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1、中山市东区松苑中学精品课程中山市东区松苑中学精品课程 制作者：郑玉连制作者：郑玉连2.1 食物中的营养物质食物中的营养物质 奇台奇台县第三中学第三中学 唐梦婷唐梦婷供能物供能物质质 营养物质营养物质第七大第七大营养物养物质膳食纤维膳食纤维非供能物非供能物质质糖糖类脂肪脂肪蛋白蛋白质水水无机无机盐维生素生素 自主学习自主学习在课本在课本19-20页，页，找到下列问题的答案找到下列问题的答案1、哪些食物含糖类多？、哪些食物含糖类多？2、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？为什么？3、小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降，
2、小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降，为什么？为什么？4、哪些食物含脂肪多？哪些食物含脂肪多？5、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？奶，为什么？4、哪些食物含蛋白质多？、哪些食物含蛋白质多？5、生活中儿童、青少年以及伤病员、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。每天八杯水，每天八杯水，健康每一天。健康每一天。1.1.无机盐的种类有哪些？无机盐的种类有哪些？2.2.缺乏症状是什么？缺乏症状是什么？3.3.哪些
3、食物可以补充哪种无机盐？哪些食物可以补充哪种无机盐？无机盐无机盐 小组合作小组合作 食物中的维生素食物中的维生素小组合作小组合作1 1 1 1维生素是构成细胞的主要原料吗？能为人维生素是构成细胞的主要原料吗？能为人维生素是构成细胞的主要原料吗？能为人维生素是构成细胞的主要原料吗？能为人体提供能量吗？它的体提供能量吗？它的体提供能量吗？它的体提供能量吗？它的作用作用作用作用可以用其他营养物质可以用其他营养物质可以用其他营养物质可以用其他营养物质代替吗？代替吗？代替吗？代替吗？2 2 2 2在什么情况下，我们需要补充维生素、在什么情况下，我们需要补充维生素、在什么情况下，我们需要补充维生素、在什么
4、情况下，我们需要补充维生素、维生素、维生素、维生素？维生素、维生素、维生素？维生素、维生素、维生素？维生素、维生素、维生素？(见见见见P24P24P24P24表表表表)3 3 3 3通过查阅通过查阅通过查阅通过查阅“常见食物成分表常见食物成分表常见食物成分表常见食物成分表”，你能找出，你能找出，你能找出，你能找出各种维生素的各种维生素的各种维生素的各种维生素的主要食物来源主要食物来源主要食物来源主要食物来源吗？（列举至吗？（列举至吗？（列举至吗？（列举至种）种）种）种）夜盲夜盲A A 脚气脚气B B 坏血坏血C C 佝偻佝偻D D简记歌谣简记歌谣:1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？下表列出了下表列出了 A A、B B、C C、D D、E E五种食物（各五种食物（各100100克）中除水和无机盐以外的主要成分：克）中除水和无机盐以外的主要成分：13合理膳食 爱惜粮食饥饿的小女孩的小女孩