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1、茶颜悦色案例分析茶颜悦色简介营销策略讨论0 1.0 2.0 3.目录Contents茶颜悦色简介0 1茶颜悦色简介茶颜悦色是湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2015年3月，是国内首家以中国风名族风为卖点的新型鲜茶店，总部设在长沙最为繁华的地段“黄兴步行街”。茶颜悦色以茶饮和甜品为主打，根据港粤台的饮品创意奶茶店，运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态。茶颜悦色是以研发、生产、销售为一体的门店，不断向顾客推出独特、精致、新颖、绿色的鲜茶产品，为消费者创造高品质的休闲空间，努力打造独特绿色的鲜茶第一品牌。据第一财经2020年的“金字招牌”评选中，茶颜悦色喜提全国奶茶口碑N

2、O.1。北京联合大学茶颜悦色简介茶颜悦色特色介绍之饮品篇作为国内鲜茶饮品制作的先行者，茶颜悦色始终坚持自己的特色。推出了众多的市场独一无二的鲜茶饮品。每一杯饮品都分为三层，从上往下第一层为不同口味的配料，第二层采用新西兰淡奶油，第三层时带有中国特色的茶。茶颜悦色特色介绍之包装篇茶颜悦色的包装也是别树一帜，十二种不同款式的纸杯，将传统的美与现代艺术相结合，既有东方的古典美感，也有西方的流行元素。海量充满艺术感的包装吸引了大量消费者，也使得网络上兴起了一股“茶杯热”。茶颜悦色特别的茶杯，更是让给消费者在享受午后闲暇时光的同时接受了一场艺术盛宴的洗礼，更加凸显了“茶文化”这个主题。茶颜悦色特色介

3、绍之环境篇木质的座椅、柔和的灯光、精致的明信片、琳琅满目的茶叶、古风古色的屏风、花香四溢的鲜花，静谧舒适的环境更适合停下脚步慢慢品茶。北京联合大学茶颜悦色特色介绍之环境篇木质的座椅、柔和的灯光、精致的明信片、琳琅满目的茶叶、古风古色的屏风、花香四溢的鲜花，静谧舒适的环境更适合停下脚步慢慢品茶。茶颜悦色特色介绍之选址篇 u 有去过长沙的网友表示“一条步行街视野范围内就至少有3家，一条十字路口可以看到5家，甚至一个美食街门口左边一家，右边一家，进去里面第一家还是茶颜悦色。”凭借密集的布局和极具特色的门店形象刷足了存在感，也进一步抢占了消费者的心智。u 从初始的黄兴步行街第一家门店到现在，茶颜悦

4、色已经在庙街、梅溪新天地、太平街、河西王府井、河西大学城、奥克斯广场、德思勤广场、浏阳婚庆园、星沙等地开设门店。茶颜悦色成立7年，门店却一直无意扩张到其他城市，只在长沙密集开了近300家门店。高密度的覆盖，几乎遍布了长沙的大街小巷、旅游景区、购物中心、机场等高流量商圈。茶颜悦色单店投资费用明细茶颜悦色简介营销策略02产品策略u第一，在产品定位上，茶颜悦色能够在竞争中异军突起，离不开它的产品创意与产品文化。每万人奶茶店拥有量中，长沙为 76家，高于一线城市北京的34、上海的51，仅次于深圳的124，以及广州的93；其次，在二线的省会城市中，长沙高居榜首，高于成都的66、武汉的68，以及南

5、京的75。u在产品方面，茶颜悦色现有常规产品共计 32 款（另有夏季限定饮品一款，冬季限定饮品两款），主打中式健康茶饮，茶底采用绿茶、红茶和乌龙茶，以雀巢鲜奶冲泡，动物淡奶油辅之，此种搭配在国内新式茶饮界当属首家；首先，茶颜悦色融合了中国的茶文化,打造了大陆首家以中国风为主题的奶茶店。以茶为主要概念，由“奶饮品”转化为“茶饮品”，带有了在香醇的同时予以清香，并由此形成独特风味的系列专利茶饮品。其中茶颜悦色饮品的取名很值得考究，作为代表的产品名有：声声乌龙、桂花弄、筝筝纸鸢、凤栖绿抹茶菩提等，这些都为广大消费者营造了安逸享受的品茗氛围，让人看到这些赏心悦目的名字时，自然而然的

6、对茶颜悦色饮品店提高了认可度。茶颜悦色还推出了独特的“铁罐茶”，可作为礼品赠送或独自收藏品味，与中国人的“思乡情结”与“友谊之邦”相契合，自然而然的对自身产品进行了二度推销。产品策略l在品牌形象的设计上，围绕中国古典风的概念大做文章，LOGO 以中国古典仕女为原型，另外，其产品名称也独具特色，如人气最旺的“幽兰拿铁”，还有“人间烟火”“蔓越阑珊”“素颜锡兰”等，在消费者心目中树立起了一个文艺、清新、古典的品牌形象；l在包装方面，茶颜悦色的设计也显得别具一格，茶颜悦色产品包装极具中国特色文化。花重金先后买下宫廷画手郎世宁以及其他名画的版权，把中国古典画搬到了包装上，给人一种精

7、致典雅的感觉；杯子画风上、海报宣传、室外设计、室内摆设等等已经形成了独特的中式传统文化现象，儒雅之气播散开来。单在外部杯纸上，企业使用高价对画作版权进行了购买，有如郎世宁海棠玉兰图、任仁发山圉图、恽寿平百花图卷、佚名执瓶仕女图等便出现在了消费者的手中，使消费者有了味蕾和视觉的双重享受。并对这些图画进行二次编辑与宣传，让消费者在品尝的同时感受来自中华民族悠久而醇厚的历史文化。产品策略第三，品牌特色上的大智慧。由于茶颜悦色为只在长沙地区进行销售的直营性饮品店，这种方式将“茶颜悦色”与“长沙”相捆绑，成为了长沙继臭豆腐、糖油粑粑后的第三个标志性美食，打响了品牌，不禁让消费者

8、都想前往满足涉猎心理，这种方式也让茶颜悦色在无形之中得到了推广，“没喝过茶颜悦色，你就没来过长沙!”这已经成为大多背包客和旅行者的口头禅。标题内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容标题内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容标题内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容

9、内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容标题内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容04 保险盈利模式北京联合大学民政部培训中心CONTENTSn茶颜悦色的价格区间基本在 1018 元，喜茶和奈雪茶的价格则集中在 2535 元之间，而根据市场调研数据显示，1524 元是受众群体最多的单品价格区间，占比 64%，其次是 2534 元区间，占比 28%，同是新式茶饮，茶颜的定价显然更具

10、上升空间和竞争力。无论是在岳麓山橘子洲这种 5A 级景区里，还是在高铁站这样特殊的地段，茶颜悦色也坚持不涨价的原则。此外，为进一步吸引顾客，茶颜悦色推出了一系列优惠措施，比如举办“小主节”活动，活动期间通过微信上的电子会员卡充值可以享受“充 100 送 50，充 200 送 100”的福利；针对雨天因排队顾客减少的现象推出了“雨天第二杯半价”的活动；还有利用周三特定产品半价的活动来提升其他顾客相对关注较少的饮品的人气，这些举措都收获了不错的市场反馈，也使之吸粉无数。价格策略促销策略茶颜悦色非常注重线上推广，微信公众号和微博都会定期更新，中国风的文创加上接地气的互动，用当下年轻人

11、更容易接受的方式推广传统文化，以此来获得广大消费者的共鸣，茶颜的每一篇公众号推文都能获得 10 万+的阅读量，在微博上更是有 20 多万的粉丝。为了迎合消费者追求健康的消费心理，茶颜悦色在其公众号里发布了所有产品的糖度、咖啡因检验报告，更难得可贵的是，在公众平台上，评价无论好坏都会放出来，让所有人都可以看得到，每个月还会定期发布“食安报告”，公布隐患、要求整改，对表现不好的门店甚至会通报批评，这种“自曝家丑”的行为，不但没有影响其品牌形象，反而获得了无数顾客的点赞。在线下推广方面，茶颜悦色的员工会根据顾客的特征和喜好来推荐不同的饮品，并且会在点单的时候给顾客试喝新品和当季合适的

12、饮品。另外，为吸引回头客，茶颜悦色上线了电子集点活动,每购买一杯茶颜悦色的饮品都会获得一个积点,不同数量的积点可以兑换许多具有“茶颜特色”的礼品，更激发了消费者的购买欲望，提高了用户忠诚度和复购率。渠道策略u与喜茶、奈雪茶等品牌不同的是，茶颜悦色在 2020 年之前并没有采用线上+线下的复合渠道模式，因为茶颜产品的最佳赏味期大都在 15 分钟之内，外卖打包会影响其品质，直到 2020 年初受新型冠状病毒肺炎疫情的影响，茶颜悦色才在广大消费者的千呼万唤中推出了自己的微信线上小程序，提供线上点单自提和外卖配送服务，但是为保证饮品质量，每一个门店的配送范围设定为方圆三公里，同时与“

13、饿了么”建立了战略合作关系，保证配送工作的效率，u根据美团点评的消费数据显示，新式茶饮 2019 年的订单量为 2.4 亿单，而且预计以每年 15%的增长率稳步发展，茶颜悦色线上渠道的开拓无疑将会为其带来巨大的盈利增长点；服务策略第一，在对消费者的定位上，大致为 15-35岁的女性，该阶段的女性对饮品的需求度高，消费能力较强，并乐意尝试形象并具特色的饮品。根据 36Kr 研究院与奈雪的茶联合出品2019 新式茶饮消费白皮书调查显示，新式现制茶饮的消费者以年轻人为主，其中“90 后”消费者在新式现制茶饮消费人群中所占的比重达 50%，“90 后”消费者成为新式茶饮的主流消费人群，女性消费者

14、占领着主导地位，而这类人群多数拥有良好的教育背景和高收入，这决定了她们对饮食的追求较高，品牌既要符合健康低脂同时又要拥有“颜值”。茶颜悦色在对自己产品不断革新推出新品的同时，为留住大量消费者，打造特色了“积分卡”活动。而与传统饮品店不同的是，可兑换的积分不仅可以换取饮品，还可兑换他们独特的周边产品：铁罐茶、马克杯、保温杯、纸胶带、果蜜、贵胄马克杯.将一次性消费转化为多次消费，并将消费进行升级，养成了固定的客群。在服务方面，茶颜悦色大胆地推出了“一杯鲜茶的永久求偿权”，如消费者感觉产品口味有异，可在任何时间走进任意一家茶颜门店要求免费重做，体现了其对自身产品质量的信心和负责态度。茶颜悦

15、色的产品策略牢牢地抓住了 80 后以及 90 后“追求文艺，注重品质”的消费心理，其中对广大女性消费者的影响尤甚。服务策略u第二，在服务内容上。茶颜悦色为开放式的服务场所，消费者可详细清楚看到饮品制作的流程；自由茶颜悦色点单台上，看清楚的看到饮品的分类与推荐种类，除了温度和甜度之外，还要提供更为贴心的食用方法。作为一个饮品销售点，为消费者贴心准备了应急药物创可贴、花露水、风油精等，同时，针对茶颜悦色的主流消费群体，点钟还用心的准备了红糖。在服务细节上倾注了大量心思，茶颜悦色获得了一大批忠实客户，更扩宽了传播的效应。u第三，从人员质量的角度来看，茶颜悦色服务人员服装统一，给

16、人专业与干练的印象；同时会定期宣读企业口号与文化，在服务过程中不断强化对公司的文化认同。该公司员工晋升渠道顺畅，从实习期到转正再到督导，不同的岗位对应不同的岗位工资，让员工在工作中更有激情与活力；除提供较高水平工资之外，还提供买房津贴与带薪休假旅游等福利，工作氛围活泼，员工管理很人性化，少有员工流失。同时公司招聘的工种，涉及培训师、仓储专员、店铺设计主管、店铺设计助理等，强烈欢迎以服务优秀著称的企业经验丰富的同行，整体员工能力与素质偏高，为公司的促销和服务都提供了坚实的后盾。文化营销l中国的传统文化博大精深、历史悠久，是使许多中国人感到亲切与自豪的。将中国的传统文化元素

17、融入品牌，很容易能得到消费者的共鸣并得到消费者的喜爱。l之前国内的奶茶一般都是用了很多添加剂混合而成的色素奶茶。茶颜悦色则融合了中国的茶文化并对此进行了创新，大力宣扬了中国文化，很好的抓住了如今国风国潮兴起的风口，迎合了消费者的喜好和潮流。茶颜悦色将品牌的 LOGO 打造成浓厚的江南女子味道，形成了消费者对品牌的第一印象。其饮品的名字“声声乌龙，人间烟火，凤栖绿桂”等也极具中国特色美感。除此之外，茶颜悦色在海报宣传上、产品名称上乃至室内摆设上都已经形成了独特的中式传统文化现象。比如他们杯子的创意，常常来自于中国的名家名画。茶颜悦色的一些概念店也广泛运用传统文化元素进行营销。饥饿营销l茶颜悦色的

18、区域性饥饿营销就是利用了一杯奶茶难以在不同区域之间流通的特点。l在竞争激烈的奶茶市场，茶颜悦色能成功占据中国奶茶市场的一席之地，并且在网络上爆火，迅速成长为网红奶茶品牌，其中不乏其区域性饥饿营销的功劳。l“只开在长沙的奶茶店”，在一定程度上满足了长沙消费者的优越感，加深长沙消费者对茶颜悦色的好感度。并且茶颜悦色在长沙的门店密集度很高，这也使茶颜悦色成为了长沙消费者喝奶茶的日常化选择。l而对于外地消费者来说，在其他地方喝不到的奶茶极大程度上激起了消费者的好奇心和购买欲望。加上茶颜悦色的网络评价很高，各地的奶茶爱好者都想来一探究竟。茶颜悦色门店现在可以说是外地人来长沙旅游必须打卡的地方。茶颜悦色的

19、区域性饥饿营销不但提升了茶颜悦色的奶茶销量，甚至带动了长沙旅游业的发展。茶颜悦色作为一个网红品牌也很好的利用了合作营销的策略。茶颜悦色与喜茶、三顿半这些知名的品牌进行了联名活动。茶颜悦色和喜茶分别推出了“喜茶版”和“茶颜悦色版”联名礼盒，内含玻璃杯、钥匙扣、胸针等物件，并限量上架于喜茶百货和茶颜悦色淘宝官方店铺。据CEM案例大赏统计，此次两个版本的联名产品各300份，几分钟就被抢完。#喜茶和茶颜悦色联名#微博话题获得6000万阅读，8千多用户参与话题讨论。互为竞争对手的两个奶茶品牌，通过漫画讲述喜茶和茶颜悦色的故事、拍摄vlog等有趣的方式去呈现产品和品牌，既提升了品牌的丰富度，又成功吸引了年

20、轻消费群体，增加了他们对品牌的好感度。茶颜悦色和喜茶的此次合作营销使两个品牌都获得了新的流量递增的入口，以及斩获了更多新用户。合作营销合作营销合作营销尝试新业态茶颜悦色与三顿半跨界合作，在长沙卖起了咖啡。不仅开了一家线下的联名店，共同研发了奶茶和咖啡混合的全新特调饮品，吸引到不少消费者到店打卡，还推出了奶茶X咖啡的联名礼盒。从创立到走红，茶颜悦色仿佛是我们看着长大的“养成系”品牌，此次跳出舒适圈走出长沙，虽受到粉丝的强烈欢迎，但在已经趋于饱和的茶饮市场，依然面临着激烈的竞争。我们期待着茶颜悦色今后的发展是否能够厚积薄发，继续野蛮生长。除了卖咖啡外，茶颜悦色还开了一家十元店，产品陈列包括茶叶、杯子、帆布包、碧根果等。看来茶颜悦色已经开始正式进军新零售赛道。讨论03讨论你看好茶颜悦色走出长沙吗？茶颜悦色跨界发展之路会走向何方？感谢聆听

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