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1、教科版小学科学四年级下册第三单元第二课教科版小学科学四年级下册第三单元第二课想一想：想一想：1.食物中含有哪些营养成分？食物中含有哪些营养成分？2.这些营养成分对我们人体有哪些作用？这些营养成分对我们人体有哪些作用？3 3.哪些食物中含有这些营养成分？哪些食物中含有这些营养成分？食物中有哪些营养成分？食物中有哪些营养成分？蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 糖类糖类（淀粉）（淀粉）维生素维生素 矿物质矿物质 水水 蛋白质是蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分发、指甲和血液的主要成分；含有丰富蛋白质的食含有丰富蛋白质的食物：瘦肉、奶、蛋、物：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制
2、品、坚果鱼、豆制品、坚果 脂肪和糖类是脂肪和糖类是人体能量的主要来源人体能量的主要来源。我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。富含脂富含脂 富含糖类的食物富含糖类的食物富含脂肪的食物富含脂肪的食物 维生素和矿物质有维生素和矿物质有调节身体机能调节身体机能的的作用，是我们保持健康不可缺少的营养作用，是我们保持健康不可缺少的营养 食盐、各食盐、各种蔬菜、种蔬菜、水果中含水果中含有丰富的有丰富的维生素和维生素和矿物质。矿物质。人的血液里、肌肉里人的血液里、肌肉里都有水，占体重都有水，占体重60%-70%。水是人体不可缺少的重。水是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要
3、组要物质，是细胞的主要组成部分。人体的各种生理成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。活动都不能离开水。水，也是人体最基本的营养成分水，也是人体最基本的营养成分。一天中的食物记录一天中的食物记录早餐：鸡蛋早餐：鸡蛋 牛奶牛奶 面包面包 粥粥午餐：米饭午餐：米饭 炒白菜炒白菜 木耳肉丝木耳肉丝 排骨萝卜汤排骨萝卜汤 炸花生米炸花生米晚餐：青菜肉丝面条晚餐：青菜肉丝面条 一种食物会含多种营养成分，但一种食物会含多种营养成分，但没有一种食物含所有的营养成分没有一种食物含所有的营养成分。因此，我们平时饮食应注意什么？因此，我们平时饮食应注意什么？我们可以通过我们可以通过实验和查阅资料实验和查阅资料的的方法辨别食物中含方法辨别食物中含有的营养成分。有的营养成分。温馨提示：温馨提示：1、使用试管、使用试管时注意轻拿时注意轻拿轻放轻放2、滴液时试、滴液时试管头部与食管头部与食物不能相碰。物不能相碰。鉴别淀粉的方法鉴别淀粉的方法 在白纸上在白纸上挤压或滑动花挤压或滑动花生、肥肉等食生、肥肉等食物，含脂肪的物，含脂肪的食物会在白纸食物会在白纸上留下油渍。上留下油渍。鉴别食物中脂肪的方法：鉴别食物中脂肪的方法：辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根