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1、客房服务员理论测试题库及答案1、与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是（）。A、人活着是为他人的需要做出贡献B、人活着是为国家建设做贡献C、人活着是为国家富强创造财富D、人活着只是为了享乐答案：D2、插花用的花枝，修剪后要（）使用。A、尽快B、等收浆后C、10分钟后D、风干后答案：A3、下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。A、女服务员梳披肩发B、不留长指甲C、不染指甲D、男服务员没有大鬓角答案：A4、“饭店临时自用房”是指（）。A、饭店长期占用客房办公B、饭店长期占用客房接待饭店内部客人C、饭店临时占用客房接待协作单位客人D、饭店临时占用客房接待饭店的客人答案：A5、穿西服的要求是内衬白衬
2、衫，配（），衬衫袖口露出（）厘米，钢笔,钱包, 名片夹等最好放在衣侧口袋中。A、领带,3-5B、领花，1-2C、领扣,2-3D、领结,3-4答案：A6、“您的房间号是多少？ ”的英文译法是（）。A、 May I know your telephone number?B、 What can I do for you?B business suiteC、 duplex suiteD、 deluxe suite答案：A50、布草的保养要求是（），新布草必须经洗涤后才能投入使用，备用布草 按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。A、尽量减少库存时间B、尽量避开日晒C、临时放置苫盖好D、避
3、免受潮答案：A51、订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反法律、行政法规 的有关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致答案：D52、职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的（）。A、主动行为B、主动态度C、主动意识D、主动精神答案：C53、清洗阳台属计划卫生，每清洗一间约需（）分钟，一天的工作量为（）间。A、10,8B、15, 20C、20, 10D、25, 16答案：D54、按照签字厅布置要求，在距签字椅后（）处，根据出席参加签字仪式的 人数，摆放适当的梯式照相脚架。A、1.2 米B、0.5 米C、2米D、2. 5 米答案：A5
4、5、电风扇是餐厅常用的调整（）的设备。A、室内空气、温度B、室内空气、装饰C、干燥环境D、室内空气、制冷答案：A56、火灾扑灭后，起火单位应当（），如实提供火灾事故的情况，协助公安 消防机构调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任。未经公安消防机 构同意，不得（）。A、保护现场，接受事故调查；擅自清理火灾现场B、尽快清理现场；擅自恢复经营C、清理现场，接受事故调查；擅自恢复经营D、保护现场，接受事故调查；擅自离开火灾现场答案：A57、客房用品的配置，要求体现广告宣传作用、设施的配套性、摆放的协 调性和（）等。A、礼遇、规格B、经济耐用C、舒适卫生D、价值规律答案：A58、礼仪是表示礼节的（
5、）。A、具体内容B、内心情感C、一种仪式D、思想活动答案：C59、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防 安全制度、保障消防安全的操作规程，并（）。A、公布执行B、严格执行C、上报备案D、上报审批答案：A60、下列属于客房多次性消耗物品的是（）。A、卫生用品、床上用品B、起瓶盖器、水桶C、服务指南、房间用餐菜单D、茶叶、烟缸答案：C61、散客行李服务的内容是（）。A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，放好 行李，礼貌退出B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李，介绍设施，礼貌退 出C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出D、面带笑
6、容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡，按叫电梯，放好行李, 礼貌退出，行李记录答案：D62、枕套的基本品质要求是（），布面光洁，无明显疵点。A、涤棉，浅黄色为主B、化纤，浅色为主C、全棉，白色为主D、混纺，与床单配套答案：C63、控制老鼠的方法是（），清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环 境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。A、堵塞所有可供其出入的洞口B、投放老鼠夹C、投放专门粘老鼠的胶D、养猫、狗答案：A64、控制螭的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包 装物、（）、喷洒杀虫剂。A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫B、喷洒空气清新剂C、储
7、存物中放入驱虫药盒D、经常紫外线消毒答案：A65、违反（）的劳动合同属于无效劳动合同。A、职业道德B、法律、行政法规C、劳动法D、行业规范答案：B66、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（）。A、不必理会B、应立即熄灭C、查房后扔掉D、应扔进废纸篓答案：B67、0形台、方形台和三角形台最大的特点是（）。A、彼此之间地位平等B、形式独特C、随意性强D、灵活性强答案：A68、消防安全重点单位对每名员工应当（）消防安全培训。A、每半年进行一次B、每年至少进行一次C、每年进行一次D、每季度进行一次答案：B69、“顾客是上帝”，说明服务是（）的服务。A、iWj星级B、讲究享乐C、规范化D、以客人需
8、求为中心答案：D70、下列说法不正确的是（）。A、客房部与餐饮部工作互不相关B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车答案：A71、（）是消毒整个房间的简便易行方法。A、喷洒药物B、紫外线照射C、浸泡法D、高温加热答案：B72、客房服务员进客房时，应先按门铃，然后（）。A、用钥匙开门B、侧立门边等候开门C、自我通报，立于门前D、等候客人开门答案：C73、（）最适合安装在客房内的报警器。A、微波报警器B、红外线报警器C、烟感报警器D、被动红外线报警器答案：C74、服务员上岗期间一般不佩戴（）。A
9、、手表B、规定头饰C、订婚戒指D、贵重饰物答案：D75、会见厅可用沙发或者扶手椅按（），凹字形摆放。A、丁字形B、长方形C、会议形D、马蹄形答案：D76、下列选项不属于客房部常用表单（）管理内容之一的是（）。A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、分析C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制答案：C77、观察住店生病客人的内容为（）、语言、营养状况、眼睛、体位姿势等。A、举止B、精神状况C、疲倦程度D、饮食答案：A78、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要 求则应（）。A、同样用服务规程给予满足B、不予理睬客人有时的挑剔C、婉拒客人D、根据情况因人而异提供特
10、殊服务答案：D79、客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（） 卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B80、签字仪式服务所用物品主要包括，签字桌、台呢（深绿色）、（）、托 盘、酒及酒杯。A、签字笔B、茶杯C、矿泉水D、咖啡答案：A81、仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的 （）,学识，能力，和其他方面的修养程度。A、品格B、人品C、性格D、气质答案:A82、将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和（）三个 阶段。A、上报B、统计C、分析D、分类答案：C83、国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。A、每
11、周工作时间不超过48小时B、平均每周工作时间不超过48小时C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时答案：C84、送洗客衣应认真核对的内容是（）。A、件数准确B、价值C、物D、尺寸答案：A85、度假性饭店的特点是（）。A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人B、西式建筑风格C、中式古典建筑风格D、以接待团队为主答案：A86、关于会谈服务说法正确的是：会谈前需摆好的用品是（）。A、冷饮、铅笔、便笺B、茶杯、铅笔、便笺C、名卡、便笺、便笺、烟缸D、铅笔、名卡、垫碟、方巾托答案：D87、服务员清扫走客房时，应注意检查抽屉、床底及柜底，原因是（）。A、灰尘较重B、便于发现客人
12、遗留物品C、便于彻底清扫D、顺便完成计划卫生答案：B88、劳动合同（）是劳动合同规定的必备条款。A、无效条件B、变更条件C、修改条件D、中止条件答案：D89、当事人一方（）劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可 以向（）提出诉讼。A、可以直接向；人民法院B、也可以向；人民法院C、可以直接向；人民检察院D、也可以向；人民检察院答案：A90、肝炎消毒液是一种快速、速效、无毒、（）力强的消毒液。A、除渍B、止痒C、除臭D、去污答案：A91、多次性消耗品可考虑的赔偿价格为定货周期加上成本，一般为进货价 的（）。A、2倍B、3倍C、4倍D、5倍答案：D92、客房服务员在为宾客提供物品修理服务时
13、，应注意问清（）。A、代修物品的价格B、购物地点C、宾客需送回物品的时间D、物品用途答案：c93、为保证空房始终处于良好的迎客状态，空房除每天清扫外还应（）。A、更换客用品B、开窗通风换气C、杀虫灭菌D、开窗和消毒答案：B94、（）不符合男服务员的站立要领。A、上身斜腰B、上身保持正直C、双脚与肩同宽D、双脚不能叉开很大答案：A95、穿西服的要求是内衬白衬衫，配领带,衬衫袖口露出（）厘米，钢笔，钱包, 名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。A、12B、23C、34D、35答案：D96、夜晚服务员遇见进房休息的客人时，应问候客人（）。A、晚上好B、明天见C、晚安D、您好答案：C97、良好的着装和精神面
14、貌，有助于服务员与客人的（）。A、互相吸引B、交谈C、交往、沟通D、关系答案：C98、只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置（）。A、一套B、两套C、三套D、不少于三套答案：B99、客房服务员应严格按员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫 生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B100、“失效房”的英文简写是（）。A、LSGB、S/OC、000D、0CC答案：C101、服务员与客人交谈时（）做法是不对的。A、语音适量B、速度适当C、语言标准D、高声与客人交谈答案：D102、（）不属于常规会议的布置内容。A、会场布置成排桌排椅B、提供投影机、放像机C、座位与人数相等D、茶杯
15、与垫碟答案：D103、锁对磁卡的反应是绿灯闪烁，表示（）。A、有效进入B、门反锁可紧急进入C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡有效但门被反锁答案：A104、楼层房态表的主要内容是（）。C、 How are you?D、 May I know your room number?答案：D7、当服务员倾听完客人的陈述，有必要对客人（），让客人在心理上得到 一些安慰。A、米取行动B、表示同情C、进一步落实D、表示道歉答案：B8、客房的种类里junior suite应是（）。A、豪华套间B、双套套间C、普通套间D、商务套间答案：C9、控制蜂螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，向有蜂
16、螂出没的地方（）喷洒专门杀虫剂，（）。A、通风、喷洒空气清新剂B、随见随灭C、请专家指导布放药物、诱饵D、布放粘嶂螂的胶答案：C10、在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐（），女的坐（），忌混杂而坐。A、右边；左边B、左边；右边C、前边；后边D、后边；前边答案：B11、客房服务中心接到转交来的遗留物品，应填写遗留物品登记表一式两 份，一份交（），一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物 品登记薄上。A、楼层领班B、楼层主管C、捡获者A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况答案：D105、普通团队的特点是（）。A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确
17、、吃、住、玩好B、店外活动多、来去集中C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准 确、吃、住、玩好D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高答案：C106、采用中央空调的饭店，客人可以根据季节的变化及客人的个人需要调 节温室，而夏季最为适宜的温度是（）。A、2223B、2022C、2224D、19 22答案：A107、客房清扫前的准备工作应包括（）。A、布置整理工作车B、收回客用房间钥匙C、清理布草通道D、关闭应急通道答案：A108、自助餐厅的特点是（）。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候答案：A109、
18、按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能 低于（）。A、15 克B、25 克C、30 克D、45 克答案：C110、仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的数量 按（）登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对。A编号B、品种名称C、质量D、规格答案：BD、客房部经理答案：C12、检查房间内的所有（）、家具、物品及墙纸有无损坏或丢失。A、设备、设施B、用品、艺术品C、一次性用品D、多次性用品答案：A13、了解客情的方法是（）。A、认真审阅宾客入住通知单B、掌握上级管理人员传达的客人有关情况C、查阅客户档案，向上级了解客情和向接待过该客人的同事了解，审阅宾 客入
19、住通知单，询问接待单位人员D、查阅有关资料，电话联系客人和询问接待单位人员答案：C14、单位应对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在（）的场所使用明 火。A、没有消防器材B、有客人活动C、未设安全标志D、具有火灾、爆炸危险答案：D15、藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青棵、小麦为主食，其 次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青棵和豌豆制成的“（）”；牧民 们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人 每日吃三餐或四餐不等。A、*兹耙；奶油B、精耙；奶渣C、锅巴；奶豆腐D、叶儿耙；马奶酒答案：B16、清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（）。A、
20、应扔进废纸篓B、应立即熄灭C、用吸尘器吸起D不必理会答案：B17、（）的人违反治安管理的，从轻处罚；（）的人违反治安管理的，免予 处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教。A、已满十四周岁不满十八周岁；不满十四周岁B、已满十六周岁不满十八周岁；不满十六周岁C、已满十三周岁不满十八周岁；不满十三周岁D、已满十二周岁不满十八周岁；不满十二周岁答案：A18、住宿登记材料应按规定妥善保管，满（）后，交当地公安机关统一处理。 接待境外旅客住宿，应填写临时住宿登记表，并在（）内报送主管公安机关。A、3月；12小时B、6月；24小时C、1年；24小时D、3年;24小时答案：D19、（）不属于一般客用品
21、对客房印刷品基本品质的要求。A、中英文对照B、印刷美观C、内容准确D、不宜折损答案：D20、下列不属于窗帘实际作用的是（）。A、调和光线B、御寒遮阳C、美化室内环境D、防止干扰答案：D21、佛教在西汉时传入我国，中国历史上第一座佛教寺院是（）。A、九华山祗园寺B、杭州灵隐寺C、北京西山灵光寺D、洛阳白马寺答案：D22、起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向来回走动（）次,上下行距之间互叠（）厘米。A、23, 10B、35, 5C、57, 5D、79, 10 答案：A23、服务员在过道上遇见迎面而来的客人应（）。A、侧让一旁B、直接走过去C、主动问候并侧让一旁D、注视对方答
22、案：C24、下列说法正确的是（）。A、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220240伏 B、电热水壶的功率为2000瓦左右，水容量不大于2升，电压220240伏 C、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压110220伏 D、电热水壶的功率为500瓦左右，水容量不大于2升，电压220240伏 答案：A25、presidential suite 应译为（）oA、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间答案：C26、下列选项不属于部门间的协调原则内容的是（）。A、共同协商B、分工协作C、互不推诿D、本位主义答案：D27、服务员清扫工作前，负责清扫的员工应首先查看房
23、态确定清扫顺序， 一般顺序为先打扫（）。A、挂“请清理房间”牌子的房间B、长住房C、住客房D、空房答案：A28、房间已被出租，但住客昨夜未归，饭店简称（）。A、保留房B、外宿房C、走客房D、外出房答案：B29、发现客人醉酒后大吵大闹，服务员通常应（）。A、劝其离店B、劝其采取醒酒措施C、尽量将其安置回客房休息D、通知保安采取措施答案：C30、泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用（）开水。A、100B、60 C、80D、70答案：A31、服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约（） 秒种后，再第二次敲门。A、2B、5C、7D、10答案：B32、劳动者的（）,享受（）。A、工作2
24、年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假答案：B33、公安机关对违反治安管理，扰乱社会秩序，妨害公共安全，侵犯公民 人身权利，侵犯公私财产，（）的人，坚持教育与处罚相结合的原则。A、但又尚不够刑事处罚B、应当受到刑事处罚C、免予刑事处罚D、已经受到刑事处罚答案：A34、我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适 当选用一些（）构成的。A、国际单位制单位B、市制单位C、非国际单位制单位D、国际单位答案：C35、朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同 席，儿子不准当着父亲的面（）。A、用餐或饮酒B
25、、取菜或斟酒C、吸烟或饮酒D、入席或离席答案：C36、客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和（）为依据。A、档次B、数量C、规格D、质量答案：A37、“How are you today, sir?”的中文译法是“（）”。A、先生，您今天感觉怎么样？B、先生，您吃了吗？C、先生，您多大了？D、先生，您有什么事？答案：A38、客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。A、立即离开B、道声“再见”C、先后退再转身离开D、鞠躬后再离开答案：C39、认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对，及时送交 客人（）。A、注意存放B、做好记录C、做好交接D、讲明件数、金额答案：D40、前厅收银处
26、、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装（）, 一旦发生事件，报警信号会立即在监控中心显示。A、手动报警器B、手压报警器C、烟感器D、主动红外线报警器答案：D41、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时, 应（）。A、由领班为其开门，并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门C、通知服务员开门，并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙答案：C42、参加会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场。A、10分钟B、20分钟C、半小时D、5分钟答案：C43、关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。A、区别与影剧院B、有小型舞台，能演出C、面积大，多在100500平
27、方米之间D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译答案：D44、下列选项不属于部门协调目的是（）oA、营造良好的工作氛围B、提高工作效率C、培养团队精神D、掌握其他部门经营管理情况答案：D45、“1211”灭火器在使用时,首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211” 灭火器射程为（）米。A、1-2B、2-3C、3-5D、5-7答案：C46、客房清洁保养质量控制是整理次数、布置规格、工作定额和（）。A、不漏项B、不留死角C、没有蚊、虫D、清洁卫生标准答案：D47、服务中微笑的要求是（）。A、前仰后B、捧腹捶胸C、口角的两端均向上翘D、放声大笑答案：C48、客房一般清扫顺序，首先应（）。A、挂有“请即打扫房”B、长住房C、空房D、VIP答案：A49、客房的种类里普通套房应译为（）。A、 junior suite