《2022年乙酸的教学设计 .pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年乙酸的教学设计 .pdf（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、学习必备欢迎下载生活中两种常见的有机物乙酸的教学设计（第一课时）【教学目标】（一）知识与能力1了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；3能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；（二）过程与方法1通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3利用实验探究设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感态度与价值观1培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2能够通过对乙酸的用途等学习，认识化学与生产、生活的密切联系，化学为我们的服务，从而激发学习化学
2、的兴趣，提高学习化学的积极性。【教学重、难点】重点：乙酸的酸性和酯化反应。难点：酯化反应的概念、特点及实质。【教具准备】乙酸分子模型、投影仪冰醋酸、 稀醋酸、 乙醇、浓硫酸、 石蕊、碳酸钠、 饱和碳酸钠溶液、试管、 铁架台、 酒精灯、导管。【教学过程】导入新课【展示】醋饮料、米醋、镇江醋【投影】醋饮料的标签：原料：水果、酒曲、醋酸菌、蜂蜜等净含量： 300ml 保质期： 30 天特点：以水果为原料，与普通食醋相比，由水果酿制的食醋保持了水果特有的果香，酸味更柔和，可促进新陈代谢，并且能醒酒防醉，养肝护胃，美容减肥。推进新课【师问】你知道食醋的主要成分吗？【生答】乙酸【讲述】乙酸是食醋的主要成分
3、，食醋中含有3%5% 的乙酸，所以乙酸又叫醋酸【展示】一瓶无水乙酸样品【生】结合实物和生活中对食醋的了解，小结乙酸的物理性质：【板书】一、物理性质【投影】 1、无色、有强烈刺激性气味的液体，俗称醋酸，2、沸点： 117.9，熔点： 16.6，3、易溶于水和乙醇【讲述】当温度低于16.6时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。【过渡】那么乙酸为何具有促进新陈代谢的功能？又为何有醒酒防醉的功效呢？这就与乙酸的结构有关，接下来我们就观察乙酸的结构。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页学习必备欢迎下载【展示】乙酸分子的结构
4、比例模型和球棍模型【生】书写乙酸的分子式、结构式、结构简式【板书】二、乙酸的分子结构化学式： C2H4O2结构式：结构简式： CH3COOH 官能团： COOH （羧基）【师问】 我们知道有机化合物的官能团决定有机化合物的化学性质，那么羧基决定了乙酸有哪些化学性质呢？日常生活中可以用食醋清除暖瓶或水壶上的水垢， 这是利用了醋酸的什么性质呢？【生】酸性【师】乙酸是一种弱酸，在水溶液中可发生弱电离。电离方程式如下：【板书】三、化学性质1、 弱酸性 (具有酸的通性 ) 电离方程式CH3COOHCH3COO【总结】酸的通性性质现象或化学方程式与酸碱指示剂作用乙酸能使紫色石蕊试剂变红与活泼金属反应Zn2
5、CH3COOH(CH3COO)2ZnH2与碱反应NaOHCH3COOHCH3COONa H2O 与碱性氧化物反应CuO 2CH3COOH(CH3COO)2CuH2O 与某些盐反应Na2CO32CH3COO2CH3COONaH2O CO2【师问】 刚刚提到你日常生活中可以用食醋清除暖瓶或水壶上的水垢，水垢的主要成分是什么？该过程涉及到哪些化学反应？能否比较出醋酸与碳酸的酸性强弱？【生 1】主要成分是Mg(OH)2 和 CaCO3【生 2】涉及到的反应有Mg(OH)2 2CH3COOH(CH3COO)2Mg 2H2O CaCO32CH3COOH(CH3COO)2CaCO2H2O 【生 3】酸性：醋
6、酸碳酸【总结】酸性强弱：H2SO4 CH3COOH H2CO3，由此可知乙酸为何能促进新陈代谢。【过渡】 那么为何醋又能解酒防醉呢？我们来学习乙酸的另一性质，就是和醇的反应，以乙醇为例来进实验。【演示】实验步骤：（1）在试管里先加入3mL 无水乙醇；（2）边摇动边慢慢加入2mL 浓硫酸和2mL 无水乙酸；精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页学习必备欢迎下载（3）按图连接好装置；（4）用酒精灯小心均匀地加热试管35min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。【师】引导学生观察：1、 装置的特点；2、 实验完毕时，
7、产物的颜色、状态、气味；3、 轻轻振荡右边的试观，液面上的无色液体所发生的变化。【生】实验现象：溶液分层：饱和碳酸钠溶液上有一层水果香味的无色透明油状液体生成，轻轻振荡右边的试管，有气泡产生，上层无色油状的液体会减少【板书】 CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O 【师】通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。【板书】 2、酯化反应：酸跟醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应。【投影】 讨论 1、 浓硫酸的作用是什么？（
8、催化剂和吸水剂）2、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）3、饱和碳酸钠溶液的作用有哪些？若将饱和碳酸钠溶液换成水，会有什么影响？（a.中和挥发出来的乙酸; b.溶解挥发出来的乙醇；c.减少乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层， 便于得到酯；用水吸收乙酸溶液，乙酸溶液有刺激性气味。4、为什么轻轻振荡后有气泡产生？（乙酸与碳酸钠发生了反应，生成了二氧化碳气体）（2CH3COOH 2Na2CO32CH3COONaH2OCO25、如何分离得到的乙酸乙酯？（用分液漏斗分液）6、往饱和碳酸钠溶液中加入酚酞溶液，将会出现什么实验现象？（溶液红色变浅）【投影】探究 实验 3 得到的产物是乙酸乙酯（CH3CO
9、OCH2CH3） 。对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。CH3COOH CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 【学生推测】（学生推测）+浓 H2SO4HOC2H5CH3OHCOCH3COOC2H5+H2O+HOC2H5浓 H2SO4CH3OCOHCH3COOC2H5+H2O精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页学习必备欢迎下载【师】如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？同位素示踪原子法：18+浓 H2SO4CH3OHCOHOC2H518CH3C
10、OOC2H5+H2O【板书】酯化反应的机理：酸去羟基醇去氢【动画】乙酸的酯化反应【延伸】无机含氧酸也可以与醇发生酯化反应【问】物质的结构决定其性质，性质又决定其用途。乙酸在日常生活中有哪些用途？【生】阅读教材了解乙酸的用途。课堂小结本节课我们学习了乙酸的分子结构、性质和用途，乙酸的羧基决定了乙酸具有酸性、能与醇发生酯化反应。在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：CH3COOH酸性酯化反应练习巩固1、 某同学拟用厨房用品进行如下实验，你认为他能实现的是（A、C ）A 验证鸡蛋壳中含有碳酸钙B 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C 利用化学方法除去菜刀上的铁锈及水壶上的水垢D 检验西红柿中含有维生素C
11、 2、 实验室用冰醋酸、无水乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合液时，有气泡产生，原因是（D ）A 产品中有被蒸馏出来的硫酸B 有部分为反应的乙醇被蒸馏出来C 有部分乙醇跟硫酸作用生成乙烯D 有部分反应的乙酸呗蒸馏出来布置作业完成教材后的习题及练习册上的习题。板书设计乙酸一、物理性质二、分子结构C2H4O2分子式：结构简式：CH3COOH结构式：CH3COOH：官能团COOH（）羧基三、化学性质1、弱酸性CH3COOH CH3COO- + H+ 酸性：硫酸 乙酸 碳酸2、酯化反应精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页学习必备欢迎下载+HOC2H5浓 H2SO4CH3COOC2H5+H2OCH3COOH实质：酸脱羟基醇脱氢四、乙酸的用途CH3COOH酸性酯化反应精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页