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1、2021青海公共营养师考试真题卷（5）本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.有助于肝衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为_ A支链氨基酸 B芳香族氨基酸 C直链氨基酸 D杂环氨基酸 2.下列不属于胆囊生理功能的是_ A浓缩 B排出胆汁 C消化 D分泌功能 3.下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有_ A胰岛素 B碳酸氢盐 C淀粉酶 D核糖核酸酶 4.成人胆管总长为_cm。 A45 B79 C1012 D1415 5.通常对常人而言，适量的糖对肝脏_作用。 A有保护 B无保护 C有拮抗
2、D有可引起脂肪肝 6.肝性脑病患者在复苏后采用_ A高蛋白饮食 B低蛋白饮食 C高食物纤维饮食 D高脂饮食 7.下列不是胆石症的发病原因的是_ A肥胖 B不正确应用降脂药 C雌激素 D高食物纤维 8.胆囊的容积为_ A2030ml B100120ml C4060ml D5070ml 9.PN的中文医学解释为_ A饮食模式 B肠内营养 C肠外营养 D营养治疗 10.短肠综合征的英文缩写为_ ABSI BDEA CABS DSBS 11.下列_不是急性胆囊炎的病因。 A胆囊出口梗阻B胰液反流 C感染 D肝炎 12.胆石症患者要戒烟酒主要是因为可引起_ A幽门松弛 B贲门松弛 COddi括约肌痉挛
3、D胆汁浓度升高 13.肝性脑病是以_的综合征。 A消化系统症状为主 B神经精神症状为主 C代谢系统症状为主 D血液组织症状为主 14.男性患者聚餐后突然出现剧烈腹痛呈刀割样痛，腰不能直，服镇痛药无效，急诊入院，查体：脐周无外伤性皮肤青紫；实验室检查：血清淀粉酶500U/L，可诊断为_ A急性胆囊炎 B急性胰腺炎 C胆石病急性发作 D急性肝炎 15.急性胰腺炎经对症治疗后腹痛、呕吐基本消失，在不停止胃肠外营养的同时给予_试餐。 A低脂高蛋白流质 B高脂低蛋白流质 C高脂高蛋白流质 D无脂无蛋白流质 16.下列不会引起急性胰腺炎的是_ A酗酒 B饮暴食 C胰管梗阻 D粗纤维食物 17.痛风最重要的
4、诊断依据是_ A痛风石 B急性痛风性关节炎 C高尿酸血症 D肾结石 18.急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是_ A第二掌指关节 B腕关节 C膝关节 D第一跖趾 19.以下_元素在脑中含量升高是诱发老年性痴呆的危险因素。 A钠 B铝 C锌 D硒 20.在糖耐量试验中，受试者应口服_g葡萄糖。 A50 B60 C75 D65 21.1ml乙醇可以提供能量_ A7kcal B9kcal C6kcal D8kcal 22.肥胖的极低能量疗法中，每天摄入的能量控制在_kcal以下。 A800 B700 C900 D600 23.糖尿病患者饮食中每天盐摄入量应控制在_以下。 A9g B8g C6g D7g
5、 24.痛风患者每天饮水量不低于_ml。 A1500 B1800 C2000 D1600 25._常是痛风性关节炎急性发作的诱因。 A蛋类 B肉类 C蔬菜 D水果 二、多项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，有多个符合题意） 1.肥胖的内在原因_ A遗传因素 B瘦素 C脂肪组织的变化 D吃得太多 E运动少 2.帕金森综合征的发病原因_ A服用大量镇静药和抗精神病药 B叶酸缺乏 C一氧化碳中毒 D饮食过量 E多发性脑梗死 3.帕金森综合征的营养治疗应注意_ A限制蛋白质摄入量 B适量增加糖类 C增加叶酸多的食物 D避免刺激性调味品的食物 E适量增加矿物质 4.老年性痴呆的病因_ A遗传因
6、素 B既往有精神病史 C食物中铝含量过多 D感觉神经异常 E受过重大打击 5.老年性痴呆的表现为_ A智力减退 B精神病 C自私、多疑 D记忆障碍 E语言障碍 6.某男，69岁，患帕金森综合征，在营养治疗过程中，宜适量增加_的摄入。 A蛋白质 B脂肪 C糖类 D叶酸 E钙 7.营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容_? A因人而异，循序渐进 B运动时间应尽量延长 C不要空腹运动 D宜餐后1h运动 E运动要适度，不要突然加大运动量 8.某糖尿病患者注射胰岛素过量，其典型症状为_ A冷汗多汗 B饥饿感 C乏力 D脉速 E心悸 9.营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容_? A饮食
7、控制 B自我监测血糖 C预防感染 D适量运动 E宣传测量血压的重要性 10._能引起胰岛素抵抗。 A1型糖尿病 B2型糖尿病 C妊娠糖尿病 D儿童糖尿病 E以上都能引起 11.糖尿病患者宜选用的甜味剂是_ A阿斯巴糖 B木糖醇 C甜叶菊苷 D蔗糖 E麦芽糖 12.肥胖有下列_并发症。 A睡眠呼吸暂停综合征 B心血管疾病 C糖尿病 D胆石症 E高血压 13.肥胖综合疗法包括_疗法。 A饮食 B药物 C手术 D运动 E心理和行为 14.糖尿病患者饮食治疗中下列_叙述正确。 A糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要 B饮食设计时应强调个体化，因人而异的原则 C糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入
8、量 D对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量 E在合理控制能量的基础上给予复合血糖生成指数低的复合糖类 15.当工作中遇到困难时，你应该_ A一个人慢慢做 B向经验丰富的同行请教 C跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助 D偷偷剽窃别人的成果 E争取上级领导的帮助 16.职业道德是在人们从事职业活动过程中形成的，是一种_的约束机制。 A内在的 B强制执行 C非强制执行的 D法律要求的 E外在的 17.职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在_ A调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象问的关系 B有助于维
9、护和提高本行业的信誉 C促进本行业的发展 D有助于提高全社会的道德水平 E有利于提高工作效率 18.下列关于职业化的说法中，正确的是_ A职业化是提高个人和组织竞争力的必由之路 B职业化是全球职场的通用语言和职场文化 C职业化是新型劳动观的核心内容 D职业化要求依靠直觉和灵活应变来适应职场变化 19.“终身学习”理念提出的主要依据是_ A低学历人员需要长时间学习才能弥补所欠缺知识 B由于科技快速发展和知识爆炸，需要通过学习才能适应时代发展的需要 C因为还没有达到成功人士的地步，所以要通过学习来实现目标 D学习是增强从业人员职场竞争力和企业市场竞争力的动力和源泉 20.对现代从业人员来说，节约资
10、源的具体要求包括_ A培养节约资源意识 B明确节约资源责任 C创新节约资源方法 D省吃俭用节约开支 21.员工选择职业的正确认识是_ A自由选择意味着可以不断选择更好的工作 B自由选择并不意味可以不断选择更好的工作 C自由选择有利于个人事业无限扩展 D自由选择不应违背社会的发展需要 22.从业人员加强职业道德修养的途径主要包括_ A学习与工作有关的各项岗位责任、规章制度 B对自己的思想和行为进行反省和检查 C自我剖析和自我批评 D培养职业道德习惯 23.诚实劳动是劳动者_ A素质高低的衡量尺度 B人生态度的外在反映 C实现人生价值的重要手段 D立身处世的基本出发点 24.关于企业形象的说法中，正确的选项是_ A企业形象其本质是企业信誉 B企业形象就是企业规模 C企业形象不属于企业文化的范畴 D企业形象的核心内容是商品品牌 25.维护企业信誉最重要的做法是_ A树立产品质量意识 B加大广告投入力度 C不泄露企业秘密 D要妥善处理顾客投诉第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页