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1、2022公共营养师考试题目下载8卷2022公共营养师考试题目下载8卷 第1卷 下列属于传播的特点的是（ ）。正确答案：ABCDE传播的特点传播具有的特点是：社会性、普遍性、互动性、共享性、符号性和目的性。 科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是( )A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜正确答案：A 喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（ ）。A.克丁病B.佝偻病C.婴儿脚气病D.赖皮病正确答案：C婴儿脚气病见于维生素B1缺乏，由于维生素B1缺乏，婴儿喉水肿而失声，形成独特的喉鸣。 按照WH0对成人BMI的划分，其值为300349时，属于（ ）。正确答案：CWHO对
2、成人BMI的划分如下表所示。 皮褶厚度可用来衡量（ ）。A.身高增长情况B.坐高增长情况C.智力发育情况D.肥胖程度正确答案：DD皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标。2022公共营养师考试题目下载8卷 第2卷 从膳食营养角度讲，多吃下列有利于纠正缺铁性贫血的食物是()A、猪血、猪肝B、粗粮C、海带、海藻D、普通食盐本题答案：A 中国居民膳食营养素参考摄人量建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg正确答案：CC 以下可用来描述计量资料的离散程度的指标是( )A.算术均数B.几何均数C.中位数D.标准差E.四分位数正确答案：D 对已污染苯并芘的
3、液态食品，（ ）方法是不适宜的去毒方法。正确答案：AB()P是一种由5个苯环构成的多环芳烃，性质稳定，沸点为310312，在水中溶解度仅为0.56g/L，稍溶于甲醇和乙醇，溶于苯、甲苯、二甲苯和环己烷等有机溶剂中。日光和荧光都可使之发生光氧化作用。臭氧也可使之氧化。与NO或NO2作用则发生硝基化。在苯溶液中呈蓝色或紫色荧光，在浓硫酸中呈带绿色荧光的橘红色。慢性胆囊炎宜采用( )A.低糖饮食B.低蛋白饮食C.低脂饮食D.低盐饮食E.少渣饮食正确答案：C2022公共营养师考试题目下载8卷 第3卷 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（ ）正确答案：谷类中的维生素 谷类中的维生素主要以B族维生
4、素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多，是我国居民膳食维生素B1和烟酸的主要来源。 谷类是碳水化合物和B族维生素的良好来源。（ ）正确答案： 不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（ ）。正确答案：C类脂的吸收 甲醛溶液是生化检验最合适的防腐剂。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：甲苯溶液是生化检验最合适的防腐剂。 实施案例教学法的要点包括_。A.精选案例B.增加讨论时间，鼓励发表不同意见C.实行小班授课制D.密切联系实际E.知能并重正确答案：ABCDE暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试题目下载8卷 第4卷 如果某老年人按某营养素
5、的EAR确定其摄入量，那就意味着()。A.他缺乏这种营养素的概率是0.5B.他缺乏这种营养素的概率是1.0C.他缺乏这种营养素的概率是0D.他能满足这种营养素的概率是0.5E.他能满足这种营养素的概率是1.0本题答案：A, D 植物性食物是_的良好来源。A.蛋白质、矿物质和维生素B.蛋白质、维生素和膳食纤维C.矿物质、维生素和胆固醇D.矿物质、维生素和膳食纤维正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 力量训练初期蛋白质供应量可提高到2g/kg以上，其中优质蛋白质大于（ ）。A.1/2B.1/3C.2/3D.3/4正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 一般而言GI大于70为();GI55与7
6、0之间为();GI小于55为低GI食物。本题答案：高GI食物;中GI食物 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）。正确答案：D职业道德2022公共营养师考试题目下载8卷 第5卷 牙龈肿胀、出血可能是由于()缺乏造成的A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D本题答案：C 引起化学性食物中毒的物质包括_。A.真菌毒素B.河豚毒素C.农药D.亚硝酸盐E.砷正确答案：CDE暂无解析，请参考用户分享笔记 用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()A、硫胺素B、核黄素C、尼克酸D、硫胺素+尼克酸本题答案：A 下列蛋白可作为参考蛋白的有（ ）。正确答案：BC参考蛋白 简述应用平衡
7、膳食宝塔需注意的问题。正确答案：2022公共营养师考试题目下载8卷 第6卷 描述青少年膳食指南错误的是（ ）。A.多吃谷类-供给充足的能量B.保证摄入鱼，肉。蛋。奶，豆类和蔬菜C.避免盲目节食D.限量饮酒正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 动植物中毒不包括（ ）。正确答案：D动植物中毒有毒动物中毒，如河豚鱼、有毒贝类等引起的中毒；有毒植物中毒，如毒蕈、含氰苷果仁、木薯、四季豆等中毒。砷化物中毒属于化学性食物中毒。 预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始。正确答案：D应从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）此题为
8、判断题(对，错)。正确答案： 母乳喂养的优越性包括（ ）。正确答案：ABCDE母乳喂养的优越性母乳喂养的优越性包括：(1)母乳中营养成分能满足生后46个月内婴儿的营养需要。(2)母乳喂养降低发病率和死亡率：感染性疾病；成年慢性病。(3)母乳喂养增进母子之问的感情，有助于婴儿的智力发育。(4)母乳喂养经济方便又不易引起过敏。2022公共营养师考试题目下载8卷 第7卷 张某的体重指数是（ ）。 查看材料A.2402B.221C.2808D.2204正确答案：DD 动态平衡主要指神经系统调节，酶调节和激素调节。（ ）正确答案：动态平衡 动态平衡主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。 血液凝固后所分离
9、的淡黄色液体称为血浆。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（ ）正确答案：营养均衡虽然是膳食配餐的主要原则，但是美味可口是良好接受性和长期坚持的前提。 奶及奶制品是钙的良好来源外，并含有丰富的维生素B2、优质蛋白质。（ ）正确答案：2022公共营养师考试题目下载8卷 第8卷 简述脑卒中发病的危险因素。正确答案： 力量运动包括( )。A. 步行B. 足球C. 跳绳D. 骑车E. 快跑参考答案：BCE 蛋白质净利用率表达为( )。A.消化率X生物价B.功效比值X生物价C.消化率X功效比值D.利用率X生物价正确答案：A 青少年时期是生长发育的高峰期，因此脂肪的摄入不用限制。（ ）正确答案：青少年时期是生长发育的高峰期。能量的需要也达到了高峰，因此一般不过度限制儿童青少年膳食脂肪的摄入。但脂肪摄入量过多将增加肥胖及成年后心血管疾病、高血压和某些癌症发生的危险。 当你在工作中遇到困难时，你认为通过什么途径来解决比较合适?( )A.让领导给自己另找其他容易做的事情B.自己想办法解决C.让领导帮助自己D.自己做不了，直接向领导表明答案：BC