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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题测评 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列食物中富含油脂的是A米饭B白菜C鸡蛋D肥肉2、下面是小华同学某日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是A米饭
2、B炒土豆C鲫鱼豆腐汤D糖拌西红柿3、学习化学，树立健康生活新观念。下列观念或行为不正确的是A毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品B香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟C维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D人体所摄入必需元素越多越有利于健康4、下列有关说法错误的是A动植物体的腐烂和塑料的老化都属于缓慢氧化B在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等易产生有毒的一氧化碳气体C如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%5%的小苏打溶液D含有碳元素的化合物均为有机物，均具有可燃性5、某合作学习小组讨论辨析以下说法：纯净水和
3、矿泉水都是纯净物；用活性炭可将硬水进行软化；面粉厂和加油站都要严禁烟火；霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗干净就可放心食用；合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好；回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染。其中正确的是ABCD6、下列有关物质用途的说法中，错误的是A不锈钢可制作医疗器械B氢氧化钠能与油污反应，在生活中可去除油污C浓盐酸在实验室中可做干燥剂D医用酒精可以杀菌消毒7、从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液B霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒
4、D遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场8、建立模型是学习化学的重要方法，下列化学模型不正确的是A原子结构B脂肪摄入人体后的变化C氢氧燃料电池D中和反应微观实质9、类推是学习化学的重要方法，下列类推成立的是A某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，所以该化合物一定含碳、氢元素B中和反应都有水生成，所以有水生成的反应一定是中和反应C碱溶液的pH7，所以pH7的溶液一定是碱溶液D有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物10、以甲为原料合成产品丁微观过程如下图。下列说法正确的是A甲中氢元素质量分数小于丁B转化中乙和丙分子个数比为11C乙、丁为氧化物D该过程体现无机物与
5、有机物可相互转化第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、1637年(明崇祯十年)宋应星的天工开物一书刻板刊行，书中全面系统地总结了明代农业和手工业领域内的生产技术，蕴涵的化学史料极为丰富。下表列出了天工开物中物质名称对应的主要成分，请你回答下列问题：物质名称主要成分主要名称主要成分苦卤MgCl2砒霜As2O3石灰CaO密陀僧、黄丹PbO倭铅Zn井火CH4从化学的角度对以上物质进行分类，属于有机物的是_(填化学式对应的名称，下同)；属于盐的是_。若把“密陀僧”与碳粉混合后加热，可生成银白色的金属和“能使澄清的石灰水变浑浊”的气体，写出相应的化学方程式_；若把“倭铅
6、”放入硫酸中，有关反应的化学方程式为_。2、化学与人类生活、生产息息相关，请回答下列问题：（1）我国在南海试采可燃冰获得成功。可燃冰、天然气、沼气都含有_。（2）用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是_。（3）用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有_作用。（4）家庭用净水器利用活性炭的_作用，除去有色有味的杂质。（5）人体缺钙易患疾病是_（用序号填写）骨质疏松贫血3、疫情防控人人有责。（1）佩戴口罩隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操作中的_原理相似；（2）使用酒精(C2H5OH)消毒时，要避免失火，它在空气中完全燃烧的化学方程式为_。4、用物质的名称或化学式填写下表：名称水_硝酸锌_氢氧化
7、铜化学式_NH4Cl_C2H5OH_5、酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应，所以人体中的酶都是蛋白质（_）三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源（_）2、葡萄糖中碳、氧元素的质量比为3：4（_）3、纤维素是构成植物细胞的基础物质，不能被人体消化（_）4、人每日需摄入5060g油脂，能提供人体日需能量的20%-25%（_）5、糖类都属于有机高分子（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、定量研究：酒精是乙醇的俗称，可用于医疗消毒，也常作燃料。在氧气充足的条件下完全燃烧的生成物为二氧化碳和水，现将一定质量的乙醇和氧气放在密闭容器中
8、，它们恰好完全燃烧，测得反应前后各物质的质量如下表所示。请答题：物质质量乙醇氧气二氧化碳水反应前/g4.6a00反应后/g008.85.4（1）根据质量守恒定律可知，a=_；（2）乙醇中氧元素质量为多少克？（计算结果保留一位小数）2、目前，市场上畅销以木糖醇为原料的“口香糖”，对修复蛀牙有所帮助。木糖醇是由三种元素组成的有机物，其中，氢元素质量分数约为7.89%，氧元素质量分数约为52.6%，且每个分子中含有5个氧原子。请回答：（1）该有机物还含有的一种元素是_；（2）木糖醇的化学式量（或相对分子质量）为_；（3）一个木糖醇分子中氢原子的个数为_。3、蔬菜水果是人类餐桌上的必备食物。（1）蔬菜
9、水果中富含_（填序号），该营养素可调节新 陈代谢、预防疾病、维持身体健康。a.油脂 b.维生素 c.蛋白质（2）食用果蔬前，用清水浸泡可适当降低农药残留。 浸泡时间对农药去除率的影响如图，分析如图得到的结论是_。（3）在 500g 清水中加入 5g 小苏打，完全溶解后， 配制成的果蔬清洗剂，其溶质质量分数的计算式为_。4、安吉白茶是我国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。茶叶中富含茶多酚（化学式为C17H19N3O），它具有抗癌、防治心血管疾病等药理作用。（1）茶多酚是_（填“有机物”或“无机物”）。（2）1个茶多酚分子中有_个原子。（3）茶多酚中碳元素与氮元素的
10、质量比_。5、苹果酸（化学式为C4H6O5）是苹果醋中的主要成分，具有解毒、降脂等药效。请问：（1）苹果酸由_种元素组成，苹果酸中_元素的质量分数最大。（2）苹果酸属于_（选填“有机物”或“无机物”）。（3）苹果酸的相对分子质量是_。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、维生素C泡腾片是生活中一种常见的保健药，如图是维生素C泡腾片的包装盒说明书，其主要成分中属于有机化合物的是_。把维生素C泡腾片放入水中产生大量气泡。同学们对产生的气体进行探究。（提出问题）维生素C泡腾片放入水中产生的气体是什么？（猜想假设）小红说：该气体可能是CO2、O2、CO、H2、N2中的一种或多种。小丽说：不
11、可能含有N2，因为_。小强说：不可能含有CO和H2，因为从药品安全角度考虑，H2和CO都易燃易爆，且CO_。该小组同学认为：该气体可能含有CO2、O2中的一种或两种。（进行实验）实验操作实验现象步骤一：将气体通入澄清的石灰水中澄清的石灰水变浑浊步骤二：将带火星的木条伸入该气体中带火星的木条没有复燃（得出结论）（1）由步骤一可知，该气体中肯定含有二氧化碳。写出该实验中的化学方程式_。（2）小明认为，步骤二还不能确定该气体不含氧气。理由是_。（3）为此，同学们用如图设计实验，并用带火星的木条检验剩余的尾气。图中氢氧化钠溶液的作用是_。下列装置的连接顺序是：_。（填序号）2、乙醇是以高粱、玉米、薯类
12、等为原料，经发酵、蒸馏而制得，属于可再生能源 在汽油中加入适量乙醇作为汽油燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染2001年4月2日国家技术监督局发布车用乙醇汽油国家标准，并于同年4月15日开始实施乙醇（C2H5OH）完全燃烧时生成CO2和H2O如果氧气不充足，乙醇燃烧可能还生成CO现用以上装置进行实验，确证乙醇燃烧产物中有CO、CO2和H2O请回答下列问题：（1）能确证产物中有H2O的现象是_；能确证产物中有CO的现象是_（2）实验时，可观察到装置B中石灰水变浑浊，D中石灰水无变化B装置的作用是_；C装置的作用是_；D装置的作用是_（3）写出B中发生反应的化学方程式_（4）科学家发现海底埋藏
13、着大量的“可燃冰”甲烷的水合物质量相等的甲烷和乙醇在氧气充足的条件下完全燃烧，产生CO2的质量较多的是_-参考答案-一、单选题1、D【详解】A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；B、白菜富含维生素；C、鸡蛋富含蛋白质；D、肥肉富含脂肪。故选D。2、C【详解】A、米饭中主要含有糖类物质，不符合题意；B、炒土豆中主要含有糖类物质，不符合题意；C、鲫鱼豆腐汤中主要含有蛋白质，符合题意；D、糖拌西红柿主要含有维生素、糖类，不符合题意。故选：C。【点睛】3、D【详解】A、毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品，不符合题意；B、香烟的烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种对人体有害的物质，
14、青少年一定不要吸烟，不符合题意；C、维生素在人体内需要量很小，但可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康，不符合题意；D、人体所摄入必需元素摄入过多或摄入不足均不利于人体健康，符合题意；故选D。4、D【详解】A、动植物体的腐烂和塑料的老化均是物质与氧气的反应，进行的很慢，都属于缓慢氧化，不符合题意； B、在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等，容易发生碳的不完全燃烧，易产生有毒的一氧化碳气体，不符合题意；C、如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%5%的小苏打溶液，不符合题意； D、不是所有含有碳元素的化合物都是有机物，如二氧化碳、一氧化碳等均属于无机物，也不是所
15、有的含碳化合物都具有可燃性，如二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，符合题意。故选D。5、B【详解】纯净水和矿泉水都是纯净物，是错误的叙述，矿泉水为混合物；用活性炭可将硬水进行软化，是错误的叙述，活性炭只能吸附色素和异味不能降低水的硬度；面粉厂和加油站都要严禁烟火，正确；霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗干净就可放心食用，是错误的叙述，不能食用；合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好；是正确的叙述；回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染，是正确的叙述故。其中正确的是，故选：B。6、C【详解】A、不锈钢不易锈蚀，可制作医疗器械 ，说法正确；B、 氢氧化钠能与油污反应，在生
16、活中可去除油污 ，说法正确；C、 浓盐酸没有吸水性，在实验室中不可做干燥剂，说法错误；D、 医用酒精可以使蛋白质变性，可以杀菌消毒 ，说法正确。故选：C。7、A【详解】A、浓硫酸沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上3%5%的碳酸氢钠溶液，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能使用氢氧化钠溶液，做法不合理； B、霉变大米中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素耐高温，霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用，做法合理；C、煤、碳在氧气不充分的情况下，会生成有毒的一氧化碳，冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒，做法合理；D、湿毛巾有类似防毒面具的功能，可防止吸入有毒气体或烟尘；有毒气体的密度受热会变小，会聚集在上
17、方，逃生时应底下身子，做法合理。故选A。【点睛】8、A【详解】A、原子由原子核和核外电子构成，原子核由质子和中子构成，符合题意；B、脂肪摄入人体后，在酶的作用下分解为脂肪酸和甘油，不符合题意；C、氢氧燃料电池的原理是氢气和氧气燃烧生成水，化学能转化为电能，不符合题意；D、氢氧化钠和稀盐酸发生中和反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水，不符合题意。故选A。9、A【详解】A、某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，生成物中含C、H、O，故该化合物一定含碳、氢元素，氧元素可能来自于氧气，符合题意；B、中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，中和反应都有
18、水生成，但是有水生成的反应不一定是中和反应，如过氧化氢在二氧化锰的催化下分解为水和氧气，不符合题意；C、碱溶液的pH7，但是pH7的溶液不一定是碱溶液，如碳酸钠溶液显碱性，pH7，但是属于盐溶液，不符合题意；D、有机物中含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳中含碳元素，但是属于无机物，不符合题意。故选A。10、D【详解】A、由物质的微观构成可知，甲为CH4，丁为CH4O，甲、丁分子中所含的氢原子个数相等，丁的相对分子质量大于甲，所以甲中氢元素质量分数大于丁，故A错误；B、转化的化学方程式为，所以乙和丙分子个数比为12，故B错误；C、乙为CO，属于氧化物，丁为CH4O，不属
19、于氧化物，故C错误；D、甲和丁属于有机物，乙和丙属于无机物，故D正确。故选D。【点睛】二、填空题1、甲烷 氯化镁 2PbOC 2PbCO2 ZnH2SO4=ZnSO4H2 【详解】有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，属于有机物的是CH4，名称是甲烷，盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物，属于盐的是MgCl2，其名称为：氯化镁；“密陀僧”的主要成分是氧化铅，氧化铅和碳加热反应生成铅和二氧化碳，反应的化学方程式为：；“倭铅”的主要成分是锌，锌和硫酸反应生成硫酸锌和氢气，反应的化学方程式为：ZnH2SO4=ZnSO4H2。2、（1）甲烷4（2）隔绝氧气（3）乳化（4）吸附
20、（5）【分析】（1）可燃冰是甲烷水合物，含有甲烷，天然气的主要成分为甲烷，沼气的成分是甲烷，所以都含有甲烷（CH4）。（2）用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是隔绝氧气使可燃物熄灭，故填隔绝氧气。（3）洗涤剂具有乳化作用，能将大的油珠分散成无数的小液滴随水流走，达到清洗目的，所以用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有乳化作用。（4）活性炭具有疏松多孔的结构，能吸附色素和异味，所以家庭用净水器利用活性炭的吸附作用，除去有色有味的杂质。（5）青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易导致骨质疏松症，故选。3、（1）过滤（2）【解析】（1）佩戴口罩能将空气与病毒分离，隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操
21、作中的过滤原理相似；（2）酒精在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：。4、氯化铵 乙醇 H2O Zn(NO3)2 Cu(OH)2 【详解】NH4Cl是氯化铵的化学式。C2H5OH是乙醇的化学式。水的化学式是H2O。在化合物中锌是+2价，硝酸根离子是-1价，所以硝酸锌的化学式为Zn(NO3)2。在化合物中铜是+2价，氢氧根离子是-1价，所以氢氧化铜的化学式为Cu(OH)2。故填：氯化铵；乙醇；H2O；Zn(NO3)2；Cu(OH)2。5、错误【详解】酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应，人体中大部分的酶是蛋白质，说法错误。三、判断题1、正确【详解】六大基本营养素包括：蛋白质、糖类
22、、油脂、维生素无机盐和水。糖类是由碳氢氧三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，所以糖类是人体所需能量的主要来源。正确。2、正确【详解】葡萄糖化学式为C6H12O6，故其中碳、氧元素的质量比为（126）：（166）=3：4，正确。3、正确【详解】纤维素是构成植物细胞的基础物质，人体内不存在纤维素酶，纤维素不能被人体消化，故填：正确。4、正确【详解】油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量。在正常情况下，每日需摄入5060g油脂，它供给人体日需能量的20%25%，故正确。5、错误【详解】有些有机物的相对分子质量比较大，从
23、几万到几十万，甚至高达几百万或更高，通常称它们为有机高分子化合物，葡萄糖属于糖，葡萄糖的相对分子质量为180，葡萄糖不属于有机高分子，说法错误。四、计算题1、（1）9.6（2）4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为：。【解析】（1）根据质量守恒定律，参加反应的各物质的质量总和等于反应后生成的各物质的质量总和，故a=8.8+5.4-4.6=9.6。（2）乙醇的化学式为C2H5OH，乙醇中氧元素的质量分数为，4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为。2、碳 152 12 【详解】（1）有机物是含有碳元素的化合物，所以有机物中一定含有碳元素；（2）设木糖醇的相对分子质量为M，则有516=52.6%M，所以M=
24、152；（2）一个木糖醇分子中氢元素的质量为1527.89%=12，即一个木糖醇分子中含有12个氢原子。3、（1）B; （2）浸泡时间为10分钟时，农药的去除率最高（3）【详解】（1）蔬菜水果中富含维生素，故选B。（2）分析得到的结论是浸泡时间为10分钟时，农药的去除率最高。（3）在 500g 清水中加入 5g 小苏打，完全溶解后， 配制成的果蔬清洗剂，其溶质质量分数的计算式为。4、（1）有机物。（2）40。（3）34：7。【详解】（1）茶多酚（化学式为C17H19N3O）是含碳化合物，属于 机物。（2）1个茶多酚（化学式为C17H19N3O）分子中有 17+19+3+140原子。（3）茶多酚
25、（化学式为C17H19N3O）中碳元素与氮元素的质量比 （1217）：（143）34：7。5、3；氧（或O）；有机物；134【详解】（1）由化学式可知，苹果酸是由碳、氢、氧3种元素组成的，故填3；苹果酸中，碳、氢、氧的质量比=（124）：（16）：（165）=24：3：40，所以苹果酸中氧元素的质量分数最大，故填氧（或O）。（2）由化学式可知，苹果酸是由碳、氢、氧3种元素组成的，符合有机物的组成特点，属于有机物，故填有机物。（3）苹果酸的相对分子质量=124+16+165=134，故填134。五、实验探究1、维生素C、柠檬酸 根据质量守恒定律，反应前后元素种类不变，反应物没有N元素 有毒 Ca
26、(OH)2+CO2=CaCO3+H2O 生成物中含有氧气、二氧化碳的混合物，当氧气的含量太少时，木条不能复燃 除去二氧化碳 CAB 【详解】有机化合物是指含有C元素的化合物，维生素C、柠檬酸中含有C元素属于有机化合物，故填维生素C、柠檬酸；根据质量守恒定律，反应前后元素种类不变，反应物没有N元素，所以不可能生成氮气；CO有毒，能使人体的血红蛋白丧失输氧的功能，不符合安全要求，故填有毒；【得出结论】（1）二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，原因是氢氧化钙与二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，化学方程式为Ca(OH)2+CO2=CaCO3+H2O；（2）带火星的木条没有复燃，可能是生成物中含有氧气、二氧化
27、碳的混合物，当氧气的含量太少时，木条不能复燃；（3）根据分析，用如图设计实验，并用带火星的木条检验剩余的尾气，则要先把原来混合物中的二氧化碳气体除去，氢氧化钠溶液能与二氧化碳反应，故填除去二氧化碳；连接顺序是先C除去二氧化碳，A检验二氧化碳是否除尽，B的浓硫酸除去水蒸气，就可以得到比较纯净的氧气，故连接顺序CAB。2、A中的无水硫酸铜由白色变为蓝色 E的玻璃管中黑色的氧化铜变为红色，F中的澄清石灰水变浑浊 验证产物中CO2的存在 除去CO2 检验CO2是否已除尽 甲烷 【详解】（1）白色的无水硫酸铜粉末与水反应生成蓝色的五水硫酸铜，如产物中有H2O生成，则A中的无水硫酸铜由白色变为蓝色；一氧化
28、碳有还原性，能把黑色的氧化铜还原成红色的铜，同时本身被氧化成二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑，所以如果是一氧化碳的话，现象应为的玻璃管中黑色的氧化铜变为红色，F中的澄清石灰水变浑浊故填：A中的无水硫酸铜由白色变为蓝色；E的玻璃管中黑色的氧化铜变为红色，F中的澄清石灰水变浑浊；（2）证明二氧化碳存在，可根据二氧化碳能使澄清的石灰水变浑的性质，B装置的作用是验证产物中CO2的存在；一氧化碳的检验涉及与氧化铜反应生成二氧化碳，故检验一氧化碳需先除去二氧化碳，再检验是否又生成了新的二氧化碳，所以C装置的作用是除去CO2；D装置的作用是检验CO2是否已除尽故填：验证产物中CO2的存在；除去CO2；检验CO2是否已除尽；（3）B装置的作用是验证产物中CO2的存在；二氧化碳和石灰水反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：故填：；（4）甲烷和乙醇在燃烧时，它们中的碳都形成二氧化碳了，二者含碳量越高，产生二氧化碳的质量也越大，甲烷中碳的质量占12/16，乙醇中碳的质量占24/46，所以等质量的甲烷和乙醇充分燃烧产生CO2的质量较多的是甲烷。故填：甲烷。