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1、 中医饮食营养学-作者:_ -日期:_ 中医饮食营养学第 1 次作业 您本学期选择了“中医饮食营养学”说明：本次作业的知识点为：0.1-0.3，总分为 90 分，您的得分为 90 分 A 型题：请从备选答案中选取一个最佳答案 1.下列哪种食物不属于酸味食物？1 分 A.乌梅 B.山楂 C.石榴 D.柿子 E.龟肉 2.下列哪一项不属于常用的食补方法？1 分 A.平补法 B.清补法 C.温补法 D.峻补法 E.以上都不是 3.下列哪项不是研究中医饮食营养学的目的？1 分 A.保健强身 B.预防和治疗疾病 C.促进机体康复 D.长生不老 E.延缓衰老 4.山海经种记载药品种。1 分 A.四十余 B
2、.52 C.116 D.数百 E.340 5.既补肾阴，又补肾阳的食物是：1 分 A.大蒜 B.桑椹 C.枸杞子 D.海蜇 E.羊肉 6.中医饮食节制，是泛指：1 分 A.饮食的方式方法 B.饮食的合理习俗 C.饮食卫生制度 D.全面膳食 E.节制饮食 7.黄鹄辑的粥谱?附广粥谱共载药粥方，成为药粥现存的第一本专著。1 分 A.347 个 B.340 个 C.一百多个 D.一千多个 E.二百多个 8.既补睥肺之气，又补脾肺之阴的食物有：1 分 A.山药 B.茯苓 C.百合 D.枇杷 E.陈皮 9.“不知食宜者，不足以存生也”是提出的。1 分 A.孙思邈 B.张景岳 C.刘河间 D.李杲 E.朱
3、丹溪 10.下列哪项是中医饮食营养学与现代营养学不同的观点。1 分 A.无病强身 B.有病治病 C.民以食为天 D.医食同源 E.谷肉果菜，食养尽之 11.常用的食物中，泻性食物数量（）补性食物。1 分 A.多于 B.不多于 C.少于 D.不少于 E.近似于 12.（）时期，开始设置食医和食官。1 分 A.夏朝 B.商朝 C.上古时代 D.周朝 E.秦朝 13.下列哪项内容不属于食物的性能。1 分 A.气 B.味 C.归经 D.升浮沉降 E.以上都不是 14.火的应用使人类能吃熟食，下列哪一项不是熟食的益处：1 分 A.提高了食物的利用率 B.扩大了食物的来源 C.改变了营养状况，促进了大脑的
4、发育 D.消毒灭虫 E.促进骨骼发育 15.下列叙述哪项是不正确的？1 分 A.偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品 B.瓜果、蔬菜中性寒者偏多 C.偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品 D.调味品中性热者偏多 E.以上都不是 16.食物的性能，古代简称为()等。1 分 A.食用 B.食气 C.食疗 D.食治 E.以上都不是 17.饮食的治疗作用包括哪几个方面？1 分 A.扶正祛邪 B.补益正气 C.补、泻、调 D.调节阴阳 E.泻实祛邪 18.东汉杰出医家张仲景在伤寒杂病论中采用不少食物，用以治病如书中提出的就是典型的食疗处方。1 分 A.归地烧羊肉 B.桂枝汤 C.血羹汤 D.
5、当归生姜羊肉汤 E.以上都不是 19.中医饮食养生又叫：1 分 A.食疗 B.食补 C.食节 D.食用 E.以上都不是 20.下列哪种食物有益气生津等作用，可用于肺脾两虚、津亏阴虚体弱之人？1 分 A.荔枝 B.银耳 C.花生 D.粳米 E.黑芝麻 21.下列哪项是内经中关于全面膳食的论述：1 分 A.阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。B.谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密 C.五谷为养，五果为助，无畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气 D.调和其味，使多寡厚薄，各适其节也 E.以上都不是 22.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益方面入手。1 分 A.肺脾肾 B.心肝肾 C
6、.肝脾肾 D.心脾肾 E.心肺肾 23.下列哪项论述是不正确的？1 分 A.生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律 B.注重养生保健，可以延缓衰老 C.延年益寿是可能的 D.生命的最终衰亡是可以避免的 E.以上都不是 24.晋葛洪所著肘后方中，首先记载：1 分 A.用猪胰治消渴病 B.多条医方治疗脚气病 C.用羚羊角治中风 D.用豆豉做健胃解毒剂 E.以上都不是 25.著名神医华佗，用蒜泥加醋治疗病例获愈，开了食疗用于急症的先例。1 分 A.严重蛔虫呕吐 B.急性泄痢 C.高热 D.急性腹痛 E.血吸虫病 26.淡味，中医将之归于范围。1 分 A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味 E.咸味
7、 27.中医“食忌”不主张：1 分 A.常人与病人的饮食内容是一个固定的模式 B.应因人、因地、因时、因病而有所不同 C.强调饮食的针对性 D.审因用膳 E.以上都不是 28.食用的基本观点是：1 分 A.谷肉果菜，食养尽之 B.无病强身 C.人绝水谷则死 D.食饮有节，谨和五味 E.以上都不是 29.一个人一生中摄入的食物要超过自己体重的倍.1 分 A.6000 B.1000-1500 C.3000 D.数百倍 E.以上都不正确 30.我国第一本“食物疗法”专著是：1 分 A.食疗本草 B.千金要方 C.食鉴本草 D.食养疗法 E.本草饮食谱 31.中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，
8、下列哪一项不是：1 分 A.饮食治疗 B.饮食习惯 C.饮食宜忌 D.饮食节制 E.饮食养生 32.记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：1 分 A.圣济总录 B.本草经集注 C.养老奉亲书 D.外台秘要 E.食医心鉴 33.“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：1 分 A.内经 B.论语 C.饮膳政要 D.随园食单 E.史记 34.营养，系指的过程。1 分 A.食物或养料 B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料 C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动 D.机体利用食物或养料 E.机体维持正常生命活动 35.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？1
9、 分 A.天人相应整体营养观 B.调理阴阳营养观 C.食药一体营养观 D.以脏补脏营养观 E.全面膳食与审因用膳相结合营养观 36.下列叙述哪项是不正确的？1 分 A.人体的生理机能只有在和谐协调的情况下才能得以维持 B.饮食得当可维持阴阳调和 C.饮食的性味不能调节阴阳失调所导致的疾病状态 D.阳虚的人可用温补 E.以上都不是 37.下列关于内经的说法错误的是：1 分 A.是我国现存最早的一部医著 B.对饮食养生和饮食治疗做了较系统的论述 C.主张常人应全面膳食 D.主张药治要与食治结合起来 E.对饮食节制和饮食宜忌未做论述 38.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。1 分 A.唐代孙思邈
10、B.元代忽思慧 C.清代王孟英 D.清代费伯雄 E.明代李时珍 39.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是食物。1 分 A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味 E.咸味 40.根据食物的性味分类，五味中食物最多。1 分 A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味 E.咸味 41.周代医政制度的四大分科，不包括：1 分 A.疾医 B.食医 C.疡医 D.兽医 E.带下医 42.下列哪项不属于食物应用的规律和方法：1 分 A.食物的量 B.食物的次数 C.食物的季节 D.食物的时间 E.食物的卫生清洁 43.食品的标准是：1 分 A.色、香、味、形、器、度、质、效、量 B.色、香、味、形、器、意、度
11、、效、量 C.色、香、味、形、器、意、质、效、量 D.色、香、味、形、器、意、质、状、量 E.色、香、味、形、状、意、质、效、量 44.“营养”一词古代又作：1 分 A.扶养 B.养分 C.营造 D.经营 E.荣养 45.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。1 分 A.随息居饮食谱 B.食鉴本草 C.本草饮食谱 D.食养疗法 E.随园食单 46.孙思邈千金方中第二十六卷为专篇，是现存最早的营养疗法专篇。1 分 A.食物 B.果实 C.菜蔬 D.食治 E.药膳 47.元代饮膳太医忽思慧所著，开始从健康人的饮食方面立论，这是我国第一部有名的营养学专著。1 分 A.饮膳正要 B.食疗
12、本草 C.随息居饮食谱 D.随园食单 E.食医心鉴 48.下列关于随息居饮食谱的叙述错误的是：1 分 A.清代王士雄所著 B.全书附有插图 20 多幅 C.强调了食养、调节饮食对生命的重要性 D.共载食物等 340 味 E.是食疗著作中颇有影响的一本著作 49.天然营养保健品古称为：1 分 A.饵 B.食 C.药 D.汤 E.脯 50.下列关于饮食的定义哪项是正确的？1 分 A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。B.食物进一步的加工品。C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。D.介于药食之间的天然物质 E.以上都不是 51.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用
13、的食物属于食物：1 分 A.淡味 B.芳香性 C.辛味 D.苦味 E.咸味 52.食药结合典籍神农本草经是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:1 分 A.清代 B.汉代 C.周代 D.先秦 E.唐代 53.大文豪的养生说中即有“营养生者使之能逸而能劳”。1 分 A.苏东坡 B.杜甫 C.李白 D.李冰 E.孙思邈 54.衡量食品标准中的“器”是指：1 分 A.工具 B.武器 C.器械 D.器皿 E.时间 55.传统营养学理论核心就在于:1 分 A.天人相应整体营养观 B.食药一体营养观 C.全面膳食与审因用膳相结合 D.强调饮食的针对性 E.掌握阴阳变化规律 56.中医饮食营养学中，
14、饮食禁忌内容不包括：1 分 A.因季节、体质、地域不同的禁忌 B.食物与药物之间的配伍禁忌 C.饮食调配制备方面禁忌 D.患病期间的饮食禁忌 E.药物之间的配伍禁忌 57.利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水肿等属于：1 分 A.扶正祛邪 B.补益正气 C.补、泻、调 D.调节阴阳 E.泻实祛邪 58.中医饮食营养学在领域中，更占有重要地位。1 分 A.妇科医学 B.内科医学 C.外科医学 D.儿科医学 E.老年医学 59.具有泻下、软坚散结、和补益阴血等作用的食物是食物。1 分 A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味 E.咸味 60.我国第一本“食物疗法”专著是：1 分 A.救荒本草 B.食
15、疗本草 C.食物本草 D.食鉴本草 E.野菜别录 B 型题：下列每组题有多个备选答案，每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案 A.酱 B.糖 C.酒 D.豆腐 E.醋 1.淮南子已有制造的记载。1 分 A B C D E 2.古时叫苦酒的调味品是：1 分 A B C D E A.油腻 B.辛辣 C.大热峻补之品 D.虾蟹等海产品 E.寒凉食品 3.木火质人忌食:1 分 A B C D E 4.皮肤病人、哮喘病人应忌食:1 分 A B C D E A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味 E.淡味 5.百合是食物。1 分 A B C D E 6.西瓜是食物。1 分 A B
16、C D E A.饮膳正要 B.随息居饮食谱 C.粥谱 D.本草饮食谱 E.食医心鉴 7.清?王孟英所著著名食疗著作为：1 分 A B C D E 8.所载的基本上都是保健食品的书是：1 分 A B C D E A.寒凉性 B.平性 C.温热性 D.阴性 E.以上都不是 9.以常见三百多种食物统计数字来看，食物居多。1 分 A B C D E 10.具有温经助阳等作用的食物，多属:1 分 A B C D E A.圣济总录 B.本草经集注 C.食医心鉴 D.养老奉亲书 E.老老恒言 11.专卷论述粥，并系统将粥分为上中下三品的书是：1 分 A B C D E 12.对老人的食治贡献甚大的书是：1
17、分 A B C D E A.平补法 B.清补法 C.温补法 D.峻补法 E.以上都不是 13.是应用补益作用较强，显效较快的食物来达到急需补益的目的。1 分 A B C D E 14.应用既能补气，又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物。1 分 A B C D E A.高血脂症 B.贫血症 C.细菌和病毒性感染 D.眼底动脉出血症 E.高血压病 15.用木耳防治：1 分 A B C D E 16.中医食疗方法和方剂丰富多采，如用芹菜防治：1 分 A B C D E A.饮食养生、饮食治疗 B.饮食养生、饮食宜忌 C.饮食节制、饮食宜忌 D.饮食节制、饮食治疗 E.饮食养生、饮食节制 17.指饮食在
18、生活与临床中应用的方式方法：1 分 A B C D E 18.指饮食在实际生活与临床中应用的范围：1 分 A B C D E A.葱白 B.绿豆汤 C.鲜白萝卜汁 D.樱桃汁 E.荔枝 19.预防感冒可用:1 分 A B C D E 20.预防麻疹可用：1 分 A B C D E A.食药同源 B.食药同理 C.食药同用 D.食药同效 E.以上都不是 21.食物的防治疾病作用，也是通过祛除病邪，消除病因，或补虚扶弱，调整重建脏腑气机功能，来达到消除阴阳失调的，即：1 分 A B C D E 22.食物与药物的应用由同一理论指导，即:1 分 A B C D E A.食与饮之间的合理搭配 B.不同
19、的体质、职业、信仰与病情 C.长期一贯的饮食模式 D.即不要偏食，也不要过食与废食 E.在饮食内容上尽可能做到多样化 23.辨证用膳的依据是：1 分 A B C D E 24.全面膳食的特点是：1 分 A B C D E A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味 E.咸味 25.米面食品属于食物：1 分 A B C D E 26.具有补肾，养血分作用的食物是食物。1 分 A B C D E A.食鉴本草 B.救荒本草 C.野菜别录 D.本草纲目 E.本草饮食谱 27.中有许多药是要经过生物变化才能制成的，如酥、乳腐等，大大丰富了食治的食品。1 分 A B C D E 28.中大都为前人未经记载的可食植物，直接增广了人类利用植物的范围。1 分 A B C D E A.食医心鉴 B.肘后方 C.本草经集注 D.食疗本草 E.备极千金要方 29.“安生治本，必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。”出自：1 分 A B C D E 30.首创把药物分成八类，其中就有果、菜、米食三类属于食疗食物的书是：1 分 A B C D E -THE END,THERE IS NO TXT FOLLOWING.-