，低聚果糖棉子糖，水苏糖，低聚果糖多糖（多糖（1010个单糖）个单糖）淀粉淀粉直链淀粉，支链淀粉，变性淀粉直链淀粉，支链淀粉，变性淀粉非淀粉多糖非淀粉多糖 纤维素，半纤维素，果胶，亲水胶质物纤维素，半纤维素，果胶，亲水胶质物第4页，讲稿共38张，创作于星期二（一）根据化学结构和生理作用分类（一）根据化学结构和生理作用分类糖的性糖的性质质来源于两大特性：来源于两大特性：小小肠肠消化消化功能，血糖功能，血糖 结肠发结肠发酵酵肠肠道健康道健康1.糖糖 包括包括单单糖、双糖、糖醇糖、双糖、糖醇（1）单糖：）单糖：不能被水解的，是不能被水解的，是糖类的基本单位，糖类的基本单位，如如葡萄糖葡
5、萄糖(glucose)：果糖果糖(fructose)：水果、蜂蜜：水果、蜂蜜第5页，讲稿共38张，创作于星期二第6页，讲稿共38张，创作于星期二（一）根据化学结构和生理作用分类（一）根据化学结构和生理作用分类1.糖糖 包括包括单单糖、双糖、糖醇糖、双糖、糖醇（2 2）双糖）双糖 两个单糖缩合而成，两个单糖缩合而成，蔗糖蔗糖(sucrose)：葡萄糖：葡萄糖+果糖，商业意义最大，甘蔗果糖，商业意义最大，甘蔗 麦芽糖麦芽糖(maltose)：葡萄糖：葡萄糖+葡萄糖，麦芽葡萄糖，麦芽 乳糖乳糖(1actose)：葡萄糖葡萄糖+半乳糖，来自乳品半乳糖，来自乳品 第7页，讲稿共38张，创作于星期二（一）
6、根据化学结构和生理作用分类（一）根据化学结构和生理作用分类1.糖糖 包括包括单单糖、双糖、糖醇糖、双糖、糖醇（3）糖醇：）糖醇：单单糖糖还还原后的原后的产产物，广泛存在于植物中。如物，广泛存在于植物中。如 山梨醇、甘露醇山梨醇、甘露醇、木糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇 其他其他：戊糖：戊糖 阿拉伯糖阿拉伯糖 ：根茎类蔬菜中；：根茎类蔬菜中；提供能量少，消化吸收慢，用于食品加工业提供能量少，消化吸收慢，用于食品加工业(甜味剂甜味剂)第8页，讲稿共38张，创作于星期二（一）根据化学结构和生理作用分类（一）根据化学结构和生理作用分类2.2.寡糖寡糖 由由310个单糖通过糖苷键构成，又称个单糖通过糖
7、苷键构成，又称低聚糖低聚糖；多数低聚糖不能或部多数低聚糖不能或部分被消化吸收，在分被消化吸收，在结肠结肠被益生菌利用，被益生菌利用，产产生短生短链链脂肪酸。脂肪酸。低聚果糖：洋葱、大蒜、香蕉等低聚果糖：洋葱、大蒜、香蕉等异麦芽低聚糖异麦芽低聚糖:天然食品中很少天然食品中很少海藻糖：海藻、蘑菇海藻糖：海藻、蘑菇大豆低聚糖：可作为功能性食品的基料，部分代替蔗糖应用于清大豆低聚糖：可作为功能性食品的基料，部分代替蔗糖应用于清凉饮料、酸奶、乳酸菌饮料、冰淇淋、糕点、巧克力等食品中；凉饮料、酸奶、乳酸菌饮料、冰淇淋、糕点、巧克力等食品中；豆类棉子糖：葡萄糖豆类棉子糖：葡萄糖+果糖果糖+半乳糖，产气半乳糖
8、，产气肠胀气肠胀气豆类水苏糖：葡萄糖豆类水苏糖：葡萄糖+果糖果糖+半乳糖半乳糖+半乳糖半乳糖第9页，讲稿共38张，创作于星期二（一）根据化学结构和生理作用分类（一）根据化学结构和生理作用分类3.多糖多糖 由由10个以上单糖通过个以上单糖通过1,4或或1,6糖苷键组成；糖苷键组成；一般不溶于水，无甜味，不形成一般不溶于水，无甜味，不形成结结晶，无晶，无还还原性；原性；食物中主要是：食物中主要是：淀粉淀粉：可消化，主要提供能量可消化，主要提供能量 直直链链淀粉：淀粉：支支链链淀粉：淀粉：膳食膳食纤维纤维：难难以消化以消化 抗性淀粉抗性淀粉 纤维纤维素、木素、木质质素、抗性低聚糖素、抗性低聚糖 果胶
9、果胶：可溶于水可溶于水第10页，讲稿共38张，创作于星期二种类种类主要食物来源主要食物来源主要功能主要功能不溶性纤维不溶性纤维木木 质质 素素纤纤 维维 素素半纤维素半纤维素 所有植物所有植物所有植物（如小麦制品）所有植物（如小麦制品）小麦、黑麦、大米、蔬菜小麦、黑麦、大米、蔬菜 正在研究之中正在研究之中增加粪便体积增加粪便体积促进胃肠蠕动促进胃肠蠕动 可溶性纤维可溶性纤维 果胶、树胶、粘胶果胶、树胶、粘胶 少数半纤维素少数半纤维素 柑橘类、燕麦制品柑橘类、燕麦制品和豆类和豆类 延缓胃排空时间、减缓葡萄延缓胃排空时间、减缓葡萄糖吸收、降低血胆固醇糖吸收、降低血胆固醇 膳食纤维的种类、食物来源和
10、主要功能膳食纤维的种类、食物来源和主要功能译自：译自：Perspective in Nutrition，第三版，第，第三版，第82页，页，1996年。年。第11页，讲稿共38张，创作于星期二（二）其他术语（二）其他术语1.1可可消化的碳水化合物：消化的碳水化合物：糖糖吸收利用，提供能量吸收利用，提供能量1.2不可消化的：结肠细菌不可消化的：结肠细菌发酵形成短链脂肪酸或益生菌发酵形成短链脂肪酸或益生菌2.益生元益生元：抗性淀粉、糊精、低聚木糖、果糖等：抗性淀粉、糊精、低聚木糖、果糖等不不被被人人体体消消化化系系统统消消化化，但但能能够够选选择择性性促促进进有有益益肠肠道道益益生生菌菌生生长，达到
11、调节肠道菌群促进健康，如乳果糖，低聚麦芽糖等。长，达到调节肠道菌群促进健康，如乳果糖，低聚麦芽糖等。第12页，讲稿共38张，创作于星期二（二）其他术语（二）其他术语3.血糖指数（血糖指数（glycemic index GI）（1）概念）概念 食用含碳水化物食用含碳水化物50克的食物与相当量的标准食物克的食物与相当量的标准食物（葡萄糖）后，体内血葡萄糖曲线下面积的比值。简单说，就（葡萄糖）后，体内血葡萄糖曲线下面积的比值。简单说，就是衡量食物引起餐后血糖反应是衡量食物引起餐后血糖反应 的一项有效指标。的一项有效指标。影响因素：食物种类、成熟度、淀粉结构和含量影响因素：食物种类、成熟度、淀粉结构和
12、含量 加工制作方法加工制作方法 、食物成分。、食物成分。第13页，讲稿共38张，创作于星期二（二）其他术语（二）其他术语3.血糖指数（血糖指数（glycemic index GI）（2）血糖指数应用）血糖指数应用指导合理膳食有效控制血糖：运动员指导合理膳食有效控制血糖：运动员 高，高，DM 低低 控制体重：低血糖指数有助于控制体重、血脂、血糖控制体重：低血糖指数有助于控制体重、血脂、血糖改善胃肠功能：低血糖指数有助于肠道益生菌繁殖；改善胃肠功能：低血糖指数有助于肠道益生菌繁殖；高高GI 进入胃肠道后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。进入胃肠道后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。低低GI
13、 在胃内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，在胃内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。下降速度慢。GI可用于病人管理、居民教育、运动员膳食管理可用于病人管理、居民教育、运动员膳食管理第14页，讲稿共38张，创作于星期二 部分食物的生糖指数（葡萄糖部分食物的生糖指数（葡萄糖=100）食物名称食物名称 GI 食物名称食物名称 GI粳米粳米 95 糯米糯米 95全麦粉面包全麦粉面包 69 大麦粉大麦粉 66 白面包白面包 70 鲜桃鲜桃 28 梨梨 36 苹果苹果 36 香蕉香蕉 53 红小豆红小豆 26 四季豆四季豆 27 蔗糖蔗糖 65西瓜西瓜 72 南瓜南瓜 7
14、5全脂牛奶全脂牛奶 27 脱脂牛奶脱脂牛奶 32 第15页，讲稿共38张，创作于星期二第16页，讲稿共38张，创作于星期二3.食物血糖生成指数食物血糖生成指数（GI）评评价价食食物物或或膳膳食食对对血血糖糖的的影影响响；用用于于糖糖尿尿病病、高高血血压压及及肥胖的膳食管理，社区教育。肥胖的膳食管理，社区教育。4.血糖负荷血糖负荷(GL):反映特定食品中碳水化合物的数量与质量反映特定食品中碳水化合物的数量与质量 =摄入糖水化合物量摄入糖水化合物量 GI/100第17页，讲稿共38张，创作于星期二常见常见食物的血糖生成指数食物的血糖生成指数食物名称食物名称GI食物名称食物名称GI食物名称食物名称G
15、I馒头馒头88.1玉米粉玉米粉68.0葡萄葡萄43.0熟甘薯熟甘薯76.7玉米片玉米片78.5柚子柚子25.0熟土豆熟土豆66.4大麦粉大麦粉66.0梨梨36.0面条面条81.6菠菠萝萝66.0苹果苹果36.0大米大米83.2闲闲趣趣饼饼干干47.1藕粉藕粉32.6烙烙饼饼79.6荞荞麦麦54.0鲜鲜桃桃28.0苕粉苕粉34.5甘薯（生）甘薯（生）54.0扁豆扁豆38.0南瓜南瓜75.0香蕉香蕉52.0绿绿豆豆27.2油条油条74.9猕猕猴桃猴桃52.0四季豆四季豆27.0荞荞麦面条麦面条59.3山山药药51.0面包面包87.9西瓜西瓜72.0酸奶酸奶48.0可可乐乐40.3小米小米71.0牛
16、奶牛奶27.6大豆大豆18.0胡胡萝萝卜卜71.0柑柑43.0花生花生14.0第18页，讲稿共38张，创作于星期二二、碳水化合物的消化吸收与功能二、碳水化合物的消化吸收与功能主要有主要有两种形式两种形式：小肠消化（主要）小肠消化（主要）、结肠发酵结肠发酵单单糖糖：直接在小直接在小肠肠消化吸收；消化吸收；双双糖糖：经经酶酶（小小肠肠粘粘膜膜上上皮皮细细胞胞丰丰富富的的-糊糊精精酶酶、糖糖淀淀粉粉酶酶、麦芽糖、麦芽糖酶酶、蔗糖、蔗糖酶酶、乳糖、乳糖酶酶等）水解后再吸收；等）水解后再吸收；部分寡糖和多糖部分寡糖和多糖：经经酶酶水解成葡萄糖后吸收；水解成葡萄糖后吸收；小小肠肠不能消化部分不能消化部分：
17、到到结肠经细结肠经细菌菌发发酵再吸收酵再吸收（产产生生氢氢气气、甲甲烷烷、二二氧氧化化碳碳、短短链链脂脂肪肪酸酸等等，还还可可促促进进肠肠道有益菌生道有益菌生长长繁殖）。繁殖）。第19页，讲稿共38张，创作于星期二（一）碳水化合物的消化（一）碳水化合物的消化 口腔：唾液淀粉酶作用于葡萄糖、麦芽糖等，有限。口腔：唾液淀粉酶作用于葡萄糖、麦芽糖等，有限。胃：唾液淀粉酶继续作用与灭活；基本不消化淀粉。胃：唾液淀粉酶继续作用与灭活；基本不消化淀粉。小肠：主要场所小肠：主要场所，小肠黏膜上皮细胞表面上的消化：丰富的，小肠黏膜上皮细胞表面上的消化：丰富的消化酶；胰液的消化酶；胰液的-淀粉酶使淀粉变成麦芽糖
18、；最终完全消化成淀粉酶使淀粉变成麦芽糖；最终完全消化成大量的葡萄糖及少量的果糖及半乳糖。大量的葡萄糖及少量的果糖及半乳糖。结肠：不被消化的碳水化合物被结肠菌群分解，发酵结肠：不被消化的碳水化合物被结肠菌群分解，发酵。第20页，讲稿共38张，创作于星期二可消化性碳水化合物吸收：主要经消化变为葡萄糖、果糖、半乳可消化性碳水化合物吸收：主要经消化变为葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖被细胞吸收；糖等单糖被细胞吸收；三个途径三个途径主动吸收主动吸收：主要受吸收面积、钠离子电化学梯度等；：主要受吸收面积、钠离子电化学梯度等；可逆浓度梯度转运：钠钾可逆浓度梯度转运：钠钾ATP泵泵被动吸收被动吸收细胞间隙直接吸收细
19、胞间隙直接吸收（二）碳水化合物的吸收（二）碳水化合物的吸收第21页，讲稿共38张，创作于星期二二、碳水化合物的消化吸收与功能二、碳水化合物的消化吸收与功能乳糖不耐受性乳糖不耐受性(lactose intolerance)世界各地都有一部分人不能或少量分解乳糖，大量乳糖世界各地都有一部分人不能或少量分解乳糖，大量乳糖未被吸收而进入大肠，在细菌作用下产酸产气引起胃肠不未被吸收而进入大肠，在细菌作用下产酸产气引起胃肠不适适主要是先天缺少乳糖酶主要是先天缺少乳糖酶可选择发酵乳制品可选择发酵乳制品老人消化糖的酶不减低，故不影响消化老人消化糖的酶不减低，故不影响消化第22页，讲稿共38张，创作于星期二（三
20、）碳水化合物的功能（三）碳水化合物的功能体内碳水化合物的功能（葡萄糖体内碳水化合物的功能（葡萄糖+糖原糖原+含糖复合物）含糖复合物）1.贮存和提供能量贮存和提供能量:脑、红细胞和神经组织能量需要脑、红细胞和神经组织能量需要,4kcal/g，提供机体，提供机体50%以上的能源。以上的能源。不消化的不消化的CHO平均供能平均供能2kcal/g。2.是机体的构成成分：是机体的构成成分：构成细胞组织构成细胞组织,如细胞膜上的糖脂与糖蛋白；如细胞膜上的糖脂与糖蛋白；识别与黏着作用：粘蛋白、细胞膜糖蛋白还有；识别与黏着作用：粘蛋白、细胞膜糖蛋白还有；关节腔的润滑作用、控制细胞膜通透关节腔的润滑作用、控制细
21、胞膜通透高糖促进蛋白质糖基化，如糖尿病的眼晶状体病变，白内障高糖促进蛋白质糖基化，如糖尿病的眼晶状体病变，白内障第23页，讲稿共38张，创作于星期二（三）碳水化合物的功能（三）碳水化合物的功能3.血糖调节血糖调节与摄入碳水化合物的含量、类型和总量有关。与摄入碳水化合物的含量、类型和总量有关。代谢调节：肝糖原酵解与糖异生，肝脏是主要调节器官代谢调节：肝糖原酵解与糖异生，肝脏是主要调节器官激素调节：胰岛素激素调节：胰岛素/胰高血糖素胰高血糖素肾上腺素肾上腺素甲状腺素甲状腺素糖皮质激素糖皮质激素生长激素生长激素第24页，讲稿共38张，创作于星期二糖代谢与血糖的调节糖代谢与血糖的调节糖代谢：糖代谢：酵
22、解：酵解：Glu 2-丙酮酸丙酮酸+8ATP丙酮酸氧化丙酮酸氧化:2-丙酮酸丙酮酸 2-乙酰辅酶乙酰辅酶A+CO2+6ATP三羧酸循环：三羧酸循环：2-乙酰辅酶乙酰辅酶A 4CO2+24ATP磷酸戊糖通路磷酸戊糖通路:肝脏肝脏,红细胞，提供合成核酸的核糖红细胞，提供合成核酸的核糖糖原糖原葡萄糖异生：非糖物质产生糖，如氨基酸，脂肪酸葡萄糖异生：非糖物质产生糖，如氨基酸，脂肪酸半乳糖代谢：与葡萄糖构型不同，可互相转化半乳糖代谢：与葡萄糖构型不同，可互相转化果糖代谢果糖代谢第25页，讲稿共38张，创作于星期二第26页，讲稿共38张，创作于星期二（三）碳水化合物的功能（三）碳水化合物的功能4.节约蛋白
23、质作用节约蛋白质作用(sparing protein action)和抗生酮作用和抗生酮作用 摄入足够的碳水化合物可以防止体内和膳食中的蛋白质摄入足够的碳水化合物可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，即节约蛋白质作用（转变为葡萄糖，即节约蛋白质作用（sparing protein action）。协助脂肪氧化，抗生酮作用协助脂肪氧化，抗生酮作用(antiketogenesis)保护肝脏的作用：解毒保护肝脏的作用：解毒第27页，讲稿共38张，创作于星期二计算输液用葡萄糖水能量计算输液用葡萄糖水能量1 mol Glu 2870kj(686kcal)Glu 分子量分子量=1801g Glu 产能
24、产能=2870/180=15.94kj(3.81kcal)16kj(4kcal)WHO定义定义Glu 15.68kj/g(3.75kcal/g),淀粉淀粉17.14kj(4.1kcal/g)输液用输液用Glu含一分子结晶水含一分子结晶水,则则1g Glu 产能产能3.75180/1985%Glu每升每升产产能能=？氧化氧化取整取整第28页，讲稿共38张，创作于星期二（三）碳水化合物的功能（三）碳水化合物的功能5.膳食纤维的生理作用膳食纤维的生理作用（1）增加饱腹感，控制体重和减肥）增加饱腹感，控制体重和减肥：吸水膨胀，可溶性纤维黏度高，吸水膨胀，可溶性纤维黏度高，延缓胃排空。延缓胃排空。（2）
25、增强胃肠道功能有利粪便排出）增强胃肠道功能有利粪便排出 ：吸水膨胀，使粪便变软，刺：吸水膨胀，使粪便变软，刺激肠道蠕动，增加粪便量、增加排便次数激肠道蠕动，增加粪便量、增加排便次数；（3）降低血糖和胆固醇：减少糖吸收，胰岛素分泌减少，胆固醇合成）降低血糖和胆固醇：减少糖吸收，胰岛素分泌减少，胆固醇合成减少；吸附胆汁酸、脂肪吸收减少，发酵后产生短链脂肪酸，进入体减少；吸附胆汁酸、脂肪吸收减少，发酵后产生短链脂肪酸，进入体内后减少胆固醇合成；内后减少胆固醇合成；（4）改变肠道菌群：提供肠道菌发酵底物，降低）改变肠道菌群：提供肠道菌发酵底物，降低PH，诱导益生菌，诱导益生菌繁殖。繁殖。第29页，讲稿
26、共38张，创作于星期二（三）碳水化合物的功能（三）碳水化合物的功能5.膳食纤维的生理作用膳食纤维的生理作用（5）有利于防癌）有利于防癌稀释了潜在的致癌物稀释了潜在的致癌物刺激益生菌生长刺激益生菌生长调节肠道调节肠道pHpH维持肠粘膜屏障维持肠粘膜屏障胆汁酸降解减少胆汁酸降解减少保护肠粘膜细胞保护肠粘膜细胞,预防基因损伤预防基因损伤,减少毒物接触时间促进排泄减少毒物接触时间促进排泄第30页，讲稿共38张，创作于星期二6.活性多糖的功效：包括膳食纤维、真菌或海洋多糖活性多糖的功效：包括膳食纤维、真菌或海洋多糖抗凝、抗栓抗凝、抗栓降糖降糖抗衰老与抗脂质过氧化抗衰老与抗脂质过氧化抗辐射抗辐射抗溃疡与保
27、护胃粘膜抗溃疡与保护胃粘膜抑制病毒细菌抑制病毒细菌促进伤口愈合促进伤口愈合排铅解毒排铅解毒第31页，讲稿共38张，创作于星期二第32页，讲稿共38张，创作于星期二第33页，讲稿共38张，创作于星期二四、碳水化物膳食参考摄入量及食物来源四、碳水化物膳食参考摄入量及食物来源总能量，碳水化物摄入不能过多总能量，碳水化物摄入不能过多,也要防止碳水化合物占总能量比例也要防止碳水化合物占总能量比例较低、脂肪占总能量比例较高；较低、脂肪占总能量比例较高；中国营养学会推荐：占总能量的中国营养学会推荐：占总能量的55%65%较为适宜，其中较为适宜，其中 2000年中年中国营养学会，结合中国膳食实际，建议除国营养
28、学会，结合中国膳食实际，建议除2岁以下婴幼儿岁以下婴幼儿(2岁岁),碳水碳水化合物应提供化合物应提供55%65%膳食总能量；膳食总能量；应包括淀粉、抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖类等不同来源，还应应包括淀粉、抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖类等不同来源，还应限制纯热能食物摄入量如糖限制纯热能食物摄入量如糖,精制糖占总能量精制糖占总能量10%以下。以下。美国美国FDA提倡每人每天摄入纤维提倡每人每天摄入纤维25g，或每天按，或每天按11.5g/Kcal摄入较为合摄入较为合适。适。第34页，讲稿共38张，创作于星期二小小 结结掌握掌握碳水化合物的分类碳水化合物的分类碳水化合物的功能及在食物中适宜比例碳水化合物的功能及在食物中适宜比例膳食纤维的含义及生理功能膳食纤维的含义及生理功能熟悉熟悉血糖指数的含义、应用血糖指数的含义、应用益生元益生元了解了解 碳水化合物的消化吸收碳水化合物的消化吸收第35页，讲稿共38张，创作于星期二能量和蛋白质的能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比及脂肪供能比 第36页，讲稿共38张，创作于星期二续上表续上表第37页，讲稿共38张，创作于星期二感感谢谢大大家家观观看看第38页，讲稿共38张，创作于星期二