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1、鸭肉有什么好吃做法香草烤鸭腿的做法 材料 嫩鸭腿蜂蜜盐，香草：罗勒披萨草百里香迷迭香 做法 嫩鸭去内脏我买了的就是干净的，里外抹一层盐 匀称地抹上混合好的香草里面全有，在冰箱里腌制24小时，让香料的味道充分进入鸭子. 腌制好的鸭子，里外表面刷上一层蜂蜜，烤箱170度，中层30分钟.中间需翻面.吃的时候也可以依据个人口味撒上黑胡椒或椒盐，不过干脆吃已经很好吃了. 小诀窍 烤盘中肯定要铺锡纸,否则你就打算刷半个小时的盘子吧. 粉葛啤酒烧鸭 材料 食材：土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听 调料：盐2克、生抽10克、海鲜酱5克、结晶冰糖10颗、生姜1大块 做法 1、打算好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧
2、热，倒入鸭块，调成中小火，渐渐煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色。 2、爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气。 3、打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟。也许烧了20分钟后，加入盐，很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂。 4、趁此时机，把粉葛去皮，切成适合大小的块状。 5、40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟。 6、最终调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可。 小诀窍 1、鸭子在红烧之前，最终先略微干煸一下，把皮下的油脂煸出一部分来，这样既可以削减肥腻之感，又可以增加香气。 2、粉葛最好选嫩一点的，
3、老的口感比较柴，适合煲汤。嫩的粉葛在选择的时候，用指鸭戳一戳切面，能够轻松戳进去的就是嫩的。 3、粉葛又名葛根、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。一般说的葛根就是这种植物的块茎，常常食用葛根在增加免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特别功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种志向的绿色保健食品。 4、在喝酒前，喝一碗粉葛粉汤可在胃部形成一层爱护膜，防止酒精损害，并可排毒。 5、葛根是世界医学界公认无副作用的含丰富自然雌性激素的圣品，对女性美容、健身及生理保养有重要的“以食疗疾”的作用，还具有丰胸作用呢。 家常烤鸭 食材
4、 酱油3大匙/料酒1大匙/八角1个/桂皮少许/花椒少许/葱段姜4片/清水少许/蜂蜜1大匙/冰糖适量/盐1小匙 操作步骤 1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍. 2、加入酱油 3、加入料酒 4、加入八角，桂皮，花椒 5、加入冰糖，葱段，姜片 6、加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，假如等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水。 7、其次天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。 8、把
5、鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要细致，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。 9、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三非常钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要细致，每次都要待表皮晾干后再烤制，最终一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。详细的时间还要看你的烤箱的详细状况，把握不好可以随时视察随时调整。 烹饪技巧 1、可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油 2、简单烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤 3、烤好后的鸭子可以干脆切块吃，也可以片下鸭肉 4、自己在家不行能像外面那样制作烤鸭，只能是根据一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍，再烤制，但最终的味道真的超好 鸭肉有什么好吃做法