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1、第1页/共30页专题复习 细菌和真菌细菌和真菌的主要特征细菌和真菌的培养细菌和真菌在生物圈中的作用第2页/共30页 1、球形、杆形、螺旋形2、单细胞 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；3、鞭毛、荚膜 5、细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；出芽生殖和 孢子生殖；8、直立菌丝上孢子的直立菌丝上孢子的排列方式排列方式孢子的颜色孢子的颜色青霉青霉扫帚状扫帚状青绿色青绿色曲霉曲霉放射状放射状黄、黑、褐、绿黄、黑、褐、绿第3页/共30页一、细菌和真菌的主要特征：DNA甲乙ABCDEF细胞壁细胞膜荚膜鞭毛细胞质12345细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡细菌酵母菌1、请说出图中各序号的名称第4页/共30页一、细菌和真
2、菌的主要特征：DNA甲乙ABCDEF细胞壁细胞膜荚膜鞭毛细胞质12345细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡细菌酵母菌 2、细菌和酵母菌有哪些相同点？第5页/共30页一、细菌和真菌的主要特征：DNA甲乙ABCDEF细胞壁细胞膜荚膜鞭毛细胞质12345细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡细菌酵母菌3、细菌和酵母菌有什么区别？第6页/共30页2、细菌和动物细胞有什么不同？1、请说出细菌与植物细胞的区别？细菌没有成形的细胞核、叶绿体、液泡细菌没有成形的细胞核，但有细胞壁第7页/共30页AB营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝孢子孢子细胞核细胞核青霉青霉曲霉曲霉2、青霉和曲霉有什么 相同点？1、青霉和曲霉有何区别？第8页
3、/共30页 细胞结构细胞结构生生殖殖方方式式营营养养方方式式 其他其他细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜细细胞胞质质成形成形细胞细胞核核细细菌菌所有细菌都是细胞所有细菌都是细胞的，的，是细菌的休是细菌的休眠体。眠体。真真菌菌除外，其余的除外，其余的真菌都是细胞的。真菌都是细胞的。有有有有 有有有有有有 有有有有无无分分裂裂孢孢子子异异养养异异养养单单芽孢芽孢酵母菌酵母菌多多第9页/共30页【典例1】与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有 （）细胞壁 细胞膜 细胞质 成形的细胞核 叶绿体 A、B、C、D、C【典例2】下列有关细菌的说法中，正确的是（）A、所有的细菌对人类都有害 B、所有的细菌都有鞭毛 C、细
4、菌含叶绿体，营养方式是自养 D、在环境适宜时，细菌的分裂速度很快【变式1】某海关在进口食品检疫中发现一种病原微生 物，这种病原微生物为单细胞生物，具有细 胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这 种微生物可能属于（）A、昆虫 B、真菌 C、病毒 D、细菌DD第10页/共30页二、细菌和真菌的培养1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形 成的肉眼可见的集合体第11页/共30页真菌菌落真菌菌落细菌菌落细菌菌落2、观察细菌菌落和真菌菌落：AB第12页/共30页3、细菌和真菌的培养步骤：（1）配制培养基；（2）高温灭菌；（3）冷却 （4）接种（5）恒温培养4、细菌和真菌生存的基本条件：水分、适宜的温度、有机物
5、第13页/共30页二、细菌和真菌的培养1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 集合体2、细菌菌落和真菌菌落的区别：细菌菌落：表面光滑黏稠或粗糙干燥；比较小，较浅 真菌菌落：呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比较大，呈现红、黄 绿、褐、黑等色 3、细菌和真菌的培养步骤:（常以选择题或实验分析题出现常以选择题或实验分析题出现）（1）配制培养基；（2）高温灭菌；（3）冷却 （4）接种（5）恒温培养4、细菌和真菌生存的基本条件：（多以选择题的形式出现多以选择题的形式出现）水分、适宜的温度、有机物第14页/共30页【典例3】下列有关菌落的描述正确的是（）A、每个菌落由大量不同种菌组成 B、从菌落的形态
6、、大小和颜色，可以大致 区分细菌和真菌，以及它们的种类 C、细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D、一个菌落是由一个细菌组成的B第15页/共30页【典例4】下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的_ 进入瓶内使其变质。（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是_。乙图中控制变量的方法是 将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是_。（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而
7、是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （）A、巴氏消毒法 B、腌制法 C、脱水法 D、罐藏法A细菌有无细菌A瓶煮沸，B瓶不作处理A第16页/共30页【变式2】下面是某同学在家里自制酸奶时的操作步骤，以下步骤分别相当于：制培养基 高温灭菌 冷却 接种 放在温暖处培养（1）将牛奶煮沸后降温至42相当于（2）往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当于（3）放在30左右的地方大约4小时相当于第17页/共30页【中考真题回放】若将桔皮作为培养青霉的实验材料，应该提供的实验条件是（）A、干燥、低温 B、湿润、低温 C、干燥、高温 D、湿润、温暖D第18页/共30页细菌和真菌在生物圈中的
8、作用在自然界中的作用食品保存食品制作疾病防治环境保护第19页/共30页细菌和真菌在自然界的作用：小麦叶锈病豆科植物的根瘤第20页/共30页腐生：寄生：共生：依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落叶）从中吸取有机物来生活从活的动植物体内吸取有机物来生活有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生第21页/共30页【典例5】细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如图所示：1、图中A代表_；C代表_，体现了 细菌、真菌在自然界中作为 _参与_的作用。2、这一原理也被用于解决生活污水造成的 水污染问题，其原理是通过细菌和真菌
9、将_分解成_、_、_.二氧化碳氧气分解者物质循环有机物二氧化碳水无机盐第22页/共30页1、制作酸奶利用哪种微生物?其原理是？2、蒸馒头、面包利用哪种微生物？为什么馒头、面包松软多孔？乳酸菌；乳酸菌在无氧的环境中分解葡萄糖产生乳酸酵母菌分解馒头、面包中的葡萄糖产生了二氧化碳，因此使馒头、面包松软多孔。酵母菌 有氧葡萄糖 二氧化碳+水+能量 酵母菌 无氧（发酵）葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 酵母菌第23页/共30页【典例6】取4个瓶子，均加入等量的干酵母（内有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不断搅拌，A、B、C瓶都密封（如图所示）一起放在温暖的环
10、境中。（1）在上述装置中，适于产生酒精的装置_；（2）一段时间后，液体中有气泡冒出的是_瓶，如果将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是澄清的石灰水_，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是_.AA和D变浑浊二氧化碳第24页/共30页1、食品腐败的原因是什么？2、防止食品腐败的原理是？3、常见的食品保存的方法有哪些？由细菌和真菌引起的把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖蘑菇：脱水法 咸鱼：腌制法腊肉：晒制与烟熏 牛奶：巴氏消毒法果脯：渗透保存法 袋装肉肠：真空包装法第25页/共30页【变式3】食品保存的方法有()适温 低温 干燥 保持湿润 暴露于空气中 隔绝空气A、B、C、D、D【典例7】食
11、品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（）A、细菌被冻死 B、细菌繁殖很慢 C、没有细菌 D、细菌休眠B第26页/共30页细菌和真菌主要特征培养 在生物圈 中的作用疾病防治环境保护食品制作在自然界中的作用食品保存 水分生存条件:适宜的温度 有机物细胞结构：营养方式：生殖方式：没有叶绿体等异养分裂生殖、孢子生殖第27页/共30页【中考真题回放与演练】答案5、（1）细菌 分裂生殖 （2）真菌 孢子 夏天连绵阴雨的天气为霉菌的大量繁殖提供 了适宜的温度和水分，霉菌便在富含有机物 的粮食上大量繁殖，导致粮食发霉 （3）真菌 二氧化碳 （4）细菌无成形的细胞核，而真菌有成形 的细胞核第28页/共30页谢谢 谢谢 大大 家！家！敬敬 请请 指指 导！导！第29页/共30页感谢您的观看！第30页/共30页