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1、 营养要均衡营养要均衡蛋白质、糖类、脂肪、维生素、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水矿物质和水食物含有丰富的营养成分，通常分为：食物含有丰富的营养成分，通常分为：我们从食物中获取我们从食物中获取(各种各种营养营养)，这些营养必须，这些营养必须(合理搭合理搭配配)，才能保证我们正常，才能保证我们正常(生活生活)和和(成长成长)，这就是，这就是(营养的均营养的均衡衡)。学习目标学习目标1.1.我能熟悉地运用我能熟悉地运用“发言卡发言卡”的的 合作学习方式。合作学习方式。2.2.我能理解如何才能均衡膳食。我能理解如何才能均衡膳食。3.3.我能通过今天的学习，给自己我能通过今天的学习，给自己搭配合
2、理的膳食，建立健康的搭配合理的膳食，建立健康的生活意识。生活意识。小组合作学习小组合作学习（1 1）请同学们阅读并理解教科书上（第）请同学们阅读并理解教科书上（第4747页）的均页）的均衡膳食衡膳食“宝塔宝塔”图，它可以为我们选择食物，获取均图，它可以为我们选择食物，获取均衡营养提供参考。衡营养提供参考。明确把食物分为几大类。明确把食物分为几大类。（时间（时间2 2分钟）。分钟）。（2 2）小组用）小组用“发言卡发言卡”进行合作学习（时间进行合作学习（时间6 6分钟）分钟）探讨：探讨：“宝塔宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？支持我们
3、生长发育的是哪类食物？能使我们健康的是哪类食物？能使我们健康的是哪类食物？“宝塔宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？告诉了我们什么？均均衡衡膳膳食食宝宝塔塔提供热量提供热量支持支持生长生长发育发育提供营养提供营养提供能量提供能量谷类以及杂豆谷类以及杂豆300-400克克水水1200毫升毫升油油25-30克克盐盐6克克奶类以及奶制品奶类以及奶制品100克克大豆类以及坚果大豆类以及坚果50克克畜禽肉类畜禽肉类50-100克克鱼虾类鱼虾类50克克蛋类蛋类25-50克克蔬菜类蔬菜类300-500克克水果类水果类100-200克克第一层：五谷杂粮类第一层：五
4、谷杂粮类 这是食物金字塔的第一层：这是食物金字塔的第一层：我们应该多吃。我们应该多吃。这一层的食物主要含有碳水这一层的食物主要含有碳水化合物，可以帮我们充饥，提供化合物，可以帮我们充饥，提供我们每天所需的能量。我们每天所需的能量。例子：米饭、面条、粥、面包例子：米饭、面条、粥、面包饼干、麦片、栗米、根茎类饼干、麦片、栗米、根茎类（番薯）（番薯）第二层：水果蔬菜类第二层：水果蔬菜类 这一层食物给我们提供各类这一层食物给我们提供各类维生素和矿物质，能帮助我们健维生素和矿物质，能帮助我们健康成长。康成长。这是食物金字塔的第二层：由这是食物金字塔的第二层：由各式蔬果组成，色彩最鲜艳，我们各式蔬果组成，
5、色彩最鲜艳，我们应适多吃。应适多吃。第三层：肉类和蛋类第三层：肉类和蛋类 这是食物金字塔的第三层：这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。育缓慢。这一层食物中鱼类是最值这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为它能提供我们得推荐的。因为它能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所蛋白质，又不含有其它肉类所含有的脂肪。含有的脂肪。第四层：豆类和奶制品第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量的钙这一层食物含有大量
6、的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。健康成长。这是食物金字塔的第四层：这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。我们每天应适量吃。为了减少脂肪的摄入，我为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。们可以选择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类第五层：油脂类 这一层食物是热量高又低营这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖。养的食物，会使我们发胖。这是食物金字塔的第五层：这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。我们每天应少量吃。脂肪缺乏会间接造成湿疹等脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。滞。用用“发言卡发言卡”进行合作学
7、习（时进行合作学习（时间间6 6分钟）分钟）1 1、讨论一下你的食物营养搭、讨论一下你的食物营养搭配原则是什么配原则是什么?2 2、回忆前一天的午餐，记录、回忆前一天的午餐，记录在你的午餐食物卡中，再利用今在你的午餐食物卡中，再利用今天所学的知识改进你的午餐。天所学的知识改进你的午餐。第二次合作学习第二次合作学习食物名称食物名称重量（克）重量（克）食物名称食物名称重量（克）重量（克）大米、糯米、小米大米、糯米、小米100烧饼烧饼140富强粉、标准粉富强粉、标准粉100烙饼烙饼150玉米面玉米面100馒头、花卷馒头、花卷160挂面挂面100窝头窝头140面条面条120鲜玉米鲜玉米750800面包
8、面包120140饼干饼干100谷类食物互换表谷类食物互换表（相当于100克米、面的谷类食物）食物名称食物名称重量（克）重量（克）食物名称食物名称重量（克）重量（克）大豆大豆40豆腐干豆腐干80蚕豆（炸、烤）蚕豆（炸、烤）50素鸡素鸡80豌豆、绿豆豌豆、绿豆65豆浆豆浆640680红小豆红小豆70豆奶豆奶600640豆类食物互换表豆类食物互换表（相当于40克大豆的豆类食物）食物名称食物名称重量（克）重量（克）食物名称食物名称重量（克）重量（克）鲜牛奶鲜牛奶100酸奶酸奶100脱脂奶粉脱脂奶粉1315奶酪奶酪12乳饮料乳饮料300奶片奶片25乳类食物互换表乳类食物互换表（相当于100克鲜牛奶的乳类
9、食物）食物名称食物名称重量（克）重量（克）食物名称食物名称重量（克）重量（克）瘦牛肉瘦牛肉100瘦羊肉瘦羊肉100酱牛肉酱牛肉65鸡肉鸡肉100牛肉干牛肉干45鸡翅鸡翅160兔肉兔肉100鸭肉鸭肉100香肠香肠85瘦猪肉瘦猪肉100肉类食物互换表肉类食物互换表（相当于100克生肉的肉类食物）我的膳食营养搭配原则：我的膳食营养搭配原则：l1.荤素搭配。荤素搭配。l2.2.粗细粮搭配。粗细粮搭配。l3.3.多种搭配。多种搭配。l4.4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜。每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜。l5._5._。l6._6._。l课堂达标1 1、下列符合科学饮食原则的是（、下列符合科学饮食原则的是（
10、）。）。A.A.喜欢的食物多吃喜欢的食物多吃 B.B.荤素搭配荤素搭配 C.C.多蛋白质多蛋白质2 2、小胖最近要减肥，棒他选出最佳的减肥方法（、小胖最近要减肥，棒他选出最佳的减肥方法（）。）。A.A.到药店买减肥药到药店买减肥药 B.B.尽量少吃或不吃食物尽量少吃或不吃食物 C.C.适当的体育锻炼加合理的膳食适当的体育锻炼加合理的膳食3 3、常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（、常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（）。）。A.A.容易消化和吸收容易消化和吸收 B.B.能治百病能治百病 C.C.营养丰富，为人体提供全面的营养营养丰富，为人体提供全面的营养4 4、老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年
11、人应该多、老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多 补充（补充（）。）。A.A.鱼虾类鱼虾类 B.B.谷类谷类 C.C.蔬菜类蔬菜类 学习目标学习目标1.1.我能熟悉地运用我能熟悉地运用“发言卡发言卡”的的 合作学习方式。合作学习方式。2.2.我能理解如何才能均衡膳食。我能理解如何才能均衡膳食。3.3.我能通过今天的学习，给自己我能通过今天的学习，给自己搭配合理的膳食，建立健康的搭配合理的膳食，建立健康的生活意识。生活意识。课外拓展课外拓展 同学们，我们的家长经常为怎样让我们同学们，我们的家长经常为怎样让我们吃的高兴、吃的健康而操心，今天请你们吃的高兴、吃的健康而操心，今天请你们根据你
12、设计的午餐再分别设计一顿早餐和根据你设计的午餐再分别设计一顿早餐和晚餐，并注意早、午、晚餐在营养与热量晚餐，并注意早、午、晚餐在营养与热量上搭配合理与均衡，将设计的内容与理由上搭配合理与均衡，将设计的内容与理由与家长进行交流和修改，然后在家长的帮与家长进行交流和修改，然后在家长的帮助下亲自与家长共同做一做，请把你做的助下亲自与家长共同做一做，请把你做的过程、家人品尝后的评价及自己的感受写过程、家人品尝后的评价及自己的感受写下来，下节课我们一起交流。下来，下节课我们一起交流。健康膳食歌健康生活要重视，膳食搭配要合理；健康生活要重视，膳食搭配要合理；宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记；宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记；荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离；荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离；五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑；五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑；自身状况要关注，调节饮食要及时；自身状况要关注，调节饮食要及时；保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根