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1、课题课题1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活目录目录0101夯实基础0202能力提升夯实基础夯实基础1.下列物质中不能为人体提供能量的是（）A.油脂B.淀粉C.维生素D.蛋白质2.“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（）A.玉米、红薯B.鲜奶、豆浆C.苹果、西红柿D.牛油、奶油C CB B3.小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物?（）A.炒芹菜B.牛肉干C.麻婆豆腐D.荞面饼 4.下列做法正确的是（）A.煤气泄漏，开灯检查 B.霉变大米，煮熟食用C.垃圾分类，资源再生 D.海鲜保鲜
2、，甲醛浸泡A AC C5.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是 （）A.糖类 B.油脂C.无机盐 D.蛋白质D D6.化学与生活息息相关。下列做法会严重危害人体健康的是 （）A.长期饮用白开水 B.蒸馒头加适量小苏打 C.用甲醛为白菜保鲜 D.食品袋里充入氮气延长食品的保质期C C7.化学与生活息息相关，请回答下列问题：（1）四川省广元市盛产红心猕猴桃，猕猴桃中富含_（填字母）。A.油脂 B.蛋白质 C.维生素（2）吸烟有害健康，烟气中的一氧化碳、尼古丁、焦油等对人体毒害最大，其中_（填化学式）能与血液中的血红蛋白结合使人中毒。C CC
3、OCO能力提升能力提升8.青少年处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。（1）有些青少年不爱吃肉，影响人体生长和组织更新，这主要是由于摄入_（填序号）不足而引起的。维生素 油脂 蛋白质 （2）“糕点”主要营养成分如图K12-1-1所示。请根据该图信息回答：所含营养素中属于无机盐的是_（填化学式），没有列出的一类营养素是_（填名称）。其中提供能量的营养素有蛋白质、_、糖类。正常情况下，每人每天摄入的油脂不超过60 g，由此计算，每日食用该糕点最多应不超过_g。CaCOCaCO3 3水水油脂油脂300300主食荤菜蔬菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜9.下表为某校食堂某天午餐的部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是_，富含维生素的是_，米饭中主要含有人体必需的营养素是_。(2)食堂中霉变的大米_（填字母）。A.可以食用B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用(3)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_(填字母)。A.在主食中补充粗粮B.多提供油炸食物C.适当提供水果红烧牛肉红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜炒胡萝卜、炒黄瓜糖类糖类C CB B