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1、名称工 作 职 掌 与 任 职 资 格文件编号: 单 位餐厅职 称实习襄理职 等工作职掌1.餐厅营运：A.产品叫制与产品生产流程管理；B.负责监管柜台服务品质（快速、正确、亲切）C.全力促成、维持全体顾客满意；D.大厅突发事件的协调处理；E.负责餐厅内外、工作站的清洁、卫生（包括大厅、厨房、仓库等）；F.监督员工执行正确的洗手、消毒程序；G.开店、打烊程序的掌控和管理；H.协调值班时人员、机器、物料的安排、运作和控制；J.餐厅促销活动的配合和支持；K.顾客抱怨处理；L.所有产品制作程序和相应标准的完善和执行督核；M.员工着装的管理、控制；2.原物料管理A.半成品品质检验；B.成品品质的检查与测
2、试；C.食品物料的保管和轮替（先进先出）；D.原物料的进货、补货的运作程序；E.生产中原物料消耗控制；3.固定资产管理A.学习机器设备的维修知识和维修方法；B.机器的日常维护和周维护制度的执行；4.员工沟通A.保持与员工的一对一沟通；B.深入对员工的关心、尊重和信任。管 理 幅 度5人任 职 资 格性 别（）不拘 （ ）男 （ ）女年 龄35岁（含）以下婚 姻（）不拘 （ ）未婚（ ）已婚需求证书学历要求大专（含）以上语言要求体格条件 身高(M)： 体重(Kg)： 视力： 辩色力： 全部不限：专业需求基本技能经 历 其 他：生效日期页 次1/1页 序A表号:R-0170-001-1A 标准文件用纸