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1、糖类和脂类第1页，共23页，编辑于2022年，星期一细胞中的细胞中的糖类糖类一、组成元素：一、组成元素：C H O(H:O多数为多数为2)二、主要种类及其分子式：二、主要种类及其分子式：单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖核核 糖糖脱氧核糖脱氧核糖麦芽糖麦芽糖(植植)蔗蔗 糖（植）糖（植）乳乳 糖（动）糖（动）纤维素纤维素(植植)淀淀 粉（植）粉（植）糖糖 元（动）元（动）第2页，共23页，编辑于2022年，星期一糖元糖元糖糖类类及及水水解解后后形形成成的的物物质质单糖单糖五碳糖五碳糖核糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖（C6
2、H12O6）生命活动所需的主生命活动所需的主 要能源要能源果糖、半乳糖果糖、半乳糖二糖二糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞蔗糖蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麦芽糖麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中乳糖乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中多糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞淀粉：植物细胞的重要贮存能量物质淀粉：植物细胞的重要贮存能量物质纤维素：细胞壁的基本组成成分纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肌糖元肝糖元肝糖元（C6H10O5）n组成核酸的物质组成核酸的物质动物细胞主要储能动物细胞主要储能物质物质第3页，共23页，编辑于2022
3、年，星期一C6H12O6第4页，共23页，编辑于2022年，星期一 果果糖糖 葡葡萄萄糖糖蔗糖蔗糖C12H22O11第5页，共23页，编辑于2022年，星期一 半半乳乳糖糖 葡葡萄萄糖糖乳糖：乳糖：C12H22O11第6页，共23页，编辑于2022年，星期一 葡葡萄萄糖糖麦芽糖：麦芽糖：葡葡萄萄糖糖C12H22O11第7页，共23页，编辑于2022年，星期一淀粉：淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内作为储能物质存在于植物细胞内葡萄糖葡萄糖第8页，共23页，编辑于2022年，星期一葡萄糖葡萄糖 糖原糖原(动物细胞的储能物质动物细胞的储能物质)肝糖元：可以及时补充血糖肝糖元：可以及时补充血糖(葡萄糖
4、葡萄糖)第9页，共23页，编辑于2022年，星期一纤维素纤维素细胞壁细胞壁棉棉麻麻第10页，共23页，编辑于2022年，星期一三、单糖、双糖和多糖的转化过程三、单糖、双糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖淀淀粉粉酶酶水解水解麦麦芽芽糖糖酶酶水解水解葡葡萄萄糖糖酶酶氧化分解氧化分解CO2+H2O释放能量释放能量多糖多糖麦麦芽芽糖糖葡葡萄萄糖糖2蔗蔗糖糖酶酶水解水解葡葡萄萄糖糖+果果糖糖酶酶水解水解第11页，共23页，编辑于2022年，星期一l分析归纳：分析归纳：l1 1、动物有而植物没有的糖、动物有而植物没有的糖l2 2、植物有而动物没有的糖、植物有而动物没有的糖l3 3、动物和植物都有的糖、动物
5、和植物都有的糖l4 4、用一句话概括糖类的功能。、用一句话概括糖类的功能。功能：生命活动的主要能源物质功能：生命活动的主要能源物质核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖半乳糖、乳糖、半乳糖、乳糖、糖原糖原蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素第12页，共23页，编辑于2022年，星期一1 1、是生命活动的主要能源物质、是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动的所需能量的生物体进行生命活动的所需能量的70%70%以上是由糖类提供的；以上是由糖类提供的；2 2、是构成细胞和生物体的结构是构成细胞和生物体的结构成分成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维，如五碳糖是核酸的
6、成分，纤维素是细胞壁的成分等。素是细胞壁的成分等。四、糖类的基本功能四、糖类的基本功能第13页，共23页，编辑于2022年，星期一五、人和动物体内血糖的来源：五、人和动物体内血糖的来源：1、由肠道从食物中吸收来（、由肠道从食物中吸收来（主要途径主要途径）2、血糖过低时由、血糖过低时由肝糖元分解肝糖元分解来来3、体内、体内非糖物质转变非糖物质转变而来（脂肪转而来（脂肪转变来；氨基酸经脱氨基作用中不含变来；氨基酸经脱氨基作用中不含氮部分合成来氮部分合成来)第14页，共23页，编辑于2022年，星期一六、人和动物体内血糖的去向六、人和动物体内血糖的去向1、在细胞内氧化分解放能（、在细胞内氧化分解放能
7、（主要去向主要去向）2、血糖过高，可在细胞内合成糖元、血糖过高，可在细胞内合成糖元（肝糖元和肌糖元）贮存（肝糖元和肌糖元）贮存3、血糖可在细胞内转变成脂肪以贮、血糖可在细胞内转变成脂肪以贮存存4、血糖浓度超过、血糖浓度超过160mg/dL，以尿，以尿糖形式排出体外糖形式排出体外第15页，共23页，编辑于2022年，星期一细胞中的脂类细胞中的脂类一、主要组成元素：一、主要组成元素：C H O(很多种类含很多种类含N、P)二、主要种类：二、主要种类：1、脂肪、脂肪元元素素只含只含C、H、O元素；元素；含含c.H多，含多，含O少，因而氧化少，因而氧化中产中产H多，放能多多，放能多功功能能生物体内的储
8、能物质；生物体内的储能物质；维持体温、减少各内脏器官的维持体温、减少各内脏器官的磨擦和缓冲外界压力等磨擦和缓冲外界压力等第16页，共23页，编辑于2022年，星期一2、类脂、类脂磷脂磷脂元素组成：元素组成：功能功能C、H、O、N、P各种生物膜的成分各种生物膜的成分是脂蛋白的重要原料是脂蛋白的重要原料3、固醇类：、固醇类：胆固醇胆固醇:维生素维生素D：促进肠道对：促进肠道对Ca、P的吸收的吸收性激素性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成细胞的形成构成细胞膜和参与脂质的运输构成细胞膜和参与脂质的运输第17页，共23页，编辑于2022年，星期一脂质的种类
9、及功能脂质的种类及功能种种 类类脂脂 肪肪类类脂脂主要是主要是磷脂磷脂胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D功功 能能备备 注注贮贮存存在在皮皮下下、肠肠系系膜、大网膜等处膜、大网膜等处脑、卵、肝脏和大豆脑、卵、肝脏和大豆中含量较多中含量较多胆胆固固醇醇在在人人体体有有一一个个正正常常含含量量，过过高会导致血管硬化、高血压高会导致血管硬化、高血压有有雌雌性性激激素素和和雄雄性性激激素素二二类类，雌雌性性激激素素由由卵卵巢巢分分泌泌，雄雄性性激激素素由由睾睾丸丸分泌分泌在在紫紫外外线线照照射射下下，通通过过酶酶的的作用可转化成维生素作用可转化成维生素D D 固固醇醇类类良好的绝缘体和绝热体，
10、良好的绝缘体和绝热体，有保温作用有保温作用 细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分 能调节生命活动如：参能调节生命活动如：参与脂质的运输与脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成发育和生殖细胞的形成 能促进肠道对钙、能促进肠道对钙、磷的吸收磷的吸收第18页，共23页，编辑于2022年，星期一生物大分子以碳链为骨生物大分子以碳链为骨架架单体：单体：组成生物大分子的基本组成单位组成生物大分子的基本组成单位多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 糖（葡萄糖）糖（葡萄糖）氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸第19页，共23页，编辑于2022年，星期一 多糖、蛋白质、
11、核酸等都是多糖、蛋白质、核酸等都是 分分子，都是由许多基本的子，都是由许多基本的 连接而成连接而成的。的。每一个单体都以若干个相连的每一个单体都以若干个相连的 构成的构成的 为基本骨架；由许多为基本骨架；由许多 连连接成接成 。碳是生命的碳是生命的 元素，没有碳，就没元素，没有碳，就没有生命有生命生物大生物大组成单位组成单位碳原子碳原子碳链碳链单体单体单体的多聚体单体的多聚体核心核心第20页，共23页，编辑于2022年，星期一细胞结构体系组装的分级细胞结构体系组装的分级由分子组装成细胞，可以粗略地分成四级由分子组装成细胞，可以粗略地分成四级 第第一一级级、是是构构成成细细胞胞的的小小分分子子有
12、有机机物物(单单体体)的的形形成成，包包括括核核苷苷酸酸、氨氨基基酸酸、葡葡萄萄糖糖、甘甘油油、脂脂肪肪酸酸，这这些些构构成成了了细细胞胞的的基石；基石；第二级、第二级、由基石组装成生物大分子由基石组装成生物大分子(以以碳碳链为基本骨架链为基本骨架)，包括，包括DNA、RNA、蛋、蛋白质、多糖白质、多糖;即多聚体的形成。即多聚体的形成。第21页，共23页，编辑于2022年，星期一第第三三级级、由由生生物物大大分分子子进进一一步步组组装装成成细细胞胞的的高高级级结结构构，如如细细胞胞膜膜、染染色色体体、微微管、微丝等管、微丝等;第四级、第四级、由生物大分子组装成具有空间由生物大分子组装成具有空间
13、结构和生物功能的细胞器，如线粒体、叶结构和生物功能的细胞器，如线粒体、叶绿体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、绿体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、核糖体、微体等核糖体、微体等最后再由细胞器组成细胞。最后再由细胞器组成细胞。第22页，共23页，编辑于2022年，星期一科学的设计实验方案应该注意哪些问题？科学的设计实验方案应该注意哪些问题？1.实验方案要完整实验方案要完整(实验题目、假设、预实验题目、假设、预期、实验过程、观察和收集数据、分析期、实验过程、观察和收集数据、分析得出结论、表达和交流。得出结论、表达和交流。)2.要遵循要遵循对照原则对照原则和和单一变量单一变量原则。原则。第23页，共23页，编辑于2022年，星期一