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1、关于食物在胃里是怎么消化与吸收的第一张，PPT共三十二页，创作于2022年6月消化系消化系统读图：构成消化系构成消化系统的消化器官有哪些？它的消化器官有哪些？它们 之之间是如何是如何连接的？接的？P125P125第二张，PPT共三十二页，创作于2022年6月消化系消化系统读图：构成消化系构成消化系统的消化器官有哪些？它的消化器官有哪些？它们 之之间是如何是如何连接的？接的？P125P125口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃（胃（内有胃腺内有胃腺）小小肠（内有（内有肠腺）腺）肝肝脏胰腺胰腺大大肠肛肛门第三张，PPT共三十二页，创作于2022年6月口腔、咽、食道、胃、小口腔、咽、食道、胃、小肠、大
2、大肠、肛、肛门。消化系消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肠 腺腺胰胰 腺腺肝肝 脏分泌唾液分泌唾液分泌胃液分泌胃液分泌分泌肠液液分泌胰液分泌胰液分泌胆汁分泌胆汁消化系消化系统第四张，PPT共三十二页，创作于2022年6月消化系消化系统读图：各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？消 化 腺 （消化液）唾液腺（唾液）流入的部位口 腔胃腺胃腺（胃液）（胃液）胃胃胰腺胰腺（胰液）（胰液）小小肠肝肝脏（胆汁）（胆汁）小小肠肠腺腺（肠液）液）小小肠注：注：肝肝脏分泌的胆汁分泌的胆汁暂时贮存于存于胆囊胆囊中，然后通中，然后通过胆管流入小胆管流入小
3、肠。第五张，PPT共三十二页，创作于2022年6月食物的消化与吸收食物的消化与吸收问题：什么是消化和吸收？什么是消化和吸收？消化消化是指人体将食物分解成是指人体将食物分解成为身体利用的小分身体利用的小分子化合物的子化合物的过程。程。食物消化后，食物消化后，营养物养物质通通过消化系消化系统的管壁的管壁进入血液的入血液的过程叫做程叫做吸收吸收。食物的食物的营养主要包括养主要包括淀粉淀粉、蛋白蛋白质和和脂肪脂肪。这些大分子的有机物必些大分子的有机物必须经过分解成分解成为简单的小分子物的小分子物质，才能被吸收。，才能被吸收。第六张，PPT共三十二页，创作于2022年6月食物的消化与吸收食物的消化与吸收
4、消化系消化系统的功能的功能1.1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物将食物分解成能被身体利用的小分子化合物2.2.将将这些小分子化合物吸收到血液中些小分子化合物吸收到血液中3.3.将消化后将消化后产生的食物残渣排出体外生的食物残渣排出体外第七张，PPT共三十二页，创作于2022年6月食物的消化与吸收食物的消化与吸收物理消化和化学消化物理消化和化学消化 在在物理消化物理消化过程中，食物会逐程中，食物会逐渐被被软化化和和细化（如食物在口腔中被牙切割、研磨成化（如食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎小碎块）。）。在在化学消化化学消化过程中，食物在各种消化液的程中，食物在各种消化液的作用下被分解成能被
5、人体利用的小分子化合物，作用下被分解成能被人体利用的小分子化合物，即即营养物养物质。第八张，PPT共三十二页，创作于2022年6月探究：探究：蔗糖的溶解速度与哪些因素有关蔗糖的溶解速度与哪些因素有关 P126P1261.1.取取2 2烧杯，分杯，分别倒入等量的水。倒入等量的水。2.2.取取2 2块同等大小的方糖，弄碎其中同等大小的方糖，弄碎其中1 1块。3.3.在在1 1只只烧杯中放入整杯中放入整块的方糖，另的方糖，另1 1只只烧杯里放入杯里放入 研碎的方糖。研碎的方糖。4.4.用玻璃棒匀速用玻璃棒匀速搅拌拌,比比较蔗糖溶解蔗糖溶解时间。5.5.观察察现象。象。6.6.得出得出结论食物的消化与
6、吸收食物的消化与吸收形状体形状体积大小不同在水中的溶解速度不同大小不同在水中的溶解速度不同思考：思考：在人体消化道中在人体消化道中,等量的相同等量的相同类型的食物型的食物,形状形状 、体、体积大小不同大小不同对消化速度是否有影响呢消化速度是否有影响呢?第九张，PPT共三十二页，创作于2022年6月读图：营养物养物质的消化与吸收的消化与吸收 P127P127食物的消化与吸收食物的消化与吸收第十张，PPT共三十二页，创作于2022年6月问题：口腔中的牙在消化食物口腔中的牙在消化食物时有什么作用有什么作用？如果米？如果米饭 在口腔内慢慢地咀嚼，你会在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味得有甜味吗？食物的
7、消化与吸收食物的消化与吸收牙牙具有切断、撕裂和磨碎食物的作用（具有切断、撕裂和磨碎食物的作用（机械消化机械消化）。）。口腔中的口腔中的唾液腺唾液腺（腮腺、舌下腺、下（腮腺、舌下腺、下颌下腺）能分泌下腺）能分泌唾液唾液，唾液中有，唾液中有唾液淀粉唾液淀粉酶，它能将淀粉消化，它能将淀粉消化变成成麦芽糖麦芽糖。第十一张，PPT共三十二页，创作于2022年6月问题：胃胃壁很厚的肌肉壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消起什么作用？胃壁中与食物消 化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消 化的化的营养物养物质是什么？是什么？食物的消化与吸收食物的消化与吸收
8、胃壁肌肉胃壁肌肉发达，肌肉收达，肌肉收缩产生生搅拌运拌运动，将食物，将食物挤压并使之与胃并使之与胃液充分混合有助于食物的消化液充分混合有助于食物的消化(物物理性消化理性消化)。胃壁中有消化腺胃壁中有消化腺胃腺胃腺，胃腺分泌消化液，胃腺分泌消化液胃液胃液，胃液中有胃液中有盐酸酸和和蛋白蛋白酶，可以，可以初步初步消化蛋白消化蛋白质（化学消化）。（化学消化）。第十二张，PPT共三十二页，创作于2022年6月问题：除除肠壁上的壁上的肠腺分泌的消化液腺分泌的消化液进入入小小肠外，外，还有有 哪些消化腺分泌的消化液流入小哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液些消化液 与哪些与哪些营养物养物质的消化有关
9、？的消化有关？食物的消化与吸收食物的消化与吸收 肝肝脏分泌的消化液分泌的消化液胆汁胆汁通通过胆囊胆囊进入入小小肠，胆汁将大的，胆汁将大的脂肪脂肪颗粒消化分解成小的脂粒消化分解成小的脂肪液滴。肪液滴。胰腺胰腺分泌的消化液分泌的消化液胰液胰液也流入小也流入小肠，胰液胰液与小与小肠中中的的肠腺分泌的腺分泌的肠液液都与都与淀粉淀粉、蛋白蛋白质和和脂肪脂肪的消化有关。的消化有关。第十三张，PPT共三十二页，创作于2022年6月吸收主要在吸收主要在小小肠内内进行行食物的消化与吸收食物的消化与吸收第十四张，PPT共三十二页，创作于2022年6月问题：小小肠壁具有怎壁具有怎样的的结构特点与其消化吸收功能构特点
10、与其消化吸收功能 相适相适应？食物的消化与吸收食物的消化与吸收 小小肠内表面具有内表面具有皱壁壁和和小小肠绒毛毛，大大增加了消化食，大大增加了消化食物和吸收物和吸收营养物养物质的面的面积，小小肠绒毛中有毛毛中有毛细血管和毛血管和毛细淋巴管，淋巴管，绒毛壁和毛毛壁和毛细血血管壁、毛管壁、毛细淋巴管壁都很薄，淋巴管壁都很薄，这些些结构特点有利于吸收构特点有利于吸收营养物养物质。第十五张，PPT共三十二页，创作于2022年6月问题：食物中的蛋白食物中的蛋白质、脂肪、糖、脂肪、糖类分解后的最分解后的最终产物物 是什么？是什么？食物的消化与吸收食物的消化与吸收葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉 唾液唾液胰液、胰液、肠
11、液液氨基酸氨基酸蛋白蛋白质 胃液胃液 胰液、胰液、肠液液甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪脂肪 胆汁胆汁 胰液、胰液、肠液液第十六张，PPT共三十二页，创作于2022年6月食物中的食物中的水水、无机无机盐和和维生素生素可直接被消化和吸收。可直接被消化和吸收。食物的消化与吸收食物的消化与吸收 在消化系在消化系统中，中，植物植物纤维不能被分解不能被分解，因此也不会被吸收。但植物，因此也不会被吸收。但植物纤维能使小能使小肠中的液体物中的液体物质变稠，使小稠，使小肠蠕蠕动时推推动食物向前运食物向前运动变得容易。得容易。第十七张，PPT共三十二页，创作于2022年6月大大肠基本没有消化功能基本没有消化功能便秘便秘
12、是由于大是由于大肠吸收吸收过多的水分而造成的多的水分而造成的 食物的消化与吸收食物的消化与吸收 进入大入大肠的物的物质含有含有水水和和纤维素素等未被消化的食物等未被消化的食物。当。当这些物些物质通通过大大肠时，水分被吸收水分被吸收到血液中，剩下到血液中，剩下的物的物质通通过肛肛门排出体外。排出体外。第十八张，PPT共三十二页，创作于2022年6月七大七大营养素在消化道被吸收的情况养素在消化道被吸收的情况 食物的消化与吸收食物的消化与吸收人体内具有吸收能力的器官是：人体内具有吸收能力的器官是：胃胃、小小肠和和大大肠 第十九张，PPT共三十二页，创作于2022年6月温故知新温故知新：1、人的消化系
13、统是由、人的消化系统是由 和和 组成。组成。2、人的消化道是由人的消化道是由 组成。组成。3、人体中主要的消化腺有人体中主要的消化腺有 、。消化道消化道 消化腺消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肠腺肠腺胰腺胰腺 肝脏肝脏4、食物消化可分为、食物消化可分为 和和 。物理消化物理消化 化学消化化学消化第二十张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶 酶是生物体是生物体细胞制造的具有胞制造的具有催化能力催化能力的的一种蛋白一种蛋白质。酶能使食物中的糖能使食物中的糖类、脂肪、蛋白、脂肪、蛋白质变成可吸成可吸收的物收的物质，所以，所以
14、酶是生物催化是生物催化剂。人体中有很多种人体中有很多种酶：唾液中有唾液中有唾液淀粉唾液淀粉酶，可将淀粉，可将淀粉变成麦芽糖；成麦芽糖；胃液中有胃液中有胃蛋白胃蛋白酶，可，可对蛋白蛋白质起初步的消化作用；起初步的消化作用；肠液、胰液中有液、胰液中有对蛋白蛋白质、糖、糖类、脂肪起消化作用的、脂肪起消化作用的多种多种酶。第二十一张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶问题：酶有什么特点？是否所有的有什么特点？是否所有的酶在任何在任何 条件下都会起作用？条件下都会起作用？酶的特点：的特点：1.1.高效性：高效性：酶的催化效率很高，可使各种反的催化效率很高，可使各种反应迅速迅速进行；行；2.2.专一
15、性：一性：一种一种酶只能催化某一种或某一只能催化某一种或某一类化学反化学反应；3.3.多多样性：性：酶的种的种类很多，不同的很多，不同的酶催化体内不同的化催化体内不同的化 学反学反应。（酶的催化效率是无机催化的催化效率是无机催化剂催化效率的催化效率的10107 710101313倍）倍）第二十二张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶的活性受温度的活性受温度影响的示意影响的示意图最适温度最适温度0C酶的的活活性性0最适最适PHPH酶的的活活性性0酶的活性受的活性受PH影响的示意影响的示意图每一种每一种酶发生作用需要一定的条件，如生作用需要一定的条件，如温度温度、pH值。酶第二十三张，PPT
16、共三十二页，创作于2022年6月酶 人体人体细胞中如果缺乏某种胞中如果缺乏某种酶或或酶不足不足时，就会就会发生代生代谢紊乱，并可能出紊乱，并可能出现疾病。疾病。缺乏促使黑色素形成的缺乏促使黑色素形成的酶白化病白化病第二十四张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶活活动：研究唾液淀粉研究唾液淀粉酶的催化作用的催化作用 P1281.1.收集唾液；收集唾液；2.2.将唾液流入将唾液流入试管，用蒸管，用蒸馏水按水按1 1：1 1的体的体积比稀比稀释；3.3.称取可溶性淀粉称取可溶性淀粉1 1克，放入克，放入烧杯中，加杯中，加9999毫升蒸毫升蒸馏水，水，搅拌，水浴加拌，水浴加热溶解，制成溶解，制成
17、1%1%淀粉溶液；淀粉溶液；4.4.将将2 2支支试管分管分别编为A、B。在。在2 2支支试管中分管中分别加入加入1%1%淀粉溶液淀粉溶液4 4 毫升，然后分毫升，然后分别加入加入1 1滴体滴体积分数分数为0.40.4%碘液，碘液，观察察试管内管内变化；化；5.5.向向A试管中加唾液管中加唾液2 2毫升；向毫升；向B B试管中加蒸管中加蒸馏水水2 2毫升，毫升，振振荡后放入后放入3737水浴中保温水浴中保温5 51010分分钟。取出。取出试管管观 察。察。试管内的溶液均变蓝试管内的溶液均变蓝第二十五张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶活活动：研究唾液淀粉研究唾液淀粉酶的催化作用的催化作
18、用A试管中溶液管中溶液蓝色褪去；色褪去；B试管中溶液管中溶液颜色仍色仍为蓝色。色。结论：唾液淀粉唾液淀粉酶对淀粉有消化作用淀粉有消化作用。第二十六张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶探究：探究：影响催化影响催化酶作用的因素作用的因素 P1291.1.假假设：温度可能会影响：温度可能会影响酶的催化作用。的催化作用。2.2.制制订实验计划：划：如果温度高低如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列催化作用有影响，那么，下列 实验步步骤即能即能证实：（1 1）取）取3 3支支洁净的的试管，管，编上号，分上号，分别加入加入2 2毫升毫升1 1%淀淀 粉溶液；粉溶液；（2 2）将）将3 3支支试
19、管分管分别放入沸水、冰放入沸水、冰块和和3737左右的左右的热水水 中中约5 5分分钟；（3 3）在）在3 3支支试管中各注入管中各注入1 1毫升新毫升新鲜的淀粉的淀粉酶溶液，溶液，摇匀匀 后，用水浴或加冰后，用水浴或加冰块维持温度持温度5 5分分钟；第二十七张，PPT共三十二页，创作于2022年6月酶探究：探究：影响催化影响催化酶作用的因素作用的因素（4 4）在）在3 3支支试管中各滴入管中各滴入1 1滴碘液，然后滴碘液，然后摇匀；匀；（5 5）观察并察并记录这3 3支支试管中溶液管中溶液颜色的色的变化情况化情况。试管中的管中的变化情况：化情况：1 1号号试管（沸水）中溶液管（沸水）中溶液颜
20、色色变为蓝色；色；2 2号号试管（冰管（冰块）中溶液）中溶液颜色色变为蓝色；色；3 3号号试管（管（3737）中溶液）中溶液颜色没有色没有变化。化。结论：说明明温度温度会影响会影响酶的催化作用，最适宜的催化作用，最适宜 唾液淀粉唾液淀粉酶发生作用的温度是生作用的温度是3737。思考：思考：除了温度高低之外，影响除了温度高低之外，影响酶催化作用的因素催化作用的因素 还有哪些？能否再有哪些？能否再设计一个一个实验？课后作业课后作业第二十八张，PPT共三十二页，创作于2022年6月课堂练习课堂练习1、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化 的是（的是（）A、蛋
21、白质在小肠内分解成氨基酸、蛋白质在小肠内分解成氨基酸B、淀粉在口腔内分解成麦芽糖、淀粉在口腔内分解成麦芽糖C、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸D、胆汁使脂肪变成脂肪微粒、胆汁使脂肪变成脂肪微粒D第二十九张，PPT共三十二页，创作于2022年6月课堂练习课堂练习2、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这些食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（些食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（）A、肠液、胰液、肠液、胰液B、唾液、胃液、肠液、唾液、胃液、肠液C、胃液、胆汁、胃液、胆汁D、胰液、肠液、胆汁、胰液、肠液、胆汁D第三十张，PPT共三十二页，创作于2022年6月课堂练习课堂练习3、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是 （）A、肝解毒能力较弱了、肝解毒能力较弱了B、油腻食物气味呛人、油腻食物气味呛人C、胆汁分泌不足、胆汁分泌不足D、酶的活性降低、酶的活性降低C第三十一张，PPT共三十二页，创作于2022年6月感谢大家观看第三十二张，PPT共三十二页，创作于2022年6月