酒店规章制度(15篇).doc

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1、 酒店规章制度(15篇)一、 考勤治理： 1、考勤内容 1) 上班时间已到而未到岗者，即为迟到。 2) 未到下班时间而提前离岗者，即为早退。 3) 工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。 4) 未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。 2、考勤须知 1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，(部门无须再另开惩罚单，但须照实在考勤汇总表中表达迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，惩罚款50元。 2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天

2、者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上根据自动离职处理。 3) 员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，惩罚款50元。 4) 酒店有关部门进展职能检查、专职检查中发觉有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，其次次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。 5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，公开、违者每发觉一次扣罚100元。 6)员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，必严惩。 3、考勤纪律 1)严格遵守作息时间，员工出勤必需考勤。酒店部门经

3、理级(含经理)以上治理人员必需刷电子IC卡，休息须提前1天上报总经理办公室。 2)上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。 3)行政人事部负责监视打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2 日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。 4)打卡工作人员及考勤人员必需据实记录员工出勤状况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并惩罚款50元。 5)不得以任何理由代人打卡或托付打卡，一经发觉，托付人和被托付人记过失一次，并惩罚款20元。

4、 6)上下班遗忘打卡，必需在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进展惩罚。 7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重赐予过失处分。 8)私自涂改考勤记录，赐予过失处分。 9)考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。 10)考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。 二、 假期治理 1、请假程序 1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写员工休假审批表，经批准后生效，员工休假审批表一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。 2)请假理由不充分或有阻碍工作

5、时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。 3)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。 4)酒店员工请假设发觉有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩办。 2、审批权限 1)员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。 2)部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。 3)全部请假必需依据请假程序填写员工休假审批表，并报行政人事部备案。 4)员工请事假必需于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。 5)员工一律不享受带薪

6、事假。 6)若因特别状况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。 3、休假需知： 1)病假：员工请病假，三天以上的必需附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须准时交所在部门审核。 2)工一律不享受带薪病假。 3)请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不行抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。 酒店规章制度3 前厅部考勤纪律及卫生治理制度 1. 员工必需在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前预备。 2. 在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。 3. 员

7、工必需根据规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意，否则将视为旷工。 4. 当班期间不允许打私人电话、吃东西、谈天及大声喧哗，应保持宁静。 5. 员工生急病或临时请事假，必需在第一时间内通知主管，得到主管允许前方可休假，上班后准时将 合同医院的假条交到部门，并办理补假手续。 6. 员工不准使用各类客用设施和客用品。 7. 前厅部内制止吸烟和使用明火。 8. 要爱惜各种办公设备，并常常用酒精擦拭。 9. 每日清扫并保持所辖区域的卫生。 10. 保证各种文件及报表资料码放整齐。 11. 保持地面墙面的干净洁净。 12. 保证各类物品的码放整齐。 前厅部安全及消防治理制度 1. 仔

8、细贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，全面落实“谁主管，谁负责”的防火工作原则， 仔细执行各岗位消防安全责任制，不断提高消防安全意识。 2. 熟识酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。 3. 积极参与各种消防安全工作。 4. 娴熟把握各种配备消防器材的使用方法，并能够扑救初起的小火和掌握火势扩散。 5. 把握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。 6. 坚持24小时值班制度，发觉有特别声音或可疑物，马上报告保安部。 7. 严禁擅自挪消防器材，每班必需检查交接。 前厅部仪容仪表治理制度 1. 男员工应每天修面，头发常常修剪，长发应不盖过耳朵及衣领，不准留怪发

9、型，小胡子。 2. 女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。 3. 上班前应检查工作服是否清洁烫平，皮鞋是否擦亮。 4. 头发洁净并梳理干净，洗手、清理指甲、确保无异味。 5. 员工当班期间不许佩戴饰物。 6. 员工工作期间佩戴自己的名牌，不得私下交换。如名牌损坏应准时到人力资源部办理补办手续。 酒店规章制度4 车队违纪惩罚规定 1、效劳质量违纪惩罚： 1)不按规定着装经提示不改正者处以罚款。 2)未提前5分钟到达出车地点，或因需加油等状况而延误出车者处以罚款。 3)凡因效劳态度、效劳质量不好，受到来宾或用车人投诉者处以罚款。 2、安全行车违纪惩罚： 1)凡发生交通违章行为(以交通治理部

10、门违章通知为准)，扣除当月安全奖。 2)如发生酒后开车或将车交非司机驾驶，将给以罚款。因酒后开车，非司机开车、开车办私事而发生的交通违章和事故，一切责任和经济损失完全自负。 3、因行车发生甲方责任交通事故，按下述方法惩罚： 1)凡发生甲方责任交通事故，经济损失在10000元以下(含10000元)，罚款10%。 2)凡发生甲方责任交通事故，经济损失在10000元到30000元之内的，罚款15%。 3)凡发生甲方责任交通事故，经济损失在30000元以上的，经总经理睬同酒店交通安全委员会按有关规定加重惩罚。 4)凡发生甲方责任事故，酒店如受到交通治理部门惩罚的款项亦算在所发生当次的事故损失之内。 5

11、)凡发生甲方责任交通事故，按管管部门裁定甲方所负责经济费用多少按上述1至3条规定惩罚当事人。 6)凡发生甲方责任交通事帮后，伪造现场或将车辆刮坏，不准时向领导汇报，视情节罚款500元到1000元。 车队值班室治理规定 汽车队值班室是供司机们工作和休息的场所，为了给大家制造一个比拟好的休息环境，更好的完成酒店领导所交给的交通运输任务，特作如下规定： 1、值班室内设简易床铺，另配一台彩电，以备司机休息和观看电视节目。 2、除行政部所管车队的司机及业主的司机以外，任何人不介在此停留。临时人员只能稍坐一会，但不允许躺卧，更不准过夜，否则追究值班员责任。 3、全部司机都必需做到：只要人一离开值班室，就要

12、关电视并锁好门。凡因没锁门而丧失物品的或因没关电视而造成电路故障的，将追究有关人的责任。 4、为保持电话畅通，谢绝外来人员在此打电话，内部人员打电话最长一次不得超过3分钟。 5、任何人都必需保持值班室环境卫生，不得往水池里面倒茶叶梗，不得往水池及地上扔烟头和随地吐痰。 6、值班室内的床、沙发要保持清洁，床上用品、沙发巾、椅子套等由值班员换洗。 7、值班室桌上的暖壶、水杯要摆放整齐。 8、任何人休息后都必需把被子、毛巾被、床单叠整齐。 9、值班司机应坚守岗位，在电话铃响三声之内接听电话。 10、值班司机如用餐、加油或有出车任务时需要离开值班室，离开前及返回后应翻开电话通知大堂副理或总机。 11、

13、大堂经理及总机在接到通知后，必需在值班记录本上做书面记录。 12、本制度需人人遵守，违者严厉处理。 车库防火安全治理规定 1.车库内严禁吸烟和明火作业，不准在车库充电、拉设临时电源线，车辆应按挨次停放并保持肯定距离。 2.严禁在车库内加油、修车和存放木制家具等易燃物品。妥当处理油棉丝，不得随便乱扔乱放。 3.准时修理漏油的车辆，严禁电路有故障的车辆入库。如用油类等易燃物清洗机件时，必需实行有效的防火措施。 4.车库和司机班严禁存放汽油、机油等易燃易爆物品，严禁在库内燃烧废弃物品。 5.各岗位要熟识各种消防器材性能、使用方法及器材摆放位置，发觉火情马上扑救，准时报告有关领导及保安部，并爱护好现场

14、，帮助查清起火缘由。 6.爱惜消防器材，保持灭火器清洁，制止随便挪动、遮挡消防器材。 7.凡违反本规定者，按酒店消防治理规章有关规定进展处理。 酒店规章制度5 1、留意避开工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。 2、厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。 3、不行重复使用保鲜纸和锡纸，使用量应缩小到最小限度。 4、所用调料要做到瓶、袋洁净。 5、清洁用品使用后，要清洁保存再使用，如：百洁丝、拖布、抹布。 6、砧板刀具人手一把，限期使用半年，并以旧换新。 7、蔬菜摘洗制止一刀切，精挑细选物尽其用。 8、顺手关水、电，起锅关气，杜绝煤气火常开。 9、节省用水，制止常流。 10、所用香料

15、需反复使用两次以上，制止不扎料包烹制。 11、一次性筷子应屡次反复使用，每天高温消毒。 12、制止直接用洗涤液洗厨房用具，应用5：1的比例调开洗涤液。 13、各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。 14、员工餐馒头不过二两，饭菜要合理配制，值日员应收好当日所余饭菜。 15、砧板所配菜品，须按主、辅料份量单抓配，以便把握好菜量。 16、冻货解冻应在晚间自然解冻，削减水冲解冻及泡发。 17、半成品、腌制品存放三日后的，应准时通知前厅推销，以免变质。 18、依据营业状况备料，全部食品应规划选购。 19、所剩料头合理使用，制止仍掉。 20、要货精确，避开积压造成铺张。 21、熟识设备工作状况，

16、制止设备不正常工作。 22、各班组应多沟通，原料因材施艺，物尽其用，变废为宝。 23、去皮原料应使用削皮刀。 24、员工用餐应少量屡次，制止铺张。 25、不慎损坏餐具、用具、设备者，应主动告知主管部门记录，如有隐瞒将严惩。 26、原料上浆、挂粉，留意尺度，制止使用时铺张。 27、各水龙头、电器开关，应轻开轻关。 28、笊篱、油丝制止洗刷时用力摔打，使用期为三个月。 29、各种胡萝卜花应反复使用。 30、使用原料，要本着先进先出的原则。 31、刻花所用萝卜，要洗净后再刻，并保存废料，合理使用。 32、切姜片应先清洗，边角料拿去榨姜汁。 33、烧各类煲时，应把火调到适中，削减煤气铺张。 34、炸辣

17、椒油所用辣椒要反复使用，制止油温太高。 35、洗餐具采纳浸泡法，节省洗涤液。 36、煮、酱、卤食品，葱、姜、蒜用量应适量，不准铺张。 37、肉类提纯，要有正常出成率。 38、削下的西芹皮，应用于做葱油或豉油。 39、炸蒜茸、擦玻璃应用厨房擦手纸，制止使用前厅餐巾纸。 40、制止用手勺敲打炒锅、水龙头等用具。 41、做肉的汤汁，应保存做员工餐。 42、按盘点物品数据，组长把工具、用具责任到人，月底审核。 43、炒锅制止日日烧，使用期为90天。 44、毛巾应日日清洗，使用期为60天。 45、马斗、不锈钢制品制止摔、扔，应轻拿轻放。 酒店规章制度6 酒店规章制度是指酒店为保证效劳质量和酒店运转秩序所

18、制定的各种规章、章程、程序和方法的总称，是酒店员工共同遵守的标准和准则。科学合理的酒店规章制度是酒店现代化治理的重要方法，是国家法律法规在酒店中的详细表达，对促进酒店的依法经营和治理具有重要意义。 当前，很多酒店，特殊是星级酒店都制定了严密科学的规章制度，如治理方案、员工手册、效劳规程等，对促进酒店的经营治理起到了重要作用。北京兆龙饭店、广东小天鹅宾馆等对酒店规章制度还装订成册，员工人手一份。国家旅游局曾特地发文在全国星级酒店推广他们的做法。但是，不少酒店在制定规章制度方面存在一些问题，如有些规章制度违反国家法律法规，有些规章制度缺乏整体观念，经常存在“按下葫芦瓢起来”的现象，有些规章制度过于

19、简洁、不够标准，有些规章制度之间缺乏协调性等。 如何解决这些问题呢？酒店在制定规章制度过程中，应表达“四性”。 1、合法性 酒店规章制度是国家法律法规在酒店得以贯彻落实的根底，酒店规章制度只有符合国家法律法规才是有效的。要做到酒店制定的规章制度具有合法性，首先要做到治理权限合法，酒店规章制度是酒店的治理措施，反映酒店的治理权利，这种权利必需在法律法规给予的权限之内。假如酒店制定的规章制度超越了国家法律法规给予的权限，其规章制度就是违法无效的。如国家法律规定，只有司法机关具有依法对个人进展搜查的权力，但有的单位在制订行政督察条例时却规定，对外出带包的员工，值班保安有权进展搜查，明显，这超越了自身

20、的权限，并违反了法律规定，该条无效。 其次，要做到治理内容合法，酒店治理内容的许多方面，国家都有法律规定，如经营决策、财务治理、劳动治理、食品卫生、消防治理、环境爱护等。酒店制定的这些方面的规章制度，其内容必需符合国家法律法规的规定。不能消失规章制度规定的内容与法律规定相冲突的状况。如有的单位临时工治理暂行方法规定，各部门临时用工如司炉工、洗碗工等不签劳动合同，不交纳社会保险金等内容，就不符合劳动法第十六条，建立劳动关系应当订立劳动合同和第七十二条，用人单位和劳动者必需依法参与社会保险，缴纳社会保险费的规定。 再次，要做到治理手段合法，治理手段的合法性是使治理内容得以实现的保证。现在，不少酒店

21、对违反规章制度的员工采纳各种手段进展惩罚，如有的单位职工奖惩条例规定，新录用员工试用期间违反酒店有关规定的，除扣发当月奖金外，延长试用期6个月，就与劳动法其次十一条，劳动合同可以商定试用期。试用期最长不得超过6个月的规定相悖。 2、有用性 酒店制定规章制度是为了实现治理好酒店以获得经济效益和社会效益的目标，所以酒店的规章制度必需符合酒店的实际状况，能够执行且有利于酒店的进展。 从内容上看，制度的有用性一方面要求酒店制定的规章制度要有利于酒店参加市场竞争，有利于推动酒店进展。另一方面，也要与酒店内部实际状况相符，在促进酒店加强科学治理的前提下，做到实事求是，可以执行。如有的单位为强化内部监视，按

22、现代企业制度的要求，制定了酒店内部审计条例，由于后续改革和配套规章没有跟上，虽是一个好制度却无法执行，相反，却损害了制度的严厉性。 3、标准性 酒店规章制度要做到形式标准统一，文字明确详细，表述简明扼要，体例保持统一性。可采纳序言、主体、附则式，也可采纳总则、分则、附则式或条目式。每项规章制度都应有详细执行部门，协作执行部门和违规监视部门。如有的单位在制订关于外欠治理的几项规定时，只有执行部门，没有违规监视部门，虽然制订了制度，却因不标准，造成没有检查、没有落实，形同虚设。 4、协调性 酒店的全部规章制度构成酒店的治理体系，规章制度之间应相互联系，不能相互冲突。酒店规章制度制定的内容，要留意与

23、其他相关制度的相互关系，避开冲突和遗漏。同时留意规章制度在批准和公布程序上与其他规章制度的统一性，防止规章制度的审议、批准、公布程序发生错误和政出多门。公司法第五十条规定，经理“拟订公司的根本治理制度，制定公司的详细规章”，第四十六条规定，董事会“制定公司的根本治理制度”。因此，酒店规章制度有些要有经理办公会争论打算，有些要提交董事会争论通过。争论通过的规章均应由经理签发。 酒店规章制度具有严厉性、权威性、标准性和强制性的特点，一旦实施，酒店员工在工作中的行为就必需以此为准则，违反规章制度将受到惩处。因此，酒店在制定规章制度时，要表达“四性”。 酒店规章制度7 第一章 总 则 第一条 为维护酒

24、店办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合酒店实际状况制定本制度。 其次条 本制度是对酒店全体职工进展考勤与治理的根本 依据。 第三条 必要的、严格的、实事求是的考勤治理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素养的必要条件。各部门领导和有关负责人必需严抓考勤治理。 第四条 自觉维护正常的办公秩序，是酒店全体员工的共同 职责，要严以律已，相互监视，确保考勤治理工作落到实处。各部门治理人员要加强检查和催促，严格治理、严格要求，以保证本考勤制度的实施。 其次章 考勤治理 第五条 依据国家规定，酒店二线治理人员实行标准工时制度，正常工作时间为周一至周五上午08:30-12:00时，下

25、午13:30-17:30(冬季)，上午08:30-12:00时，下午14:00-18:00(夏季) 一线岗位员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。 酒店原则上不鼓舞员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。 第六条 全体员工一律实行上下班打卡登记制度, 员工上 下班及加班者必需打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。 第七条 员工上下班，必需亲自打卡，假如员工替他人打卡 或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各惩罚100元。 第八条 全部人员须先到酒店

26、打卡报到后，方能外出办理各项业务，特别状况需经上级主管批准，交人力资源部补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但必需有上级主管批准。 第九条 员工上下班漏打卡，必需由直属上级主管签卡证明上下班时间，交人力资源部补上打卡记录,否则按旷工处理。每月规定签卡不得超过3次,超过3次签卡无效(特别状况除外) 。 第十条酒店上下班时间，由保安与各部门治理人员监视员 工打卡。全部上班人员均应于规定的上班时间前打卡，不得于打卡上班后外出(公出除外)。全部下班人员应先打卡后外出,外出后补打下班卡无效。 第十一条 日夜轮班部门，应按时交班、接班，假如接班者未按

27、时接班，应报请主管处理，不得擅自离去。 第十二条 员工上下班及加班，必需照实打卡，如有上班打 卡后不上班或下班时不打卡，等到一小时或几小时后打卡，或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处理外，每次加罚款20-50元以示警告，累计三次以上者，按开除处理。 第十三条 上班时间开头后5分钟至30分钟内打卡到达工作 岗位者，按迟到或旷工处理，(5分钟之内不计，5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。 第三章 请假、休假治理 第十四条 员工请假必需先填写请假条，按治理权限审批，到人力资源部备案前方可休假，特别状况应在事后准时补上，请假实

28、行累计治理制度。 第十五条 请假的类别、期限 一、年休假：员工在本酒店工作满一年后，可享5天带薪假，每递增一年则增加一天假，以此类推，年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者，不再享受当年年假。年假必需在本年度内休完，不得累计或预休。 二、法定假：全部员工每年均可享受11天法定休假，即：“元旦”1天、“春节”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1天、“国庆”1天、“中秋”1天，法定公休假内值班、加班者，部门安排补休或按规定计发加班工资。 三、病假：凡休病假的员工必需持酒店指定医院开具的病情证明，按请假程序报部门及直接收理人员同意后，方可休病假，不按规定程序请假、续假者;一律视

29、为旷工及严峻违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的，解除劳动合同。病假期间不发工资(工伤除外)。 四、事假：员工必需有充分的理由方可请事假，部门及酒店有权依据工作需要，酌情审批员工事假，未获批准而擅自休事假者一律视为旷工及严峻违纪行为。员工请事假三天以内(含三天)者，由本部门经理审批并交人力资源部备案，事假四天至半个月以内的，由本部门经理批准后再报总经办批，超过半个月的假期须总经办审批并报总经理。员工每年累计事假超过三十天者，酒店有权辞退。事假期间不计发工资及相关津贴、补助费等。 五、婚假：在酒店工作满一年的，按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的，可享受3 天婚假。 符合晚婚年龄(女2

30、3周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假15天(含3天法定婚假)。 六、丧假：员工直系亲属(父母、岳父母、公婆、配偶及子女)去世，可休3天丧假。 七、产假：在酒店工作满一年后怀孕的女员工，可在生育后按国家规定享受产假，产假期间不享受工资，酒店为其办理生育险。 八、调班：员工因工作需要或其他缘由需要调班，需提前一天提出申请，营运相关岗位人员由于工作性质的特别性，需与其调班的对接人在该申请签字确认后，经部门经理签批前方可生效。原则上非工作缘由需要调班的状况一个月不得超过三次。 第十六条 考勤惩罚规定 一、迟到或早退：上班或下班5分钟之内不计，5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天

31、按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。 二、旷工：旷工按工资的三倍惩罚，连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五天，酒店可以解除劳动关系，并除名。 凡以下状况均以旷工论处： (1)实行不正值手段，涂改、骗取、伪造休假证明; (2)未请假或请假未被批准，即不到岗; (3)不听从工作调动，经教育仍不到岗; (4)打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗; (5)其他违规违纪行为造成缺勤。 三、考勤罚金在工资内扣除。 第四章 附 则 第十六条 各部门若有员工请假隐瞒不报，未到人力资源部备案、或有私自停班的现象，一经查出对该部门责任人将严峻惩罚。 第十七条 凡酒店员工对违反考勤制度予以举报查实者，对举

32、报人予以嘉奖十元每次。 第十八条 本制度自公布之日起执行，今后若国家法律法规变更将作相应的调整。 第十九条 本制度由酒店人力资源部负责解释。 酒店规章制度8 一全部员工必需根据酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。 二全部员工要发扬勤俭节省的精神，要做到节省一滴水，一度电，一个便利袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。 三全部员工必需注意个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素养。 四厨房内要保持清洁洁净，每位员工的工作岗位严禁消失卫生死角，边工作边整理卫生，制造一个良好的工作环境。 五保持工作衣干净，不准脏； 不准工

33、作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿惊奇装。 六任何人员必需节省厨房物品，严禁铺张，发觉乱丢，乱扔现象的，一律重罚。 七值班人员下班后要关闭全部水，电煤气阀门，不要消失漏水，铺张电源现象，煤气关紧消退隐患，如有发觉以上现象，当班人员重罚100元。 八上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、谈天、不得哼唱歌曲、小调。 九保持工作衣干净，不准脏； 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿惊奇装。 十全部员工要建立良好的友情，做到相互敬重，不得背后批判造谣生事，污辱漫骂，殴打他人，建立良好的.酒店厨房个人形象。 十

34、一菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，把戏统一，颜色统一，外形统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，削减铺张，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。 十二做好厨具和一切公物保管工作，未经主管人同意，公物食具不能拿出厨房大门，如发觉有人为有意损坏厨具食具者，按价赔偿，另外加罚200元。 十三原材料选购开单，须由主要技术组长按每天的销售状况有规划的向上申报选购，不得忽报，漏报，造成原材料积压，变质，发霉按原价赔偿，做到准时清理，如有隐瞒不报者，一经发觉，除名！ 十四值班人员要积极协作财会，库管，做好早，晚的检斤验货，不得有心情，乱说乱讲，污言谇语，不

35、得顶撞，有不同意见准时象厨师长（主管）汇报，不准在财会，库房逗留，乱说乱闯。 十五全部员工要积极协作前台领班，效劳员，效劳生工作，不准与前台人员打闹，说笑，说与工作无关的事，制止搞对象，尽全力为前台做好一切效劳工作。 十六全部员工应根据值班规章制度，提前到岗，做好交接工作，不得脱岗，值班人员负责厨房一切工作。 十七全部员工有病假，事假，离职提前申请须有书面材料，听候安排，不得私自离岗，私自离岗，矿工情节严峻者赐予除名处理！ 十八工作马虎，不听从安排，不按操作流程生产，引起重大责任事故者，有当事人负主要责任，主管负责失职责任。 3 酒店规章制度9 制度对于公司如同法律于国家、公德于社会。俗话说没

36、有法规不成方圆，制度是企业行之有效的治理手段，相当于企业的 “法”，对于企业治理的重要意义是不言自喻的。通过对公司制度的学习，我熟悉到： 一、制度是企业有效治理的重要手段。 古语云“工欲善其事必先利其器”。要想有效的治理企业，就必需制定完善的治理制度，使企业的治理工作有章可循，员工有“法”可依、依“法”办事，完善的治理制度是企业不行或缺的。公司全员通过学习制度从而领悟制度的主旨，才能更好的运用制度来行使我们的治理职能，提高我们的治理效能。 二、制度是企业生产经营的指南针。 什么该做？什么不该做？怎样做效率高？这些问题都能够在企业的治理制度里找得到答案，这点对于新员工来说无异指路明灯，所以对新员

37、工进展入职培训特别必要培训的目的就是让新员工了解公司的企业文化、经营理念、治理制度等等，由于新员工对企业的熟悉是一片空白，刚入职的时候往往感到非常茫然不知道该怎样开展工作，甚至诚惶诚恐可怕出错。让新员工了解公司的用工制度、考勤制度、薪资福利制度、行为标准、奖惩制度、财务制度等根本制度，让员工知道在公司里可以享有什么待遇，应尽什么职责，从而削减工作的失误，避开消极怠工。学习制度，就是引领员工朝着正确的方向开展工作；学习制度，不让“不知道”成为员工开脱错误躲避惩罚的借口。 三、制度是企业文化的载体。 企业文化是企业的灵魂，是一个企业区分于另一个企业的最主要的特征，是企业的核心竞争力。企业文化往往表

38、达在公司的治理制度上。每个公司都拥有多名员工，自成为一个小集体，而每一个员工都有自己的思想和行为。如何让这个小集体里的每一个人团结全都的为公司的经营目标共同奋斗？而得到广阔员工认同的企业文化就成为大家共同的灵魂共同的思想共同的行为准则。学习制度的过程，就是了解、认同、遵循公司企业文化和经营理念的过程，通过这样的学习，可以统一大家的思想标准大家的行为形成企业的分散力。标准大家的想法和行为，心往一块想，才能高效推动进展。 四、制度是提高执行力的保障。 未雨绸缪，有备无患，公司制度就是行动预案，为公司员工及治理层的行为提前制定了处理方案，便利按章执行，提高我们的执行力，提高工作效率。 学习企业制度是

39、必备的，我们不仅要让员工了解公司有哪些“法”，做到知“法”守“法”，违“法”必究；便利每位员工真正把握公司治理的精华，不断完善自己的工作方式、不断提高自己的工作效率。 酒店规章制度10 第一章 总 则 1、为了进一步加强部门的治理，提高各级治理人员及全体员工的素养，把优质的效劳;卓越的品质奉献给广阔消费者，打造豪邦美食的优秀品牌，特制订本细则， 2、本细则依据公司相关规章制度制定。 3、本细则适应于公司及下属各级治理人员及全体员工。 其次章 员工准则 1、信守对工作勤奋、对企业敬业、对企业忠诚、对自己自信的信念，时时维护酒店的声誉，无论何时何地都不说有损公司形象的话，不做损害公司利益的事。 2

40、、坚决听从领导，尽职尽则，具有工作的主动性和制造性，讲究工作效率，不得以任何借口贻误工作。 3、团结协作，互助友爱，保持优良的团队精神和敬业的工作作风。 4、保持正常的上下级或同事关系，严禁有非正常的私人关系，严禁拉帮结派，保持良好的行为标准。 5、不背后谈论-公司和他人，不该问的不问，不该说的不说，不该做的不做。提倡和欣赏处以公心，积极主动地向上级反映状况和问题，严禁出于个人目的、以打小报告为特征的搬弄是非，歪曲事实或编造谎话，哄骗公司和同事或恶意中伤公司和他人。 6、上班按规定和要求着装，衣着要端庄，讲究仪容仪表，举止要大方，不要怪诞，轻佻，不要矫柔造作。 7、严守公司各项规章制度。工作时

41、间不准办私事，经批准打私人电话时间不得超过3分钟，不准喝酒、打架，不准长时间闲谈、打闹、嬉笑、打情骂俏、大声喧哗，不准看电视，不准阅读与工作无关的报刊、杂志，不准在办公时间和办公区内及卫生间、楼道内吸烟，不准任凭在办公室及营业区域接待因私访问的客人。 8、在办公或营业区域内见到领导、客人或同事时，应主动打招呼或点头示意。遇到公司领导或客人问话，应起立回答下列问题，表现出良好的修养和精神面貌。 9、员工不得任凭将与工作无关人员带到工作区内，私人会客一般不超过10分钟。 10、员工坐、立、行姿势要庄重，不准有东倒西歪、趴伏桌面等不标准形态。 11、员工应坚守岗位，尽职尽则，不得串岗。工作时间要保持

42、宁静，相互之间工作谈话以对方能听清晰为原则，不准大声喧哗。 12、治理部门人员上班时，备好必要的办公用具，在办公桌上摆放整齐美观，下班时，应将桌面清理洁净。 13、爱惜公物，不得任凭将酒店的财物馈赠他人。未经保管人的直接上级批准，不得将公司财物借给他人使用。 14、做好保密工作，未经允许，不得向外界传播、供应有关酒店的任何资料和状况。 15、清正廉洁，奉公守法，勤恳敬业，不得或以酒店名义私自从事其他经营活动。 16、酒店各级治理人员应秉公办事，做处处罚有理有据，尺度合理，照章办事。 17、严格遵守各项法律法规，不做有损国尊、人格的事。 18、努力钻研业务，不断提高自身的业务素养和文化素养，不得

43、工作随便、松散懈怠和不思进龋 19、洽谈业务要言而有信，讲究礼貌礼节，恳切待人，不得有损酒店形象。 第三章 奖 励 条 例 嘉奖是对员工优良表现和业绩的成认和鼓舞，其目的在于鼓励先进，鞭策后进。发挥典型的示范和引导作用，通过比学赶帮超促进酒店提高经济效益和治理效能，实现酒店与员工的双赢。惩处是通过对违纪、失职者进展惩罚或制裁。以到达维护酒店利益之目的，惩处可以促进违纪者订正错误行为，教育他人避开发生类似的错误行为。嘉奖和惩处应以事实为依据，以条例为准绳，慎重查实，执行得当、精确、准时，并能表达以嘉奖为主。 (一) 嘉奖的种类及实施 1、即时嘉奖：由员工上级主管，对日常经营治理中做出突出成绩或在

44、某一方面有最正确表现的员工，视事迹重量及影响大小，随时赐予嘉奖， 治理制度 度假村治理制度大全。实施次种嘉奖分一般奖和重奖，有员工所在部门经理提出，填写嘉奖单，按权限审批并通报表扬，一般奖：1分至10分，重奖10分至100分(每1分为人民币1元)，有以下状况可视状况赐予即时嘉奖： (1)高质量完本钱职工作，为顾客供应高水平的产品和效劳者。 (2)由于效劳水平高，受到顾客口头或书面表扬者。 (3)在经营治理创新中有突出表现和有效行动，并为提高经济效益做出明显奉献者。 (4)放弃个人休息，积极投入工作，为保证酒店正常经营治理全力付出和积极风险者。 (5)顾全大局，主动协作，表现出良好的团队意识者。 (6)挺身而出，为维护酒店声誉及财产安全做出积极奉献者。 (7)检举违法乱纪行为，对防范治理