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1、本文为Word版本，下载可编辑操作小学学生食堂卫生管理制度-范本 学校同学食堂卫生管理制度-范本之相关制度和职责，一、食堂管理人员要仔细贯彻落实食品卫生法和有关法律、法规及学校的有关规定,各类食品的选购、贮藏,加工、出窗等都要符合食品卫生法的要求,对食品的卫生、质量要进行定期检查,严. 一、食堂管理人员要仔细贯彻落实食品卫生法和有关法律、法规及学校的有关规定,各类食品的选购、贮藏,加工、出窗等都要符合食品卫生法的要求,对食品的卫生、质量要进行定期检查,严格实施奖优罚劣（制度）。 二、保持操作间、餐厅洁净、干净、美观、卫生,做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、准时清扫、每餐后拖洗,每星期擦洗一次门窗、瓷
2、砖墙壁等,操作台刀具及各种用具使用后必需准时清洗。 三、餐具要定时定期消毒,每餐一次,防止交叉污染。严禁各类危急化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间,餐厅保持卫生清洁。 四、食堂要有固定的五防设施:防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。 五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。 六、保持个人卫生清洁,全体灶务人员要养成良好的卫生习惯,不准留长发、长须、长指甲,勤洗手、勤洗澡、勤换内衣,操作时穿带工作衣帽和口罩,不准穿工作衣上厕所。做到便后洗手,操作间、库房不抽烟、不随地吐痰,不面对食品咳嗽或打喷嚏。炊事员要定期进行健康检查,发觉患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。 七、违犯以上规定者视其情节轻重,处以10元50元罚款。 股份制企业章程 房地产公司章程 股份制公司章程 办公室规章制度 幼儿园规章制度 党风建设责任制 第 1 页 共 1 页