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1、1、知道人体的主要化学元素组成；认识、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。持人体健康有重要意义。2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。人体健康的重要意义。3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。持人体的元素平衡。1、能能正正确确区区分分人人体体内内的的常常量量元元素素、微微量量
2、元元素素及及其其对对人人体体健健康康的的重要作用；重要作用；2、元元素素平平衡衡与与缺缺乏乏对对人人体体健健康康的积极和不良影响。的积极和不良影响。1、对对“一一切切物物质质都都是是由由元元素素组组成成的的，人人体体也也不不例例外外”的的认识；认识；2、对对元元素素平平衡衡与与人人体体健健康康的的关系的正确理解与实际运用；关系的正确理解与实际运用；1.认真阅读教材，自学认真阅读教材，自学“化学元素与化学元素与人体健康人体健康”的内容，初步掌握本课题的内容，初步掌握本课题的基础知识；的基础知识；2.通过学生讨论、教师规范讲解，以通过学生讨论、教师规范讲解，以准确掌握常量元素、微量元素、元素准确掌
3、握常量元素、微量元素、元素平衡、人体健康等的基础知识；平衡、人体健康等的基础知识；3.结合适当的习题训练，达到突出重结合适当的习题训练，达到突出重点、突破难点的目的。点、突破难点的目的。一、整体感知：一、整体感知：化学化学元素元素与人与人体健体健康康人体中的化学元素人体中的化学元素元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡均衡膳食均衡膳食常量元素：常量元素：O、C、H、N等等微量元素：微量元素：Fe、Zn、I、Se等等平衡的含义平衡的含义平衡的意义平衡的意义平衡的措施平衡的措施含义含义意义意义 措施措施 本课题包括三部分内容：一是本课题包括三部分内容：一是人体中的化学元素，二是元素在人体中的化学元素
4、，二是元素在人体内的平衡，三是均衡膳食。人体内的平衡，三是均衡膳食。其中，第一部分主要介绍了人体其中，第一部分主要介绍了人体中化学元素的类型中化学元素的类型-常量元素常量元素和微量元素、摄入方式、在人体和微量元素、摄入方式、在人体内的转化方式内的转化方式-化学变化，人化学变化，人体内体内二、内容简介：二、内容简介：元素的动态平衡及维持元素平衡意元素的动态平衡及维持元素平衡意义，并通过义，并通过“多识一点多识一点”介绍了介绍了Ca、Fe、I、Zn、Se、F等等六种元素对人六种元素对人体的重要作用；第二部分从正、反体的重要作用；第二部分从正、反两个方面介绍了元素在人体内平衡两个方面介绍了元素在人体
5、内平衡对保护人体健康的重要意义，以及对保护人体健康的重要意义，以及膳食模式中缺乏元素的分析、维持膳食模式中缺乏元素的分析、维持人体内元素平衡的具体措施等；第人体内元素平衡的具体措施等；第三部分三部分 均衡膳食，既是第二部分维均衡膳食，既是第二部分维持人体内元素平衡的具体措施的延持人体内元素平衡的具体措施的延续，又是对所学知识的实际运用，续，又是对所学知识的实际运用，通过通过“如果你负责全家人本周的食如果你负责全家人本周的食品采购，你打算购买哪些食品？你品采购，你打算购买哪些食品？你准备如何安排一家人的膳食？准备如何安排一家人的膳食？”这一这一问题的提出，增强了知识的实问题的提出，增强了知识的实
6、用性，体现了从生活走进化学，用性，体现了从生活走进化学，再用化学指导生活的理念。再用化学指导生活的理念。三、主要知识点：三、主要知识点：人体中的化学元素组成及对人体人体中的化学元素组成及对人体健康的重要作用；元素在人体内的健康的重要作用；元素在人体内的平衡；均衡膳食；探究市售保健品平衡；均衡膳食；探究市售保健品的调查与讨论。的调查与讨论。通过前面的学习，学生已经储备了通过前面的学习，学生已经储备了一些元素、化合物的基础知识，也有一些元素、化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识，但学生很难把这些无生的初步知识，但学生很难把这些无生命的元素
7、、化合物与生机昂然的生命命的元素、化合物与生机昂然的生命体联系起来，因此，建立这种联系，体联系起来，因此，建立这种联系，就是对所学的元素、化合物知识的深就是对所学的元素、化合物知识的深化和扩展。通过本节教材的学习，可化和扩展。通过本节教材的学习，可以使学生进一步明确：一切物质都以使学生进一步明确：一切物质都是由相应的元素组成的，人体也不是由相应的元素组成的，人体也不例外。同时，还可使学生了解一些例外。同时，还可使学生了解一些人体必需的元素在人体生命过程中人体必需的元素在人体生命过程中的重要功能，正确理解元素营养与的重要功能，正确理解元素营养与健康的关系，树立元素营养平衡的健康的关系，树立元素营
8、养平衡的观念，知道补充、调节人体内元素观念，知道补充、调节人体内元素的平衡，对确保人类身体健康有着的平衡，对确保人类身体健康有着非常重要的意义。非常重要的意义。人体中的人体中的化学元素化学元素均衡膳食均衡膳食课题引入课题引入元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡课堂小结课堂小结练习与检测练习与检测推荐作业推荐作业出示目标出示目标1、课题引入：可从物质是由元、课题引入：可从物质是由元素组成的，人体也不例外等引出素组成的，人体也不例外等引出本节的课题；也可从地方性疾病本节的课题；也可从地方性疾病（如（如“大脖子病大脖子病”、骨质疏松症、骨质疏松症、贫血症等）与人体内缺乏相应的贫血症等）与人体内缺乏相
9、应的碘、钙、铁元素等引入；还可从碘、钙、铁元素等引入；还可从焦点访谈等新闻中的相关内容引焦点访谈等新闻中的相关内容引入。入。2、注意结合人体中元素含量的饼状示意图，、注意结合人体中元素含量的饼状示意图，了解常量元素、微量元素；了解常量元素、微量元素；3、注意两个、注意两个“多识一点多识一点”对食谱设计、健对食谱设计、健康保健、科学生活的指导作用；康保健、科学生活的指导作用；4、习题设置：课本、习题设置：课本P94挑战自我，在巩固挑战自我，在巩固基础知识的同时，加强了学生根据化学式的基础知识的同时，加强了学生根据化学式的计算技能的训练，同时还加强了溶液知识的计算技能的训练，同时还加强了溶液知识的
10、应用；应用；5、教学时间：、教学时间：1课时。课时。1、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。康的重要意义。3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。的元素平衡。自学指导自学指
11、导1：请同学们阅读课本：请同学们阅读课本P91页有关知识，完成下页有关知识，完成下列问题，列问题，2分钟后与同学们交流。分钟后与同学们交流。1、什么是常量元素、微量元素、什么是常量元素、微量元素？并举例说并举例说明。明。2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如、常量元素是如何摄取的？在人体内是如何转化的？何转化的？3、微量元素主要以什么形式存在于人体内、微量元素主要以什么形式存在于人体内？4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？、人体内化学元素的动态平衡有何意义？1、下列元素中，因人体摄入量不足、下列元素中，因人体摄入量不足容易导致贫血症的是（容易导致贫血症的是（）A.碘碘 B.铁铁 C.锌锌 D
12、.钙钙2、人体摄入钙元素的量不足容易导、人体摄入钙元素的量不足容易导致的病症是（致的病症是（）自学指导自学指导2：请同学们阅读课本：请同学们阅读课本P92-93页有关知识，页有关知识，完成下列问题，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。分钟后与同学们交流。1、人体中元素的主要来源是什么？、人体中元素的主要来源是什么？2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习惯？惯？3、体内元素的不平衡会造成什么不良影、体内元素的不平衡会造成什么不良影响？响？4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平、如何调节体内元素的缺乏使其达到平衡？衡？请你来解答：请你来解答：人体缺少必需的微量元素会影
13、人体缺少必需的微量元素会影响人体健康，因此，有人认为应响人体健康，因此，有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为补剂，你认为这种想法对吗？为什么？什么？自学指导自学指导3 3：请你阅读课本：请你阅读课本P93-94P93-94页页内容内容，完成完成下面问题并与同学们交流。下面问题并与同学们交流。1、均衡膳食的含义是什么？、均衡膳食的含义是什么？2、你准备如何安排全家人的膳食？、你准备如何安排全家人的膳食？3、健康饮食金字塔对你有什么启发、健康饮食金字塔对你有什么启发？我我国国规规定定，食食用用加加碘碘盐盐中中碘碘元元素素的的含含量量为为每每
14、千千克克食食盐盐含含碘碘元元素素20mg-40mg。生生产产中中通通常常加加入入含含碘碘 元元 素素 的的 稳稳 定定 化化 合合 物物 碘碘 酸酸 钾钾（KIO3）来来达达到到这这一一生生产产标标准准。现现有有10t食食盐盐，大大约约应应加加入入多多少少碘碘酸酸钾钾？怎怎样样才才能能使使这这些些食食盐盐中中碘碘元素的含量比较均匀？元素的含量比较均匀？对人体的主要化学元素组成、对人体的主要化学元素组成、维持元素在人体新陈代谢过程维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康中的相对平衡对保持人体健康有重要意义、均衡膳食等知识有重要意义、均衡膳食等知识进行小结。进行小结。（打印下发）1.整理本课题的知识结构；整理本课题的知识结构；2.完成同步训练上的习题。完成同步训练上的习题。