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1、7.4基本营养物质（同步练习）一、单选题1下列关于糖类的说法错误的是A糖类在自然界中分布广泛，如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素B糖类又称碳水化合物，其组成一定符合通式C可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖D根据能否与银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂反应，可将糖类分为还原糖和非还原糖2下列说法正确的是A按系统命名法CH3CH(CH3)2的名称为异丁烷B葡萄糖和蔗糖都是单糖C乙醇和乙酸都能与水以任意比互溶D分馏汽油和裂化汽油与溴水都不反应3下列说法正确的是A糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应B果糖与葡萄糖，蔗糖与麦芽糖，淀粉与纤维素均互为同分异构体C利用蛋白质与浓硝酸的颜色反应可以鉴别部分
2、蛋白质D纤维素、油脂和蛋白质都属于高分子化合物4对于淀粉下列叙述中,不正确的是A淀粉属于天然高分子化合物B遇碘离子能变蓝色C淀粉不溶于冷水D淀粉在人体中能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液5下列说法正确的是A组成糖类、油脂、蛋白质的元素都是C、H、O三种B葡萄糖和蔗糖不互为同分异构体，但属于同系物C蛋白质在碱性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸钠D“地沟油”经过加工处理后，可以用来制生物柴油和肥皂6要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入A饱和Na2SO4溶液B稀NaOH溶液C饱和CuSO4溶液D稀BaCl2溶液7化学与生活、科技等密切相关。下列说法正确的是AN95口罩所使
3、用的聚丙烯材料属于合成纤维，是纯净物B陈薇院士团队开发的腺病毒载体新冠疫苗(Ad5-nCoV疫苗)性质稳定，该疫苗需在高温下保存C屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，该过程包括萃取操作D华为5G芯片巴龙5000的主要材料是二氧化硅8下列叙述中，正确的一组是（）糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化检验溴乙烷中溴原子的方法是将溴乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合液中滴加硝酸银溶液淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应塑料、橡胶和纤维素都是合
4、成高分子材料向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解ABCD9下列叙述正确的是A甲醛可使蛋白质变性，因此可用作食品防腐剂B医用聚丙烯一次性防护服应归入可回收垃圾类C乙苯是制备苯乙烯的原料，工业上常采用苯和乙烯通过取代反应获得乙苯D三星堆遗址出土了古蜀国的丝绸遗痕文物，丝绸的主要成分是蛋白质10下列因素能影响水的电离平衡，且能使水的电离平衡向右移动的是ACH3COOHBNaClC升高温度DNaOH11下列有关生活中常见的物质，说法错误的是（）A油脂可发生皂化反应B聚乙烯可由乙烯加聚而成C蛋白质水解产物最终为氨基酸D蔗糖水解产物只有葡萄糖12既可用来鉴别乙烷和乙烯，又可除去乙
5、烷中混有的乙烯的方法是A在一定条件下通入氢气B分别进行燃烧C与足量溴反应D通入足量溴水中13王安石的元日：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。诗中涉及了许多化学知识。下列说法正确的是A“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应B“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水C“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能D“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体14化学与我们的生活、健康息息相关。下列做法中，不利于身体健康的是A发霉的大米蒸煮后食用B用木炭烤火取暖时开窗通风C食品包装袋中充氮气防腐D用适量小苏打烘焙糕点
6、食用15现有下列物质：纤维素甲酸甲酯(HCOOCH3)淀粉乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是ABCD二、填空题16按要求填空：（1）具有复合官能团的复杂有机物，其官能团具有各自的独立性，在不同条件下所具有的化学性质可分别从各官能团讨论。如具有三种官能团：_、_和_(填官能团的名称)，所以这个化合物可看作_类，_类和_类。（2）羟基的电子式是_。（3）(CH3CH2)2C(CH3)2的名称为_。（4）2-甲基-1，3-丁二烯的键线式_。（5） 该有机物发生加聚反应后，所得产物的结构简为_。（6）分子式为_结构简式为_。17写出几种常见的氨基酸的结构简式：甘氨酸(氨基乙酸)_；
7、丙氨酸(-氨基丙酸)_； 谷氨酸(-氨基戊二酸)_。18食品安全、保持营养均衡，科学合理使用药物，是保障人体健康的基础。(1)维生素C能促进人体生长发育。下列富含维生素C的是_(填字母)。A牛肉B辣椒C鸡蛋(2)缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，该微量元素是_。A碘B铁C钙(3)使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行_。(4)人的胃壁细胞能产生胃液，胃液中含少量盐酸，称为胃酸。胃酸过多会消化不良和胃痛。抗酸药是治疗胃痛的药物。某抗酸药物中含有碳酸钙，氢氧化镁。写出此抗酸药发挥功效时的化学方程式：_，_。19下列有关糖类的说法中，正确的有_（填标号）。在糖类中有高分子，
8、也有小分子糖类分子组成不一定都符合通式，符合通式的物质不一定都属于糖类淀粉、纤维素都属于混合物淀粉与纤维素的分子通式相同，蔗糖与麦芽糖的分子式相同20(1)写出刚玉主要成分的化学式_；写出淀粉的化学式_。(2)实验室用高锰酸钾制氯气，写出该反应的离子方程式_。三、实验题21工业上常以淀粉为原料生产葡萄糖、酒精和醋酸等。其转化过程如下：(1)实验室检验淀粉是否完全水解的试剂是_(写名称)。(2)醋酸中所含官能团的名称是_。(3)工业上还可以利用乙烯和水在一定条件下制取乙醇，该反应的反应类型为_。(4)实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯。该反应的化学方程式为_。反应结束后，从右侧试管混合物中分离出
9、乙酸乙酯，请简述操作方法：_。实验结束后，取下盛有饱和溶液的试管，再沿该试管内壁缓缓加入紫色石蕊试液(整个过程不振荡试管)，发现石蕊试液层存在于饱和溶液层与乙酸乙酯层之间。下列有关该实验的分析正确的是_。A乙酸乙酯中含有杂质B乙酸乙酯的密度小于饱和溶液C石蕊试液层的颜色由上而下分别呈蓝、紫、红参考答案：1B2C3C4B5D6A7C8A9D10C11D12D13C14A15A16 醛基 羟基 羧基 醛 酚 羧酸 3，3-二甲基戊烷 C5H8O2 17 NH2-CH2-COOH 18(1)B(2)A(3)皮肤敏感试验(4) 2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2 Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+H2O1920 Al2O3 (C6H10O5)n 2+16H+10Cl-=5Cl2+8H2O+2Mn2+21 碘水 羧基 加成反应 将混合物加入分液漏斗中，充分振荡、静置，将水层从分液漏斗下口放出，再将上层乙酸乙酯从分液漏斗上口倒出 AB