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1、第三节真菌教学目标一、知识目标1 .描述真菌的主要特征。2 .认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。二、能力目标1 .运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。2 .运用制作抱子印的技能。三、情感、态度与价值观目标1 .参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。2 .通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。教学重点1 .描述真菌的主要特征。2 .认识日常生活中常见的真菌。3 .观察能力的训练。教学难点1 .运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养。2 .真菌生殖方式的特点。教学过程第1裸时教学准备用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用
2、或药用真菌，制作 有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件，制作抱了印，制作临时装片的实验器 材，制作狗子ER的实验器材，一袋酵母，一个发酵的苹果。一、新课导入（由学生熟悉常见的真菌，展开话题，使学生进入菌”的探究学习）师出示各种大型真菌：今天老师给大家带来了很多东西，大家看你认识这都是什么 吗？生托起盘子介绍自己认识的各种真菌师：你最熟悉的其中的什么？生：蘑菇。师：你吃过或者听说过哪种蘑菇？生介绍自己吃过的蘑菇。二、新课讲授1 .各种各样的真菌（课间由班长带领学生在校园采蘑菇，上课交流收获。由此探究出蘑菇的生活环境 和营养方式，产生新的疑问：蘑菇是怎么繁殖的？通过制作抱子印，对抱子的看、
3、摸、 拍、等探究，认识蘑菇的繁殖方式。通过参观蘑菇大棚的视频，使学生了解蘑菇的养殖 过程和方法,通过蘑菇的营养价值的介绍，让学生进一步认识区分食用蘑菇和毒蘑菇， 对学生进行情感教育。）师：那么你采过蘑菇吗？课前我布置了班长带领一些同学到校园里采蘑菇，收获如 何呢？班长：没采到。师：你们到哪儿去采的？班长：草丛里。师：为什么到那里去采？班长：以前下雨后，同学在那里见过蘑菇。师：请见过蘑菇的同学说说那里的环境？生：阴暗、潮湿、落叶比较多。师：为什么现在那里没有蘑菇了呢？大家能帮忙分析一下吗？生：这几天比较干燥。生：气温太低。师：分析得很好，现在大家能总结一下落菇的生活环境吗？生：温暖、阴暗、潮湿、
4、有机物比较丰富的地方。师：同学们根据蘑菇的生活环境，你能不能推测出蘑菇的营养方式？生：它靠现成的有机物生活，应该属于异养。师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的？生：种植的。师：种蘑菇是种种子吗？生：种泡子。师：池子是什么样的呢？你见过吗？生：没见过，太小了。师：我们可以通过制作蘑菇的抱子印来认识它们，这是老师制作的抱子印（出示他 子印），想做一个吗？你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸，我们可以边学边做。屏 幕显示蘑菇的结构图。师：我们看到的唐菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成，菌盖的背 面是菌褶，里面有大量泡子。我们用剪刀将菌柄剪去，将菌盖扣到培养皿里的白纸上， 再扣上烧杯，就可
5、以了。师：做好了就别再动了，下课后带走，明天你就可以看到美丽的抱子印了。你为什么要用扣上烧杯？生：泡子太小，别让风吹走。师：你面前有老师提前制作好的泡子印，拿起来，能看到什么？生：有一圈白粉一样的东西。师：这里面就有大量的池子。一个蘑菇能产生这么多抱子，那么蘑菇是单细胞的还 是多细胞的？生：多细胞的。师：你摸一摸抱子什么感觉？生交流。师：拍一拍，抱子不见了，咱们刚才帮蘑菇传播后代了，现在教室里就有了大量的 蘑菇电子，过几天，你们就可以在教室里采蘑菇了。生：不可能。师：为什么？生：蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。师：哦，教室里采不到蘑菇了，那么我们想收获蘑菇，还是
6、去一下蘑菇大棚吧。屏 幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。师：现在知道蘑菇是怎么种植的了吗？老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的 小组，请他们细心培育。师：蘑菇，被称为21世纪的健康食品，富含维生素和氨基酸，同学们正是长身体 的时候，应该多吃点，有利于大家的生长发育。毒蘑菇过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？生：毒蘑菇不能食用。师点击图片说：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生落菇最好不要采摘食用， 小心中毒。2 .探究霉菌（通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和 营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的
7、步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察 边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。）师展示带来的发霉的橘子和面包：老师还给大家带了些橘子和面包，但没保存好。生：长毛了，发霉了。师：这些毛我称它为什么？生：霉菌。师：这些霉菌靠什么生活呢？生：分解橘子、馒头里的有机物生活。师：它们的营养方式是？生：异养。师：霉菌长什么样？下面你可以仔细观察你桌上的霉菌，可以利用放大镜。学生观察。师将两种霉菌放在投影仪上，放大，显示。师：你有什么发现，有什么疑问？生：橘子上的霉菌是绿色，面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。生：橘子上的霉菌下面是白色，
8、上面是绿色。生：它是一丝一丝的。师：生物学上叫它菌丝，也就是说霉菌是由由菌丝构成。生：上面有小黑点，小黑点是什么？生：为什么下面的毛是白色，上面是绿色？师：小黑点与生殖有关，你猜是什么呢？生:抱子。师：你看到的青霉是绿色，其实就是因为它的胞子是绿色的，下面的菌丝是白色的。 曲霉是黑色的或黄色的，也是因为它的抱子是黑色的或者褐色的。师：你还有什么疑问？生：菌丝里面是什么样？生：狗子是什么样的？生：青霉和曲霉有什么区别？师：要知道答案，我们需要借助显微镜，将霉菌做成装片来观察。联系前面我们做 过的洋葱表皮细胞装片，我们该怎么制作霉菌装片呢？师：要知道答案，我们需要借助显微镜，将霉菌做成装片来观察。
9、联系前面我们做 过的洋葱表皮细胞装片，我们该怎么制作霉菌装片呢？生讨论交流：擦片、滴水、取材（用牙签挑取）、盖片。师点击屏幕，显示制片步骤，提示取材该注意问题。师：下面就继续我们的发现之旅吧，这个组先观察青毒，这个组先观察曲毒。生 分组实验，师巡回指导。师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。然后引导学生交流他们在 显微镜下的发现。学生到屏幕前上指出自己的发现：青霉的菌丝是多细胞的。青霉的细胞中有细胞核。有很多散落的狗子。它们顶端的抱子排列的象个扫帚。另一组学生指出自己的发现：曲霉的菌丝是多细胞的。曲霉的细胞中有细胞核。有很多散落的池子。它们顶端的饱子排列成放射状。三、课堂总结教师边
10、总结边板书：也就是说青霉曲霉都是多细胞的，细胞中有真正的细胞核。（如果学生制作的装片效果好，应该能看出青春和曲霉的电子排列的形状不同，学 生指出后，教师可以直接归纳青霉和曲霉的区别。如果制片效果不好，学生看不出抱子 的排列，就屏幕显示教师显微拍摄的青霉、曲霉的抱子排列图片，学生区分）四、课后练习第78页练习第I题。第2锦时一、新课导入思考总结复习青霉和曲霉的区别。这是多细胞的真菌，思考有没有单细胞的真菌 呢？二、新课讲授3 .探究酵母菌（由生活中的现象，推测出酵母菌的营养方式。通过观察显微镜下的酵母菌照片， 探究酵母菌的结构和生殖）过渡。师：老师这里还有一种菌，（出示酵母）这里面有什么菌？生：
11、酵母菌。师：我们家里做什么的时候用到它？生：做馒头。师：还有什么要用到它？打开装苹果的塑料袋，生闻。师：什么味？生：酒味，酿酒用到它。师：那你能不能推测出它的营养方式？生：异养。师：想不想看看酵母菌的庐山真面目？生：想。屏幕显示教师拍摄的酵母菌在显微镜下的照片。师：你发现了什么？生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。师给 予表扬：你们观察得很仔细。屏幕显示酵母菌在进行出芽生殖的图片。师：酵母菌的确是单细胞生物，两个长在一起是一个酵母菌在进行出芽生殖。师补 充：酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，在环境营养缺乏时进行抱子生殖我们再将它 们放大，注意观察它的结构。4 .探究真菌的特征（通过比较酵母菌和细菌，探究出二者的不同，并通过比较蘑菇、霉菌、酵母菌， 进一步归纳出真菌的主要特征。）师：酵母菌与我们上节课讲的细菌有什么不同呢？点击图片。大家将它们的特点， 填写在你的导学提纲上的表格里，进行比较。生填写完后，在投影仪上展示，并归纳出它们的不同。师：它们虽然都是单细胞的，名字都带菌字，是不是同一类？生：不是。三、课堂小结师：我们今天探究了酵母菌、霉菌、蘑菇三种菌类，它们有没有共同的特点？生：有。师：哪些共同特点？生交流。师：所以它们属于同一种菌类？生：真菌。师：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。点击屏幕出现真菌的特征。四、课后练习第78页练习第13题。