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1、2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5辑2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5辑 第1辑 六大茶类齐全的年代是( )。A.明代B.清代C.元代D.汉代正确答案：B 下列( )会影响评茶室空气的纯净度。A.北面开窗，南面开门B.油漆时用新鲜猪血上色C.水槽落水管不设盛水弯头D.增设气窗。正确答案：C有一个阀门牌号是Z44T16、DN125,此阀叫做()。A、截止阀B、闸阀C、止回阀参考答案：B酱香型白酒生产用曲量大,高于其他任何香型,其粮:曲=()左右。A、1：0.2B、1：0.4C、1：0.6D、1：1参考答案：D防静电危害的措施一般有接地法、泄漏法、中和法和工艺控制法4种。()此题为
2、判断题(对，错)。参考答案：正确 （）名茶素有“味美，色翠，香郁、味甘”之誉A.庐山云雾茶B.西湖龙井C.白毫乌龙D.凤凰单枞正确答案：B2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5辑 第2辑 是俄罗斯民族的传统礼仪。A.卡尔梅族饮茶法B.以茶代酒C.客来敬茶D.蒙古式饮茶法正确答案：C大清花,花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快。酒精体积份数在65%82%范围内,以()%最为明显。A、65-70B、71-75C、76-82参考答案：C 英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为( )。A.冷开水的温度不够B.烧久的水会影响茶味C.喜欢热饮D.冷开水冲兑牛奶不好喝正确答
3、案：B易燃易爆场所安装的可燃气体泄漏报警仪,它与安装位置无关。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误酸味感的味觉神经分布在()部位。A、舌尖B、舌根C、舌边参考答案：C 在下列( )的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。A.顾客驻足仔细观察商品B.顾客抬头将视线转向茶艺师C.顾客在寻找商品D.顾客要求安静商谈事务正确答案：D2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5辑 第3辑酒库内电器开关箱应设于库内,便于操作,对库内设施、设备的维修须移至库外进行。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误一般( )好的香气滋味也好。A、叶底B、汤色C、嫩度D、形态参考答案：B 茶因其()，在旅途中多饮能调节
4、旅游者的身心健康。A、富含各种营养B、含有丰富的维生素和矿物质参考答案：B 形成白茶品质特点的关键工序是杀青。()参考答案： 在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。()参考答案：正确 所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。此题为判断题(对，错)。正确答案：2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5辑 第4辑 焦香麦芽是指色度为()EBC单位的麦芽。正确答案：2560闪点越低的液体,火灾危险性就越小。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误甲醇的前提物质是()。A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素参考答案：B白酒中的酸类物质是形成香味的前驱物质
5、。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确酒库库区要严格动火作业管理,设置禁止动火作业区和限制动火作业区。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。A.先观汤色，再闻其香，后品其味B.先闻其香，再观汤色，后品其味C.先闻其香，后品其味，再观汤色D.先品其味，后闻其香，再观汤色正确答案：A2022酒饮料精制茶制造人员考试题目下载5辑 第5辑新酒入库贮存时要()。A、静止B、间歇式搅拌C、每天搅拌参考答案：B 当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的( )。A.信息通道B.信息发送者C.信息接受者D.信息正确答案：B()外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红参考答案：C 下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径.A.努力提高自身技能B.理论联系实际C.努力做到慎独D.检点自己的言行正确答案：A 为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。A.看茶叶的品种B.看茶叶C.看茶叶的外形D.看喝茶人的喜好正确答案：B 南京雨花茶属于（）外形名茶。A.扁形；B.针形；C.螺形；D.兰花形。正确答案：B