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1、教科版四年级下册食物食物中的营养食物中的营养食物中含有哪些食物中含有哪些营养成分？营养成分？食物中的营养蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素矿物质矿物质水水含有丰富蛋白质的食物含有丰富蛋白质的食物大豆及其大豆及其制品制品牛奶牛奶鱼、虾肉鱼、虾肉鸡蛋鸡蛋。含有丰富淀粉的食物含有丰富淀粉的食物。含有丰富脂肪的食物含有丰富脂肪的食物动物油脂动物油脂及其制品及其制品干果类及干果类及其制品其制品。含有丰富维生素和矿物质的食物含有丰富维生素和矿物质的食物。纤维纤维纤维纤维不能被人体所消化，但它在不能被人体所消化，但它在消化过程中起着关键作用。它使消化过程中起着关键作用。它使粪便柔软而且呈块状，从而可以
2、粪便柔软而且呈块状，从而可以轻易地通过肠道，防止了便秘以轻易地通过肠道，防止了便秘以及某些腹部疾病发生。一些专家及某些腹部疾病发生。一些专家还认为纤维减少了包括心脏病在还认为纤维减少了包括心脏病在内的几种疾病的发生机会。我们内的几种疾病的发生机会。我们摄入的多数纤维存在于水果的果摄入的多数纤维存在于水果的果皮和果肉、蔬菜以及谷壳中。燕皮和果肉、蔬菜以及谷壳中。燕麦、蚕豆、全麦面包和谷糠是我麦、蚕豆、全麦面包和谷糠是我们摄取纤维的良好来源。们摄取纤维的良好来源。小练习蛋白质糖 类脂 肪维生素矿物质 水营养知识知多构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。液
3、的主要成分。参与生命的运动，排除体内有参与生命的运动，排除体内有害毒素，帮助新陈代谢，维持害毒素，帮助新陈代谢，维持有氧呼吸等等有氧呼吸等等人体能量的主要来源人体能量的主要来源调节身体机能。调节身体机能。寻找食物中的营养寻找食物中的营养脂肪脂肪淀粉淀粉寻找食物中的脂肪让让白白纸纸来来告告诉诉我我们们食食物物中中含含有有的的脂脂肪肪寻找食物中的脂肪寻找食物中的脂肪取带来的食物分别在白纸上滑动，观察白纸上留下来的痕迹取带来的食物分别在白纸上滑动，观察白纸上留下来的痕迹发现发现-能够在白纸上留下油渍，说明其中含能够在白纸上留下油渍，说明其中含有较多的脂肪，有较多的脂肪，-不能留下油渍，说明其中不能留
4、下油渍，说明其中不含脂肪不含脂肪通过实验：通过实验：寻找食物中的淀粉寻找食物中的淀粉让碘酒来帮我们寻找食物中的淀粉寻找淀粉寻找淀粉碘酒能使淀粉变成蓝色。在馒头、土豆、花生、肥肉等碘酒能使淀粉变成蓝色。在馒头、土豆、花生、肥肉等物品中滴上碘酒，观察是否变色物品中滴上碘酒，观察是否变色通过实验：通过实验：碘酒在馒头、土豆上变色了，说明其中含有较多的淀粉，花生、肥肉中的碘酒不变色，说明其中不含有淀粉。001002早餐午餐晚餐一天的食物表一天的食物表有没有一种食物中含有有没有一种食物中含有所有的营养成分？所有的营养成分？有没有一种食物中含有有没有一种食物中含有多种营养成分？多种营养成分？因此我们在平时
5、的饮食时，需要注意：因此我们在平时的饮食时，需要注意：（1）食物要多样化）食物要多样化，不偏食不挑，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得食，不然会因为缺少某种营养而得病。病。（2）进食要适量）进食要适量，吃得不够会，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。营养不良，吃得过多，会得肥胖病。我们的身体需我们的身体需我们的身体需我们的身体需要各种各样的营养，要各种各样的营养，要各种各样的营养，要各种各样的营养，它们都储存在种类它们都储存在种类它们都储存在种类它们都储存在种类丰富的食物中丰富的食物中丰富的食物中丰富的食物中本课小结：本课小结：同学们，能不能根据我们认识的食物中的营养，为自己设计一份营养食谱呢？同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根