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1、四川仪陇实验学校四川仪陇实验学校 黄成光黄成光考考你的记忆力考考你的记忆力牙齿牙齿口腔中参与消化的结构：口腔中参与消化的结构：舌舌唾液唾液咀嚼食物咀嚼食物搅拌食物搅拌食物初步消化淀粉初步消化淀粉唾液唾液淀粉淀粉酶酶淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔麦芽糖麦芽糖用什么用什么检验有检验有没有淀没有淀粉呢？粉呢？二、食物在胃肠内的消化二、食物在胃肠内的消化一、人体的消化系统的组成一、人体的消化系统的组成消化道消化道消化腺消化腺肛门肛门肠腺肠腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺人体最大的人体最大的消化腺，消化腺，（分泌胃液（分泌胃液）（分泌胰液）（分泌胰液）
2、（分泌肠液）（分泌肠液）唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,初初步消化淀粉成麦芽糖步消化淀粉成麦芽糖胃胃胃腺分泌胃液，初步胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质消化蛋白质肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁(不含消化酶不含消化酶)分泌胰液，分泌胰液，胰液胰液中有消化糖类、中有消化糖类、蛋白质、脂肪的蛋白质、脂肪的消消酶酶。主要的消化主要的消化器官。分泌器官。分泌肠液，含多肠液，含多种消化种消化酶酶小肠小肠大肠大肠暂时贮存粪便暂时贮存粪便（胃腺）（胃腺）（肠腺）（肠腺）胰腺胰腺消化系统的组成及功能消化系统的组成及功能1、胃的蠕动、胃的蠕动 进一步进一步磨碎磨碎食物，食物，搅拌搅
3、拌食物食物胃的消化胃的消化胃液中有胃蛋白酶，胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质能初步消化蛋白质。2、分泌大量消化液、分泌大量消化液胃是如何消化食物的？胃是如何消化食物的？肝脏分泌的肝脏分泌的胆汁胆汁和胰腺分泌的和胰腺分泌的胰液胰液都经过导管流入小肠都经过导管流入小肠,思考思考:小肠中含有哪些消化液小肠中含有哪些消化液?胆汁胆汁.胰液胰液.肠液肠液3、小肠中的消化 小肠内的消化液有胆汁：不含消化酶，但胆汁：不含消化酶，但能将脂肪乳化成微滴。能将脂肪乳化成微滴。胰液、肠液都含有消化淀胰液、肠液都含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶粉、脂肪和蛋白质的酶小肠内的消化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白
4、质氨基酸氨基酸脂肪脂肪微滴微滴胆汁（不含胆汁（不含消化酶）消化酶）脂肪脂肪脂肪酸脂肪酸+甘油甘油葡萄糖葡萄糖三大有机物的消化三大有机物的消化过过程：程：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质初步消化初步消化脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油氨基酸氨基酸 +脂肪酸脂肪酸口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶小肠小肠小肠小肠小肠小肠小肠小肠胃胃肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液肠液、胰液胃蛋白酶胃蛋白酶消消化化看谁记得快！看谁记得快！糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐无需消化，无需消化，可直接吸收可直接吸收必须经过消化才必须经过消化才能被人体吸收
5、能被人体吸收食物的消化过程包括两个方面：食物的消化过程包括两个方面：一是大块变小块（物质没有被一是大块变小块（物质没有被分解分解）二是大分子的物质二是大分子的物质分解分解成小分子的物质成小分子的物质当堂练P16三、营养物质的吸收和利用三、营养物质的吸收和利用吸收吸收：食物的营养成分通过消化道壁进入循环系食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收统的过程叫吸收消化道不同部位的吸收功能消化道不同部位的吸收功能(P17)皱襞皱襞皱襞皱襞绒毛绒毛绒毛绒毛毛细毛细毛细毛细血管血管血管血管小肠小肠 小肠内表面有许多环形的小肠内表面有许多环形的皱襞皱襞，皱襞，皱襞表面有许多表面有许多小肠绒毛小肠绒毛
6、，大大增加了小肠的大大增加了小肠的内表面积。内表面积。成人小肠的长度为56米小肠绒毛壁小肠绒毛壁小肠绒毛壁小肠绒毛壁只有一层很只有一层很只有一层很只有一层很薄的上皮细薄的上皮细薄的上皮细薄的上皮细胞胞胞胞小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛中有毛细中有毛细血管血管,只有只有只有只有一层很薄一层很薄一层很薄一层很薄的上皮细的上皮细的上皮细的上皮细胞胞胞胞小肠小肠人体消化与吸收营养物质的主要器官人体消化与吸收营养物质的主要器官小小肠肠的的结结构构特特点点1.1.小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米长米长2.2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了了内表面面积内表
7、面面积.3.3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都很很薄薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。物质的吸收。4.4.小肠内有多种小肠内有多种消化液消化液，使食物中营养成分，使食物中营养成分充分消化和吸收。充分消化和吸收。长长大大薄薄多多大肠内表面只有皱大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。襞，没有绒毛。大肠大肠长度为1.5米请你思考：请你思考：1 1、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠3 3、淀粉的起始消化部位是、淀粉的起始消化部位是-（）；）；蛋白质的起
8、始消化部位是蛋白质的起始消化部位是-（）；）；脂肪的起始消化部位是脂肪的起始消化部位是-（）。）。4 4、淀粉消化的最终产物是、淀粉消化的最终产物是-（）；）；蛋白质消化的最终产物是蛋白质消化的最终产物是-（）；）；脂肪消化的最终产物是脂肪消化的最终产物是-（）。）。口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸2 2、消化和吸收的主要场所是、消化和吸收的主要场所是小肠小肠1.医生从患者的一个消化器官抽取内容物进行检查，医生从患者的一个消化器官抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官
9、是（化的蛋白质等，这个器官是（）A空腔空腔 B胃胃 C小肠小肠 D大肠大肠2.对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（的是（）A胃液胃液 B胰液胰液 C胆汁胆汁 D唾液唾液3.消化道开始于（消化道开始于（），终止于（），终止于（）。）。4.人体最主要的消化器官是（人体最主要的消化器官是（）。）。BB口口肛门肛门小肠小肠当堂练当堂练P19小肠壁的内表面有大量的小肠壁的内表面有大量的环形环形皱襞皱襞,皱襞上有许多皱襞上有许多绒绒毛状的突起毛状的突起,叫叫小肠绒毛小肠绒毛.大大大增加小肠的吸收面积大增加小肠的吸收面积,(200平方米以上平方米以上)小
10、肠绒毛的小肠绒毛的壁壁.绒毛内绒毛内毛细毛细血管血管.毛细淋巴管的壁毛细淋巴管的壁都很都很薄薄,只有只有一层一层上皮细胞构成上皮细胞构成.营养物质很容易穿过小肠营养物质很容易穿过小肠壁进入血液壁进入血液.探探 究究提提提提 出出出出 问问问问 题题题题 ：为为为为什什什什么么么么馒馒馒馒头头头头在在在在口口口口腔腔腔腔内内内内与与与与唾唾唾唾液液液液充充充充分分分分混混混混合合合合就就就就有有有有了了了了甜甜甜甜味味味味？作作作作 出出出出 假假假假 设设设设 ：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。
11、淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。材材材材 料料料料 用具用具用具用具 ：方方方方 法法法法 步骤步骤步骤步骤 ：馒馒馒馒 头头头头 在口在口在口在口 腔腔腔腔 中中中中 的的的的 变变变变 化化化化烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、馒头、清水、碘液脂棉、馒头、清水、碘液12343、加入唾液和清水进行对照4、放入37C恒温水浴加热5、加入碘液观察颜色变化并记录现象分析说明：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。讨论分析：讨论分析：为什么要设计为什么要设计2 2组实验？组实验？有对照组，使实验结论更科学、准确。有对照组，使实验结论更科学、准确。
12、将将2 2支试管在支试管在3737度温水中水浴加热的目的是什么？度温水中水浴加热的目的是什么？模拟人体体温，使唾液淀粉酶正常发挥消化作用。模拟人体体温，使唾液淀粉酶正常发挥消化作用。如果实验不成功，可能的原因有哪些？如果实验不成功，可能的原因有哪些？1.1.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.2.2.食物的消化是指食物在消化道内被分解为可食物的消化是指食物在消化道内被分解为可 的过程的过程吸收成分吸收成分葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠3.
13、3.食物消化的主要部位是（食物消化的主要部位是（）A A、口腔、口腔 B B、胃、胃 C C、大肠、大肠 D D、小肠、小肠9 9、淀粉的消化需要的消化液是、淀粉的消化需要的消化液是 。蛋白质的消化需要的消化液是蛋白质的消化需要的消化液是 。脂肪的消化需要的消化液是脂肪的消化需要的消化液是 。D唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液右图是淀粉在消化道内的消化过程图解，请回答：右图是淀粉在消化道内的消化过程图解，请回答：（1 1）图中）图中所指的酶是所指的酶是 ，由，由 分泌。图分泌。图中中所指的酶存在于所指的酶存在于 、所分泌的消化液中
14、所分泌的消化液中（2 2）图中）图中所指的物质是所指的物质是 ；所指的物是所指的物是 。消化消化小肠小肠口腔口腔淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶唾液腺唾液腺葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖胰腺胰腺肠腺肠腺1 1、下表是蛋白质、糖类和脂肪三大类有机物在人体消化、下表是蛋白质、糖类和脂肪三大类有机物在人体消化道内的消化过程图解，请回答问题道内的消化过程图解，请回答问题:口腔口腔胃胃小肠小肠淀粉淀粉 A蛋白质蛋白质脂肪脂肪 B C D 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸(1)(1)根据图解中各部分的相互关系，写出各代号表示的物质名称根据图解中各部分的相互关系，写出各代号表示的物质名称 A:A:;B:;B:;C:;C:;D:
15、;D:.(2)(2)三类有机物在消化道内消化需要各种消化液的作用，选择下面三类有机物在消化道内消化需要各种消化液的作用，选择下面a ae e项的内容，将其代号填在各种有机物消化的图上。项的内容，将其代号填在各种有机物消化的图上。a.胃液胃液 b.肠液肠液 c.胰液胰液 d.胆汁胆汁 e.唾液唾液麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒eb cab cb cd典例剖析典例剖析 拓展迁移拓展迁移 右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：字母表示
16、组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1、代表胃的字母是、代表胃的字母是 原因是原因是 。2、曲线丙代表、曲线丙代表 被消化的情况，理由是被消化的情况，理由是 。从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（），其中所含的消化液有，其中所含的消化液有 。变式一、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用变式一、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（表示）被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（）A.X B.Y C.W D.X、Y、W都是都是变式二、解读曲线图：右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用变式二、解读曲线图：右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。图中表示淀粉被消化过程的曲线是表示）被消化的程度。图中表示淀粉被消化过程的曲线是_；蛋白质被消化的起始部位是；蛋白质被消化的起始部位是 _；淀粉、脂肪、蛋；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是白质被消化的主要部位是 _。BXC胃胃D小肠小肠