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1、电饭锅自制鸡蛋糕做法这款蛋糕虽其貌不扬，内在却是相当的美味。浓浓的奶香味、鸡蛋味和果仁味，让人欲罢不能，吃完一个又一个，下面就由学习啦我为大家整理的电饭锅自制鸡蛋糕，欢迎浏览。电饭锅自制鸡蛋糕的成品图电饭锅自制鸡蛋糕的食材准备电饭锅自制鸡蛋糕的做法步骤1.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。2.将低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛备用。3.室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化。4.煮至溶为液态后，熄火放至温热。5.全蛋参加盐，细砂糖放入盆内。6.用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。7.渐渐参加蜂蜜水。8.用电动打蛋器高速打发。9.一直打至打
2、蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。10.用网筛将粉类筛入蛋液中。11.用橡皮刮刀将面糊拌匀。12.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。13.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。14.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。15.将蛋糕糊倒入模具内，9分满。16.烤箱170度预热，中层上下火170度(不开热风)烤25分钟左右。17.出炉的成品。电饭锅自制鸡蛋糕小贴士制作心得：1.这款蛋糕固然采用了少量的泡打粉，但主要还是靠全蛋打发来膨胀，所以鸡蛋一定要打至膨胀至两倍大，蛋液能拉出8字的缎带才可。为帮助全蛋的顺利打发，要采用室温蛋，如条件允许，可隔水加温至40度，能更好的帮助打发。2.冲泡蜂蜜的水不要太热，热水会造成蜂蜜的营养流失。3.由于蛋糕液中参加了大量的奶油及鲜奶油，这样很容易造成消泡，所以最后拌的时侯，速度要快，停留经过久会造成消泡。