《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分预测300题A4版打印(江西省专用)79.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分预测300题A4版打印(江西省专用)79.docx（80页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。A.4%5%B.5%6%C.6%7%D.7%10%【答案】 BCU9O4Q9K9K4T5J8HQ10I3H10W4F1G3J9ZW3Y10P5U6N5H1E82、下列不是锌良好来源的为（）。A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏【答案】 BCY1Y4J4I10V4I10Y9HV3D1L3N6J4O3B4ZQ3G1G4H2U8V8L103、下列属于必需氨基酸的是（）。A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸C
2、.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸【答案】 BCE8Y4Y5G4W1S7F8HJ8T6E1D10L3U7F10ZW5K10E6X8H7P4K74、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（）。A.肿瘤B.甲亢C.甲低D.肺结核【答案】 BCA4O4B3M10O8P5J5HS7Z6A6L8R4A4L9ZX4P10V7O8T6A2D85、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）。A.4kcalg、9kcalg，9kcalgB
3、.4kcalg，9kcalg、4kcalgC.9kcalg、4kcalg、4kcalgD.4kcalg、4kcalg、4kcalg【答案】 BCZ5D9U5Z1I3W4Q5HJ10J6L8S3P3W2M8ZF5Y1C2C10Z10B6K46、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A.多酚化合物B.番茄红素C.胡萝卜素D.萜类化合物【答案】 ACS5O10K10U5X10E10T7HQ2C7J10V7O4G3M9ZI10C2T6K5G10Z3C57、调查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日
4、三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人数为（）。A.22B.25C.24D.20【答案】 ACT8X1D5P3V5C4A7HK2W4C1G4S10B2K6ZM8X7M8W8A4Z7U98、婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。A.6月B.2岁C.1岁D.出生【答案】 CCY8O7Y1L2X7D3G6HP6Z4K4T10U9C4J2ZH1B9Y1T3N7U3H89、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 ACL1F3L2P7A3Z10N7HF9F4X10L4D1F7B3ZC4T4M4U8N4H5Y
5、110、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。A.锌B.铬C.硒D.钙【答案】 ACJ9M9U2B10E5D10H6HW3Y5P6P10Z8J8I7ZA8U2M8R2Q7I7I711、在体内可转化为维生素A的是（）。A.维生素EB.胡萝卜素C.维生素D.不饱和脂肪酸【答案】 BCC10Q3H2S7A9G5L7HO8I4P4G7P2K4Y8ZX5S7T6O9Z3K6Q412、体格测量工作实施标准化的目的不包括（）。A.科学化B.权威化C.系统化D.规范化【答案】 BCZ5A4I2V8D1T9N6HP10Y5P1A10U6I2Y9ZH6S7S3E5U4M8C113、纤维素主要存在于植物的（）。A.
6、细胞膜B.细胞核C.细胞质D.细胞壁【答案】 DCE7L8N7Z2J7H4X7HI3F1T6Y9N8A7Q4ZL8T10G9G9F3S8O414、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（）。A.25-（OH）D3B.1，25-（OH）2D3C.VitD3D.1-（OH）D3【答案】 ACL8Z10F3S8B8K7W7HH8O2F9Z3O7B1O9ZY3M3M8G8T5U8D615、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C.灭菌D.为了菜肴颜色更漂亮【答案】 BCH6Q6P1H10L6W2I6HE3Z1S6B5B10
7、G5G9ZI2U7A5A2Z3U5A1016、谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。A.0.47%B.1015%C.1520%D.2125%【答案】 ACA10Q7L10U10V2Z5I5HA9V2Q5Q8E7M8C4ZO6R8D9U4A2K9Z217、体内维生素E营养状况的常用指标是（）。A.-生育酚B.-生育酚C.-生育酚D.-生育酚【答案】 ACC7T4C5U6T8W7H10HG1O2Z7O8H6N6O2ZW5E2S10F4C6B8Q818、测定人体基础代谢率时需选在（）。A.饭后24小时B.饭后68小时C.饭后812小时D.饭后1214小时【答案】 DCW3M1F4L5I8I6B5H
8、B8S7H1L5A4D5I5ZI9M9S1K8H2R3M119、几种对食品造成污染的主要有害金属是（）。A.Hg，Ge，Cu，MoB.Hg，Cd，Pb，AsC.Hg，Cd，Mn，ZnD.Hg，Pb，As，Ge【答案】 DCF6S4U7R3W4J10I4HC8S1O3Y5N4Z5P10ZL4P7S8H5O10P5G820、对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（）。A.中草药制剂B.营养素补充剂C.保健食品D.营养强化剂【答案】 DCH7H9D4F8T8I1M9HD5Z5T8U1D10Q8G7ZN2P6F5J4K10C3U321、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。A
9、.锌B.铬C.硒D.钙【答案】 ACA4Z5F5B9L7V3O9HA4W9D8Q5S1P9Z7ZP2Z7A1T4D4W6B222、关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止ATP（三磷酸腺苷）氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧化【答案】 ACQ7Z7D3U8V7I4J10HD9B3V9D8G10L1U5ZS4B5J7E5S10D8Z523、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）。A.维生素A视黄醇B.维生素E生育酚C.维生素D生物素D.维生素C抗坏血酸【答案】 CCG3E10D4W10P2S1S5HV4J5A2P6J6W7K6ZU4
10、F7B9H5C6W9U824、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。A.500B.400C.300D.600【答案】 ACY4S3W8W7O2J2G4HS10A5G5Z3O6S3E3ZL8G10Y4R10G7S9A625、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。A.1.22.0gB.2.22.5gC.3gD.3.5g【答案】 ACX1I7K7X6W1R5S10HK3R7X9Z1A6Z1L8ZE6T8Y10K2Q1M6T526、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥
11、、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A.维生素AB.维生素DC.l维生素CD.l核黄素【答案】 ACK3E4D1D4Y9M6G6HH4D7C9X3Q3S10R9ZN3H3P1M9N3A7X127、按中国居民膳食营养素参考摄人量的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A.200kcaldB.300kcaldC.400kcaldD.836kcald【答案】 ACU2S3L5R2I9N7V5HD5E3S4U10N4A9H6ZJ10F7W7H5E3S6V928、维生素B1的最好食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜C.肉类D.水果【答案】 ACF9R4B5F1Z6W1S3HB7M
12、1X2A2S3R10Y9ZO8D9S6F4F3H3I429、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸【答案】 CCO5D6H1E3M6E7F9HX6W9X10G5A9N10D5ZB2O5E8L1M9E5K630、临床上用（）辅助治疗早孕的反应。A.维生素B6B.维生素B1C.维生素AD.维生素C【答案】 ACQ1S6P2B2C10R6F10HU5Y9W6P8B1C5N5ZZ4R4F9Q3P1X1U1031、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）。A.维生素A视黄醇B.维生素E生育酚C.维生素D生物素D.维生
13、素C抗坏血酸【答案】 CCN2U2T10N1Q7W10X2HF4A10Q5V6X10F1Y8ZK2A5J1B8X7D1D332、社区常见的营养问题不包括下列哪项（）。A.缺铁性贫血B.营养不良C.肥胖D.意外伤害【答案】 DCP8L10Z6K1E5X7B4HI7R5Z8T4M5D8I4ZP8Q8T9M10G4A8N733、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 CCU2T5T1T2L8F4F10HU6D6X2M3B1R9E9ZS8G7V6Y10V5E8K834、贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】
14、CCV8G2Z8A7Y7M3I1HF3P7J3W4P4K4Q6ZL8C5R9V6G8F6U335、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCJ10W5I6U6A2U7A9HN9K7L8J1D3M10E1ZH6E6Y1T5S1W6H136、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 ACY9K4E6Y3N1Z1O6HT8L2C2A7E9W2U3ZH9Z9N9H4B5T6M737、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。A.优质蛋白
15、质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰富的碘【答案】 CCN8V4K10M1B3E4C5HQ10H2K6A10Q2U5I3ZK10T6T2X6Z2L3L538、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（）。A.蛋白质B.葡萄糖C.碳水化合物D.蔗糖【答案】 BCP3S5X7A6J5Y7L5HF6C8U1M1X1H2N9ZU5F5L6X5N8G8Z139、皮褶厚度可用来衡量（）。A.身高增长情况B.坐高增长情况C.智力发育情况D.肥胖程度【答案】 DCE3G9Z3W3T7W10N8HM3Y5Y10F7X9L1X9ZI8Y2O1H10V4G6H740、牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足（）。A.维生
16、素B2B.维生素AC.烟酸D.维生素C【答案】 DCS4Q3R3S7H2X3L4HX2L7M1N5H8D10N7ZS9B9Q2U7F1E8L341、铅污染食品的主要途径是（）。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCV6D3D10C3R2E9D8HJ10H2L10C4S5Q9N7ZQ9S5P5O8K4W4X442、不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。A.无机盐B.表面活性剂C.pHD.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附【答案】 DCJ8C4Z3N3I8N4E9HA9B4X4Y5N9Y2K4ZF2O4E8G2O1P9A143、人类最理想、最经济的热能来源是（）。A.动物蛋
17、白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类淀粉【答案】 DCJ9Q1K9M5I7C2T3HA1F3P2W3R4N5J1ZB10F6C2D8D1T1E444、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。A.20%B.16.7%C.80%D.83.3%【答案】 BCC7A10D7N3X7F4S3HX3F2D9P5R7J2Y2ZX1Y9A6I9T5D4Q945、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。A.410mg/kg.bwB.0.41mg/kg.bwC.0.10.5mg/kg.bwD.4050mg/kg.bw【答案】 BCC9W4B2C8Z3P2A9HY5I7W
18、7Y7Y2O8N5ZG6S6I9I9T2C9N846、选购蔬菜应注意其是否（）。A.软化B.掺杂C.有哈喇味D.清亮透明【答案】 ACM4L4H4L4O9T5Q10HJ2W5R3T7A4D10L8ZV3V6D10U9R3A8I447、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。A.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料【答案】 DCA6T10G4O1R10W4I7HG6H1R6J5I7K7A3ZF6F4C6U1S6E2T748、碳水化物的供给量应占总热能的（）。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCY5T1T4S1R2H1R3HE8W2A2L1R6J10
19、T7ZN8A3G10X2D2F10G849、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效果。A.暴露人群B.受众人群C.高危人群D.普通人群【答案】 CCK3Z4E10Y3L10U4Z6HP7M3Y3V2I2K10J9ZW5V10L9R7C1A4V250、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）。A.钙B.钾C.镁D.铁【答案】 BCB5S1R2L9D7B6Y3HC9I1L10J2C10M9G8ZV1U2Q3E1J10U5U551、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（）。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 AC
20、W5A9N5P2M1F2B9HU8R5K6C1L2G9P4ZF2T1A1L8J1X8E752、已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为（）。A.10.34%B.38.21%C.48.55%D.27.87%【答案】 BCX4Z10E3K10G3F9L3HX6Y1T9X2R4I10O4ZD4J3H9D4Q3V9D553、对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项不符合卫生要求（）。A.动物性食品和蔬菜分池清洗B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
21、D.冰箱内有私人药品，但分开存放【答案】 DCJ3M6S3B10K8C9M2HF10Q1K5F9V2F3X3ZP2D5X1R8M10P6O254、下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12【答案】 ACL10W2G3Q3T2C1K10HU9X10E6W10V6C4M9ZQ7B2O6N1D10D8S755、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCI9U6K7M3W2I5K5HH7P6H9U10Z5E1W8ZQ3
22、X5H10N7X10O2H756、机体缺乏维生素K可引起（）。A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病【答案】 BCL3H5T10R1R5Y2K8HH1J5A5H7R1P6T2ZD6F10B4Y2F3W7O357、植物性食物中铁的主要存在形式是（）。A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁【答案】 BCC4A5D5B9W5V5I5HE9D4J8O1Q8I2X8ZX9C4S1Y9F7E7X358、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。A.1.22.0gB.2.22.5gC.3gD.3.5g【答案】 ACX8D2D6T6I8R10Q6HX6W5S4D6Q9H10J10
23、ZU4E4E10Z5X4W3A759、在计划膳食中，用（）作为营养状况适宜的目标。A.DRIB.EARC.AID.RNI【答案】 ACE5X9O8U1A7F9X2HW1N7O4G9H5Y6Y2ZK5A2V10T9M7W9E560、人体必需微量元素包括（）。A.硫、铁、氯B.碘、钴、氟C.铁、铬、钴D.钙、锌、碘【答案】 CCA3K8D7Y5H10O2Y9HD9G6G10Q5W7F8V4ZB10E10Q10S5H1V6U561、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。A.4%5%B.5%6%C.6%7%D.7%10%【答案】 BCI2B10J4Q10X10V9S6HT6A1W1
24、0A7W2E3R8ZU8L6O7M2N8O6U962、上臂肌肉前群部不包括（）。A.喙肱肌B.肱二头肌C.肱肌D.肱三头肌【答案】 DCO4K3M5V2Y10P9Q8HC9F8A5J8T9P8A4ZE3B6W4N2J1J4V863、碘缺乏可引起（）。A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病C.两者都是D.两者都不是【答案】 CCI2G9O7Y5K2G1X5HB2K10W5G9J7D2D7ZQ10R8B10B9S7B5Q264、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】 BCF1A7P4C3I8G3M5HA7P1F3K5Q5
25、U3H9ZF4Y3J5J10Q7L6S865、保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物甾醇D.中草药中的成分【答案】 BCH6F2C8U6C9Y2F1HT4P9D8T2S8N2E10ZD10Y3W3G3B10B6U466、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。A.蔗糖耐量面积B.乳糖耐量面积C.葡萄糖耐量面积D.果糖耐量面积【答案】 CCR2X2P3N10T7C8S6HA10M4M10G9N7L2G9ZH5D10N9K1Q9D5H967、婴儿辅食应先加强哪种矿物质（）。A.铁B.锌C.钙D.碘【答案】 ACL7O6Z5I6H6D2S8HY
26、10D6H4R5J1A7G6ZU3R10J7A3H4A8B468、食物中毒是指（）。A.食用了含有化学有毒物质的食物B.食用了含有寄生虫卵的食物C.酗酒引起的呕吐D.长期少量多次摄入有毒物质引起的肿瘤【答案】 ACG6U1I8I6E4Y2Y4HF10J8A1K1S4J10E10ZM5S9F4E2F4N3M369、儿童热能消耗是指（）。A.生长发育消耗的热能B.食物特殊动力作用C.体力活动消耗的热能D.以上都包括【答案】 DCN4T10Y4C3C1Y6D6HR3W10Q1J7L2U2O3ZH7M3M7S8S1E9Y770、11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为55
27、5kcal100g，则薯片属于（）食物A.高能量食物B.低能量食物C.中等能量食物D.极低能量食物【答案】 ACW6R3O6I5K6R7F3HK9X8E4N3A6X9T2ZV2B10N10L3Q7T5F171、贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】 CCP5H6G6L3W2L5A7HM4J7R1V8T4A3Y6ZF9L8W1S8B9C5R572、职业道德具有（）。A.法律的强制性B.从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能C.兼有强烈的纪律性D.对从业人员无关紧要【答案】 BCN2P4T4C7D6B4S5HA1P8T3A10V5Z7G1ZG3J5O2I10G10I9V3
28、73、混溶钙池是指（）。A.骨骼钙B.牙齿中的钙C.毛发中的钙D.软组织、细胞外液和血液中的钙【答案】 DCB8P3E4K5I8W1M3HX7Q5F7O3N7S4O6ZA9I4O4G10J3F8S1074、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素B2【答案】 DCK4R10V4P2Z1Y2K3HV9E3B4B10N10B8O1ZA7B2E2L7Y6V6K675、幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。A.1525%B.2030%C.2535%D.3035%【答案】 CCN9Z7R10E8A1W3J9HG7B8B2I9H4D4S4ZX10U4K8Z3J4D
29、2Y876、下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油【答案】 ACM2X3Q2Y4P6L2D3HX10Y2K8N7K8N10F10ZS5N1D6S10S1Q7U477、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B12【答案】 CCR2E10J1I6C6O8J7HP4P7T1I3G3K1B3ZV3K3J5M9J8R3M178、食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A.香菇B.银耳C.海带D.木耳【答案】 CCW2H6R9F7V9R9X10HP4Q9O1D9S9Q2A10ZZ5Q8O2V9Z3G1E6
30、79、缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。A.维生素B1B.维生素C.维生素ED.维生素K【答案】 DCC10G4K3J8Z8M4N5HS9J4S9F2E6I7N2ZJ2H4F1R10U8U7T980、调查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人数为（）。A.22B.25C.24D.20【答案】 ACA1N5P9G2X1I3U9HE9I10Y5U4S4V6V3ZK1J5L4Q3H3I10L681、下列油脂中（）含亚油酸最高。A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油【答案】 BCY7C9N10R4C4X4D
31、4HE9V4F3F9U6P10C8ZD8M7F1H9V6S6T1082、食物蛋白质含量应为测定（）乘以6.25。A.总碳B.总氧C.总氮D.总硫【答案】 CCI7Z10S9M2T10F3Z1HZ10Z9V2T7B8K2U7ZY3S4V10A7B8J5F383、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A.占全天总热能的10%B.60gC.1B.1C.=1D.=0【答案】 ACW7L4M8O1P7G5Y2HD5F9D1P4F9R9M7ZA4C4U1L4S1O4Y8114、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A.多酚化合物B.
32、番茄红素C.胡萝卜素D.萜类化合物【答案】 ACH8E9D9G1N4T9O10HR3K5M4H7V1X1P4ZZ4R9E8Q4S7X4S7115、保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物甾醇D.中草药中的成分【答案】 BCY1G5V3K10O1T6T3HR5I7E9V7G1E7V7ZH10P2L4M1Q7X10X4116、中国青少年比胸围标准值为（）。A.3540B.4045C.4550D.5055【答案】 DCL4I2M3I9I7O4A8HJ1N10H7Z3O1V4A9ZM3V8P4P8V4Z10H8117、植物性食物中铁的主要存在形式是（）。A.血红
33、素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁【答案】 BCR8D1F5S2X10S10Y8HO8M3K2F6K10G7Z1ZU7P7Q10M9B4R4R8118、膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCP4W5L8M4C10D7A8HL8N2N10T7P1S10G4ZX6F4D9Q10R9Q2Z5119、36岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。A.10001400B.12001800C.13001700D.14001800【答案】 CCC7P9L6N4B1C8E10HM10G8C7F8H7W4V3ZB5X1P4G2C10G2R7120、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 BCJ4G10R6Y5Q7B6E9HQ4X2H10