《电饭锅自制芝士蛋糕做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《电饭锅自制芝士蛋糕做法.docx（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、电饭锅自制芝士蛋糕做法芝士蛋糕，是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheesecake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。下面就由学习啦我为大家整理的电饭锅自制芝士蛋糕，欢迎浏览。电饭锅自制芝士蛋糕的成品图电饭锅自制芝士蛋糕的食材准备电饭锅自制芝士蛋糕的做法步骤1.奶油芝士室温或者隔水软化2.搅拌至顺滑，然后参加糖搅拌均匀3.分2次参加蛋黄搅拌均匀4.一次性参加酸奶搅拌均匀5.参加柠檬汁和酒搅拌均匀6.鲜奶油打到5-6分发7.鲜奶油参加到步骤5中，用橡皮刮刀拌匀8.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用9.另一个干净的盆中，将蛋白分3次参加细砂
2、糖打至湿性-干性之间10.打好后取少量蛋白入上一步的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中(蛋白几秒钟不打，就会变得不顺滑，和别的材料混合之前，要重新搅打几下变得顺滑，立即混合)，用橡皮刮刀拌匀11.倒入底部铺烘焙纸，四边包烘焙纸的模具中(模具内部涂抹黄油，然后粘上烘焙纸，很服帖)，轻震几下模具12.使用隔水烘烤，也就是通常讲的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤，但是我不爱把模具直接放水里，还得包锡纸那么费事，我一般是把烤盘和烤网放在同一层，烤网在烤盘之上，把烤盘内注入1-2cm高的热水，然后把模具放在烤网上，这样既能实现有水烘烤，又不至于让模具直接接触到水13.160度
3、，中下层，烤1小时。1小时后，外表颜色较浅，调到180度，让它上色到漂亮的颜色取出。室温放凉，冷藏3-5个小时后食用电饭锅自制芝士蛋糕小贴士;芝士蛋糕”和;奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样罢了。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，它的质地细腻，口感清爽，是一类最合适制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它能够避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比拟;面”的情况。可以以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。5、放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。