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1、永永永永辉辉辉辉超超超超市市市市观观观观察察察察法法法法调调调调研研研研报报报报告告告告第八组成员第八组成员 v 组长：薛庆保组长：薛庆保 131522072v 组员：张静云组员：张静云 131522008 v 杨倩杨倩 131522011v 史世娟史世娟 131522012v 刘媛媛刘媛媛 131522023v 张珂张珂 131522026v 张璐璐张璐璐 131522036v 杨雪原杨雪原 131522067 调研目的调研目的v一、观察超市布局和货架陈列，分一、观察超市布局和货架陈列，分析其对消费者购物的影响，并提出析其对消费者购物的影响，并提出改进方案。改进方案。v二、重点：通过观察分析
2、消费者二、重点：通过观察分析消费者（家庭主妇）的购物习惯，间接了（家庭主妇）的购物习惯，间接了解影响家庭主妇的购物的因素；从解影响家庭主妇的购物的因素；从消费者角度出发，超市应采取何种消费者角度出发，超市应采取何种措施，提高消费者满意度。措施，提高消费者满意度。v三、调查消费者在超市购物品类，三、调查消费者在超市购物品类，分析超市以后主要零售方向（即超分析超市以后主要零售方向（即超市利润最集中商品的销售）。市利润最集中商品的销售）。永辉超市平面布局图永辉超市平面布局图超市布局分析超市布局分析优点：优点：1、将消费者常常购买的品类布局在一楼，给顾客、将消费者常常购买的品类布局在一楼，给顾客带来了
3、方便，节约了消费者的时间成本和体力。带来了方便，节约了消费者的时间成本和体力。2、食品区与用品区分布合理，各品类布局清楚、食品区与用品区分布合理，各品类布局清楚、已与顾客寻找。已与顾客寻找。3、出口与收银台相连接，便于出入和超市的有序、出口与收银台相连接，便于出入和超市的有序管理。管理。超市布局分析超市布局分析不足：不足：v 1、收银台与入口处人流较大，此区域空间狭、收银台与入口处人流较大，此区域空间狭小、秩序混乱、导致顾客购物后满意度下降。小、秩序混乱、导致顾客购物后满意度下降。v 2、类分布散乱，不利于顾客购买。、类分布散乱，不利于顾客购买。v 3、货架间距较窄，容易拥堵。、货架间距较窄，
4、容易拥堵。v 4、洗手间只有一处，导致顾客不便。、洗手间只有一处，导致顾客不便。货架陈列分析货架陈列分析 v货架与货架之间的距离货架与货架之间的距离要合理，方便顾客购物，要合理，方便顾客购物，既不会让顾客觉得拥挤，既不会让顾客觉得拥挤，又不会让顾客觉得太远。又不会让顾客觉得太远。货架陈列分析货架陈列分析v堆货货架给消费者带来特价堆货货架给消费者带来特价的印象，吸引顾客购买。的印象，吸引顾客购买。v进口的产品，合理的灯光、进口的产品，合理的灯光、布局达到高贵的效果满足顾布局达到高贵的效果满足顾客高端消费需求，提高销售客高端消费需求，提高销售率。率。货架陈列分析货架陈列分析v产品放置中，清洁类产品
5、、中高价位放在最上方或者产品放置中，清洁类产品、中高价位放在最上方或者最下方，低价位放在中层（干货五香类与此相同。最下方，低价位放在中层（干货五香类与此相同。v奶类、肉类、糖类价格高的放在中层，便宜的放在下奶类、肉类、糖类价格高的放在中层，便宜的放在下层（与利润度和消费者购买心理相关）。层（与利润度和消费者购买心理相关）。超市布局与货架成列改进超市布局与货架成列改进v拓宽收银台的空间，提供舒适的购物环境提高顾客拓宽收银台的空间，提供舒适的购物环境提高顾客满意度。满意度。v对于某些特殊品类，如特价类、进口类产品，注意对于某些特殊品类，如特价类、进口类产品，注意辅货策略（包括货架结构、灯光设计）。
6、辅货策略（包括货架结构、灯光设计）。v手推车、提篮、洗手间的设置应该更人性化，根据手推车、提篮、洗手间的设置应该更人性化，根据小孩儿特征设计一款手推车，既不影响主妇购物，小孩儿特征设计一款手推车，既不影响主妇购物，又能让主妇照顾小孩子，增设洗手间和休息区。又能让主妇照顾小孩子，增设洗手间和休息区。消费者消费者分析分析v大多家庭主妇购物目的明确、用时少，大约大多家庭主妇购物目的明确、用时少，大约25分钟。分钟。v十位家庭主妇平均年龄是十位家庭主妇平均年龄是36岁，他们喜欢比较产品的价岁，他们喜欢比较产品的价格、特别是喜欢购买促销产品。格、特别是喜欢购买促销产品。v除年轻的一些家庭主妇不考虑价钱重
7、视个人口味和品质、除年轻的一些家庭主妇不考虑价钱重视个人口味和品质、包装外，年长的一些家庭主妇则不重视个人口味、包装，包装外，年长的一些家庭主妇则不重视个人口味、包装，蛋很讲究品质，过多的考虑价格。蛋很讲究品质，过多的考虑价格。v家庭主妇一般不在超市购买家电、服装、书籍、美容护肤家庭主妇一般不在超市购买家电、服装、书籍、美容护肤等专有商品，在超市只购买食品类、日化类用品，如水果、等专有商品，在超市只购买食品类、日化类用品，如水果、零食等较易售出。零食等较易售出。消费者分析消费者分析v如有陪同人员一起购物，购物者一般会与陪同着商量是如有陪同人员一起购物，购物者一般会与陪同着商量是否购买，如果其中
8、有一方反对购买，那么这次就很难交否购买，如果其中有一方反对购买，那么这次就很难交易成功。易成功。v带小孩儿的家庭主妇一般会尊重孩子的购买意愿，但也带小孩儿的家庭主妇一般会尊重孩子的购买意愿，但也有例外，这需要售货员的积极引导和产品对孩子的吸引有例外，这需要售货员的积极引导和产品对孩子的吸引程度。程度。v极少家庭主妇的丈夫会陪妻子一起购物，即使是周六。极少家庭主妇的丈夫会陪妻子一起购物，即使是周六。v消费者对进口类产品情有独钟。消费者对进口类产品情有独钟。针对以上问题，提出如下方案针对以上问题，提出如下方案v根据家庭主妇的年龄、心里特征着力销售适合这一目根据家庭主妇的年龄、心里特征着力销售适合这
9、一目标群体的品牌（质优价廉，如宝洁的中低端产品），标群体的品牌（质优价廉，如宝洁的中低端产品），适时促销。适时促销。v抓住年轻主妇喜购价高质优产品的心里，超市应加强抓住年轻主妇喜购价高质优产品的心里，超市应加强高端产品的投放，稳定和发展这一高利润群。高端产品的投放，稳定和发展这一高利润群。方案方案v针对我国通胀恶化，食品类、日化类产品价格不针对我国通胀恶化，食品类、日化类产品价格不断攀升、导致顾客购买率下降；另外，食品安全断攀升、导致顾客购买率下降；另外，食品安全问题也成为消费者的心头病。这两大问题，超市问题也成为消费者的心头病。这两大问题，超市应该与供货商制定稳定的价格策略，加大广告宣应该与
10、供货商制定稳定的价格策略，加大广告宣传、使顾客安心购物。传、使顾客安心购物。v针对食品类、日化类产品易出售，而家电类、服针对食品类、日化类产品易出售，而家电类、服装类等边缘性产品无人问津的情况，超市应突出装类等边缘性产品无人问津的情况，超市应突出重点、个性宣传。重点、个性宣传。方案方案v对于儿童专属产品的投放，如奶粉等，应重视进口对于儿童专属产品的投放，如奶粉等，应重视进口品牌产品的陈列。品牌产品的陈列。v对于家庭主妇购物时的陪同人员（亲友），销售员对于家庭主妇购物时的陪同人员（亲友），销售员要从旁引导，始终保持微笑、诚恳的服务态度，着要从旁引导，始终保持微笑、诚恳的服务态度，着力说服购物主导
11、者。力说服购物主导者。v知己知彼，百战不殆，了解竞争对手的最近动态，知己知彼，百战不殆，了解竞争对手的最近动态，及时掌握市场信息，制定合理营销策略。及时掌握市场信息，制定合理营销策略。超市今后主要零售方向超市今后主要零售方向v食品类：食品类：民以食为天。民以食为天。v日化类：日化类：使用频率大、购买便捷，易携带。使用频率大、购买便捷，易携带。总之，现在很多顾客对进口产品需求量大，需重视。总之，现在很多顾客对进口产品需求量大，需重视。总结总结 超市是老百姓购物最频繁的场所超市是老百姓购物最频繁的场所,这里产品种这里产品种类丰富、一应俱全类丰富、一应俱全.在这里消费者简单的购买行为在这里消费者简单的购买行为,会影响超市的整个布局、货架陈列、价格定制、营会影响超市的整个布局、货架陈列、价格定制、营销策略等问题，其中暗藏玄机，告诉我们：一个科销策略等问题，其中暗藏玄机，告诉我们：一个科学合理的布局、一个人性的设置、一个全面适时的学合理的布局、一个人性的设置、一个全面适时的营销策略，对满足顾客需要，对一个企业生存发展营销策略，对满足顾客需要，对一个企业生存发展起着决定性作用。起着决定性作用。谢谢谢谢谢谢谢谢欣欣欣欣赏赏赏赏