《食物中的营养物质（第2课时）教学设计.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物中的营养物质（第2课时）教学设计.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第一节 食物中的营养物质(第2课时)教学设计【活动目的】1 .让学生学会天平、量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的 方法。2 .加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定 计划、实施计划、处理数据和分析探究结果的能力。3 .运用科学探究方法测定食物中的能量。4 .培养学生团队合作精神、乐于探索、实事求是的科学态度和创新精神。【课前准备】.改进实验装置：(1)书本上的示意图显示要用到石棉网垫着锥形瓶，但我们考虑到它会吸 热，会影响实验结果，所以直接把它去掉了。(2)温度计悬挂于锥形瓶的水中，从而锥形瓶口是敞开的，我们考虑到种 子燃烧释放出来的能量会通过敞开的锥形
2、瓶口散失掉了，也会影响实验结果，所 以改为把温度计穿进穿孔的活塞里，再把活塞塞进锥形瓶口，以减少能量的散失。改进后的实验装置如卜.所示:.全班分组分工：将全班学生分成4-5人一组，选出小组长，再由小组长选出负责本组成员的 具体分工，各个成员分工合作:组长A：负责安装好实验装置(包括往锥形瓶中注301nl水，并固定在铁架台 上)；组员B：负责称取种子的质量，并把种子放在锥形瓶下燃烧；组员C：负责测量锥形瓶中水的起始温度和加热后温度；组员D：负责记录、统计数据、并发言。1 .培训各组组长：上课前教师对小组长进行培训，让他们明确实验的具体操作过程与目的。由 于初一学生没有学过物理、化学方面的知识，因
3、此可能不会使用托盘天平、量筒、 温度计，读取的数值可能不够准确。通过课前培训小组长，提高小组长的科学素 养来解决托盘天平、量筒、温度计的使用问题。教师通过给小组长加以指导，然 后让小组长来培训组员，这样可以提高课堂的时效性，又培养学生间的合作探究 精神。2 .准备材料器具：花生种子、核桃种子、托盘天平、酒精灯、火柴、解剖针、铁架台、试管夹、 100ml锥形瓶、量筒、水、带孔的橡皮塞、温度计。【教学过程】.导入新课：1 .开始探究活动：(1)提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不 同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也 会有区别。例如：食物中
4、是否确实含有能量？ 一克花生种子中含有多少能量？核 桃仁和花生仁含的能量哪个多？(2)作出假设：各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。 例如：食物中确实含有能量；一克花生种子中含有12. 47千焦的能量；核桃仁含 的能量比花生仁的多等。(3)制定计划：根据小组确定的探究课题进行讨论、交流，各自设计的探 究方案。对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供的材料器具, 按照课前的分工进行操作。（4）实施计划：1 .用天平称取花生的质量时，应注意：称量前先把游码放在标尺的零刻度处，检查天平是否平衡。如果平衡，指 针摆动时先后指示的分度盘上的左右两边的格数接近相等，指针静止时则应
5、指在 分度盘的中间。如果天平未达到平衡，调节左右的平衡螺母，使天平平衡。称量时把称量物放在左盘，祛码放在右盘。祛码要用银子夹取。先加质量 大的祛码，再加质量小的祛码，最后移动游码，直到天平平衡为止。记录所加祛 码和游码的质量。称量完毕后，应把祛码放回跌码盒中，把游码移回零处。如果称量的是干燥的固体药品前;应在两个托盘上各放一张质量相同的 纸，然后把药品放在纸.上称量；如果是易潮解的药品，必须放在玻璃器皿里称量。2 .用量筒量取清水的容积时，应注意量筒必须放平，视线要跟量筒内液体的 凹液面的最低处保持水平，再读出液体体积数。3 .用温度计测出水温时，应注意温度计的水银球要淹没在液体中但不要碰到
6、加热容器的壁，当温度计里的水银不再上升或下降时才能读出读数。4 .对试管里的清水进行加热时，试管夹夹在距试管口四分之一处，手持试管 夹的长柄，注意液体的体积最好不要超过试管容积的1/3,使试管倾斜一定角度 （45。），不让试管口对着自己或别人，以免试管里的液体沸腾喷出伤人，在加热 过程中要不时地移动试管进行预热。学生进行探究期间，教师要巡视并对学生探究过程予以适当的点拨指导，提 示学生注意事项和尽量减小误差。（5）数据分析，得出结论：根据各小组提出的问题和作出的假设，以及实 施的计划，设计实验结果记录的形式，并记录实验结果。例如：食物名称食物的 质量 （克）水的容积（ml）加热前的水温（C）加
7、热后的 水温（）该粒食物中含有 的能量（焦耳）一克食物含有 的能量（焦耳）该粒食物中含有的能量（焦耳）二水的容积（ml） X温差（C） X4.2焦耳/mlC 一克食物含有的能量（焦耳）二水的容积（ml） X温差（C） X4.2焦耳/口1 食物的质量（克）得出结论：对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同 的食物含的能量多少不同。（6）表达与交流：每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结 论。引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，改进方案中的一些步骤。总 结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。活动讨论：（1）请各小组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点
8、。（2）某同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验 的：两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁、半个核桃仁，在酒精灯上点燃 后，分别放在试管下，给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个试 管中水的温度。再经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？（3）小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与 课本第4142页中的数据进行比较，发现他测定的数据小于课本附表中的数据。 请你帮小伟分析有哪些可能的原因？（4）对于一粒花生种子，我们应取多少亳升水为最佳？为什么？（5）理论上说100克花生的能量是1247千焦，某小组做的是测定花生仁含 有多少能量。该组发现测定的数据小于1247千焦。热量散失的途径有哪些？分 析减少的原因。（6）对于一粒花生种子，我们应取多少亳升水为最佳？为什么？（7）实验一次的结果准确吗？如果有误差怎么办？（8）实验注意事项是什么？