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1、七彩山鸡饲养场的经营管理在开始置办七彩山鸡饲养场时，要确定总方向和总目标，做出预测和决策, 然后组织生产。生产过程中，人、财、物要合理安排利用，不断提高生产效率和 经济效益。(一)经营目标的确定无论是专业户还是较大规模的饲养场，在组织生产之前应考虑以下问题：(1)自然和气候条件。(2)自身的经济条件、劳力、资金、设备、技术、交通与运输、饲料来源、 产品销售(市场需求，品种价格，消费者的习惯和爱好，销售渠道)。根据以上内容确定经营的方向及规模、产品品种、生产形式。并对投产后产 品的产量、每年支出、收入、利润、多长时间能收回投资、几年内年预决算有一 个较可靠的预测。以小型饲养场或家庭饲养为单位取得
2、好的经济效益的专业户大多有以下成 功经验：(1)充分利用家中房舍、设备、材料，减少了开支，投资少，发展快。(2)利用剩余粮食及副产品，自行配制饲料，减少了饲料支出。(3)利用工作之余进行生产，节省工资支付。(4)根据市场需求，及时调整饲养规模。(5)有可靠的技术依托，在技术部门的指导下，进行科学的饲养管理和疾病 防治。(二)生产管理1.饲料的管理养七彩山鸡的目的，在于取得高产、优质、低成本和高收入的产品。养山鸡 的饲料费占总成本70%左右，所以，首先应考虑的是饲料利用率，料蛋比、料肉 比应尽量减少。另外是饲料的成本、加工费、运输费及原来的价格，要保证有稳 定来源。价格合理的优质饲料，源源不断地
3、供给，并采取科学的饲养管理措施, 挖掘生产潜力，提高饲料利用率。2 .培养、利用优秀的技术人员及饲养员，是保证科学饲养管理的关键人是 核心因素，调动人的积极性，挖掘劳动潜力，是取得企业经济效益的关键。七彩 山鸡饲养场应制定劳动管理制度，如劳动定额、上下班时间；饲养管理制度、防 疫制度，要求工作人员遵循。还应有合理的奖惩制度，使企业的总收入和劳动者 的经济利益结合起来，充分调动人的积极因素。3 .应确定以下各种技术指标，作为评定生产成绩、衡量生产水平的依据（1）产蛋率二（总产蛋率/一定时间内饲养日）X100%（2）年平均产蛋量（枚）=（年总产蛋量/年总饲养日）X365（3）种蛋合格率二（合格种蛋
4、数/种蛋总数）X100%（4）受精率=（受精蛋数/人孵蛋数）X100%（5）人孵蛋孵化率=（出雏率/人孵蛋数）X100%（6）受精蛋孵化率=（出雏数/受精蛋数）X100%（7）健雏率=（健雏数/出雏数）X100%（8）雏鸡成活率二（20日龄幼鸡数/I日龄雏鸡数）X100%（9）育成率=（40日龄育成鸡数/I日龄雏鸡数）X100%（10）成鸡死亡率=（整个生产周期死亡鸡数/入舍成鸡数）X 100%种鸡的生产技术指标还应有：初生重、生长速度（测各生长阶段体重）、成年 体重、平均蛋重、蛋的品质（蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋的比重）等。4.肉用仔鸡的生产指标应有（1）生长速度：不同品种规定有不同日龄活重，屠
5、宰前活重（屠宰前停食12 小时的重量）。（2）屠宰率=（屠体重放血后/活重）X100%（3）半净膛率二（屠体一肠体一胃内容物/活重）X100%（4）全净膛率=（坐登膛重一心、肝、胃、头、脚/活重）X100%（三）经济核算与财务管理经济核算是在经营养殖场过程中，对消耗和经济成果（收益和支付）进行记 载、计算、对比和分析的一种经济管理办法。经济核算的内容包括两方面：一是 基本建设中的经济核算；二是生产活动中的核算。基本建设使用的资金成为企业 的固定资产，将在每年的收益中逐渐扣除清还（贷款）。生产过程中经济核算分为：1 .成本项目包括以下内容：（1）工资及附加费：指直接从事养殖生产人员工资及附加工资
6、。（2）饲料费：指耗用的自产和外购全部饲料。（3）防疫及兽药。（4）固定资产折旧费。（5）固定资产维修费。（6）低值易耗品，低值工具劳保用品等。（7）企业管理费。（8）不能记入以上各项的其他费用。根据各种费用，应算出蛋鸡、种鸡、肉鸡的饲养成本，按日龄分别算出雏鸡 （6周龄）、育成鸡（617周龄）、蛋鸡（30周以上）、种鸡（17周龄以上）、肉用仔 鸡（按屠宰时日龄）及孵化成本（1日龄雏鸡的成本为孵化成本）。计算每类鸡的饲养费时，可用一种简单的方法，因饲料费占总饲养费的70% 左右，所以总饲养费等于饲料费与70%之比。如每只蛋鸡每年消耗饲料15千克， 1千克饲料0. 8元，那么，1只蛋鸡的总饲养费
7、为12元+70%=17. 1元。为核 算准确，必须做好记录，专业户也应做记录。2 .收入养山鸡业的收益包括：(1)出售山鸡蛋收入(包括种蛋及商品蛋)。(2)出售种山鸡收入(包括不同日龄的种山鸡)。(3)淘汰雄山鸡及老山鸡收入。(4)副产品，如山鸡粪及羽毛等收入。(5)其他不列入以上各项的收入。3 .成本核算(1)育成鸡的成本：1120日龄总饲养费用加上1日龄鸡孵化成本，减去副 产品。(2)产蛋鸡成本每月摊销额二(蛋鸡成本一残值)2每个蛋成本二(全部饲养费一副产品值)/总产蛋数4 .赢利计算 应算出每只七彩山鸡不同日龄的赢利额，然后算出一年的赢利 额或一个生产周期赢利额，最后算出全场总赢利额及每个职工创造的产值。(1)总利润(或亏损);销售收入一生产成本一销售费用(2)成本利润率=(销售利润/销售产品成本)X100%资金利润率=(总利润/占用资金数)X100%产值利润率=(总利润/总产值)X100%(四)审时度势，适时出售出栏时的市场价格对山鸡的经济效益影响很大，所以养殖户要经常了解市场 信息，以期高价出售。但不能一味盲目等价格上扬而延长山鸡的饲养周龄，因为 商品山鸡育成后，体重增加很慢，但日采食量却有所增力口。不能正确把握市场的变动规律是造成养山鸡不挣钱的原因之一。很多专业户 在市场低迷的时候，不愿出售已到出售日龄的山鸡；有的规模不适宜；有的市场 信息不灵通。