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1、1 / 7 2018 届高三生物二轮复习专题练习4：组织培养和酶一、选择题1. 关于影响植物组织培养的因素，说法正确的是( ) A不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同B在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素C植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是互相独立的DpH、温度、光照条件等对植物组织培养特别重要2. 下列有关花药培养基配制的说法中，不正确的一项是( ) A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养 B花药培养的各个阶段，培养基配方不完全一样 C诱导生根的培养基配方比诱导丛芽或胚状体的培养基配方中的IAA 浓度高 D诱导愈伤组织分化是先分化
2、出芽再分化出根3. 下图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是( ) 图 1 图 2 A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图 1 中 X溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图 2 发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2 装置中4. 固定化酶是从20 世纪 60 年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。
3、图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是( ) 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 7 页2 / 7 A由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B由乙图可知，浓度为3% 的海藻酸钠包埋效果最好C由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3 次，之后若继续使用则酶活力明显下降D固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积5. 酶制剂中的酶化学本质是A蛋白质 B有机物 CRNA D核酸6. 下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述中，错误的是( ) A外植体可以用酒精消毒B镊子等器械需酒精灭菌C操作前操
4、作者的手需酒精消毒D培养基需高压蒸汽灭菌7. 固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度D有利于酶发挥作用8. 在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是 ( ) A两种激素用量的比例影响实验结果B两种激素使用的先后顺序影响实验结果C两种激素使用时的浓度影响实验结果D以上说法全部正确9. 月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是( ) 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 7 页3 / 7 A从花药来看，应当选择盛花期的花药B
5、从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片10. 下图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是 ( ) A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图 1 中 X溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图 2 发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2 装置中11. 在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是( )
6、 A两种激素用量的比例影响实验结果 B两种激素使用的先后顺序影响实验结果 C两种激素使用时的浓度影响实验结果 D以上说法全部正确12. 关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是( ) A配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B调节 pH ，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D在相同且适宜的温度条件下进行实验二、填空题精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 7 页4 / 7 13. 葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵
7、液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：(1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌，要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为_，如在培养基中加入_可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。(2) 在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有_( 至少答 3 种)。灭菌是指 _ 。(3) 为提高果汁的出汁
8、率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到_酶。(4) 为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。请列出用干酵母菌和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：酵母菌细胞的活化，_ _ ，_，海藻酸钠溶液与酵母细胞混合，_ 。(5) 现有颜色一样的a、b 两个品牌的红葡萄酒。其中a 品牌是用100% 红葡萄汁酿造，b 品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。步骤 1：_ ；步骤 2：每组两只烧杯中分别加入等量的小苏打、白醋，观察颜色变化；结论： _ ；原理： _ 。14. 酶是生物体内细胞合成的生物
9、催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。(1) 每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是_ ；_ ，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是_，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入_，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 7 页5 / 7 在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的_。(2) 加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是_
10、酶和 _酶。其中酶能将血渍、奶渍等含有的_ 水解成 _，使污渍容易脱落。同样酶可将脂肪水解成_和_。使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：_( 多选 ) 。A应该用温水来溶化加酶洗衣粉B用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好C最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物0.2018 届高三生物二轮复习专题练习4：组织培养和酶答案解读一、选择题1. 解读：不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料也会因年龄、保存时间的长短等导致实验结果不同；在植物组织培养中，培养基中常常要添加植物激素，但不是都必须添加植物激素，如菊花茎段组织培养不必添加
11、植物激素；各种植物激素的作用是相互联系的，而不是互相独立的。答案： D 2.A 3. 解读：刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。答案： A 4. 解读：由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化的适应性更强；由乙图可知，浓度为3% 的海藻酸钠包埋效果最好；由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3 次，之后若继续使用则酶活力明显下降；固定化酶的酶活力较高，主要原因是固定化酶的结构更稳定。5.B 6. 解读：植物组织培养需严格的无菌操作，包括：培养基需高压蒸汽灭菌；操作者的手需酒精消毒；外植体应浸泡在酒精中消毒；整个操作过程在酒精灯火焰旁进行，同时对镊子等器械灼烧灭
12、菌。答案： B 7. 8. 解读：生长素用量与细胞分裂素用量比值高时，有利于根的分化，抑制芽的形成；精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 7 页6 / 7 比值低时，有利于芽的分化，抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的生长。先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化；先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化；同时使用两种激素，分化频率提高。答案： D 9. 解读：本题考查了花药培养中有关材料的选取方法。从花药来看，应当选择初花期的花药；从花粉来看，应当选择单核期的花粉；从花蕾来看，应当选择完全未开放
13、的花蕾。用已染色的花粉样品作临时装片，才能观察到细胞核的位置，以确定花粉发育的时期。答案： D 10. 解读：熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合；图1 中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠；图2 中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触；图1 中制备的凝胶珠要经过洗涤再移到图2 装置中。答案： A 11.D 12.C 解读：探究果胶酶最适用量的实验是一个对照实验，必须遵循单一变量原则和等量原则。惟一的变量是果胶酶的用量，其余无关变量如pH 、温度、搅拌时间、反应时间都应相同。二、填空题13. (1)选择培养基青霉素 (抗生素 ) (2) 煮沸消毒法；巴氏消毒法；紫外线消毒法；化学药剂消毒法(
14、 至少答 3 种) 使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子(3) 果胶(4) 配制 ( 物质的量浓度为0.05 mol/L的)CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液固定化酵母细胞(5) 取适量a 品牌红葡萄酒平均加入另2 只小烧杯中作为第一组，另取等量b 品牌红葡萄酒平均加入另2 只小烧杯中作为第二组，做好标签加小苏打出现颜色变化的是a 品牌a 品牌红葡萄酒中含有红葡萄皮的色素，有酸碱指示剂的作用加小苏打 ( 碱性 ) 会变颜色( 黑色 ) 解读：本题不仅考查了培养基的类型和微生物的分离方法，而且还考查到消毒方法和灭菌精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结
15、- - - - - - -第 6 页，共 7 页7 / 7 的概念，固定化细胞技术的操作及实验鉴别。解答时注意熟记相关概念和方法操作步骤，实验设计时注意对照、单一变量原则。14. 解读： (1) 苹果中含有丰富的有机物与水分，适合微生物的繁殖。苹果通过无氧呼吸产生酒精使细胞死亡以及微生物侵染都会使苹果腐烂。若将苹果榨汁，需要将细胞分散与破坏，这可利用酶的专一性，用果胶酶瓦解细胞壁与胞间层，使榨果汁更容易。(2) 衣服的污物常见的是蛋白质与脂肪，因此加酶洗衣粉中应添加效果最好的碱性蛋白酶与碱性脂肪酶。使用加酶洗衣粉时要注意水温、pH ，同时要留出酶充分作用的时间。答案： (1) 无氧呼吸产生酒精使细胞死亡微生物侵染异养型果胶酶半乳糖醛酸(2) 碱性蛋白碱性脂肪蛋白质氨基酸甘油脂肪酸ABC 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 7 页