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1、柠檬柠檬山楂山楂酸桔子酸桔子 在实验室中通常在实验室中通常禁止禁止采采用用“尝味试验法尝味试验法”了解某化了解某化学试剂的味道。那么，一种学试剂的味道。那么，一种溶液显酸性或是显碱性，如溶液显酸性或是显碱性，如何通过化学方法去了解呢？何通过化学方法去了解呢？ 能检验溶液酸、碱性的能检验溶液酸、碱性的试液称为试液称为酸碱指示剂酸碱指示剂。 紫色石蕊试液和无色酚紫色石蕊试液和无色酚酞试液酞试液是两种常用的酸碱指是两种常用的酸碱指示剂。示剂。v酸性溶液能使紫色石蕊试液变红，不酸性溶液能使紫色石蕊试液变红，不能使无色酚酞试液变色能使无色酚酞试液变色v碱性溶液能使紫色石蕊试液变蓝，能碱性溶液能使紫色石蕊
2、试液变蓝，能使无色酚酞试液变红使无色酚酞试液变红v中性溶液不能使紫色石蕊试液变色，中性溶液不能使紫色石蕊试液变色，也不能使无色酚酞试液变色也不能使无色酚酞试液变色第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱紫色石蕊紫色石蕊试液在不同溶液中的颜色变化试液在不同溶液中的颜色变化白醋白醋柠檬汁柠檬汁 石灰水石灰水 肥皂水肥皂水 食盐水食盐水 蔗糖水蔗糖水加入加入紫色石蕊紫色石蕊试液后的颜色试液后的颜色酸性溶液酸性溶液中性溶液中性溶液碱性溶液碱性溶液 遇到酸和碱时能发生特定的颜色变化，化遇到酸和碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做学上把这类物质叫做酸酸碱碱指示剂。指示剂。紫色石蕊试液遇紫色石蕊试液遇
3、酸酸变成变成红色红色紫色石蕊试液遇紫色石蕊试液遇碱碱变成变成蓝色蓝色紫色石蕊试液在紫色石蕊试液在中性中性溶液中仍为溶液中仍为紫色紫色紫色石蕊试液紫色石蕊试液遇碳酸变遇碳酸变红红思考：思考： 某溶液不能使无色酚酞某溶液不能使无色酚酞试液变色，该溶液一定呈试液变色，该溶液一定呈酸性吗酸性吗? 另外，也可用另外，也可用蓝色或红色蓝色或红色 石蕊试纸石蕊试纸来检验溶液的酸碱性：来检验溶液的酸碱性： 酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红 碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度 土壤的酸碱性直接影响植物的生长土壤的酸碱性
4、直接影响植物的生长发育。例如浙江的发育。例如浙江的“龙井茶龙井茶”就只能产就只能产于微酸性的土壤中。如果酸性太强就无于微酸性的土壤中。如果酸性太强就无法正常生长。用酸碱指示剂能否区分土法正常生长。用酸碱指示剂能否区分土壤酸性的强弱呢？壤酸性的强弱呢？第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度1. 1.溶液酸碱性强弱程度用溶液酸碱性强弱程度用表示表示溶液酸碱性的强弱程度跟什么有关？溶液酸碱性的强弱程度跟什么有关？pHpH的范围如何规定？的范围如何规定？pHpH的大小与溶液酸碱性有什么关系？的大小与溶液酸碱性有什么关系？pHpH如何测定？如何测定？阅读提纲阅读提纲一定量的水溶液中一定
5、量的水溶液中H H+ +的数量越多，酸性越强。的数量越多，酸性越强。一定量的水溶液中一定量的水溶液中OHOH- -的数量越多，碱性越强。的数量越多，碱性越强。pHpH的范围通常在的范围通常在0 01414之间之间中性酸性逐渐增强酸性逐渐增强碱性逐渐增强碱性逐渐增强0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14pHpH7 溶液显碱性溶液显碱性第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度1. 1.溶液酸碱性强弱程度用溶液酸碱性强弱程度用表示表示（pHpH的范围通常在的范围通常在0 01414之间）之间）中性酸性逐渐增强酸性逐渐增强碱性逐渐增强碱性逐渐增强2.pH2
6、.pH的测定的测定 pHpH试纸试纸 在玻璃片或白瓷板上放一片在玻璃片或白瓷板上放一片pH 试纸，用玻璃棒蘸取被测试纸，用玻璃棒蘸取被测液滴到试纸上，把试纸显示的液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可颜色与标准比色卡比较，即可得出被测液的得出被测液的pH 。0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14pH第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度用用pH试纸测定生活中常见物质的试纸测定生活中常见物质的pH。试样试样柠檬汁柠檬汁啤酒啤酒食盐水食盐水 自来水自来水海水海水pH第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度第三站：酸和碱对
7、生命活动的意义第三站：酸和碱对生命活动的意义人体某些体液的正常pH范围血液唾液胃液乳汁尿液pH7.357.357.457.456.66.67.17.10.80.81.51.56.46.46.76.75.05.07.07.0几种作物生长最适宜的pH范围西瓜西瓜6.06.07.07.0苹果树苹果树6.06.08.08.0小麦小麦6.06.07.07.0 谈一谈，在今天的探究之旅谈一谈，在今天的探究之旅中，你有哪些收获？中，你有哪些收获？1用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的溶液中，下列现象不可能发生的是（溶液中，下列现象不可能发生的是（ ） A.滴入石蕊试液
8、变红色，滴入酚酞试液不变色滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液不变色 B.滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色 C.滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色 D.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色 D2.下图是某些食物的近似下图是某些食物的近似pH，呈碱，呈碱性的是（性的是（ ） A B CDD3 3一些常见食物的近似一些常见食物的近似pHpH范围如下表：范围如下表：食物食物苹果苹果鸡蛋清鸡蛋清西红柿西红柿葡萄葡萄牛奶牛奶pH2.93.37.68.04.04.43.54.56.36
9、.6下列说法正确的是（下列说法正确的是（ ） A.葡萄汁能使酚酞试液变红葡萄汁能使酚酞试液变红 B.西红柿的酸性比苹果的酸性强西红柿的酸性比苹果的酸性强 C.胃酸过多的人应少食苹果胃酸过多的人应少食苹果 D.牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强 C4鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测试通过测试pH来判断。据资料，来判断。据资料，pH与肉的新与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉鲜度的关系为：新鲜肉pH5.86.2；次鲜；次鲜肉肉pH6.36.6；变质肉的；变质肉的pH在在6.7以上。新以上。新鲜肉在变质的过程中，酸性强弱的变化为鲜肉在变质的过程中，酸性强弱的变化为（ ）A.变弱变弱 B.变强变强 C.不变不变 D.无法确定无法确定A1你能行：你能行：问题问题解决导学方案解决导学方案2查阅网站：酸碱世查阅网站：酸碱世界界http:/chemedu.pu.edu.tw/acidbase/acidbaseleft.htm了解更多的有了解更多的有关酸和碱的知识。关酸和碱的知识。