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1、1 / 6 2018 届高三生物二轮复习专题练习5：组织培养和酶一、选择题1. 关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是( ) A活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态B酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5 1h C酵母细胞活化时，体积会变小D将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化2. 下图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是( ) 图 1 图 2 A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图 1 中 X溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图 2
2、 发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2 装置中3. 在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是 ( ) A两种激素用量的比例影响实验结果B两种激素使用的先后顺序影响实验结果C两种激素使用时的浓度影响实验结果D以上说法全部正确4. 加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮( 橘络 ) ，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4 类微生物，不能产生所用酶的有( ) A生长在麦麸上的黑曲霉B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇D生长在木屑上的木霉精选学习资料 -
3、- - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 6 页2 / 6 5.MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别为( ) AMS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素BMS培养基不需要氨基酸，微生物培养基含各种氨基酸CMS培养基不需碳源，微生物培养基含碳源DMS培养基含维生素B1和维生素B6，微生物培养基不含有6. 在“探究果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是( ) A实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 B底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多 C本实验应控制在适宜温度和pH条件下 D反应液的pH必须相同7. 以下关于花药接种和培养实验
4、操作中错误的一项是( ) A每瓶接种花药710 个， 20 30 天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光照 B花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上 C花药培养至开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养 D对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选8. 与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A容易去汗渍 B容易去油污C容易除去奶渍 D可以重复使用9. 加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A表面活性剂 B碱剂 C漂白剂 D水软化剂10. 在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（）A单核期前的花药 B单核期后的花药
5、C 单核期花药 D 双核期11. 当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A动物的组织和器官 B植物组织和器官C微生物 D基因工程12. 下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是( ) 加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质加酶洗衣精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 6 页3 / 6 粉最常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染加酶洗衣粉中的酶被特殊的化学物质层层包裹，遇水后溶解实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在2535较适宜温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力
6、A B C D 二、填空题13. 如图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：(1) 过程是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有_。( 至少答三种 ) (2) 过程是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成_，此过程进行细胞分裂的方式是_。(3) 过程是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株( 不考虑核与核之间融合) 是_植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值，若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B 物质，通常用到的B 物质是_。(4) 过程与过程所用培养基有差
7、异，主要是_的差异。14. 葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：(1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌，要筛选得到纯净的酵母菌精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 6
8、页4 / 6 种，通常使用的培养基按功能来分称为_，如在培养基中加入_可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。(2) 在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有_( 至少答 3 种)。灭菌是指 _ 。(3) 为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到_酶。(4) 为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。请列出用干酵母菌和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：酵母菌细胞的活化，_ _，_，海藻酸钠溶液与酵母细胞混合，_ 。(5) 现有颜色一样的a、b 两个品牌的红葡萄酒。其中a 品牌是用100% 红葡萄汁酿造，b 品牌是以化学物质用人工方法勾兑而
9、成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。步骤 1：_ ；步骤 2：每组两只烧杯中分别加入等量的小苏打、白醋，观察颜色变化；结论： _ ；原理： _ 。0.2018 届高三生物二轮复习专题练习5：组织培养和酶答案解读一、选择题1.C 2. 解读：刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。答案： A 3. 解读：生长素用量与细胞分裂素用量比值高时，有利于根的分化，抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化，抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的生长。先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化；先使用
10、细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化；同时使用两种激素，分化频率提高。答案： D 4. 解读：果皮主要是纤维素，用纤维素酶就可处理；A项中的黑曲霉，C项中的平菇，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 6 页5 / 6 D项中的木霉都能产生纤维素酶，而B项中的乳酸菌不产生纤维素酶。答案： B 5. 解读： MS培养基含大量元素、微量元素、有机物，有机物包括甘氨酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、肌醇、蔗糖、琼脂等，特别包括植物生长素、细胞分裂素等植物生长调节物质，微生物培养基不含植物激素。MS 培养基含氨基酸如甘氨酸，有机碳
11、源如蔗糖，含维生素B1和维生素B6，微生物培养基中并不是所有氨基酸都有，有些微生物在生长发育过程中可自行合成，可以不加；有些微生物合成能力有限，氨基酸可多加。答案： A 6.B 7.C 8.D 9.A 10.C 11.C 12. 解读：依据加酶洗衣粉特点分析回答。中加酶洗衣粉是常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。答案： C 二、填空题13. 解读： (1) 植物组织培养需要营养物质，主要包括大量元素、微量元素、有机物( 如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、蔗糖等) 等。 (2) 脱分化 ( 或去分化 ) 是由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，此过程细胞进行有丝分裂。(3) 经过花药培养得
12、到的植株为单倍体，表现为高度不育，对茎尖或花粉用秋水仙素处理，染色体加倍后，则恢复可育性。 (4) 生长素和细胞分裂素的比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的生长。答案： (1) 水、大量元素、微量元素、蔗糖、琼脂、植物激素、有机物等( 任答三种即可) (2) 愈伤组织或胚状体有丝分裂(3) 单倍体秋水仙素(4) 植物激素14. (1)选择培养基青霉素 (抗生素 ) (2) 煮沸消毒法；巴氏消毒法；紫外线消毒法；化学药剂消毒法( 至少答 3 种) 使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子(3) 果胶精选学习资
13、料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 6 页6 / 6 (4) 配制 ( 物质的量浓度为0.05 mol/L的)CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液固定化酵母细胞(5) 取适量a 品牌红葡萄酒平均加入另2 只小烧杯中作为第一组，另取等量b 品牌红葡萄酒平均加入另2 只小烧杯中作为第二组，做好标签加小苏打出现颜色变化的是a 品牌a 品牌红葡萄酒中含有红葡萄皮的色素，有酸碱指示剂的作用加小苏打 ( 碱性 ) 会变颜色( 黑色 ) 解读：本题不仅考查了培养基的类型和微生物的分离方法，而且还考查到消毒方法和灭菌的概念，固定化细胞技术的操作及实验鉴别。解答时注意熟记相关概念和方法操作步骤，实验设计时注意对照、单一变量原则。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 6 页