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1、绿色食品生产操作规程LB/T 183-2021南方地区 绿色食品花生生产操作规程2021-09-26发布 2021-10-01实施 中国绿色食品发展中心 发布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：湖南省绿色食品办公室、湖南农业大学农学院、湖南省花生工程技术研究中心、安化县绿色食品发展中心、安化县乐安镇农业综合服务中心、安化县蚩尤故里生态农业有限责任公司、中国绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室、江西省绿色食品发展中心、安徽省绿色食品管理办公室。本规程主要起草人：刘新桃、朱建湘、李林、唐常青、田中华、夏勇彬、刘登望、蒋玉兰、张成川、张志华、周先竹、杜志明、谢陈国2LB
2、/T XXX20XX南方地区 绿色食品花生生产操作规程1 范围本规程规定了绿色食品花生生产的产地环境、品种选择、整地与播种、田间管理、采收、生产废弃物的处理、储藏、包装与运输及生产档案管理。本规程适用于淮河、长江以南地区绿色食品花生生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4407.22008 经济作物种子 第2部分油料类标准NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T
3、 420 绿色食品 花生及制品NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境条件应符合NY/T 391的规定，选择在无污染和生态环境良好的地区。基地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。基地相对集中连片，选择土层较厚，地力中等以上，土质为沙性、沙壤性或轻壤、富含钙质的非重茬旱地，或稀疏经济林地（油茶地、果园等），或地下水位低的稻田种植，最好是生茬地，旱能浇、涝能排，不内涝、不高燥。4 品种选择4.1 选择原则选用通过国家农作物品种登记、且适宜当地生态环境条件的抗病抗逆性强、优质、丰产的湘花2008、湘黑小果、湘花55、湘
4、花522、中花23、中花413、赣花9号、桂花73等品种，注意合理布局和轮换种植。4.2 种子质量大田用种的种子质量应符合GB 4407.22008的规定，纯度不低于96.0%，净度不低于99.0%，发芽率不低于80%，水分不高于10.0%。4.3 种子处理花生种子在播前710d剥壳，剥前晒果12d（机械剥壳的不得晒种），以提高种子活力和消灭部分病菌。为了确保苗全茁壮，播种前精选种子，每公顷种量用生根粉6号(吲哚乙酸和萘乙酸钠)15g(450mg/kg）浸种34h，稍晾干种皮后播种。4.4 整地与消毒 前作收获后或者冬前土壤管理时，清理残茬、杂草、枯枝，施入全部有机肥，深耕2530厘米，冻土晒
5、垡，有利于杀灭越冬害虫、降低病虫草基数、疏松土壤。播种前施足其他基肥，每亩撒施100-200斤熟石灰，还可撒施木霉菌等生物土壤消毒粉剂每亩1-2斤，或喷施水剂，马上耕翻，防止高温干旱晒死。旋耕12次，要求达到深、松、细、平。不宜采取平作栽培，以免排水、透气不畅，降低花生抗逆性，诱发病害。采取人工分厢栽培时，厢宽2米，厢沟宽、深各2530厘米；机械化起垄栽培时，垄宽70-80cm，其中垄面宽4550厘米，沟宽2530厘米，垄高1520厘米。消毒剂符合NY/T 393的规定。5 施肥5.1 施肥原则根据气候条件、地力水平、花生生物固氮特性、品种株型及需肥特性（尤其对土壤缺钙敏感度）、生产目标来施肥
6、，一般采取有机肥为主、化肥为辅、生物肥替代，减氮、增磷钙、适钾、补充微肥（硼钼锌硫），生土、旱地多施，熟土、稻田少施的施肥原则。肥料选择应符合NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则。5.2 有机肥为主有机肥(包括厩肥、堆肥、绿肥等)应充分腐熟，最好进行高温堆肥，即在5070条件下持续半个月以上，可降解有机污染物，杀灭病原菌、虫卵。沼液可减少农药用量，提高花生产量和质量。5.3 推广生物肥料、根瘤菌肥料和细菌肥料等新技术推广根瘤菌剂等生物肥料用生物肥料拌种能促进花生根系发达，根瘤多而大，生育后期不早衰，大幅度提高单株果数、果重，增产幅度达10%以上。一般每亩使用花生根瘤菌剂1包（10毫升水剂）
7、拌种，拌种后避光，尽量早播种。5.4 施肥的定量和方法5.4.1 施肥量冬前翻耕时中等地力的丘块一般每亩施用腐熟农家肥10002000千克；播种旋耕前施足其他基肥：每亩撒施NPK同比例的4548%硫酸钾型复合肥3060千克，施足钙肥（熟石灰粉5075千克、钙镁磷肥50千克），硫酸锌0.51千克，硼肥750克。辅施土壤磷素活化剂等。为了获得高产，花生进入结荚期，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。5.4.2 施肥方法 有机肥和化肥以全层铺施为主，一般有机肥冬耕前全部施完，化肥春耕前施完。生物肥集中撒施在播种沟内。除了追施叶面肥以外，花生生育期间一般不需要施其他肥料，尤其是不得追施氮肥，以免徒长。 6
8、播种6.1 播期春播：播种前5天5cm土温稳定在15以上为适宜播期。应抢冷尾暖头、雨过天晴的日子播种。春播覆膜栽培可提早710d播种。覆膜栽培一般采用厚度0.0060.008毫米的微膜，宽度根据需要确定。夏播、秋播：因气温迅速升高，应根据墒情尽早播种。6.2 播种量小、中、大籽品种一般每亩荚果用种量分别为10、15、20千克左右，保苗1.5-2万株，具体视地力和生产条件、品种特性和播期而定。6.3 播种方式与密度采取开沟浅播、适行距、宽株距的单粒精播方式。人工分厢点播时，浸种后播种，行距30cm，株距12cm，每亩播种1.85万粒。机械起垄播种时，一般垄上小行距20cm，垄间大行距5060cm
9、，平均行距3540cm，株距1012cm，每亩播种1.581.66万粒。严格控制播种深度，以免影响出苗率和幼苗素质，土壤湿、细的盖土宜浅（34厘米），土壤干、粗的盖土宜深（45cm）。夏、秋播种后如遇干旱应及时灌“跑马水”。7 生长期管理7.1 杂草防除播种后至出苗前，趁土壤潮湿时选用芽前除草剂防除多种一年生杂草。出苗后若长出小杂草，应尽早喷施精喹禾灵、精吡氟禾草灵等苗后除草剂，香附子等恶性杂草采用灭草松（排草丹）杀灭。大、老草人工拔除。开花后至果针入土前，中耕松土一次，利于结果。化学除草剂使用见附录A。7.2 病虫害防治7.2.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基
10、础，优先采用物理和生物防治技术，辅之化学防治措施。突出生态控制，充分利用自然因素(如天敌等)控害，本着安全、经济、有效的原则，协调应用农业的、生物的、物理的和化学的综合防治技术。应使用高效、低毒、低残留农药品种，药剂选择和使用应符合NY/T 393的要求。生产过程中尽量少施、最好不施化学农药。7.2.2 病虫害种类主要病害：出苗期的枯萎病（冠腐病、茎腐病、根腐病）；生育中、后期的叶部病害（褐斑病、黑斑病、网斑病、土传病害（白绢病、青枯病、果腐病等），以及病毒病。主要虫害：出苗期的地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等；生育中、后期的蚜虫、蓟马、叶蝉、叶螨、斜纹夜蛾、棉铃虫、造桥虫等。7.2.3 病虫监测
11、 即在掌握害虫发生规律的基础上，综合病虫情报和影响其发生的相关因子，对害虫的发生期、发生量、危害程度等做出近、中长期预测预报，并指导病虫防治。7.2.4 防治措施7.2.4.1 农业防治选用多抗品种，合理轮作和耕种，合理密植和施肥，精细管理，培育壮苗，中耕灭茬等，能有效破坏害虫生存环境，抑制或破坏害虫正常生长发育，达到控制害虫发生危害的目的。花生不耐连作重茬，也一般不宜与茄科、葫芦科作物接茬。7.2.4.2 物理防治采用杀虫灯、黄板、防虫网等诱杀害虫。如每15亩设置一盏杀虫灯，每亩悬挂黄板20片左右，悬挂高度超过植株15cm20cm处，用于花生蚜虫的防治。7.2.4.3 生物防治保护利用自然天
12、敌控害，如保护利用瓢虫、草岭、食虫蜷类、食蚜蝇等防治花生蚜虫，食满小黑瓢虫、中华通草岭等防治红蜘蛛，福腮钩土蜂防治大黑蛴螬等。选用生物农药应符合NY/T 393的要求，具体防治方法参见附录A。7.2.4.4 化学防治化学农药的使用应符合NY/T 393的要求，具体防治方法参见附录A。7.3 化学调控在土壤瘠薄、生长正常的地块不宜化控。在肥沃地块，当大部分果针已经入土且主茎高度达到30厘米时，若植株徒长，须采用烯效唑等化控剂，防止徒长减产，具体方法参见附录A。8 采收与摘果8.1.1 采收当花生植株表现衰老，叶片转黄，70%荚果的果壳硬化、网纹清晰、内壁组织由白色海绵状态变成褐色光滑硬化结构特征
13、时即可人工或机械收获。收获期要避开雨季，久旱临近成熟期不可等雨收获，以免大量发芽和感染黄曲霉。8.1.2 摘果收获完成后，带果的茎蔓不得堆放，应尽快摘果。采用机械摘果作业时，荚果破损及内伤率应低于3%，清洁率达95%以上。8.1.3 晾晒阳光充足的天气一般晒45d即可。留种的花生不得在高温水泥坪上暴晒，应适当厚晒，最好利用竹垫摊晒。第12天晒过的荚果水分还是偏高，夜间也须摊开，不得在大容器中过夜，以免种子自动发热而捂坏。遇到阴雨天，若水分太高可在室内摊晾或采用烘干设备等。禁止在公路上及粉尘污染的地方晾晒。产品质量符合NY/T 420 要求。9 生产废弃物处理生产资料包装物使用后当场收集或集中处
14、理，不能引起环境污染。收获后的花生秸秆应粉碎还田，也可将其收集整理后用于其他用途，不得在田间焚烧。10 贮藏 荚果中的水分降低到10%以下即为安全入库贮藏标准。贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NY/T 1056的要求。贮藏设施应具有防虫、防鼠、防鸟、防潮的功能，贮藏条件应符合阴凉、干燥、通风处等要求。11 包装、运输包装材料符合食品相关产品质量要求，包装符合NY/T 658要求，包装材料方便回收；运输工具清洁、干燥、有防雨设施，运输符合NY/T 1056要求，运输过程中禁止与其他有毒有害、易污染环境的物质运输，防止污染。 12 生产档案管理建立真实准确生产记录档案并保存3年以
15、上，为生产活动追溯提供有效的证据。记录主要包括种子、肥料、农药、地膜等投入品采购记录及肥料、农药使用记录；种植全过程农事活动如整地、播种、肥水管理、病虫草害防治记录；收获、运输、贮藏、销售记录。记录应，做到农产品生产可追溯。AA附录A （资料性附录）绿色食品花生生产主要病虫草害化学防治一览表防治对象防治时期农药名称使用剂量ml(g)/亩施药方法安全间隔期（d）备注叶斑病病害发生前或者初见零星病斑时20%嘧菌酯水分散粒剂60-80克/亩喷雾21锈病、褐斑病病害发生前19%啶氧丙环唑悬浮剂70-88毫升/亩喷雾 21一年生杂草播种后至出苗前960克/升精异丙甲草胺4560毫升/亩喷雾-禾本科杂草出苗后5%精喹禾灵60-80ml喷雾-禾本科杂草出苗后15%精吡氟禾草灵50-67ml喷雾-香附子出苗后480克/升灭草松150-200ml喷雾-植株旺长结荚期（大部分果针入土）5%烯效唑可湿性粉剂400-800倍液喷雾-每季最多用药一次农药使用符合最新版本NY/T 393的规定。6