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1、课题 2 化学元素与人体健康5 分钟训练 (预习类训练，可用于课前) 1.人体由 _种元素组成，其中含量较多的有_种，它们占人体质量的_。解析： 从基础的角度考查对人体组成元素的掌握情况。答案： 60 多11 种99.95% 2.人体中元素存在的形式：(1)碳、氢、氧、氮以_ 的形式存在。(2)其余元素主要以无机盐的形式存在。常量元素：含量超过_，如： _。微量元素：含量低于_，如： _。解析： 考查教材基础知识的掌握，属于常识性考查。答案： (1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(2)0.01% 钙、磷、钾0.01% 铁、锌、硒3.下列广告语中，你认为不科学的是( ) A.食用含碘盐可预防甲状
2、腺肿大B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是健康饮料解析： 不论是天然物质还是人工合成的物质都有一定的化学组成，饮料有的是天然饮料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可乐、雪碧等，它们都含有某些化学物质。 饮料对人体健康是否有影响取决于饮料中是否含有害的物质，是否遭到污染， 以及含营养素的情况。答案： C 4.日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是( ) A.它属于单质B.它的 pH 为 0 C.它含有人体所需的矿物质和多种微量
3、元素D.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益解析： 单质是由同种元素构成的纯净物，蒸馏水是纯净物但不是单质；pH 为 0 是强酸性，而蒸馏水的pH 应该接近于7；蒸馏水含的矿物质极少。答案： D 10 分钟训练 (强化类训练，可用于课中) 1.人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是( ) A.甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大解析： 人体缺乏碘元素，容易患地方性甲状腺肿大。答案： D 2.市售的 “ 加碘盐 ” 外包装文字说明上都有“ 含碘量 ” 的字样，这里的碘是指( ) A.碘酸钾B.碘元素C.碘分子D.碘离子解析： “ 碘盐 ” 中加入的是碘
4、酸钾。答案： A 3.下列物质中，无毒性的是( ) 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - A.氯化钠B.亚硝酸钠C.甲醇D.一氧化碳解析： 甲醇、亚硝酸钠和一氧化碳都是巨毒。氯化钠无毒。答案： A 4.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体Ca10(PO4)6(OH)2形式存在，其相对分子质量为1 004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部
5、分文字。请仔细阅读后完成下列问题：纯牛奶配料：鲜牛奶保质期： 8 个月净含量： 250 mL/ 盒营养成分： (每 100 mL) 钙 0.11 g脂肪 3.3 g蛋白质 2.9 g(1)包装标签上脂肪3.3 g ，是指 100 mL 牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3 g。那么一盒牛奶至少含钙多少克？(保留到 0.01 g) (2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留为 0.1%)。(3)若人体每天至少需要0.6 g 钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？解析： 这是一道有关商品标签的信息试题。解答此题的关键是要看懂牛奶标签上信息的含义，分析数据，联系已学化学知识做出正
6、确解答。(1)每 100 mL 牛奶中，含钙元素质量0.11 g ，则一盒牛奶 (250 mL) 中至少含钙：mLg10011.0 250 mL=0.28 g 。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于：10041040 100%=39.8% 。(3)人体一天所需的钙来自于牛奶的量：0.6 g 90%=0.54 g；0.54 g 钙相当于牛奶的盒数：盒/28.054.0gg2 盒。答案： 0.28 g 39.8% 2 盒5.(经典回放 )下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I 为碘元素符号 )。由此，你得到的信息和做出的推测是(相对原子质量：O 16；K 39 ；I 127)( ) 配料表氯
7、化钠 (NaCl)98 .0%(以 NaCl 计)碘酸钾 (KIO3)(35 15) mg/kg( 以 I 计) A.此食盐是纯净物B. “ 加碘食盐 ” 中的 “ 碘” 是指碘单质名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - C.1 kg 此食盐中含碘酸钾(35 15) mg D.“ 菜未烧熟不宜加入加碘盐” 的原因可能是碘酸钾受热不稳定解析： 这是一道紧密联系实际、联系日常生活的“ 厨房化学 ” 知识题，它设置了非常熟悉的
8、信息情景，将化学知识用于解决实际生活中的问题，学以致用。碘是人体内不可缺少的元素，如果人长期缺碘，就会患甲状腺肿大，就是俗说的粗脖子病，严重的会造成大脑发育不全，智力低下， 极大地影响人的生存能力和身心健康。我国内陆大多数地区都缺乏碘，因此国务院明文规定，食用盐要加碘。但是不能加碘单质，此物质有毒，不能食用。从配料表上可以看出，此加碘食盐至少含有氯化钠和碘酸钾，应是混合物。这样A、B 选项都是错误的。食盐的包装袋上标明的是碘元素的含量(以 I 计)，而不是碘酸钾的含量，所以C 选项错误。由食用方法 “ 菜烧熟后加入加碘盐最佳” ，可推测碘酸钾在受热情况下化学性质不稳定，故正确答案应选 D 项。
9、答案： D 6.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_ ； 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是_ 。解析： 食醋中的醋酸能够把铁单质变成亚铁离子，有效补充人体中铁元素的不足。铁是一种人体必需微量元素，体内的铁元素都以含铁化合物的形式存在，多为 Fe2+，铁可与酸反应生成便于人体吸收的化合态的铁。答案： 用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入体内，与胃酸反应转变成可被吸收的铁(Fe2+) 在炒菜过程中，醋酸会与少量单质铁反应，生成可被吸收的铁30 分钟训练 (巩固类训练，可用于课后) 1.在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水，
10、过一段时间后，食盐水的质量( ) A.减小B.增加C.不变D.无法判断增减解析： 由于食盐水的浓度远高于胡萝卜体内体液的浓度，导致胡萝卜体液大量流失，进入食盐溶液中，最终使食盐水的质量增加。答案： B 2.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是( ) A.喝大量蒸馏水B.喝大量盐水C.喝大量鸡蛋清D.喝大量葡萄糖水解析：重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒。答案： C 3.(2006 江苏徐州中考，9) 微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量
11、元素的是( ) A.Na、Cl、O B.H、O、N C.N、Ca、C D.I、Fe、Zn 解析： 选项中属于微量元素的是I、Fe、Zn。答案： D 4.下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠是指( ) 饮用天然水理化指标矿物元素测定结果名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - 钙4.0 mgL-1镁0.5 mgL-1钾0.35 mgL-1钠0.8 mgL-1偏硅酸1.8 m
12、gL-1pH(25 ) 7.1 A.原子B.分子C.单质D.元素解析： 农夫山泉中的钙、镁、钾、钠是指元素的含量。答案： D 5.学习了化学元素与人体健康后，下面四位同学对知识进行归纳整理，其中完全正确的一组是 ( ) A.小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病B.小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素C.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用D.小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：解析： 根据铁、 碘、钙、硒、氟、铝等元素对人体的危害或作用进行判断，缺铁会引起贫血，缺钙会得佝偻病，缺碘会得甲状
13、腺肿大，氟是龋齿克星，铝可以和醋酸发生反应。答案： B 6.下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后完成以下问题：配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾净含量： 500 g 成分表：氯化钠88%钙(以 Ca 计)(0.51.3)% 碘(以 I 计)(2050) mg/ kg (1)包装标签上钙含量是指_(填 “ 单质钙 ”“碳酸钙 ” 或“ 钙元素 ” 中)。(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是_。(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取 10 g 这种盐溶于水， 加入足量盐酸，生成 0.132 g 二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数_。名师资
14、料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - 解析： 根据包装知，钙元素由碳酸钙提供，但含量指钙元素而不是碳酸钙。利用醋酸与碳酸钙反应生成二氧化碳，通过测定二氧化碳的量来测定碳酸钙的含量，或测定钙元素的含量。由 m(CO2)=0.132 gm(CaCO3)=0.3 gm(Ca)=0.12 g，所以钙元素的含量为0.12 g 10 g 100%=1.2% 答案： (1)钙元素(2)醋(3)1.2% 7.在人体中，除C、H、N、O 几种
15、元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以_的形式存在。解析： 考查元素在人体内的存在形式。答案： 无机盐8.下列各种元素：钙；铁；钾；碘；锌；硒；磷，其中属于常量元素的是_(填序号 )。解析： 根据含量超过0.01%的为常量元素，可知上述元素为常量元素的是钙、钾和磷。答案： 9.将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。缺锌贫血缺铁癌症缺硒甲状腺肿大缺氟发育不良、生长缓慢缺碘龋齿解析： 本题涉及元素与人体的关系，及对人体的基本作用。答案：缺锌人体发育不良缺铁贫血缺硒癌症缺氟龋齿缺碘甲状腺肿大10.(2006 山东邹城 5 月模拟二 ,24) 钠元素在人体内可起到调节体液平衡、
16、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等作用。若缺乏， 将导致肌肉痉挛、 头痛等； 若过量， 将导致水肿、 高血压、贫血等。假设钠元素全部来源于食盐(NaCl)。(1)每位成人每天正常摄入食盐的质量约为5 g，试计算每人每天摄入的钠元素的质量。(2)某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉输入一定量的生理盐水(NaCl 的质量分数为0.9%，密度约为1 g mL-1)来补充食盐。 医生给他确定每天应补充NaCl 约 2.7 g，问每天需输入生理盐水多少毫升？(3)某卫生部门对市面上一批生理盐水进行质量分析，取这种生理盐水250 mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反应最终得到14.35 g 沉淀，试通过计算
17、判断这批生理盐水是否符合医用标准。 (提示：化学反应方程式为NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl ) 答案： (1)每人每天摄入的钠元素质量为：5 g (23/58.5)=1.97 g 。(2)设需要输入的生理盐水的体积为V mL, 1 g mL-1 V0.9%=2.7 g V=300 mL (3)设 250 mL 这种生理盐水中含NaCl 的质量为x，NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl 58.5 143.5 x 14.35 g 解得： x=5.85 g 由题设 250 mL 这种生理盐水中水的质量为：1 g mL-1 250 mL=250 g 这种生理盐水中NaCl 的质量分数
18、为：5.85 g 250 g 100%=2.3% 因为 2.3%0.9%，所以这批生理盐水不符合医用标准11.(2006 山东嘉祥模拟，22) 经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - 统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004 g以 下 。 油 条 是 我 国 北 方 地 区 常 见 的 食 品 之 一 ， 100 g 油 条
19、约 含0.474 g 明 矾KAl(SO4)2 12H2O 。问：(1)明矾的相对分子质量为_。(2)若按一天食用100 g 油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？(3)在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？解析： 利用给出的重要信息，铝的存在和对人体的危害，结合明矾的分子式，结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。答案： (1)474 (2)0.474 g 47427 100%=0.027, 超过了安全摄入量(3)尽量少用铝锅烧菜、烧水等 (其他合理答案均可) 快乐时光只有我没笑老师常在课堂上教育大家说，当看到别人的缺陷和不幸时，千万不要嘲笑别人。一天，小布朗对老师说：“ 今天校园里有一个孩子掉进水坑里，大家都大笑，只有我没有笑。”“你做得对。 ” 老师表扬道， “ 是谁掉进了水坑里呢？”“是我 ” ，布朗回答。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - -